1樓：汽車資訊推送
<>自然落到水果上的微生物們與食品加工業中使用的純菌種不同，它們是有益菌和有害菌的混合體，其中的有害菌可能會產生大量的有害物質，這些有害物質不僅僅侷限在爛掉的部分，而是會擴散到水果的各個部位，擴散範圍和這些有害物質的含量、水果的質地、含水量等多種因素都有關係，所以沒爛掉的部分可能也含有很多有害物質。
所以，儘管去除了腐爛部分，剩下的水果仍然不能吃。爛水果中的真菌毒素，可能會引發頭痛、噁心、嘔吐等，其中對人體健康威脅最大的有毒物質是青黴菌的毒素。食用後會對人體的神經、呼吸、泌尿等系統造成傷害，也容易引起急性腸胃炎等疾病。
1、購買水果時要選擇果香氣味濃厚、表皮光潔無痕、色澤鮮豔、大小適中的型別。
2、有些水果可以拍一拍、捏一捏，從聲音及軟硬程度來判斷是否成熟。
桃子，橙子，橘子等水果都是從果核開始腐爛輻射到果肉的，這類水果如果看到表皮有黴變，腐敗現象，就不能食用了。因為這類水果一旦腐爛會產生青黴，就算把爛的部分挖掉，細菌還是會殘留在水果內，食用後會導致肝中毒。
即使把水果已爛掉的部分削去，剩餘的部分也已通過果汁傳入了細菌的代謝物，甚至還有微生物開始繁殖，其中的黴菌可導致人體細胞突變而致癌。因此，水果只要是爛了一部分就不宜吃了。
那個時候，誰家孩子平時能吃到水果，都別提多羨慕了，一般家的孩子，只有過年時才能吃到水果，而且還不管夠。
如今，各種琳琅滿目的水果都進入普通百姓家，它不再是小孩奢侈品，別說爛一點的水果，就是再稀罕的水果，孩子們都不愛吃了，這樣的好生活不值得珍惜嗎？。
2樓：努力學習拼搏快樂
肯定是不能吃的，因為食物壞了就會腐敗，滋生很多細菌，對於人體腸道而言，是不適合的。甚至一些水果腐敗之後，吃了會對人體有傷害。
3樓：李夢盼
首先壞了的水果是會腐敗變質，是青黴導致的，如果青黴被人體吸收就會對腸胃造成影響，引起胃腸功能紊亂，腎性水腫等情況，所以壞了的水果不能吃。
4樓：欣欣吃貨愛美食
壞了的水果有些人捨不得扔掉，覺得把壞的部分清除出就可以了，其實並不是這樣的，壞了的水果，裡面整個內部結構遭到了破壞，營養不僅降低，而且裡面還有很多細菌，所以壞了的水果是不能吃的。
5樓：弗洛伊德的女徒弟
因為有大量微生物滋生，產生大量有毒物質。水果一旦變壞，微生物尤其真菌就會不斷繁殖，傳向水果的各個地方，吃了對身體有害。
6樓：alex錦
新鮮水果是富有營養的，但是壞了之後，營養成分就會流失，並且壞了的水果容易滋生細菌，傷害身體健康。
7樓：夜雨待春風
因為水果的一部分壞了的話，那麼其它的部分也會受到一些細菌的感染，吃了以後對您身體也是不好的，所以說整個來說最好都不要吃了。
8樓：乙隻瓜日
壞了的水果當然不能吃！水果變質以後會產生有毒物質，不小心吃進肚子裡可能會導致頭暈、嘔吐、噁心等症狀，嚴重的還會損傷神經系統。
只壞了一點點的水果到底能不能吃？來聽聽專家怎麼說
9樓：生活軌跡
記得在小時候，由於經濟條件不好，家裡就經常買銀茄些只壞一點的水果，吃的時候把壞掉的部分用刀剜掉就津津有味的吃掉了。
那麼只壞一點的水果到底能不能吃？有人就覺得只壞了一點，扔掉了太可惜，就把壞掉的部分剜掉繼續吃。也有人覺得吧還是安全第一。
