1樓：清風白酒留故人
可以。做法：
1、小蝦皮用水洗淨，如怕鹹可用水略泡一會。
2、濾幹水分放入保鮮袋，再在袋裡放入適量澱粉，手抓住袋子兩邊晃動，直至每個蝦皮身上塗勻澱粉。
3、中火下油鍋炸至金黃出鍋。
一般來說，炸蝦皮的油溫不宜過高，這樣炸出來的蝦皮顏色會比較好看。蝦皮下鍋要儘快用筷子或鏟子撥散，不然容易粘成團。 出鍋要憑經驗把握時機，通常出鍋後的顏色，會比你準備出鍋時要深。
另外，還有乙個小貼士，那就是蝦皮在加工過程中容易染上一些致癌物。因此，食用蝦皮做菜前，最好用水煮15～20分鐘撈出再烹調食用，並且要將此湯倒掉。
營養價值。若是以衡量營養價值高低的蛋白質含量來說，每100克蝦皮含克，大大高於大黃魚、黃繕、對蝦、帶魚、鯧魚等水產品及牛肉、豬肉、雞肉等肉製品。蝦皮的營養還不止這些，它的另一大特點是礦物質數量、種類豐富，除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素，鐵、鈣、磷的含量也很豐富，每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克。
2樓：網友
一般來說，炸蝦皮這道美味可謂老少咸宜，適合各種人食用，但是有一些症狀的人在吃炸蝦皮這道菜的時候還是要謹慎一點，有的人是不適宜吃的，另外，還有一些食用禁忌我們需要留意！
一、患過敏性鼻炎、支氣管炎、反**作性過敏性皮炎的老年人不宜吃；
二、因為蝦皮含鈣高，因此不能在晚上吃，以免引發尿道結石；
三、蝦皮最好不要飲用大量啤酒，否則會產生過多的尿酸 ，從而引發痛風。 吃海蝦應配以乾白葡萄酒，因為其中的果酸具有殺菌和去腥的作用；
四、吃蝦皮後，1小時內不要食用冷飲、西瓜等食品；
五、吃蝦皮不能同吃葡萄、山楂 、石榴 、柿子。這些水果中含有鞣酸，如若在吃海鮮的同時吃水果，這些鞣酸就會與海鮮中富含的蛋白質發生化學反應，生成沉澱凝結物，嚴重時還會出現嘔吐、腹脹 、腹痛、腹瀉 等症狀，大大影響腸胃的消化功能。
3樓：孫家李敏
蝦皮是可以炸的吃的，多吃這樣的東西可以補鈣，而且炸過的蝦皮酥脆鮮香，有蝦片的感覺，但是油炸的東西也不能吃得太多，吃太多油炸的東西是對身體不健康的。我們在吃蝦的時候，可以將蝦線挑出來，然後將整個蝦洗淨控幹，然後，沾著雞蛋液放在熱油中下過，這樣油炸出來的蝦，蝦皮可以連著蝦一起吃的，味道特別鮮美。
4樓：曦微
可以的哈而且蝦皮是含有鈣等對人體有益的元素，炸後的蝦皮很脆又不浪費。
5樓：追夢的叔叔
當然可以只要炸熟了就可以吃。
6樓：星空x美幸
蝦皮本來就是乾的，再炸就乾透了。
7樓：匿名使用者
蝦皮，還是直接扔掉。
蝦皮可以炒著吃嗎
8樓：網友
蝦皮可以與多種食材一煎炒，炒出來的味道咸香濃郁，且營養也豐富，是許多人都喜愛的下飯菜，但要把蝦皮炒的好吃，是要掌握一些技巧的哦！
首先，買回來的蝦皮最好在水裡浸泡一段時間，除去表面的雜質，蝦皮分乾溼兩種，幹蝦皮裡面本身有鹽分，所以炒的時候不用再加任何調料，如果是溼的蝦皮可適當加鹽，但別加太多！
