校園食品安全事件 越快越好
1樓：老蔥
食品安全問題頻發，歸結起來主要有一下幾個方面的原因：
第一，安全管理不規範所致。毒奶粉、毒筷子、毒餐盒、洗蝦粉等等一系列的食品安全事件，最終所有的原因都指向了公共監管體系的缺失。實際上，公共監管體系一直存在，只是在各層級、各部門的監管力度上打了折扣，如果按照相關法律條例及職責賦予加以日常監管，各盡其責，而非等待其事態大規模擴散並爆發後才匆忙行動，將會有效遏制危害人民健康的事件發生。
第二，利益驅動所致及龐大的市場誘導所致。不法商人往往為了一已經濟私利，不惜昧著良心去傷害廣大食客的身體，因為即使這樣，只要不是客觀原因導致的「東窗事發」，商人們就不愁巨大的獲利空間。而中國的人口眾多，食品市場空間大，盲從心理重，任一食品只要包裝、宣傳、處理得當，一定會有巨大的市場存在。
第三，部分商人缺乏公德心所致。「無商不奸」在中國已經有了上千年的傳承，而且在當今市場經濟和社會形態下，大有進一步發揚光大的趨，總有部分商人群體嚴重缺乏公德心。
民以食為天，食以安為先。如何讓群眾吃得放心擺在了我們相關單位的面前。 一是加大對製假企業的處罰力度，同時對部分企業實施減稅政策，支援其技術裝置的改良。
二是加強**和地方食品監管部門的協調，明確各部門權責範圍，有效降低**食品監管的成本。 三是建立健全消費者與企業間相互溝通的機制，加大**監管工作透明度、公眾參與度。 四是加強食品安全科技成果、技術的儲備以及監管人才培養，加快高校食品安全評估方面的技術成果向公司企業的轉移。
2樓：匿名使用者
食堂做出來的各種食品，每樣都必須提取100克，儲存起來以做證據。昨日，中南民族大學開始在校內實施「食品留樣」制度，以確保師生的飲食安全。
該校後勤保障處飲食中心錢慧琳老師介紹，按照規定，每天食堂的各類飯菜做好後，都將先由後勤保障處飲食服務中心質檢部派專人負責留樣100克。留樣飯菜須放置在經消毒後的餐具中，並加蓋上完好的食品罩。等到留樣飯菜冷卻後，質檢人員將用保鮮膜密封，在外面貼上留樣時間、品名、餐次、留樣人的標籤，並立即存入專用留樣冰箱內，所有留樣飯菜必須保留48小時後方可清除。
一旦出現問題，我們能及時應對。」錢老師說，校飲食服務中心與武漢市衛生監督局建立了密切的聯絡，一旦啟動食堂突發事件應急預案，留樣冰箱立即封存，等候有關部門作進一步處理。
3樓：網友
2005年秋季開學伊始，短短9天時間內，山西各地連續發生5起學校食物中毒事件，涉及5所學校的500餘名學生，引起了社會各界嚴重關注。在這次山西5所發生中毒事件的學校中，有3所為民辦學校。如果在乙個學校裡只有乙個食堂壟斷經營，那師生們吃得再差也只得忍氣吞聲了。
這就為質量低劣、衛生不過關的食物創造了暢通的銷售渠道，更埋下了安全隱患。在筆者調查的近20個村級學校中，有18個學校只設乙個食堂，其中10所（初中）學校實行的是封閉式管理。知情人說，打著這樣的旗號是為了最大限度地賺取學生們的錢。
如何科學高效地保障校園食品安全？
4樓：互信互助互愛
首先應遵循食品安全五大要點。第一，保持清潔，從業人員應注意個人保持健康以及注重個人的清潔衛生；第二，生熟分開；第三，徹底煮熟；第四，食物要儲存在安全的溫度下，該放冰箱的食物應放冰箱；第五，使用安全的水和原材料。當前校園內的陽光采購、統一採購等措施就是保證使用安全的原材料的具體體現。
其次，工作人員的健康檢查也很重要。在晨檢的過程中，對員工進行健康狀況檢查，防止工作人員帶病工作，因為這可能會導致食品汙染，造成疾病傳播。另外，由於生熟分開說來容易但做到卻很難，因此國家從政策層面禁止托幼機構、中小學校製售涼拌菜，有效保證校園食品安全。
5樓：寒潭小飛龍
建立健全食品衛生的管理制度及崗位責任制度。具體地講是要有鍵全的衛生管理、檢查制度原料採購索證(採購食品的衛生許可證、檢驗合格證、化驗單、購貨憑證等)、庫房管理、粗加工管理、烹調加工管理、麵點製作管理、餐(用)具清洗消毒、食品留樣制度等等。相關的衛生管理條款應在用餐場所公示(張貼上牆)，接受用餐者的監督。
