1樓：想叫啥好
牛肉和生薑放在一起吃容易引起上火現象，所以平時燉煮牛肉的時候，最好不要放入生薑。牛肉和生薑都是溫性食物，兩者並不適合同吃，不過，少量吃一些是沒有問題的，只是不能放在一起大量的食用。
生薑具有提高食物鮮味的作用，還能去除一些肉類食物中的腥味。如果想用生薑去除牛肉上面的腥味，可以在燉煮牛肉的時候，少量放入一些生薑，比如100克牛肉，放入50克的生薑。生薑作為配料使用的話，一半牛肉的量就可以了。
牛肉具有溫補作用，而生薑性溫，可以起到暖胃的效果，如果將兩者放在一起吃，很容易導致身體出現上火症狀，尤其是本身就容易上火的人，以及體質燥熱的人，更不適合同吃。
不過，正常體質的人是可以少量吃一些的，對於需要滋補的人來說，是能吃的，也比較適合在冬季的時候吃。熱性體質的人，將牛肉和生薑放在一起吃，可能會加重體內的熱氣，如果大量食用，則會出現牙痛、咽喉痛等症狀，要及時去醫院**。
2樓：愛生活的小喬老師
可以炒牛肉的時候是可以加入生薑的，主要是因為生薑這種食材是可以去腥的，有一些食物是不能與牛肉一起食用的。1、牛肉不能與豬肉一起吃牛肉屬於溫性肉類，而豬肉屬於微寒食物，兩者一起吃，一熱一冷，兩味有所牴觸，味不好不說，而且可能會引起腹難受。2、牛肉不與能白酒一起吃牛肉是溫性肉類，而白酒屬於熱性的食物，兩者如果一同食用的話，那麼，將會引起上火，出現口角發炎，口角炎等。
牛肉不能和生薑一起食用嗎？
3樓：心動
牛肉和生薑可以一起吃，但是最好少吃一點。
牛肉具有溫中補血、補虛壯健的作用，而生薑屬於性溫、味辛的食物，也具有散寒解表、暖胃的作用，但是這兩種食物一起大量食用的話，很容易引起上火，尤其是現在夏天，天氣炎熱更容易引發熱證，所以最好是不要一起吃。
不過，平常可以在牛肉中放一點點薑絲，以去除牛肉的腥味，少量食用還可以去除體內的寒氣，暖胃。
牛肉和生薑一起食用時，牛肉一般是100克左右，生薑就是50克左右。
牛肉和生薑這兩種食物其實都不能多吃，加上還一起食用，就更不能食用過多了，一般牛肉一次吃100克左右就可以了，生薑作為配料使用的話，一半牛肉的量就可以了。
拓展資料：牛肉和生薑一起吃多了可能會出現眼睛紅腫、口角糜爛、尿黃、牙痛、咽喉痛等上火的症狀，熱性體質的人可能還會加重體內的熱氣。而且生薑中含有的黃樟素帶有一點毒性，若是食用量很大的話，會有致癌的風險。
牛肉和生薑吃多了常見的問題就是身體上火了，致癌的可能性很小。
身體上火可以通過吃一些降火的食物，比如黃瓜、西紅柿、竹筍、綠豆、豆腐、芹菜、苦瓜、冬瓜、西瓜、小米、山藥等寒涼性的食物。還可以多喝一些菊花茶、酸梅湯等清熱下火的茶飲，以此來去除體內的熱氣。
4樓：網友
沒有這種說法，燉牛肉誰不放幾片生薑啊！
生薑可以去牛肉的羶味，讓牛肉更好吃。可以一起食用。
5樓：網友
可以，牛肉可以和生薑一起食用，土豆燉牛肉就加姜出味。
6樓：老乞丐
你好，牛肉可以和生薑一起食用。
7樓：孟子故里人
牛肉和生薑應該可以去一起食用吧。
8樓：馬蘭花
生薑是調味品沒關係的，
9樓：匿名使用者
牛肉：不可與魚肉同烹調；不可與栗子、黍米、蜂蜜同食；不宜與韭菜、白酒、生薑同食。
10樓：期指訊號
能在一起吃，能預防傷寒腹滕，但最好是生薑少放，因為牛肉有溫補作用而生薑性溫暖胃作用，倆者食用容易上火，故而少吃，對於需要滋補的人來說可以吃些，一般冬日吃的人比較多夏季吃容易上火，所以事物要順應季節和身體狀況吃食品，別機遇求成 生薑只能當做配料用倆者溫補效果最佳，食不食用最後要看自己的身體狀況。最後祝願大家都有好的身體。
11樓：匿名使用者
食物搭配禁忌不足為憑 不知什麼時候，有關食物搭配禁忌的圖書悄然出現在各大書店，漂亮的封面足夠吸引人們的眼球。種種有關食物搭配禁忌的說法也開始爬上不少**的健康頻道，涉及食物品種繁多，聳人聽聞的標題更讓人不寒而慄。對於這些五花八門，打著維護飲食健康，防止食物不良反應旗號的食物搭配禁忌之說，專家們紛紛表示，此類說法大多缺乏科學依據，不足為憑。
12樓：匿名使用者
生薑含有揮發油、薑辣素等成分，具有特殊的香辣味，常作為烹調菜餚的佐料。但是，牛肉不宜加生薑作佐料。這是因為，生薑性味辛溫，一般陰虛內熱者都應忌食。
燉牛肉是不是不能放姜？
