1樓：匿名使用者
所謂麵點師就是和麵有關，用面做的食品都是她們的絕活不止麵包一種
2樓：匿名使用者
麵點師不單單是做麵包的。
職業定義：
運用中國傳統的或現代的成型技術和成熟方法，對面點的主料和輔料進行加工，製成風味的麵食或小吃的人員。
職責描述：
麵點師負責風味及宴會點心原料的領用加工工作。
工作任務：根據客情領用各種配料、調料，掌握各種麵點品種的操作流程。按要求比例配製麵點食品，控制成本。嚴格執行食品衛生法規，把好食品衛生質量關。
崗位職責：
掌握食品成本核算，協助廚師長制定**的麵點及售價。
根據貨源、客源及酒店特色，協助廚師長制定食品原材料的採購計劃。
根據季節的變化、重大節慶日及客人口味特點，不斷推出特色點心。
根據營業情況的要求和客源量，填寫每日提貨單交廚師長審批。
根據實際需要認真填寫原料申購單，對原料要做到心中有數，不積壓、不短缺。
熟練掌握各種麵點的製作工藝，發酵、蒸制時間嚴格執行質量標準，保證麵點質量和及時**。
做好技術交流，麵點師傅要對蒸鍋、徒工進行技術傳授和指導。
積極參加各種技術培訓活動，不斷鑽研技術，增加麵點品種，推出新的花樣食品，提高麵點質量。
有較強的安全生產意識，嚴格按操作規程使用裝置，下班前要認真檢查 水、電、氣是否關閉。
3樓：匿名使用者
麵點師行業概況 麵點師，這是一個受人尊重的職業。知名財經雜誌《福布斯》聯手全球權威諮詢機構紐約聲譽研究所（reputation institute），面向全球範圍內的上千家大企業做了一項聲譽調查並公佈了一份“2008全球最受尊敬企業排名”。來自拉美的大型跨國烘焙食品企業賓堡集團（group bimbo）就名列榜上前十名。
麵點師，這是一個緊缺人才的職業，近年的澳大利亞技術移民熱門專業就有麵點師，澳大利亞tafe技術培訓熱門課程也有西點糕點師。中國焙烤食品糖製品工業協會理事長朱念琳在接受採訪時說，中國烘焙行業近兩年以20%以上的速度高速發展，但由於中國太大，且一級城市到四級城市的分化太多，烘焙行業遠遠還沒有開始飽和的跡象，對於人才的需求今後也會非常的可觀。據權威調查研究機構資料顯示：
2003-2023年間，中國烘焙食品行業產值年均複合增長率(cagr)為29.3%，2023年烘焙食品行業達到778億元的產業規模。隨著烘焙產品在中國市場的健康增長，預計到2023年烘焙食品行業將會達到1300億元人民幣的產業規模。
與此同時，高速發展的行業同時也帶來了巨大的人才需求缺口。在蓉城以及其他大中城市，西點師、麵包師受到了行業企業的追捧，十分走俏。企業想要招到具有良好基礎的專業人才變得十分困難。
即便是在招聘中對專業技能不做太高的要求，也同樣招不到合適的人才。為了解決企業的“人才荒”，不少企業嘗試邀請專業的西點師入企帶薪培訓，但這樣的方式也遠遠不能滿足企業的用人需求，且抬高了用人成本，而所取得的成效卻微乎其微。業內人士認為，要真正解決企業的人才需求，應該更多地依靠專業的職業培訓機構的力量。
而作為西式餐飲複合型人才培訓旗艦——成都東華教育學校受到了眾多用人企業的青睞，紛紛要求與學校開展人才培養、輸送合作。 編輯本段麵點師的職業定義 運用中國傳統的或現代的成型技術和成熟方法，對面點的主料和輔料進行加工，製成風味的麵食或小吃的人員。 編輯本段麵點師的職業等級 本職業共設五個等級，分別為：
初級（國家職業資格五級）、中級（國家職業資格四級）、高階（國家職業資格**）、技師（國家職業資格二級）、高階技師（國家職業資格一級）。 初級（具備下列條件之一者） （一）經本職業初級正規培訓達規定標準學時數，並取得畢（結）業證書。 （二）在本職業連續見習工作2年以上。