其次，在炒蝦皮的時候可以適量加多一點油，炒蝦皮很吸油，這樣炒出來的蝦皮才會香。
再者，炒蝦皮一定要小火勤翻動避免糊鍋，大火炒很容易會過火。
最後，如果蝦皮吃不完，可以晾涼後裝到罐子裡密封，室溫20度左右儲存1個月都沒問題。
香炒蝦皮。<>
用料 ：淡蝦皮 小甜椒（尖椒） 蔥 生抽 油。
香炒蝦皮的做法。
鍋內倒入比平時炒菜稍多量的油，中火熱油。
加入瀝乾淡蝦皮飯炒一會，加入紅甜椒碎，轉小火繼續翻炒，待蝦皮炒至微微發黃。
滴適量老抽，迅速翻炒，加蔥末。便可起鍋。
9樓：憨星相
蝦皮不是蝦的皮，是用一種小蝦（中國毛蝦）乾製而成的。這種蝦肉很少，乾製後肉不明顯，使人感覺它只有一層皮。
蝦皮因產地、季節不同，質量差別也很大。河北省灤縣春產蝦皮最好（春季蝦肥，肉質好），這種蝦皮鹽輕，片大，身幹，無雜質，金黃色，用以做湯、熬菜和放入餛飽湯中，都能達到起鮮作用。蝦皮也可同蔬菜炒著吃，如韭菜炒蝦皮，就是一種鮮鹹清香可口的菜，但炒時要行用油把蝦皮略煸一下，再炒才能出香。
蝦皮燒冬瓜。
冬瓜含有大量的水分和維生素c，有清熱解毒、利尿消腫、止渴除煩的功效。蝦皮含有豐富的鈣、碘等成分，是孕婦不可缺少的元素。孕婦吃此菜，可提高身體免疫能力，有利胎兒骨骼的生長。
原料： 蝦皮45克，冬瓜300克，花生油15克，鹽適量。
製作： 1、將冬瓜削去皮，切成塊；蝦皮浸泡洗淨待用。
2、鍋置火上，放油，燒熱後下冬瓜快炒，然後加入蝦皮和鹽，並加少量水，調勻，蓋上鍋蓋，燒透入味即成。
特點： 清淡適口，香鮮。
10樓：逆心
蝦皮醬的做法：
備用食材：蝦皮100克，黃豆醬100克，尖椒適量，大蔥1根；
製作過程：第一步，首先將準備好的蝦皮，放在清水中浸泡30分鐘，然後沖洗乾淨，瀝乾水分備用；
第二步，尖椒清洗乾淨後，去掉根蒂，去掉籽，切成稍微小點的丁，大蔥洗淨後切成末；
第三步，炒鍋置於火上，添上比平時炒菜稍微多點的食用油，先放入一半的蔥末，煸炒出香味；
第四步，然後放入之前處理過的蝦皮，小火慢慢煸炒，待蝦皮呈現金黃色的時候，放入黃豆醬；
第五步，小火不停翻炒3分鐘，看到黃豆醬與蝦皮完全融合在一起後，放入尖椒和蔥末；
第六步，繼續翻炒2分鐘後，即可關火，晾涼後，即可裝在密封瓶中，放在冰箱冷藏儲存。
烹飪小技巧：1、蝦皮的鹽分太多了，所以事先將其放在水中浸泡一會，再清洗乾淨，這樣會盡量減低蝦皮的鹽分，炒醬的時候，注意要小火不停的翻炒，防止炒糊了，蝦皮炒制時間無需過長，待其呈現金黃色即可，蝦醬可以一次性多做一些，炒熟關火後，讓其自然晾涼，裝在乙個無水無油的瓶子中密封儲存，能放乙個月。
11樓：波羅密
蝦皮可以炒著吃，蝦皮炒蛋，韭菜炒蝦皮，幹炒蝦皮。
12樓：樂樂寶
可以，不過我喜歡煮湯，冬瓜蝦皮湯。
皮皮蝦油炸後能放多久
13樓：執著教育小助手
皮皮蝦油炸後常溫下能放4天。
炸過的蝦，吃的時候要重新炸一下，因為時間長了炸蝦已經回軟不酥脆了。
1、魚蝦可以冷藏1到2天。