只壞一點也不能吃，就直接扔掉啦。那麼究竟哪種做法是對的呢。我們就來聽聽有關專家是怎麼說的吧！
只壞一點點的水果究竟能不能吃，我們也不能一概而論，得弄清它是怎麼變壞的。通常引起水果變壞的原因有三種，一是在運輸過程中由磕碰引起的損傷，二是由於低溫引起的凍傷，第三種就是微生物引起的黴變腐爛變質。有些水果在採摘、運輸、銷售的過程中難免發生磕碰。
哪些稍微有點果肉破損的的水果，只要還沒有滋生微生物，在磕碰之後儘快吃完，一般不會影響 健康 。
低溫凍傷的水果也是水果細胞的破損造成的，所以與碰傷的水果類似，只要凍傷程度不重，還沒有滋生微生物的情況下，凍傷的水果還是相對安全的。
在我國東北那邊不是還有很多人喜歡吃凍梨凍柿子的嗎？但要是水果已經發生了腐爛變質，不但會有青黴等黴菌附著在上面，更有可能會有黴菌毒素擴散到果實的其他部位。所以鋒顫察說即使外觀再正常我洞埋們也不要再心疼了，還是趕緊丟掉吧！
水果壞了一部分還能吃嗎？
10樓：宇宙七號星球
水果壞一部分，剩下的還能吃嗎？日常生活中，在吃水果時難免會碰到有一些損傷的情況，如輕微破損、個別部位發黑等。那水果壞了一部分，剩下的還能吃嗎？<>
答案：區別對待。
對於部分損傷的水果，比如有些是機械性損傷造成的，如採摘、運輸環節中的摔跌、磕碰和磨損等，這種如果沒有長時間放置而發生二次微生物侵染，一般去除損傷部位後可以吃。
而有些是微生物侵染造成的，如發生黴變，這種建議不要食用。
因為在不借助輔助工具的情況下，很難通過肉眼去判斷其他尚未黴變的部位是否受到了影響。而且，黴變後通常會產生一些真菌毒素，如鏈格孢黴毒素、展青黴素等，這些都不利於我們的健康。所以，如果水果一旦發生黴變了，最好的處理方式就是果斷扔掉。
吃水果別踩這些坑！
熱帶水果大多怕冷，對低溫比較敏感。放冰箱後，不僅營養成分會被破壞，表面容易長黑點，果肉還會變得軟爛，影響觀感和口感。所以，熱帶食物如香蕉、火龍果、芒果、荔枝、番荔枝等，無須放冰箱，把它們放在陰涼、乾燥的地方儲存就可以了。
低溫環境下，水果中的超氧化物歧化酶活性變低，以至於不能及時清除細胞內的自由基。以至於積累過多就會改變細胞膜的通透性，從而破壞細胞的結構。另一方面，低溫環境會提高水果中果膠酯酶的活性，這種酶類物質會分解水果內部不溶性的果膠物質，也會導致水果變軟、發爛。
但是，這種凍傷也只是「細胞的破損」，也不存在微生物繁殖，相對而言比較安全，可以抓緊食用。
很多人總是在糾結「食用水果的時間」，其實大可不必，水果飯前吃、飯後吃都可以。如果非得要問最佳的食用時間，那建議在飯後1小時左右吃水果。飯前吃水果，則有助於減少餐食的攝入量，對於**有益，但不適合胃腸敏感人群（容易產生不適感）。
飯後立即食用水果，相對來說也容易給胃腸增添負擔。
11樓：食品有意思
一般磕碰、凍傷的水果只要不嚴重，去掉損傷的部位還可以吃，但發黴腐爛的水果，可能有毒素擴散到其他部位，最好不吃。
12樓：百歲大講堂
爛水果到底能不能吃呢？吃了會得病嗎？
13樓：我是科技戰艦
導致水果爛掉的原因有很多 其中最常見的就是 微生物的侵襲導致的腐爛變質 千萬不要碰 馬上扔掉 因為微生物有毒的代謝產物 早就已經充滿了整個水果 還有就是磕碰導致水果表皮的損壞 和把水果放入冰箱後 低溫環境讓水果產生的「凍傷」 因為它們只是破。