（三）本職業學徒期滿。 中級（具備下列條件之一者） （一）取得本職業初級職業資格證書後，連續從事本職業工作3年以上，經本職業中級正規培訓達規定標準學時數，並取得畢（結）業證書。 （二）取得本職業初級職業資格證書後，連續從事本職業工作5年以上。
（三）取得經勞動和社會保障行政部門稽核認定的，以中級技能為培養目標的中等以上職業學校本職業畢業證書。 高階（具備下列條件之一者） （一）取得本職業中級職業資格證書後，連續從事本職業工作4年以上，經本職業高階正規培訓達規定標準學時數，並取得畢（結）業證書。 （二）取得本職業中級職業資格證書後，連續從事本職業工作7年以上。
（三）取得高階技工學校或經勞動和社會保障行政部門稽核認可，以高階技能為培養目標的高等職業學校本職業畢業證書。 （四）取得本職業中級職業資格證書的大專以上畢業生，連續從事本職業工作2年以上。 技師（具備下列條件之一者） （一）取得本職業高階職業資格證書後，連續從事本職業工作5年以上，經本職業技師正規培訓達規定標準學時數，並取得畢（結）業證書。
（二）取得本職業高階職業資格證書後，連續從事本職業工作8年以上。 （三）高階技工學校本專業畢業生取得本職業高階職業資格證書後，連續從事本職業工作2年以上。 高階技師（具備下列條件之一者） （一）取得本職業技師職業資格證書後，連續從事本職業工作3年以上，經本職業高階技師正規培訓達規定學時數，並取得畢（結）業證書。
（二）取得本職業技師職業資格證書後，連續從事本職業工作5年以上。
烘焙師和麵包師有什麼區別
4樓：匿名使用者
烘焙師涵蓋的範圍比麵包師大，包括了部分烘烤型別的蛋糕，餅乾，等等，不過很遺憾烘培師並不是國家承認的職業技能，麵包師也不是，目前只有“西式麵點師”才是正規考核專案，烘培師的稱呼只在沿海開放地區流行，可能是當地根據工作性質確認的職稱。
5樓：匿名使用者
烘焙師基本西點都做，麵包師應該就專攻麵包
6樓：合肥歐米奇西點學院
首先烘焙是一種製作手法，利用這種手法制作產品會有很多 像蛋糕、餅乾、麵包、塔派慕斯、法甜，統一叫烘焙師，而麵包是其中的一種，另外細分的話，還會有蛋糕師、裱花師，其實只是會做的或者說主攻的產品類別不同
7樓：匿名使用者
烘焙涵蓋的很多，烘烤的都算，麵包只是一部分，也可以蒐羅蒂爸爸，瞭解一下技術學習。
做烙餅的麵點師有前途嗎？工資在多少左右
姚寶寶 有錢途，但是不能只會烙餅，還會做別的麵食類的，比如蛋撻，比如各種花樣的麵食，早餐，這樣酒店早餐你就可以包了去，或者直接做他們的麵點師，還可以自己去開店 工匠星空 你好，做烙餅的麵點師有前途，工資在4000左右。 芥末留學 主料麵粉200克 調料植物油1湯匙 食鹽1茶匙 小蔥20克 水 開水 ...
五級麵點師證是什麼幾級的最好，教育的意義是什麼
呼市新東方烹飪學校 麵點師證共設五個等級，分別為 初級 國家職業資格五級 中級 國家職業資格四級 高階 國家職業資格 技師 國家職業資格二級 高階技師 國家職業資格一級 安徽新東方烹飪學校 你來我們學校學習一下，考試了就知道了。現在糕點這行不錯的哦。 五級是最低的。一級時最高的！教育的意義是什麼 教...
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軟體工程師是從事軟體開發相關工作的人員的統稱。軟體培訓師的開場白怎麼講呀 首先備好課 把你需要講的東西分好課時第一節課 1簡單的介紹一下自己 取得的成就之類 2介紹一下你講的東西的重要性和應用之類的前面都不要過長然後說一下 共分幾課時簡單介紹一下本課時下面每課時都 簡單介紹一下當前課時就好了 是在培...