1樓:三少
咖啡豆按照大品種劃分基本分為兩大類
一為阿拉比卡,一為羅伯斯塔
一般咖啡店用的豆子都是以阿拉比卡為主導,參雜少量的羅伯斯塔做的拼配豆子
開店的話建議你找一家咖啡公司直接買他們的義大利濃縮咖啡豆就ok了,你聯絡他們的時候就告訴他們你需要的是做espresso的基礎豆,他們就會給你推薦你所需要的了,你再進行更細一步的挑選就可以了
不知道是不是在北京開店,如果在北京我可以幫你推薦一下
2樓:健康皇家
咖啡店用的咖啡豆按照大品種劃分基本分為兩大類,一為阿拉比卡,一為羅伯斯塔。
一般咖啡店用的豆子都是以阿拉比卡為主導,參雜少量的羅伯斯塔做的拼配豆子,這樣是為了快捷,而且一般人根本感覺不到有何區別,現在已經很普及用阿里比克了。
3樓:我為咖啡狂
全自動或半自動機器做的咖啡都是用的義大利拼配豆,有進口和國內烘焙之分,**在60-----300/kg之間。
4樓:
就是很普通的咖啡豆,偶爾會有類似於哥倫比亞的咖啡豆
5樓:邵乃運
我可以提供你一系列所需要的答案和咖啡知識包括製作方法、是在南京開的嗎??
星巴克的咖啡選用的是什麼牌子的咖啡豆?
6樓:暴走少女
星巴克選用星巴克的咖啡豆。星巴克旗下零售產品包括30多款全球頂級的咖啡豆、手工製作的濃縮咖啡和多款咖啡冷熱飲料。
星巴克濃郁的黑咖啡香絲絲入扣地滲入全球各色人等的生活中,但其管理卻只有一個版本,從北美大陸拷貝下來,放之四海而皆準。
全球一致的管理、品質和口味,星巴克的成功故事並非始於每一杯都保持相同味道的咖啡,而是當咖啡豆還在成長的時候就已經開始了,十分挑剔地選擇咖啡豆,從品種到產地到顆粒的形狀等,每一個環節都有嚴格的標準。
擴充套件資料:
一、星巴克簡介:
星巴克(starbucks)是美國一家連鎖咖啡公司的名稱,2023年成立,是全球最大的咖啡連鎖店,其總部坐落美國華盛頓州西雅圖市。
星巴克旗下零售產品包括30多款全球頂級的咖啡豆、手工製作的濃縮咖啡和多款咖啡冷熱飲料、新鮮美味的各式糕點食品以及豐富多樣的咖啡機、咖啡杯等商品。
二、產品品質:
霍華德·舒爾茲星巴克品質的基石是2023年星巴克剛誕生時就致力經營的頂級重烘焙咖啡豆。轉型後的星巴克設有專門的採購系統。
他們常年旅行在印尼、東非和拉丁美洲一帶,與當地的咖啡種植者和出口商交流、溝通,購買世界上最好的咖啡豆,以保證讓所有熱愛星巴克的人都能品到最純正的咖啡。
星巴克咖啡品種繁多,在製作上有著幾乎苛刻的要求。例如,每杯濃縮咖啡要煮23秒,拿鐵(星巴克的主力產品)的牛奶至少要加熱到華氏150度,但是絕不能超過170度等。
為了保證品質,星巴克堅守四大原則:拒絕加盟,星巴克不相信加盟業主會做好品質管理;拒絕販售人工調味咖啡豆。星巴克不屑以化學香精來汙染頂級咖啡豆;
拒絕進軍超市,星巴克不忍將新鮮咖啡豆倒進超市塑膠容器內任其變質走味;選購最高階咖啡豆。做最完美烘焙的目標永遠不變。但是也因為這些堅持,有時候卻讓星巴克處於競爭劣勢。
後來出於競爭的考慮,星巴克對有些內部規則做了妥協。例如2023年進入超市(後述);特殊區域(如機場)和一些國外市場(如新加坡)採取授權加盟方式(但比例不到10%);
提供低脂奶調製的咖啡飲料(星巴克為保證濃縮咖啡的正宗味道都是全脂奶調製)等,都是隨環境和市場變化而與時俱進。重要的是,當初的堅持已為建立品牌提供了最大助力。
7樓:可愛燕純
星巴克選用星巴克的咖啡豆。
補充:廣義的講世界上有2種咖啡豆,阿拉比卡豆和羅伯斯塔豆。最早期阿拉伯人食用咖啡的方式是將整顆果實 ( coffee cherry ) 咀嚼,以吸取其汁液。
其後他們將磨碎的咖啡豆與動物的脂肪混合,來當成長途旅行的體力補充劑,一直到約公元 1,000 年,綠色的咖啡豆,才被拿來在滾水中煮沸成為芳香的飲料。又過了三個世紀,阿拉伯人開始烘焙及研磨咖啡豆,由於古蘭經中嚴禁喝酒,使得阿拉伯人消費大量的咖啡,因而宗教其實也是促使咖啡在阿拉伯世界廣泛流行的一個很大的因素。
星巴克的咖啡豆分別是什麼咖啡 50
8樓:劍宛秋關霞
是用的阿拉比卡咖啡豆,星巴克的豆子為了追求所有門店口味一致
所以全都是深度烘培。
9樓:陸衍
分別是早餐綜合,哥倫比亞,派克市場,肯亞,瓜地馬拉,衣索比亞,首選,鳳舞祥雲,蘇門答臘,低因祥龍綜合,佛羅娜,濃縮烘焙,意式烘焙
10樓:人生的苦旅
簡單的來說他使用的是拼配豆,偏中深度烘焙!
一般的咖啡店裡有些什麼咖啡?
11樓:匿名使用者
一般的咖啡店裡有美式咖啡(普通咖啡)、卡布其諾、拿鐵、義大利濃縮和愛爾蘭咖啡等咖啡。
美式咖啡(普通咖啡):美式咖啡是一種咖啡做法。一般由意式濃縮咖啡加入熱水製作而成。或者是用意式咖啡機制作,在萃取完了espresso後,繼續讓機器供水直到一杯完整的咖啡。
卡布其諾:「卡布其諾」是一種來自義大利的的咖啡。它是在咖啡機衝調出來的義大利特濃咖啡上,再加上一層漂亮的牛奶泡沫,比較粘稠,像巧克力成型凝固前那種有質感的流動。
不過當人們提到卡布其諾的時候,更多的是指象這種咖啡一樣的那種情緒,那種感覺。
愛爾蘭咖啡:愛爾蘭咖啡(irishcoffee)是一種既像酒又像咖啡的咖啡,原料是愛爾蘭威士忌加咖啡,特殊的咖啡杯,特殊的煮法,認真而執著,古老而簡樸。
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