學校應建立食物中毒或者其他食源性疾患等突發事件的應急處理機制、在發生食物中毒或疑似食物中毒事故後，應採取以下措施(1)立即停止生產經營活動，並向所在地人民**、衛生部門和教育主管部門報告(2)協助衛生機構治病救人(3)保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、裝置和現場(4)配合衛生部門進行調查，按衛生行政部門的要求如實提供有關材料和樣品；(5)落實衛生行政部門要求採取的其他措施、把事態控制在最小的範圍。
學校必須建立健全食物中毒或者其他食源性疾患的報告制度、發生食物中毒或疑似食物中毒事故應及時報告當地教育主管部門和衛生行政部門。
食堂應建立嚴格的安全保衛措施，嚴禁非食堂工作人員隨意進入學校食堂的食品加工操作間及食品原料存放閭，防止投毒事件的發生，確保學生用餐的衛生與安全。食堂實行承包經營時，必須把食品衛生安全工作作為承包合同的重要指標。
學校應當將食品安全作為學校安全工作的重要內容，建立健全並落實有關食品安全管理制度和工作要求，定期組織開展食品安全隱患排查。中小學、幼兒園應當建立集中用餐陪餐制度，每餐均應當有學校相關負責人與學生共同用餐，做好陪餐記錄，及時發現和解決集中用餐過程中存在的問題。
提高學生的食品安全、均衡膳食意識也同樣重要。寄宿學校除了限制食品經營場所的開放，高鹽、高糖及高脂食品的售賣，加強自身食品安全、健康管理以外，也應適當採取食品安全公益講座或食育營養健康教育課等形式，提高學生對食品安全、健康飲食的意識。
6樓：一百**迷
想要科學高效的保障校園食品安全，首先應該從管理抓起。要有有責任心的人擔任主管，實行全面監督和管理。對於經營者的資質，責任心和具體管理措施，應該監督到位。
不斷改進自己的管理方式和標準。以便確保校園食品安全。
7樓：天天潛水
按照《學校食品安全與營養健康管理規定》，各地市場監管部門要會同教育、衛生健康部門，以供餐人數多的學校食堂、基礎薄弱的農村地區學校食堂和食品安全風險高的校外供餐單位為重點，開展風險隱患排查。嚴查嚴管進貨查驗把關不嚴、未按要求留樣、整改不落實等食品安全問題。對發現的食品安全問題和隱患要督促限期整改到位，對違法違規行為，要依法嚴懲。
二、加大對學校食品安全主體責任落實情況的督促指導。
按照《校園食品安全守護行動方案（2020—2022年）》，各地教育部門要重點督促學校和幼兒園落實好食品安全校長（園長）負責制。落實學校相關負責人陪餐制度，指導學校定期開展食品安全自查，加強對食堂承包或委託經營者的日常食品安全管理。大力推進「網際網絡+明廚亮灶」等智慧管理模式，規範食品加工製作過程。
強化對學校和幼兒園食品安全校長（園長）負責制落實情況的檢查，及時發現和解決存在的問題，推動政策舉措落實落地。
三、加強進口冷鏈食品等重點食品原料管控。
各地市場監管部門要指導督促學校食堂和校外供餐單位，嚴格落實進貨查驗和索證索票制度，按照《市場監管總局辦公廳關於進一步加強進口冷鏈食品市場監管工作的通知》要求，嚴查進口冷鏈食品的檢疫合格證明、核酸檢測合格證明以及消毒單位出具的消毒證明。及時清理腐敗變質、超過保質期的食品。加強對食品原料供貨商的管理，完善食品安全追溯體系。
四、嚴格落實校園疫情防控常態化措施。
各地市場監管部門要會同教育、衛生健康等部門，指導督促校外供餐單位和學校食堂嚴格遵守當地疫情防控政策，堅持「人」「物」環境同防。全面檢查從業人員健康狀況並開展食品安全相關知識培訓。清洗消毒餐飲具、接觸直接入口食品的容器工具，保持加工製作和就餐場所清潔衛生、定時消毒。
配齊通風、防蠅、防鼠、防蟲等裝置設施。
五、深入開展食品安全與制止餐飲浪費宣傳教育。
各地教育部門要會同衛生健康、市場監管等部門，加強學校健康教育工作，增強學生食品安全意識和自我保護能力。對學校提供營養指導，倡導健康飲食理念，重點培養學生文明用餐習慣和健康生活方式。引導青少年愛惜糧食，培養節約習慣，制止餐飲浪費。
校園食品安全內容
8樓：其初南
校園食品安全知識內容。
一、食品安全常識1.購買食物時，注意食品包裝有無生產廠家、生產日期，是否過保質期，食品原料、營養成分是否標明，有無qs標識，不能購買三無產品。2.