14樓：我名字很霸氣的
不能吃了，因為水果壞了說明水果的內部已經開始變質了，水果的其他部分沒有開始明顯變化，但是病菌已經進入到了內部，所以不能吃。
15樓：貓屋情感樹洞
能吃。我一般把壞的部分去除，好的部分留起來吃，不過像橘子這樣的水果就不能吃了。
水果壞掉了還能吃嗎？
16樓：網友
不能，毒素會擴散到還沒壞的部位，最好別吃。
17樓：薔薇茶末
不能吃。會拉肚子和食物中毒得。
18樓：鳳凰千湘坊食品
有人吃水果時，碰到水果爛了一部分，就把爛掉的部分剜掉再吃，以為這樣就健康了。實際上，即使把水果爛掉的部分削去，剩餘的部分也已通過果汁傳入了細菌的代謝物，甚至還有微生物開始繁殖，其中的黴菌可導致人體細胞突變而致癌。因此，蘋果爛一點就不能吃了哦！
真相： 不單單是蘋果，水果都是些嬌氣的東西，怕摔怕碰，怕冷怕熱。所以，我們經常會碰到一些爛果子。
基於「勤儉節約」是國人崇尚的一種美德，於是，那些摔壞的蘋果被老媽緊急做成的果盤，出現褐色斑塊的鴨梨變成了梨湯，還得從長出青黴的橘子中搶出兩瓣來吃。這些搶救性吃法究竟對不對？我們還得從爛果子的**說起。
一般來說，產生爛果子的原因可以分成三類，一是由於磕磕碰碰引起的機械性損傷，二是由於低溫引起的凍傷，三是由於微生物侵染引起的黴變腐爛。
19樓：儒雅的璐公尺粒
最好不要，上面有很多細菌。
有一點壞了的水果能吃嗎?
20樓：司寇賢柏媼
有一點壞了灶譽雀的水果能不能吃隱早，要分情況。
1）磕碰壞掉的水果。雖然外觀不美，但短時間內細菌不至於駐紮，只要在碰撞後短時間內吃完，並不會影響我們的健康。
2）在冰箱中凍壞的，短期內影響成分未被破壞的也可以食用。
3）黴變腐爛的。有人碰到水果虛彎爛了一部分，就把爛掉的部分剜掉再吃，以為這樣就健康了。實際上剩餘的部分也已通過果汁傳入了細菌的代謝物，甚至還有微生物開始繁殖，這種情況，建議整個丟棄，不要再食用。
21樓：尋國英酆子
人吃水果時，碰到水果爛了一部分，就把爛掉的部分剜掉再吃，以為這樣就健康了。實際上，即使把水果爛掉的部分削去，剩餘的部橘衝分也已通過果汁傳入了細菌的洞哪代謝物，甚至還有微生物開始繁殖，其中的黴菌可導致人體細圓顫殲胞突變而致癌。因此，蘋果爛一點就不能吃。
22樓：食品有意思
一般磕碰物粗、凍傷的水果只要不嚴重，去掉損傷的部位還可以吃，但發黴腐爛的水斗螞喊果，可能有毒素擴散到其他部位，最好不空野吃。
23樓：網友
如果只是表皮壞了一點點，其他地方沒受影響就可以吃。稍微嘗下味道，味變了，就扔掉。
24樓：果熙禕
我們這裡壞的就不能再賣了，全部扔掉了，像蘋果這樣的，不是壞的太厲害的，發揚節儉的傳統美德，應該吃；
但是不能常吃，壞了的水果說明水果的身體組織已經受到了遲銀或細菌感染，肯定對其他部分或多多少有影碼伍響。
偶爾。還是可以吃的，相信人搏巖體的免疫能力。
25樓：印元斐布緞
不要吃了，沒壞的部分裡面也已經有真菌存在了。
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