1樓：匿名使用者
用處很多。
例如，瞭解食品微生物學知識，可以增加以下各方面的知識。
食品中的有益微生物、正常微生物與致病性微生物都有哪些；
什麼食物容易受到哪些種類的微生物汙染；
食源性微生物的致病條件；
哪些型別的食物變質是由微生物汙染引起的，是由什麼型別的微生物汙染引起的；
如果防止或減輕食物的微生物汙染；
如何鑑別食物是否受到微生物汙染；
在不同的季節，應當採用什麼措施防止或減輕微生物汙染；
如何保藏食物；
不同的食物保藏措施與微生物汙染和微生物生長的關係；
如何保證採購的食物符合食品衛生要求；
食物受到微生物汙染後，其表觀特徵（外觀、性質、氣味、滋味等）會有哪些變化，以及受汙染的程度；
如何快速判別食物中毒是由微生物汙染引起的；
環境衛生與食品微生物汙染的關係；
食物和餐廚器具的消毒原理與方法；
受到微生物汙染的食物如何處理；
。。。。
幼兒園工作，食品安全是最大的安全，幼兒園工作者必須瞭解和掌握食品微生物學知識。
2樓：要淡定
回答食品微生物學知識在幼兒園保教工作中的應用有哪些？幼兒園
食品微生物應用表現在哪些方面 簡答
3樓：豬豬將軍
食品微生物學是研究與食品有關的微生物以及微生物與食品關係的一門科學，它包專括的內容主要有：屬微生物學的基礎知識；有益微生物在食品加工過程中的應用；有害微生物在食品加工、貯藏等過程的預防和消除等。隨著微生物學及生命科學的迅速發展，食品微生物學也從中獲得了許多新的知識和新的技術，並應用這些新知識和新技術來生產更多富有營養和安全的食品，如生物工程技術已廣泛地應用於食品貯藏、加工以及食品安全檢測方面，並已取得了許多成果。
微生物在食品中的應用主要有哪些方面？
根據所學的食品微生物學知識，談談學習食品微生物有何實際意義
4樓：楊風遊
微生物學與生態環境的修復和改善 保護環境、維護生態平衡以提高土壤、水域和大氣的環境質量，創造一個適宜人類生存繁衍、並能生產安全食品的良好環境，是人類生存所面臨的重大任務。隨著工農業生產的發展和人民對生活環境質量要求的提高，對於進入環境的日益增多的有機廢水汙物和人工合成有毒化合物等所引起的汙染問題，越來越受到關注。而微生物是這些有機廢水汙物和合成有毒化合物的強有力的分解者和轉化者，起著環境“清道夫”的作用。
而且由於微生物本身所具有繁衍迅速、代謝基質範圍寬、分佈廣泛等特點，它們在清除環境(土壤、水體)汙染物中的作用和優勢是任何其他理化方法所不能比擬的。因此正廣泛應用微生物來處理有機廢水和汙物，進行汙染土壤的微生物修復。某些微生物也以其本身作為病原或其代謝毒物汙染環境或食品，危害人類健康。
（2）、微生物學與農業持續生產 農業是人類賴以生存的最重要的客觀基礎。微生物學不僅與農業生產密切相關，而且與食品安全和品質改善密切相關。土壤的形成及其肥力的提高有賴於微生物的作用。
土壤中含氮物質的最初**是微生物的固氮作用。土壤中含氮物質的積累、轉化和損失，土壤中有機質尤其是腐植質的形成和轉化、土壤團聚結構的形成、土壤中岩石礦物變為可溶性的植物可吸收態無機化合物等等過程都與微生物的生命活動相關：由於微生物的話動，使得土壤具有生物活性效能，推動著自然界中最重要的物質迴圈，並改善著土壤的持水、透氣、供肥、保肥和冷熱的調節能力，有助於農業生產。
隨著人類對環境和食品安全質量的要求愈來愈高，易造成環境和食品汙染的化學農藥、化學化肥愈來愈不受歡迎，綠色農業或有機農業、綠色食品的呼聲愈來愈高。而綠色農業或有機農業、綠色食品離不開微生物的作用。在農業生產過程中，農作物的防病、防病蟲也與微生物密切相關。
植物的許多病其病原就是各類微生物，而反過來也可以利用某些微生物來防治農作物的某些病蟲危害。有機肥的積制過程實際上就是通過微生物的生命活動，把有機物質改造為腐植質肥料的過程。有機和無機肥料施人土壤後，只有一部分可被植物直接吸收，其餘部分都要經過微生物的分解、轉化、吸收、固化，然後才能逐漸並較長時間地供給植物吸收利用。
許多微生物能固定大氣中的氮素，為植物提供氮素營養。 農產品的加工、貯藏，實際上很多是利用有益的微生物作用或是抑制有害微生物的危害的技術。 微生物學是農業科學的重要基礎理論的部分。