開啟食品包裝，檢查食品是否具有它應有的感官性狀。不能食用腐敗變質、油脂酸敗、黴變、生蟲、汙穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常的食品，若蛋白質類食品發粘，油脂類食品有「哈喇」味，碳水化合物有發酵的氣味或飲料有異常沉澱物等均不能食用。3.
不到校園周邊無證攤販處購買盒飯或食物，減少食物中毒的隱患。4.注意個人衛生，飯前便後洗手，自己的餐具洗淨消毒，不用不潔容器盛裝食品，不亂扔垃圾防止蚊蠅孳生。
5.少吃油炸、油煎食品。、什麼是食品摻假、摻雜和偽造？
1）「摻假」是指食品中新增了廉價或沒有營養價值的物品，或從食品中抽去了有營養的物質或替換進次等物質，從而降低了質量，如蜂蜜中加入轉化糖，巧克力餅乾加入了色素，全脂奶粉中抽掉脂肪等。
2）「摻雜」即在食品中加入一些雜物，如腐竹中加入矽酸鈉或硼砂；辣椒粉中加入了紅磚木等。
3）「偽造」是指包裝標識或產品說明與內容物不符。摻假、摻雜、偽造的食品，一般應由工商行政部門處理。對影響營養衛生的，應由衛生行政部門依法進行處理。
禁止生產經營的食品包括下列類別：
1）腐敗變質、油脂酸敗、黴變、生蟲、汙穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，可能對人體健康有害的；
2）含有毒、有害物質或者被有毒、有害物質汙染，可能對人體健康有害的；
3）含有致病性寄生蟲、微生物，或者微生物毒素含量超過國家限定標準的；
4）未經衛生檢驗或者檢驗不合格的肉類及其製品；
5）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產動物等及其製品；
6）容器包裝汙穢不潔、嚴重破損或者運輸工具不潔造成汙染的；
7）摻假、摻雜、偽造、，影響營養、衛生的；
8）用非食品原料加工的，加入非食品用化學物質的或者將非食品當作食品的；
9）超過保質期限的；
10）為防病等特殊需要，***衛生行政部門或者省、自治區、直轄市人民**專門規定禁止**的；
11）含有未經過***衛生行政部門批准使用的新增劑的或者農藥殘留超過國家規定容許量的；
12）其他不符合食品衛生標準和衛生要求的。
食品安全事件有哪些，食品安全事例有哪些
夢牽普羅旺斯 1.雙匯瘦肉精 2011年3 15特別行動中，央視 了雙匯 瘦肉精 養豬一事。瘦肉精可以增加動物的瘦肉量使肉品提早上市 降低成本。但瘦肉精有著較強的毒性，長期使用有可能導致染色體畸變，誘發惡性腫瘤。2.染色饅頭 2011年4月初，有 爆出在上海市浦東區的一些華聯超市和聯華超市的主食專櫃...
學校及其周邊食品安全現狀，學校食品安全管理存在的問題有哪些
首先，學校周邊的小攤建議你不要去吃了，確實不乾淨 其次，目前，我們國家對轉基因食品的食品毒性還沒有定論，但已經強制規定，若產品中使用轉基因食品，必須在食品包裝的顯著位置標註。學校食品安全管理存在的問題有哪些 雙子 學校食品安全存在的問題 一 食堂供餐條件達不到相應的衛生要求 食堂面積狹小，加工場地面...
什麼是食品安全溯源追溯系統，食品安全溯源制度的主要內容有哪些
中國農業出版社 1 藉助全球統一標識管理平臺促進我國對食品質量的控制。2 強化產業鏈各企業責任，扶正抑劣，有力的保護企業信譽。通過實施追溯能夠查詢到市場上流通的產品源頭資訊，切實找到產品質量負責人，迫使有安全隱患的企業退出市場，而生產 的企業也可以建立信譽。3 幫助企業尋找危害的原因與風險的程度，通...