1樓：肖大發美食
你能保證你買到的是什麼時候的新鮮豬肉？如果是冷庫裡凍了很久的殭屍肉呢？你再放做新鮮豬肉冷凍，能儲存多久就更沒人能說清楚了！
一般都是比價大的一塊，如果直接放進冷凍，每次炒菜還要解凍一大塊肉，不僅費時費力，而且多次解凍，對豬肉的儲存是有影響的；那麼解凍出來的血水，你要是沒洗直接放解凍的時候就會繼續泡著，要是本來髒的，換句話說是不是一邊解凍一邊泡著髒的血水？豬肉在冷凍前是否需要清洗主要是看外表是否有肉眼可見的髒東西，如果沒有就不用再清洗，如果有的話可以清洗，但是清洗過後一定要瀝乾水分再冷凍。
<>豬肉水洗不乾淨反而越洗越髒，如果發現有髒的地方直接割了喂貓餵狗或是丟掉，豬肉吃不完儘量快速進冰箱最好。但儘管如此，有些人是主張不用洗的，在2014年美國食品標準局做的科普宣傳海報中，就明確告訴大家，不要用水去沖洗生肉。李斯特菌。
就是極其危險的活躍分子。它在冷藏室依然可以緩慢生長，因此，有三分之二的冰箱當中存在李斯特菌。
化凍，甚至有點變色了（發白），但中間還是一塊大冰。
核。這時傳熱效率最低，冰化得更慢，泡久了還會讓微生物大量增殖。第一，儘量用專門容器盆子或桶浸泡清洗。第二，儘量不要用水去衝，第三，儘量放池子。
底部，水速慢一些、柔和一些。我就統統的焯一遍，焯完了看看鍋上面那一層厚厚的髒沫子，你就知道這肉從裡到外，再從外到裡有多髒了！所以也不用質疑。
洗一下就是兩分鐘的事情，如果你不想洗，反正做完飯是自己家人吃的，自己決定吧。
2樓：清清夢澤
買回來的豬肉，因為豬肉表面可能有很多的灰塵細菌，所以在烹飪前是一定要清洗乾淨的，最好是多清洗幾道。
3樓：網友
買回家的豬肉一定要清洗乾淨，因為豬肉上會附著很多的細菌和灰塵，清洗一下豬肉有助於洗掉這些雜質。
4樓：依依很美的
需要，因為買回來的豬肉長時間露天有很多細菌和灰塵。
買回來的豬肉，在炒菜前需要清洗嗎？原因是什麼？
5樓：情感導師夏言楓
不知道大家有沒有見過殺豬，我想說外婆家養了一頭大豬，到了過年的時候就要將他們殺掉。因為場面太血腥，所以外婆特意不讓我看，像這種剛殺完的豬的豬肉，其實屬於特別乾淨的，除了裡面有一些血汙以外，基本上是沒有什麼髒東西。而我們在外面買的豬肉，一般拿回家之後都需要再清洗一遍。
可能大家會疑惑，為什麼豬肉還要清洗呢？他們不是一直放在冰箱裡儲存的乾乾淨淨嗎？其實豬肉之所以要清洗，首先是因為豬肉在切割的時候，上面會有細菌，所以我們需要清洗。
其次，豬肉身上並不算特別乾淨，畢竟生活的環境大家也知道，要麼是住在豬圈裡，要麼就是漫山遍野的話，身上少不了有很多泥土或者是髒東西。
並且，豬肉被宰殺之後。肯定或多或少肉上面會有一點血液，這時候，清洗就能夠讓豬肉變得乾淨一些。方便我們把他製作美味時。
不會因為血腥味等原因導致肉的味道變得非常奇怪。再者，不知道大家有沒有注意過，像外面一些切肉的地方，他們用的都是木製的砧板，如果是露天的賣肉鋪，除了自己切肉時會帶起木屑以外，還會有很多蒼蠅在肉上面，或者是到上面飛來飛去。這上面就有很多的細菌，只有將它們清洗一遍之後呢，才能夠保持一定的乾淨度。
像肉清洗過後呢，他表面就會比較乾淨。也可以將它裡面的一部分血水洗掉，再放到菜裡面進行翻炒，就能夠更好的知道肉的香味。這如果大家要選擇燒排骨，就需要先焯一遍水，這樣可以把肉裡面大量的血沫去除。
在製作美味的時候就會沒那麼重的腥味，配以一些去除腥味的食材，就可以最大程度激發肉的美味。
6樓：愛心的學姐
是需要去清洗的，因為上面也是有很多的細菌，還會有很多的灰塵，必須要把上面的肉沫，清除乾淨之後，才不會對我們的身體造成傷害。
7樓：晚安小耳朵
買回來的豬肉在製作之前一定要進行清洗。因為豬肉放在攤販的桌板上，已經沾染了細菌。清洗乾淨還要焯水，撇去浮沫。
8樓：微風的暖星
是需要清洗的。是為了殺菌消毒，確保食物吃起來更放心，味道也會變得更加好。
9樓：結婚發的
需要，有些肉類經過運輸會有一些汙垢，也會有一些灰塵，這樣可以保證肉的乾淨。
買回來的豬肉炒菜前需要清洗嗎？原因是什麼呢？
10樓：小櫻聊國際
豬肉是商場最普遍的肉製品，價錢相比其他肉類食品比較划算，吃的人也比較多。商場有很多豬肉全是切完用密封罐裝上的，那麼，豬肉還需要清洗嗎？如何清洗豬肉乾淨呢？
一、豬肉買回去要洗嗎？
從銷售市場買回去的肉需要清洗。動物油或贅肉沾有廢棄物殘渣時，可將動物油或贅肉一部分，放進30~40度的溫開水中泡浸一下，再用乾淨的包裝袋漸漸地清洗，就可以乾淨。
