1樓：演繹m幸福
日本的傳統食文化認為:「食物的加工技術應最小化，儘量以最接近自然的狀態來吃」不料理才是料理的思想。而最具有代表性的就是生魚片(サシミ)。
日本人自古以來認為生魚片是最上等極好的食物，所以生魚片等生魚料理，長久以來都穩坐著傳統日本料理的寶座。那「サシミ」（刺身）的由來是？也可寫成指身、指味、差味。
原本叫「オキナマス」(okinamasu)，是將魚肉切薄薄之後生吃，漁民的即席料理的一種。到平安時代時，為了知道切的魚片的名字，將魚鰭插到身體如裝飾品一般，才被叫成「サシミ」，同時也與醬油的發展一起被世人所知。通常日本人去居酒屋或是吃和食的時候，大多都會點生魚片來吃。
有沒有什麼關於日本生食文化的書籍，文獻資料，要寫畢業**，很急！！！謝謝了！！！
2樓：匿名使用者
能不能也發給我一份，大師，我也在寫這個方向的**，但是沒有資料，不好找的說。。。qq是[email protected]
日本人為什麼喜歡吃生食？
3樓：匿名使用者
中華食文化淵源流長，日本本來是個島國，打魚為生，談什麼飲食文化，能夠生存下來就很有造化了，新鮮營養？撤他嗎淡，這麼說遠古人都該長生不老了
4樓：匿名使用者
日本的傳統食文化認為:「食物的加工技術應最小化，儘量以最接近自然的狀態來吃」不料理才是料理的思想。而最具有代表性的就是生魚片(サシミ)。
日本人自古以來認為生魚片是最上等極好的食物，所以生魚片等生魚料理，長久以來都穩坐著傳統日本料理的寶座。那「サシミ」（刺身）的由來是？也可寫成指身、指味、差味。
原本叫「オキナマス」(okinamasu)，是將魚肉切薄薄之後生吃，漁民的即席料理的一種。到平安時代時，為了知道切的魚片的名字，將魚鰭插到身體如裝飾品一般，才被叫成「サシミ」，同時也與醬油的發展一起被世人所知。通常日本人去居酒屋或是吃和食的時候，大多都會點生魚片來吃。
5樓：匿名使用者
因為他們所居住的是海島到處都是海鮮類的魚，環境驅使的。
有哪些方面可以體現日本飲食文化
請介紹一下日本飲食生活的優點和缺點
6樓：匿名使用者
推薦你到這個**去看看上面有很多不同的問題你只要一個一個的看看那個才是你所需要的，這些都要你看了後自己再來總結才能更好的明瞭。都很全面你自己到上面搜尋看吧。**如下：
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