1樓：匿名使用者
多洗幾次就能洗掉了。沒沾上的部分可以先切下來，沾上苦膽的就用水多衝洗幾次，然後加點酒加點醋泡一下。還沒燉的時候還是容易洗的。
2樓：匿名使用者
將苦膽摘除，將被汙染的地方用冷水沖洗乾淨，就可以了。
3樓：匿名使用者
殺雞時的雞膽一般丟棄處理，不能食用。雞蛋仔殺雞後破了後，可將流出的膽汁沖洗乾淨，將雞膽完全從雞身上切除，只要能夠去除乾淨，這樣的處理出來的雞肉是不會有什麼苦味道的，請放心使用。希望對你有所幫助，謝謝；
4樓：匿名使用者
恩 然後用淘米水再清洗一下 可以去除腥味
5樓：匿名使用者
當然是用水洗掉了，不然怎麼辦？
6樓：祈濃
嘎牙子我們南方叫黃辣丁，一般來說收拾各種魚的時候苦膽破裂的話會汙染魚肉，有苦味。
膽汁中產生苦味的主要成分是膽汁酸，因為它難溶於水，所以滲入魚肉中的膽汁，用水是很難完全洗除的。而純鹼能與膽汁酸發生反應，生成物是膽汁酸鈉，它可溶於水。所以弄破了魚膽，只要在沾了膽汁的魚肉上抹些蘇打粉，稍等片刻再用水沖洗乾淨，苦味便可消除。
農村殺雞之後的雞苦膽有什麼作用？這個問題到讓我想起來小時候的事情，農村的院子大，地方大總是會養上幾隻雞，幾隻留作下蛋，幾隻留著長肥了吃雞肉。那時候自己家養的雞，不管怎麼做味道都特別好吃。
雞苦膽有什麼作用？
小時候家裡面逢年過節總是要殺雞的，因為雞比較容易處理，一般都是父親親自操刀的，每次殺雞的時候都要小心翼翼的將雞的苦膽取出來，就害怕不小心把雞的苦膽給弄破了，弄破了這隻雞一大部分肉都沒法吃了，那種苦膽的苦味無論你洗多少遍都會存在。除了雞苦膽之外，雞內金也會專門取出來放在一邊。母親說雞內金治尿床，小時候對這兩樣東西感到特別的神奇。
雞苦膽其實也就是雞的膽囊，裡面是雞的膽汁。小時候家裡面殺雞的時候一般總是將雞苦膽取出來放在一邊晾晒乾，然後母親會用書本紙將晒乾的雞苦膽包起來，存放起來。
記得苦膽雖然不能夠直接吃，但是卻是具有一定的藥用價值的。雞苦膽具有消炎解毒、止咳化痰、明目等作用。不過這個在使用之前最好還是先諮詢一下中醫才好，不要自己盲目的使用。
雞苦膽破了怎麼辦？
以前自己在家殺雞的時候，保不齊就會出現把雞苦膽弄破的情況，如果雞苦膽不慎被戳破了該怎麼辦呢？雞苦膽被弄破之後不僅雞肉的顏色會變成黃色，並且雞肉會帶有苦味。雖然雞苦膽沒有毒，但是影響口感啊。
一般情況下如果不慎將雞苦膽弄破了最好是先用清水沖洗，將雞苦膽染黃的雞肉洗乾淨，然後在上面撒上一些鹼面，讓鹼面存留一會兒，栽反覆的用清水沖洗。一般這樣做就能夠將苦味沖淡一些。不過雞苦膽的威力還是很大的，就算反覆沖洗有時候還是會有苦味存在，所以在清理雞內臟的時候一定要小心。
其實不僅僅是雞的苦膽要取出來，就連我們殺魚的時候都要把魚膽取出來。另外我們最常聽說的動物的膽能夠做藥用的應該就是熊膽了，不過取熊膽是一件非常殘忍的事情，現在醫學已經證明熊膽的藥用價值是可以被替代的，現在活熊取膽的情況已經很少了
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