二、豬肉如何洗乾淨？
豬大骨的洗法：
1、買豬肉骨骼的情況下請人家將大骨斷掉。
2、回家了時，將它放到冷水裡清洗一下，隨後放到涼水鍋中開就關閉火，再次清洗掉上邊的白沫子。
3、將豬肉骨骼用溫開水清洗乾淨。
4、將早已清洗乾淨的肉骨頭割開成自身令人滿意的塊狀，那樣再燒出的大骨頭湯是很香的，沒由原先的豬肉腥味兒的，剩餘來的僅僅鮮香了。
豬內臟的洗法：
1、買來的豬大腸、豬小肚等排水，清洗時加適當食用鹽和鹼，便可去異味。
2、用洗公尺水清洗豬小肚、豬大腸實際效果也很好。
3、用泡菜水清洗豬小肚、豬大腸，只需2次，腥味兒便可全除。
4、豬的肝臟經常有一種獨特的臭味，所以在烹調前，應該先用自來水將肝血清洗乾淨，隨後剝掉薄皮，放入盤裡，新增適量牛奶泡浸，臭味即消退。
5、清洗豬腸時，在水中滴一些食醋和一湯匙明鞏，揉搓幾次，再用冷水洗上幾次，可讓其清新幹淨。
三、清洗豬肉常見問題：
1、生肉最好是不要在自來水龍頭下邊洗。
在自來水龍頭下立即洗生肉，易於導致水花四濺的狀況，而這類狀況下，不鏽鋼水槽、菜板或是水果刀上都是有可能被淋溼。只需浪花可能濺到的地區，細菌就可能散播以往。下一次再洗水果等生吃的東西時，可能便會沾染細菌，造成食品類安全風險。
如果你要洗肉的情況下，最好是把肉放到固定不動的器皿裡邊再侵泡，可以合理的阻攔細菌的感柒。
2、不能用熱水洗肉。
可能你會想著，熱水可以殺掉細菌，因此在清洗肉的情況下會挑選用熱水。儘管熱水可以殺掉一定量的細菌，可是更多的狀況下是會造成肉內的營養元素外流。蛋白等一些溶解於水裡的營養元素在熱水的狀況下更易於外流，因此不建議用太熱的水對生肉進行清洗。
11樓：愛心的學姐
是需要進行清洗的，裡面有很多的細菌，而且上面還有很多的血漬，如果不清洗的話會對人的身體造成影響，而且也特別不衛生。
12樓：劉心安兒
需要，這是因為豬肉是比較髒的，而且它在售賣的過程當中也受到了風沙風寒的影響，所以表面上也是會有很多的汙漬。
13樓：happy薛醜醜
是需要進行清洗的，因為豬肉經過了很多人的手，豬肉上是有細菌的，洗一下會比較乾淨。
14樓：帳號已登出
需要的。因為豬肉在外面擺放的時候，可能會沾染很多的細菌和灰塵，清洗乾淨還是對身體有很多好處的。
豬肉買回來還需要洗嗎
15樓：矢磊在鳳資逐庭
豬肉買回來要洗。在菜市場買回來的豬肉總是有股味道，而且沾上了積攢了長時間汙垢的砧板，買回家可要好好洗乾淨才能食用。一般大家買回來肉之後，都會清洗一下，因為買回來的肉上會存在一些致病菌如沙門氏菌等。
把豬肉整塊沖洗，如果已經絞成肉碎的話，很多人都是用有漏眼的籃子裝著洗。但其實這樣並沒有把豬肉洗乾淨。因為豬肉會有油脂成分，一用水衝，油脂浮上水面，倒水的時候又會沾上肉上，還會把容器、水槽弄髒。
正確方法是淘公尺的時候留下洗公尺水，然後將豬肉放在淘公尺水中浸泡5分鐘左右再洗，這樣髒物才容易洗掉。
超市買回來的豬肉末要洗嗎 超市買回來的豬肉末要不要洗
16樓：小曾漲知識
1、肉末很難清洗，因為肉餡中的脂肪和瘦肉已經攪在一起，清洗的時候不論如何清洗也清洗不淨，只能是黏滑的一團。
2、肉餡的吸水率特別高，清洗的時候相當於給肉餡打水，會使肉餡吸水膨脹。清洗時髒水都被吸進肉餡中，還不如不洗。
豬肉洗了還能儲存嗎？怎麼儲存？
17樓：生活知識小寶箱
洗了的肉能儲存。生豬肉洗完是可以放進冰箱保鮮的，一般情況下是沒洗之前拿保鮮膜包好放的時間比較長一點，但是洗過之後是可以放，保鮮的時間就沒有那麼久。
最好用保鮮膜包護(防止竄味)，因為肉有味道，而且有細菌，最好是將溫度調低點，建議放在冷凍室內。不同種類生肉最好不要放到一塊，就像切生肉，最好切完一種，把菜板洗淨了再切另一種。
烹飪技巧：
1、豬肉不宜長時間泡水。
2、豬肉要斜切，豬肉的肉質比較細、筋少，斜切，即可使其不破碎，吃起來又不塞牙。
3、豬肉一般用冷水清洗，不宜用熱水清洗，熱水會熱解掉豬肉中的肌溶蛋白，影響食用口感。
4、豬肉中有時會有寄生蟲，生吃或調理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絛蟲，所以豬肉應煮熟。
5、食用豬肉後不宜大量飲茶，茶葉的鞣酸會與蛋白質合成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸蠕動減慢，影響消化。
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