1樓：斯蒂芬斯
用的一般都是紅茶，綠茶，抹茶，烏龍茶等等，他都會在奶茶當中起到一個很好的作用，而且口感也非常的好。
2樓：會種田的機械師
奶茶一般會選用紅茶或者烏龍茶，因為這兩種茶的苦味比較淡，不會影響成品。
3樓：袖西風說美食
奶茶的茶，大部分用的都是紅茶，紅茶是發酵茶，營養豐富，容易消化，特別適合和牛奶搭配，味道鮮美，營養可口，深受消費者喜愛。
奶茶用什麼茶好？
4樓：夜風灬道玄
一般都是紅茶。
和黑茶。1、紅茶，英文為black tea。紅茶在加工過程中發生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應，鮮葉中的化學成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產生了茶黃素、茶紅素等新成分。香氣物質比鮮葉明顯增加。
所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特徵。
我國紅茶品種以祁門紅茶最為著名，為我國第二大茶類。
2、紅茶富含胡蘿蔔素、維生素a、鈣、磷、鎂、鉀、咖啡鹼、異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、穀氨酸、丙氨酸、天門冬氨酸等多種營養元素。紅茶在發酵過程中多酚類物質的化學反應使鮮葉中的化學成分變化較大，會產生茶黃素、茶紅素等成分，其香氣比鮮葉明顯增加，形成紅茶特有的色、香、味。
3、黑茶（dark tea），因成品茶的外觀呈黑色，故得名。黑茶屬於六大茶類之一，屬後發酵茶，主產區為四川、雲南、湖北、湖南、陝西、安徽等地。傳統黑茶採用的黑毛茶原料成熟度較高，是壓制緊壓茶的主要原料。
黑毛茶製茶工藝一般包括殺青、揉捻、渥堆和乾燥四道工序。
5樓：殤瘍殘陽
奶茶用紅茶、綠茶和烏龍茶做最好。
紅茶與烏龍茶類沖泡法：
1、準備好淨水和紅茶茶葉烏龍茶類，淨水和茶葉用量一般是(茶葉1：淨水50)。
2、將淨水燒開。(注意：最好不要用鐵質的容器來燒水泡茶，以免茶味不正。一般選用不鏽鋼容器。)
3、水燒開後關火，紅茶和烏龍茶類可以立即放入茶葉。放茶葉的時候，要將茶葉均勻的灑在水面上，然後蓋上蓋子。此處注意不要攪拌，將茶葉灑在水面上即可。
4、紅茶一般泡15分鐘。
5、到時間後，準備好裝茶水的保溫桶，用過濾網將過濾布固定好搭在保溫桶上，將泡好的茶水倒入保溫桶內。這個步驟主要是過濾茶葉，選擇的過濾布越細越好。
6、茶水倒入保溫桶後蓋上蓋子放好，茶葉的沖泡程式就完成了。
綠茶沖泡法：
1、準備好淨水和綠茶茶葉，淨水和茶葉用量一般是(茶葉1：淨水50)。
2、將淨水燒開。(注意：最好不要用鐵質的容器來燒水泡茶，以免茶味不正。一般選用不鏽鋼容器。)
3、水燒開後關火，綠茶要等開水晾到80攝氏度再放茶葉。放茶葉的時候，要將茶葉均勻的灑在水面上，然後蓋上蓋子。此處注意不要攪拌，將茶葉灑在水面上即可。
4、綠茶一般10分鐘即可。
5、到時間後，準備好裝茶水的保溫桶，用過濾網將過濾布固定好搭在保溫桶上，將泡好的茶水倒入保溫桶內。這個步驟主要是過濾茶葉，選擇的過濾布越細越好。
6、茶水倒入保溫桶後蓋上蓋子放好，茶葉的沖泡程式就完成了。
6樓：匿名使用者
正宗臺灣奶茶是用紅茶。
首先要強烈反對各品牌的茶包！很不專業！
專業的奶茶店用的是特製調配茶，每一家店都有自己的秘方和專業配茶師。一般配茶最少要用3種以上的紅茶，我只能告訴你其中一種是祁門紅茶。
至於用錫蘭，立頓，雀巢紅茶包，那是小年輕自己想動手做，但是沒有原料，也不懂紅茶的口味，只好用那個，但是茶包的口味簡直讓人無法忍受。
好的紅茶衝出來的奶茶，不苦，不澀，不黑，香醇，有回香。而茶包是苦澀味很重的。
至於伯爵茶也可以用，做出來口味比較重，在奶茶店裡的成品名字就叫伯爵奶茶，也是比較好賣的。
至於用綠茶做奶茶是最近幾年新出的奶茶的一個變種，屬於新開發的，(比如：茉香綠奶茶)。
7樓：熱帶魚與威士忌
好的奶茶，一般是由多種茶葉配起來的，單一的紅茶要做出好奶茶比較費勁，這個行業對茶味比較講究的人會覺得：阿薩姆、祁紅、大吉領等一些高香的紅茶比較適合用於做奶茶。
8樓：樂清小羽
奶茶用紅茶是最好的，這樣配出來的奶茶又濃又香，個人建議喝奶茶，不要在晚上喝，因為紅茶有提神的效果，喝多了很容易睡不著覺。
9樓：娛樂休閒談天論地
奶茶用綠茶好，綠茶口感清新，色澤鮮豔，同時綠茶還可以達到清腸胃**的作用，還能提前在夏天的時候，喝一杯是非常提神的。
10樓：梅湖三曉
最常見的就是用紅茶，紅茶煮出來的味道醇香四益色澤迷人。還可以用綠茶，熱量低****。深受女孩子的喜愛。
