1樓：匿名使用者
不能 有毒。
土豆發芽會產生一種叫龍葵素（又稱茄鹼）的毒素。***的土豆每100克中只含龍葵素10毫克，而變青、發芽、腐爛的土豆中龍葵素可增加50倍或更多。吃極少量龍葵素對人體不一定有明顯的害處，但是如果一次吃進200毫克龍葵素（約吃半兩已變青、發芽的土豆）經過15分鐘至3小時就可發病。
最早出現的症狀是口腔及咽喉部瘙癢，上腹部疼痛，並有噁心、嘔吐、腹瀉等症狀 ，症狀較輕者，經過1～2小時會通過自身的解毒功能而自愈，如果吃進300～400毫克或更多的龍葵素，則症狀會很重，表現為體溫升高和反覆嘔吐而致失水，以及瞳孔放大、怕光、耳鳴、抽搐、呼吸困難、血壓下降，極少數人可因呼吸麻痺而死亡。所以對於症狀較重的病人要儘早送醫院**。
必須重視預防土豆龍葵素中毒的發生。
2樓：網友
不能，出芽的土豆不能吃的，成分變了，含有一種有毒的化學成分，叫什麼忘記了。不過最好不要吃。
3樓：怡寶布丁
當然不能，出芽後，會產生毒素。
4樓：可童欣
最好不要吃了，出芽的土豆有毒。
5樓：眾月之魂
不能土豆長出豆芽已經有毒了 最好不要食用如果食用了最好是去醫院看一下。
6樓：匿名使用者
出芽的土豆不能吃。
土豆出牙還可以吃嗎?
7樓：牛永嘯
土豆長芽了還能吃嗎？很多人都會問到這個問題。而生活中也經常會發現有土豆長芽的情況，挖掉芽以後是否就等於土豆是安全的了？
其實並不是這樣，隱患仍在，只是危險性減小了，因此在烹飪土豆的過程中，還要懂得一些烹飪技巧，減少發芽土豆可能對人體帶來的健康危機。
土豆發芽了最好別吃，因為發芽土豆容易食物中毒。
儘管發芽的土豆、生的四季豆和鮮黃花菜菇等食材均有可能引起食物中毒，但引起中毒的成分卻是不同的，四季豆中的有毒成分為皂素和植物血凝素，鮮黃花菜裡的有毒成分是類秋水仙鹼，發芽土豆中的有毒成分則是龍葵素。龍葵素是發芽、變青、腐爛土豆中所含的一種毒素，***的土豆每100克中只含龍葵素10毫克，而變青、發芽、腐爛的土豆中龍葵素可增加50倍或更多，吃極少量龍葵素對人體不一定有明顯的害處，但是如果一次吃進200毫克龍葵素(約吃半兩已變青、發芽的土豆)就可能發病。
龍葵素在人體內的潛伏期為數十分鐘至數小時，主要症狀為喉嚨瘙癢燒灼感、胃腸炎，重者還可能出現溶血性黃疸。因此，絕對不要吃發芽腐爛的土豆是人們的烹飪常識。
土豆挖掉髮芽部分仍有健康隱患，但危險不大。
土豆的一角長了個芽，大多數的家庭都會選擇將長芽的一角削去，繼續吃剩下的沒有長芽腐壞的部分，畢竟，為了一個芽扔掉一個土豆未免太過浪費，但這種做法是否等於沒有食物中毒的危險呢？從營養學的角度來說，即使削去發芽的一角，也還是會有食物中毒的危險，但任何問題都必須綜合考慮量的問題，一般情況下不會吃得下足以導致食物中毒的土豆量，因此如果一個大土豆長了一個不大的芽，挖掉吃也不會有什麼問題。她進一步舉例認為，過去老百姓常常囤土豆，發現發了芽也捨不得扔，挖掉芽繼續吃土豆的情況也不少，從生活經驗就能夠知道，這種做法不會吃出什麼毛病。
但如果土豆表面黴變、發青情況較嚴重，或者一個土豆上長了好幾個芽就應當毫不猶豫地扔掉，這樣的土豆即使挖掉芽，即使沒有中毒危險，營養和口感也所剩無幾，沒有留下來吃的價值。
發芽土豆中毒症狀。
發芽馬鈴薯中毒通常發生在食用後數十分鐘至數小時，先有咽喉及口內刺癢或灼熱感，上腹部灼燒感或疼痛，然後出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道症狀；還可出現頭暈、頭痛、呼吸困難。重者因劇烈嘔吐、腹瀉而導致脫水、電解質紊亂、血壓下降；嚴重中毒者可出現昏迷及抽搐，最終因呼吸中樞麻痺而導致死亡。
