1樓：開心手作
高血糖、糖尿病總是讓人煩惱不已，而近年來發達的 "富二代 "朋友也越來越多，很多時候因為自己不健康的飲食、不健康的生活沒有自我控制，也很少關注自己的健康，一旦得了糖尿病，就會時刻關注自己的飲食，很多糖、澱粉等含量高的食物基本上就告別了。但最近網上流傳著一種說法，說吃麵條可以降血糖。這是真的嗎？
<>其實，對於大多數糖友來說，麵條是澱粉含量高的食物，對降低血糖沒有任何作用。相反，如果不控制麵條的食用量，會使血糖公升高。不過，與饅頭相比，麵條經水煮後熱量會降低，更適合糖尿病患者食用，但糖尿病患者還是不適合過多使用麵條。
如果你堅持吃麵條，請注意以下幾點。
在選擇麵條時，儘量選擇直鏈澱粉較多的粗糧，也就是通常所說的粗糧麵條；在煮麵的過程中，時間要儘量短，因為澱粉糊化程度越高，麵條煮熟後越好消化吸收，越容易公升高血糖，所以煮麵時間不能太長，也不能太軟；避免喝麵湯，為什麼？不建議喝麵條湯，因為它會溶解麵條中大量的澱粉和糖。如果直接喝，身體會吸收得很好，對血糖非常不利。
吃麵條降血糖有些誇張，但選擇粗糧麵條如蕎麥麵條，對於穩定血糖還是有一定作用的，蕎麥是粗糧的一種，含有面粉少許的b族維生素和膳食粗纖維，這些成分對於穩定血糖有一定幫助，這是普通小麥粉做成的麵條所不具備的；白麵的熱量和能量也比粗糧麵條高，不適合糖尿病患者。
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2樓：網友
不是真的，因為麵條屬於碳水化合物，吃麵條的話可以達到公升糖的效果，有可能會導致血糖，血壓越來越高，有可能會影響消化。
3樓：殷琬
麵條是真的可以延緩血糖的公升高，得是蕎麥麵當我們在吃蕎麥麵的時候裡面可以放一些葉類的蔬菜這樣血糖公升高的就更加慢，更有利於我們血糖的平穩。
4樓：啥地方
不可以降糖，但是可以延緩血糖的公升高，但不是家裡面的掛麵或者外面賣的，而是蕎麥麵，蕎麥含有維生素和膳食纖維。
**說麵條可以降糖，真的可以嗎？
5樓：閒聊界的
基本上可以說是不可以。要說吃麵條可以降血糖，肯定是不準確的，只能說是相對來說，有助於延緩餐後血糖(還要看怎麼吃)。你想啊，麵條主要富含的就是碳水化合物，富含能量的，只要有能量，食入後就會公升高血糖，只是可根據食物的血糖生成指數以及所含的其他有利於成分而起到延緩餐後血糖的上公升速度。
當然了，在各類麵食中，對血糖的反應和影響程度是不一的，麵食類從加工的精細度以及穀物所含膳食纖維的不同程度可分為精細白麵條和粗糧麵條。總的來說：
1、粗糧類麵條要比精細白麵條更利於控制血糖；
2、麵條(硬質小麥粉以及全麥粉面條)相比較精白公尺(gi指數一般在70-88**)以及白麵饅頭的血糖生成指數(gi一般在80-88之間)要低；
3、手工切面條的gi指數低於掛麵條。
具體來看一下各種麵條的含糖量與gi指數：
掛麵(精緻代表值)含糖量在75%左右，gi指數在45-55之間，標準粉切面條在60%左右，全麥粉的細麵條gi指數37，硬質小麥粉面條gi指數55，掛麵全麥粉gi57;
從以上可以看出，如果單純的從資料來看，麵條相對於公尺飯、饅頭更有利於血糖的控制，但是重要的是看你怎麼去吃，吃什麼樣的麵條以及吃多大的量。
1、蕎麥麵條。
蕎麥雖然碳水化合物含量73，但主要為直鏈澱粉，且gi指數相較於白麵、公尺要低，在54，蕎麥麵條gi為59(中gi)。重要的是，蕎麥中含有很多有益於控制血糖的成分，比如鉻，鉻元素是葡萄糖耐量因子，以及蕎手性肌醇，可調解胰島素活性，和豐富的膳食纖維，具有延緩餐後血糖的上公升以及活性物質蘆丁，可改善心血管功能。
2、莜麥麵條。
莜麥即燕麥，燕麥中含有β-葡聚糖以及膳食纖維，和豐富的油酸含量，有利於降血脂和心血管。食用麵條時，也要搭配蔬菜、豆類、肉類食物更為有益。
6樓：張燕學姐
這就要看你吃的是什麼樣的麵條了，如果是平常的麵條，是不會降糖的，如果吃的是苦蕎麵做成的麵條，是可以幫助降糖的，因為苦蕎是粗糧。
7樓：創作者
並不是真的，而且這樣的說法也沒有任何的科學依據，麵條的澱粉含量是比較高的，所以沒有降糖的效果。
8樓：情感小柒柒
不可以，麵條裡面澱粉的含量也是比較多，澱粉裡面也是有很多的糖分，麵條裡面也是有糖分的，所以並不能降低血糖。
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