所有的奶茶是奶還是茶？
11樓：cc廖
你好，所有的奶茶都是由奶和茶沖泡而成的，並不止是單單的奶或茶。奶茶的原料是茶和牛奶或羊奶。奶茶的一般做法是：
先將磚茶搗碎，放入銅壺或水鍋中煮，茶燒開後，加入鮮奶，沸時不斷用勺揚茶，直到茶乳充分交融，除去茶葉，加鹽即成。
12樓：匿名使用者
奶茶中如果沒有牛奶，那就不是奶茶。同樣奶茶中沒有茶，那也就不是奶茶。奶茶是牛奶和茶混合在一起的飲品，又有茶香又有奶香。
你可以自己試試，過濾的紅茶和牛奶混合在一起，在根據自己口味加入方糖。超級好喝。注意紅茶不要衝太濃太苦哦！
先說說奶吧，最最最良心的奶茶里加的奶可以是牛奶或者淡奶，但是市面上比較多的是奶精和植脂奶。
奶精其實就是植脂末，植脂末的主要成分是……其實我就算念一遍配料表，你可能也聽不太懂，那我用人話來說，植脂末就是奶和各種糖的混合、再加入一些食用香精香料。
坊間流傳奶精吃不得，裡面有反式脂肪酸，吃了會這裡不好那裡不好。丁香醫生需要正名一下，奶精裡確實含有反式脂肪酸，反式脂肪的主要不利是會升高壞膽固醇，進而增加心血管系統疾病風險。
對於喝奶茶來說，避免攝入過多的反式脂肪，你能做的就是儘量少點奶蓋產品。不過，與其掛念奶茶中的反式脂肪，不如在平時的飲食中少吃高脂食品，比如薯條、炸雞，都是含有較高反式脂肪酸的食品。
千言萬語，最後都會落到「均衡營養」四個字上。
說完了奶，我們再來說說茶。咱們主要來講講奶茶中一般會使用的茶——速溶茶粉。
茶粉畢竟方便快捷，熱水衝一衝，攪拌一下，放點奶就可以售賣了。這個部分只要不加過多的糖和香精，就沒太大問題，放心喝好了。
雖然奶茶裡全是糖、沒有蛋白質也沒有其它營養元素，但是也不用太過擔心，畢竟你也不是頓頓都喝，偶爾喝喝是在身體的可控範圍內的。至於「偶爾」的頻次，需要取決於你點的奶茶是否是正規品牌，是否加了其它的「料」。
13樓：數碼達人旺旺
奶茶：奶茶原為中國北方遊牧民族的日常飲品，至今最少已有千年歷史。自元朝起傳遍世界各地，目前在大中華地區，中亞國家，印度，阿拉伯，英國，馬來西亞，新加坡等地區都有不同種類奶茶流行。
茶：中國歷史上有很長的飲茶紀錄，已經無法確切地查明到底是在什麼年代了，但是大致的時代是有說法的。並且也可以找到證據顯示，確實在世界上的很多地方飲茶的習慣是從中國傳過去的。
所以，很多人認為飲茶就是中國人首創的，世界上其他地方的飲茶習慣、種植茶葉的習慣都是直接或間接地從中國傳過去的。
14樓：小安的仰望
正常來說，一般奶茶都是牛奶或者是一些奶粉加入適量的果茶，進行充沛調製而成口感，味道特別的鮮美。
15樓：小小娜呀哈
奶茶奶茶顧名思義有奶也有茶，應該都有的，果茶就不能算了，所有品類的奶茶應該芝士配料和比例不同，都有奶和茶的。
16樓：度小理
所有的奶茶都是屬於茶，只是加了一點點牛奶或者是奶粉而已。
17樓：酒杉
所有的奶茶是奶也茶！不然怎麼叫奶茶。裡面有牛奶和紅茶，所以加起來就叫奶茶了。這回懂了吧。
18樓：撒依
奶茶既有奶也有茶，主要是茶泡好後，不要茶葉然後加入奶，就製作成奶茶了。
19樓：帳號已登出
是茶。但是他有一定的奶粉。這就是所謂的奶茶啦。
20樓：帳號已登出
所有的奶茶一般都是奶和茶的混合物，但裡面主要還是以奶為主，然後新增一些少量的。
21樓：馬克龍露米婭
所有的奶茶， 主要成分都是奶。 南方一些地區， 吃早飯叫做吃早茶， 實際不是在喝茶， 而是在吃飯。 道理是一樣的。
22樓：便金國
都不是，奶茶只是牛奶和紅茶的混合飲品，不能撇開單論。
23樓：**小妮子
奶茶是奶和茶混合而成，包括奶和茶的。
24樓：愛靜靜愛圖圖
奶茶裡的茶大多是茶粉、茶碎末及其他替代品如香精、色素，而且還很可能新增了咖啡因等成分。
25樓：網友
叫奶茶，起是不是茶，是奶，為了叫別人喝，奶茶好聽，所以叫奶茶。
26樓：合作社白酒集團
一杯奶茶裡都有這些東西#糖。
看到這裡，你肯定會說，這我都知道，點奶茶還有三分糖、五分糖、全糖區別呢？
那我給孩子點無糖的可以了吧？
先來來看看上海市消保委 2017 年的檢測資料，主要是上海 51 家主流奶茶店的奶茶樣品含糖量：
註明：主要包括的奶茶品種有鴛鴦奶茶、原味奶茶、珍珠奶茶，其中包括 21 款無糖奶茶。
根據檢測結果，51 份樣品全部含糖，其中含糖量最低的每 100 毫升有 克糖，而最高的 100 毫升裡就有 克。
這相當於一杯 500 毫升的奶茶有 65 克糖，和大家最愛的可樂含糖量相比，每 100 毫升高出了近四分之一。
而宣稱無糖的 20 杯奶茶裡，糖含量最高的每杯有 25 克：
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