味精吃多了是不是要影響記憶力?

時間 2025-04-22 17:55:38

1樓:匿名使用者

是,有一定影響。

味精的主要成分為穀氨酸鈉,在消化過程中能分解出穀氨酸,後者在腦組織中經酶催化,可轉變成一種抑制性神經遞質。當味精攝入過多時,這種抑制性神經遞質就會使人體中各種神經功能處於抑制狀態,從而出現眩暈、頭痛、嗜睡、肌肉痙攣等一系列症狀;有人還會出現焦躁、心慌意亂;部分體質較敏感的人甚至會覺得骨頭痠痛、肌肉無力。另外,過多的抑制性神經遞質還會抑制人體的下丘腦分泌促甲狀腺釋放激素,妨礙骨骼發育,對兒童的影響尤為顯著。

當食用味精過多,超過機體的代謝能力時,還會導致血液中穀氨酸含量增高,限制人體對鈣、鎂、銅等必需礦物質的利用。尤其是穀氨酸可以與血液中的鋅結合,生成不能被利用的穀氨酸鋅被排出體外,導致人體缺鋅。鋅是嬰幼兒身體和智力發育的重要營養素。

吃味精吃多了會不會對記憶力不好?

2樓:匿名使用者

不會,但是據說是會讓人掉頭髮。

味精吃多了真的可以使記憶力下降嗎?

3樓:點點

適量攝入味精不會傷害記憶力,但長期 過量攝入會導致人體缺鋅,會影響記憶 力。 過度食用味精的危害 味精的主要成分為穀氨酸鈉,味精除了 是調味的好助手外,它在消化過程中能 分解出穀氨酸,後者在腦組織中經酶催 化,可轉變成一種抑制性神經遞質。當 味精攝入過多時,這種抑制性神經遞質 就會使人體中各種神經功能處於抑制狀 態,從而出現眩暈、頭痛、嗜睡、肌肉 痙攣等一系列症狀;有人還會出現焦 躁、心慌意亂;部分體質較敏感的人甚 至會覺得骨頭痠痛、肌肉無力。

另外, 過多的抑制性神經遞質還會抑制人體的 下丘腦分泌促甲狀腺釋放激素,妨礙骨 骼發育,對兒童的影響尤為顯著。

當食用味精過多,超過機體的代謝能力 時,還會導致血液中穀氨酸含量增高, 限制人體對鈣、鎂、銅等必需礦物質的 利用。尤其是穀氨酸可以與血液中的鋅 結合,生成不能被利用的穀氨酸鋅被排 出體外,導致人體缺鋅。鋅是嬰幼兒身 體和智力發育的重要營養素。

因此,嬰 幼兒和正在哺乳期的母親應禁食或少食 味精。另外,日本研究人員認為,長期 過量食用味精可能導致視網膜變薄、視 力下降,甚至失明 。

大量穀氨酸令心臟操作減緩,令心臟收 縮幅度增加,令冠狀脈管受壓縮。很大 量的穀氨酸會令心臟停止活動。

4樓:比紙巾還能扯

你吃很多?別傻了,每頓不放太多味精沒事。

你想的太多了。

5樓:都市雙子座

每天適量一點點不會的。

吃味精和雞精是不是會使記憶力減退

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