1樓：西北狼
做餃子餡時把醋當醬油放了， 可以放入少量澱粉或者糖中和多餘的醋，也可以多回加一點菜答，味道就會淡一點。餃子餡指包在餃子麵皮裡面的肉、菜、糖等食材，通常是將食材用刀剁碎後與調味料混合攪拌製成，主要分為葷餡和素餡。
【補充】
醋是中國各大菜系中傳統的調味品。據現有文字記載，古代漢族勞動人民以曲作為發酵劑來發酵釀製食醋，東方醋起源於中國，據有文獻記載的釀醋歷史至少也在三千年以上。「醋」中國古稱「酢」、「醯」、「苦酒」等。
「酉」是「酒」字最早的甲骨文。同時把「醋」稱之為「苦酒」，也同樣說明「醋」是起源於「酒」的。
醋在生活中還有很多功效與作用：炒菜時加少許醋可防止維生素流失；燒魚放醋可使魚骨中的鈣質更容易被人體吸收；燉肉放少量醋可讓肉更爛更香；酗酒者可用醋解酒；油炸食品蘸醋吃可除油膩；用醋擦傢俱可除異味；壺裡水垢太多可用溫熱的醋浸泡後再洗；衣物上的果汁和鏽跡也可用醋除去等等。在化學工業中，醋中所含的醋酸更是極其重要的原料，用它製成的各種香精都是飲料中不可或缺的成分。
2樓：匿名使用者
醋都放了，就沒有辦法了，只要將就用。牛肉餡放醋還有增味的作用，如果你是別的餡，多放點蔥花、胡椒粉壓味。
3樓：匿名使用者
可以放點糖試試
這種放過醋的肉餡，要儘快吃完
如果做成餃子或者包子不好吃了，可以做成餡餅，要比包子或者是餃子好吃的也可以把肉餡炒炒用熱燒餅或者熱饃夾著吃，也是很美味的
4樓：匿名使用者
略放入少許食用鹼攪拌，之後再放入醬油。
5樓：生活上的三三在
拌肉餡不小心倒了醋，可以在餡子中適量加入食用鹼，攪拌均勻之後再放入醬油，需要注意的是，這種餡要儘快食用。
這種加入了醋的肉餡，如果做餃子餡是很難吃的，可以做成餡餅，食用口感會好很多。
醋這種食物有著很強的酸味，在生活中是一種很重要的調味品，有著很多的作用。
比如說，炒菜時放醋可防止維生素的流失；燒魚時放醋可使魚骨中的鈣質更容易吸收；燉肉放醋可讓肉更爛更香；油炸食品蘸醋吃可除油膩。
除此之外，還可以清除水壺中的水垢，還可以去除傢俱上的異味等等。
但需要注意的是，食物沒有做熟前加入香醋，食材會變硬的，甚至是出現變味的情況。
做肉餅肉餡把醬油放成醋了怎麼辦？
6樓：延溶
難免放錯，有辦法的，放點食用鹼，肉餡就不會太酸了。因為醋與鹼是相剋的。
7樓：滑鼠上的財富
只能多放糖，這樣可以解醋的味道，而且肉餅的口味是甜酸口，比較好吃。
8樓：一山高水遠
那這個肉餅是吃不來了，全是醋的味道
9樓：仙竹社涵涵
肉餡就不好吃了。再加點食材再加點澱粉，做成丸子算了，反正我吃丸子喜歡放醋
10樓：匿名使用者
哈哈，閆老七家的肉餡大餅！是糖醋餡的。
「糖」醋餡？
11樓：匿名使用者
放些糖吧，中和一下味道會好些的。
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