剛長牙的土豆能吃嗎
8樓：具家理念
土豆長了一點點小芽是可以吃的。
1、當土豆剛剛發芽或者牙長得還不大的時候，可以將芽及芽眼挖掉，剩下的部分還是可以吃的，因為此時的毒素還集中在芽上、及芽附近的部分。毒素還沒有擴來，一般情況下，如果沒有吃下足以導致食物中毒的土豆量，是不會有什麼問題的。
2、土豆長了一點點小芽，不會吃出什麼毛病。但如果土豆表面黴變，發青情況較嚴重，或者一個土豆上長了好幾個芽，就應當毫不猶豫的扔掉，這樣的土豆即使挖掉芽，即使沒有中毒危險，營養和口感也所剩無幾，沒有留下來吃的價值。
9樓：貓貓溫馨
不建議食用，一般這種土豆就會產生有毒物質，還是扔掉的好。
10樓：網友
發芽的土豆是堅決不能吃的。發芽的土豆，在芽孔周圍有一種神經毒素，即龍葵鹼。如果龍葵鹼達到一定的量，可以導致人的呼吸肌麻痺，出現咽癢、喘悶、咳嗽、噁心、呼吸困難。
如果是比較嚴重的情況，會造成呼吸肌麻痺而致死亡。
11樓：何採白
剛長芽的土豆，把芽眼和芽芽一起挖去之後是能吃的，沒有什麼問題。
土豆出牙了 還能吃嗎
12樓：匿名使用者
新鮮的土豆含有微量的龍葵鹼，對人體沒有危害，但在長時間的儲存過程中，龍葵鹼的含量會逐漸增加。當土豆變青、發芽或者腐爛時，龍葵素的含量會大量增加。吃極少量的龍葵素對人體不一定有明顯的危害，但如果一次吃進0.
克的龍葵素就可能引起中毒。因此，食用發芽的土豆之後，可能會出現噁心、嘔吐、腹疼、頭暈、呼吸困難等食物中毒的症狀。
發芽的土豆經處理去掉芽後，發綠的塊莖內可能還殘留龍葵鹼，也會引起中毒，所以不宜食用發芽的土豆。
如果土豆只長了一個芽，為了一個芽就將整個土豆扔掉未免太過浪費。那可以將長芽的部分去掉，吃剩下沒有長芽腐壞的部分嗎。當土豆剛剛發芽或者芽長得還不大的時候，可以將芽以及芽眼挖掉，剩下的部分還是可以吃的。
因為此時的毒素還集中在芽眼及附近的部分，毒素還沒有擴來。一般情況下，如果沒有吃下足以導致食物中毒的土豆量，是不會什麼問題的。
如果沒有吃下足以導致食物中毒的土豆量，是不會什麼問題的。
但如果土豆表面的黴變、發青情況嚴重，或者一個土豆長了幾個芽就應當毫不猶豫地扔掉。這樣的土豆即使挖掉芽的部分，吃了沒有中毒狀況發生，所含的營養也已經所剩無幾，而且口感也很差。
如果擔心挖掉土豆發芽部分吃了會對健康造成負面影響，可以在挖掉芽和芽根之後，將土豆去皮，放入水中浸泡半小時以上再加工食用，吃起來就會更安全了。另外，這樣的土豆不適合炒絲或炒片吃，最好用紅燒、燉或煮的方法來食用。由於龍葵鹼遇酸後容易分解，因此在烹飪時，可以加入適量的食醋，能加速對龍葵鹼的破壞，防止龍葵鹼對人體造成危害。
並且要儘量將土豆煮熟一些，不能吃半生不熟的土豆。
13樓：匿名使用者
土豆發芽後，芽孔周圍就會含有大量的有毒龍葵素，這是一種神經毒素，可抑制呼吸中樞。 指導意見： 最好不要食用發芽的土豆。
如要食用須深挖及削去芽附近的皮層，再用水浸泡一段時間，煮食時間也須長一些。
14樓：飛天
建議您如果土豆生芽較少的話，吃時要徹底挖取芽和芽眼，並將芽眼周圍的皮挖掉一部分，經過處理後的土豆不宜炒絲或炒片吃，可紅燒、燉、煮吃，烹調時可以多加些醋從而加速龍葵鹼的分解。
15樓：向語海本日
如果很軟而且出芽了，就別吃了，直接扔掉。如果摸著硬。而且出的芽不太長，削皮時把發芽部分削乾淨。是可以吃的。
16樓：懷欣躍鄞安