2、魚蝦如果冷凍可以在90到180天之間，時間太長了會脫水，吃的時候口感就不那麼新鮮了。
3、在冷凍的時候可以將蝦放在冰塊中一起冷凍。
活蝦儲存在冰箱的注意事項：
1、鮮蝦入冰箱前，用開水燙，使其外殼變紅色後放置冰箱冷凍室，可使鮮味長存。
2、可以把鮮蝦裝入礦泉水瓶內，灌上少許冷水，蓋上瓶蓋兒擰緊，放冰箱內冷凍。
3、如果把鮮蝦裝入塑膠袋內，因包裹不嚴，會影響保鮮程度，且容易串味兒。
帶皮炸大蝦怎麼能酥脆
14樓：嘉禾生活
用以下方法炸帶皮帆螞大蝦能酥脆：主料：活蝦500克。
輔料：鹽2克、胡椒粉2克、幹澱粉1勺、菜籽油適量。
具體步驟：1、挑出沙包、蝦線，剪掉蝦鬚、蝦腿。
2、處理好了再洗乾淨。
3、撈出控兄族水。
4、加鹽和胡椒粉調味，拌均勻。
5、加一勺幹澱粉拌均勻，薄薄的掛一層即可，澱粉不要多。幹澱粉要等態塵埋油燒熱時拌，拌好直接下鍋。這樣炸出來的蝦外皮非常酥脆。
6、菜籽油燒到五成熱。入鍋炸，1斤蝦最好是分兩次炸，這樣對油溫的影響不大。
7、待蝦變色後撈出，等油溫公升到6成熱，再入鍋復炸20秒即可出鍋。
油炸皮皮蝦都可以吃嗎
15樓：乾萊資訊諮詢
可以。常見菜是椒鹽蝦蛄。
準備材料：皮皮蝦500g、蔥適量、澱粉適量、調和油350-400g。
做法如下：1、把已經清洗乾淨的蝦蛄，取出，置於盤中。
2、把盤中的蝦蛄全部都沾上澱粉。
3、放入350-400克油，7分熱後，把蝦蛄放油裡炸。
4、炸至金黃撈出，時間不可以過長，肉質會變老。
5、把炸好的蝦蛄，加椒鹽粉加蔥拌勻，就完成了。
皮皮蝦可以油炸嗎？皮皮蝦能油炸嗎？
16樓：血刺熊貓
皮皮蝦是常見的海鮮類產品，很多沒吃過皮皮蝦的人不知道皮皮蝦怎麼吃，油炸是很多人愛吃的一種烹飪方式，下面介紹皮皮蝦可以油炸嗎？皮皮蝦能油炸嗎？
皮皮蝦可以油炸嗎。
皮皮蝦可以油炸，油炸皮皮蝦是乙個比較常見的做法，也很好吃哦，愛吃油炸食物的你一定不要錯過。
皮皮蝦怎麼樣。
買了一斤，15只，收到後就煮著吃了。個個都很肥，黃很飽滿，太讚了。一口乙個，很過癮！
海鮮到了之後真的太驚豔了，那麼大的皮皮蝦吃的太爽了，家裡人一直說下次就認準這家買，太野信喊讓人放心了肉厚黃也多，吃的太開心了，忘記單獨拍照了，皮皮蝦個頭很大飽滿新鮮。蝦都是有黃的，都是母的，不錯！ 但個頭確實有大有小，沒有想象中大，還可以吧。
到的蝦婆大都新鮮，可憐兩斤蝦堆在乙個盒子裡缺氧死了，剩5只活的，沒好意思送朋友，就家裡吃了。坦雹雖然知道綠的無害，但是真的下口，扔掉了五隻瘦小的綠的，飽滿些頌野的都是把上面刮掉了再吃。做了蒜泥蔥油味的，總體味道還不錯。
等無綠色的蝦了再繼續來光顧吧。品嚐了。真正成熟的蝦只有2-3個，有許多隻有蝦子，肉都沒有，太嫩了，不該捕捉上來的。
弄了個海鮮皮皮蝦宴，平安夜那天吃的。忘記評價了。確實個個帶膏，但是個人建議如果吃帶膏的還是現做現吃的好。
這款是活著下鍋熟了發貨的，回家在自己弄一下，裡面的膏就成固體了，有點硬。所以帶膏如果不是現做現吃的話，還是推薦不帶膏的更美味！