隨著科學技術的發展，微生物學與農業科學之間的關係必將越來越密切，微生物學對現代農業科學的影響也必將越來越大。 （3）、利用微生物生產可持續的清潔能源 化學燃料不僅是一次效能源，而且燃燒過程中對於環境的汙染是一個眾所周知的嚴重問題。由於微生物可以轉化農業有機廢棄物為氫氣和乙醇等，不僅消除了環境的有機汙染物又可生產如氫氣、乙醇等無汙染的清潔能源，對於人類的可持續發展具有巨大的推動作用。
（4）、豐富的微生物資源及其產物為人類的可持續發展提供新的支援與發展點 由於微生物本身的特點和代謝產物的多樣性，利用微生物生產人類戰勝疾病所需的醫藥製品正受到廣泛重視。當今人類正面臨著空前的健康安全威脅，不僅許多給人類造成巨大災難的疾病在捲土重來，如肺結核、霍亂等，而且很多不明原因、尚無有效控制辦法的疾病正不斷出現，如艾滋病、瘋牛病、埃博拉病毒病、非典型肺炎即嚴重急性呼吸系統綜合症等。然而這些疾病的傳染控制與**，將在很大程度上依賴於新的微生物醫藥資源的開發於利用，微生物資源是各無窮無盡的寶庫，為人類的繁衍和可持續發展作出巨大貢獻。
5樓：莘莊精銳趙老師
利用好有益微生物，杜絕有害微生物
食品生物化學在食品中有哪些應用
6樓：淵源
食品微生物學是研究與食品有關的微生物
以及微生物與食品關係的一門專科學，它包括的內容主要有：屬微生物學的基礎知識；有益微生物在食品加工過程中的應用；有害微生物在食品加工、貯藏等過程的預防和消除等。
隨著微生物學及生命科學的迅速發展，食品微生物學也從中獲得了許多新的知識和新的技術，並應用這些新知識和新技術來生產更多富有營養和安全的食品，如生物工程技術已廣泛地應用於食品貯藏、加工以及食品安全檢測方面，並已取得了許多成果。
微生物在食品工業中還有哪些應用
食品微生物學的內容簡介
7樓：破碎的夢
《食品微生物學(第2版)》內容簡介：食品微生物學是研究與食品有關的微生物以及微生物與食品關係的一門科學，它包括的內容主要有：微生物學的基礎知識；有益微生物在食品加工過程中的應用；有害微生物在食品加工、貯藏等過程的預防和消除等。
隨著微生物學及生命科學的迅速發展，食品微生物學也從中獲得了許多新的知識和新的技術，並應用這些新知識和新技術來生產更多富有營養和安全的食品，如生物工程技術已廣泛地應用於食品貯藏、加工以及食品安全檢測方面，並已取得了許多成果。
《食品微生物學》第2版在保持第1版結構特色的基礎上，對原有內容進行了更新、調整和完善。增加了反映食品微生物學歷史成就及發展前景的新內容，使學生知道食品微生物的昨天、今天和明天，知道當今食品微生物學研究的方向，進而促進開拓與創新。
食品微生物學與微生物學有什麼相同與不同
8樓：葡萄糖
從學科內容上說，前者是實用性的針對特定行業，後者是基礎性的廣泛研究，後者的內容包含前者，但範則不深。
從學科分類上說，前者是農學，後者是理學。
從就業角度說，前者相對容易找工作，後者難，只能往下鑽研走科研路線。
從學習內容上說，前者說白了，就是發酵工程，後者說白了就是基因分析。
微生物學知識點，醫學微生物學考試重點是什麼
辣辣 簡述致病菌引起全身感染後，常見的幾種型別？答 毒血癥 菌血症 敗血症 內毒素血癥 膿毒血癥 試述構成細菌侵襲力的物質基礎。答 莢膜 黏附素 侵襲性物質 簡述病原菌感染機體後，機體如何發揮抗菌免疫功能？答 首先遇到機體的非特異性免疫包括 與粘膜構成的屏障結構，血腦屏障，胎盤屏障及吞噬細胞對細菌的...
微生物學對人類產生哪些影響，微生物學對人類生活的貢獻是什麼？
現代生物學的若干基礎性的重大發現與理論，是在研究微生物的過程中或以微生物為實驗材料與工具取得的。這些理論包括 證明dna 脫氧核糖核酸 是遺傳資訊的載體 三大經典實驗 肺炎球菌的轉化實驗 噬菌體實驗 植物病毒的重組實驗 dna的半保留複製方式 雙螺旋的每一條子鏈分別 都是複製模板 遺傳密碼子的解讀 ...
浙江大學微生物學考研情況，浙江大學微生物學考研情況 10
浙江大學 微生物學專業2015年考研招生簡章招生目錄 碼 071005 研究方向 參考書目 參考教材 01應用微生物 02環境微生物學 03微生物分子生物學 04微生物工程 05病毒與免疫考試科目 101政治 201英一 727細胞生物學 830生物化學與分子生物學 各50 複試科目 複試參考書 外...