馬鈴薯其致毒成分為龍葵素，又稱馬鈴薯毒素，是一種弱鹼性的生物甙，可溶於水，遇醋酸易分解，高熱、煮透可解毒。每100克馬鈴薯含龍葵素僅5～10毫克；發芽馬鈴薯或未成熟、青紫皮的馬鈴薯含龍葵素增高數倍甚至數十倍。龍葵素具有腐蝕性、溶血性，並對運動中樞及呼吸中樞產生麻痺作用。
土豆發牙還能吃嗎
17樓：網友
發芽的土豆能吃嗎？儘管發芽的土豆、生的四季豆和鮮黃花菜菇等食材均有可能引起食物中毒，但引起中毒的成分卻是不同的，四季豆中的有毒成分為皂素和植物血凝素，發芽土豆中的有毒成分則是龍葵素。
18樓：天道勤酬
發芽的土豆有毒，是吃不得的。但是，並不是整個土豆都不能吃，只是發芽的那部分不能吃，切掉之後，其餘部分仍然可以。
為什麼長牙的土豆不能吃
19樓：睿爸育兒記
為什麼發芽的土豆不能吃？#星知計劃#
20樓：邱宣釁夜蓉
在條件合適的情況下土豆自然會發芽，是自然規律。像從一樣，生老病死一樣。是自然現象。
21樓：匿名使用者
因為土豆發芽裡有一種叫龍葵素（又稱茄鹼）的毒素。會使人吃後中毒。
土豆生牙還能吃嗎
22樓：匿名使用者
土豆生芽時會在芽窩周圍產生一種名叫「龍葵素」的神經毒素，它會抑制呼吸中樞，中毒輕者表現為口唇發紺、呼吸困難，口咽部有灼熱感、噁心、嘔吐、腹痛及腹瀉等。嚴重的中毒兒童可有四肢抽搐和呼吸麻痺。
中毒後應立即送醫院進行洗胃、催吐、導瀉，還可以口服50％硫酸鎂瀉劑50毫升，將毒物排出。
芽窩周圍產生一種名叫「龍葵素」的神經毒素"我建議不要小氣的啊！都不要吃，毒會蔓延！
23樓：不是無聊才來的
不能，發芽就有毒素了。
土豆剛長牙還能吃嗎
24樓：妙招助手
發芽土豆還能吃嗎？原來做錯了，快告訴身邊人。
25樓：延赫鄞銀
看長芽的程度，如果土豆有百分之二十的長芽覆蓋就絕對不能吃了，就是一個土豆上有六七個芽的就不要食用了，隨便有一兩個芽的把芽去掉然後去除其周圍土豆兩到三毫米就可以了！
26樓：知道生活家
剛發芽的土豆可以吃嗎？是可以的，但是需要特別注意，我們應該深挖掉髮芽部分及芽。
專眼周圍，然後浸泡屬半小時以上，棄去浸泡水，再加水煮透就可以食用了。在炒土豆的時候放一點醋，效果會更好哦。 雖然剛發芽的土豆處理後可以吃，但是還是要食用未發芽的土豆哦。
27樓：奉鶴鄞楓
不能。即使是挖去長芽的部分，也無法十分確定是否可以安全食用，為了安全起見，避免誤食，不要食用。
28樓：
土豆發綠，長牙都會產生毒素，所以不能吃的。
29樓：匿名使用者
不要吃，長芽和發綠就有毒素產生了。
生了牙的土豆還能吃嗎？土豆生牙還能吃嗎
發芽的土豆能吃嗎？儘管發芽的土豆 生的四季豆和鮮黃花菜菇等食材均有可能引起食物中毒，但引起中毒的成分卻是不同的，四季豆中的有毒成分為皂素和植物血凝素，發芽土豆中的有毒成分則是龍葵素。把生出的芽和芽根徹底清除後，可以食用！親，這個是不能吃的，吃多會中毒的哦。土豆生牙還能吃嗎 不能 有毒。土豆發芽會產生...
炸狼牙土豆的滷油怎麼製作，炸狼牙土豆的滷油怎麼製作？
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土豆冒了一點點的小牙，能吃的嗎，土豆長了一點點小牙還能吃嗎
小羅學長 土豆是我們生活中常見的蔬菜，在北方不少地區已經將土豆作為主食食用。在我們購買土豆的時候，通常會大批量的購入，就會造成發芽的現象。那麼，土豆發芽之後挖掉長牙的部分還能吃嗎？一 土豆發芽跟溫度有關。貯存土豆最好的方法是將它放在冰箱中，或者放在通風陰暗的地方，保持低溫環境。溫度過高就會使土豆發芽...