皮皮蝦好吃嗎。
女兒太愛吃了，我都來不及剝，鮮甜，什麼調料都不用放，收到蒸熱就可以吃，並且非常肥，就算是小個頭的都很肥，還會再來，比市場上賣的不知道好多少倍。ps:一家三口狼吞虎嚥秒光，根本來不及拍照。
怎樣可以把蝦皮炸的酥脆呢？
17樓：乾萊資訊諮詢
用小火炸，具體做法如下，首先準備材料：蝦皮：適量、食用油：適量。
1、把蝦皮放進乾淨無水的容器裡備用。
2、起鍋倒入適量的食用油，然後倒入準備好的蝦皮。
3、轉小火，把蝦皮炸至金黃色即可。
4、準備乙個乾淨無水的容器，把炸好的蝦皮盛出即可食用。
蝦可以炸著吃嗎
18樓：旅行書桌
可以，我一般是提前把蝦用調料煨上半小時，然後有雞蛋和麵粉調成糊狀，油燒熱後讓蝦沾上糊糊，再炸，很好吃的。
19樓：匿名使用者
用料 蝦 20只。
雞蛋 2個。
白胡椒粉 1勺。
澱粉 2勺。
料酒 1勺。
鹽 1勺 蔥 若干。
姜 若干 蒜 若干。
油炸大蝦的做法。
蝦處理好用蔥沫和姜沫蒜沫醃製～
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加胡椒、鹽、雞精。
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雞蛋 和 澱粉混合，乙個方向攪拌。
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炸 它。<>
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真的好 吃～
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蝦皮開水燙一下可以吃嗎，蝦皮怎麼吃？要洗嗎？
蝦皮要怎麼洗。具體方法就是，用水多泡幾遍，隨後再焯一下。或者，在日光下直接暴曬3 6小時，也可以達到減少致癌物質的目的。如果用涼水泡的話，要換3 5次水，如果用溫水的話，泡兩三遍就夠了。蝦皮用水泡完之後，用個小笊籬就能很方便地撈起來了。蝦皮要泡多久 蝦皮雖好，但吃起來卻有許多講究，蝦皮含有二甲基亞硝...
南瓜和蝦皮怎麼做，南瓜和蝦皮一起吃可以嗎
原料 小南瓜一個有點多，只用了大半個約300克 蒜40克，蝦皮25克，小紅椒4個。調料 蒸魚豉油10毫升。做法 1.洗淨的小南瓜切片，將切好的南瓜片擺盤，待用。2.蒜頭，小米椒洗淨，分別切成末，蝦皮洗淨瀝乾水分。3.用油起鍋，爆香蒜末。4.放入蝦皮和辣椒末，炒約1分鐘至微黃，盛出。5.把炒好的蒜蓉，...
兩個月的小狗可以吃海蝦的蝦皮嗎？
海蝦的蝦皮最好不要給兩個月的小狗吃，兩個月的小狗腸胃還沒有發育完全，海蝦的蝦殼過於堅硬，小狗咬不碎，吃下去之後容易劃傷腸胃。一般來說是不允許小狗吃蝦皮的。因為作為小奶狗來說，胃腸道功能還沒有完善，吃蝦皮很容易讓小狗的喉嚨堵住。蝦皮作為平時一種細小而薄的食物，一不小心很容易卡住狗狗的喉嚨，從而影響狗狗...