13樓：網友
燉牛肉可以放姜，方法如下：
準備材料：牛肉 2000克、大蔥 適量、桂皮 適量、姜 適量、小茴香 適量、蒜 適量、丁香 適量、甜麵醬 適量、生抽 適量、醬油 適量、白糖 適量、紅果 適量、花椒 適量、八角 適量、香葉 適量、陳皮 適量。
1、首先把牛肉使用清水洗淨，放入水中泡30分鐘，去除血水。
2、使用菜刀把牛肉切好，放入鍋中，鍋中加適量的水，大火煮開，進行焯水。
3、接著往鍋中放入焯水後的牛肉，大蔥，姜，蒜，紅果，香料，用勺子攪拌均勻，使用大火煮開。
4、放入準備好的白糖，甜麵醬，生抽，醬油，用勺子攪拌均勻，換成小火繼續燉。
5、燉好後盛出盤中，撒上準備好的香菜，這樣就已經完成了。
14樓：小王子精選**
燉牛肉可以放姜的，具體做法如下：
準備材料：牛肉 2000克、鮮姜 1塊、八角 2顆、白蔻 4粒、桂皮 2小塊、香葉 4片、花椒 適量、鹽 適量、紅燒醬油 適量。
1、第一步將牛肉清洗乾淨，如下圖所示。
2、使用菜刀將牛肉切成2、3釐米的大塊，如下圖所示。
3、入涼水鍋，煮開後撇去浮沫。
4、將鮮姜，八角，白蔻，桂皮，香葉，花椒放入盤中備用。
5、待浮沫撇得差不多時，加入香料，蓋蓋，小火慢慢燜燉。
6、待湯去掉一半時，可加入適量鹽。
7、倒入紅燒醬油，並翻拌均勻。
8、待湯汁收得差不多時，可夾起一塊肉嚐嚐鹹淡和成熟度，便可出鍋。
9、出鍋後撒點蔥花，這樣燉牛肉就已經完成了。
15樓：杏花時雨
燉牛肉可以放姜，而且如果放的是南姜的話，那就更加的好了。
16樓：匿名使用者
可以放啊，放姜可以去腥味，沒聽說哪種肉不能放姜的哦。
17樓：匿名使用者
可以放姜，我做的時候不放香蔥，放的洋蔥，牛肉和洋蔥是絕配。
18樓：匿名使用者
哈哈 牛不放蒜，豬不放姜。 所以牛肉可以放姜的了。
19樓：網友
能放姜啊，生薑是去寒，很好。
20樓：匿名使用者
能放，不能太多，去腥味的，還能是牛肉變嫩！
21樓：冬雨含雪
可以放，如果怕上火就切片放幾片可以了。
22樓：曹榕榕
可以放生薑，那要看你個人的習慣了。
23樓：匿名使用者
可以放啊，我媽媽做時有放的。
24樓：匿名使用者
因該放姜，可以增鮮。
25樓：閒著閒著不如學點啥
為什麼不可以？能放呀。
牛肉忌不忌生薑啊？
26樓：樸秀英進甲
不忌諱！燉牛肉的時候加入生薑是去掉牛肉中的腥味！天冷的時候吃牛肉可以去除身體中的寒氣，使自己暖和一些！再說了牛肉忌生薑的這一說法純屬無稽之談！
27樓：虞若谷兆雲
選我滿意答案吧。。
要不懸賞白扔了。。
牛肉為何不能與生薑一起吃？
關於食物相剋（牛肉．姜為什麼不能同食？？）
28樓：匿名使用者
牛肉與橄欖相剋：同食會引起身體不適。
田螺與牛肉相剋：不易消化，會引起腹脹。
鯰魚與牛肉相剋：同食會引起中毒。
韭菜與牛肉相剋：同食容易中毒。
白酒與牛肉相剋：火上澆油，容易引起牙齒髮炎。
29樓：匿名使用者
牛肉與豬肉、白酒、韭菜、生薑相剋。
牛肉不可和白酒、韭、生薑同食，因牛肉甘溫，補氣助火，而白酒、韭菜、生薑，皆大辛大溫之品，配以牛肉是火上加油，使人發熱動火，以致引起牙齒炎症，所以宜適當避忌為好。
燒牛肉不可以放生薑麼？
30樓：匿名使用者
燒牛肉要放生薑，可除去牛肉的腥味。
燉牛肉能不能放姜
31樓：領悟
可以放生薑。
準備材料：牛肉、蔥、姜、花椒、小茴、八角、桂皮、香葉、鮮抽、蠔油、甜醬。
做法：1、準備一塊牛肉，肥一點的比較香。
2、蔥切段、姜拍散，花椒、小茴、大料、桂皮、香葉裝入料包，鮮抽、甜醬、蠔油按照1:1:1調勻。
3、牛肉切成塊，放入冷水中。這個過了肉的湯後面還會用到，所以要多一點。
4、大火燒開，撇去浮沫。水要稍微多，撇沫時會有損失，萬一水少了一定要加開水。火開的越大，浮沫越多。
5、浮沫撇淨後，水變得比較乾淨。
6、把肉撈出，沖洗乾淨肉塊上沾的血沫，瀝乾水分。
7、取燉鍋，鍋底放上蔥姜料包。
8、料上放肉，肉上澆調好的料汁。
9、將剛才泖肉的湯用紗布或者網眼比較細的漏勺過濾一下，濾去湯裡沒有清除乾淨的浮沫，清湯倒入燉鍋，開燉。所有料加進去燉的過程中不能再加水。
10、大火燒開，還會有少於浮沫，撇乾淨。
11、轉中小火，微沸狀態，加蓋慢燉。
12、一定要小火慢燉，大概一兩個小時就好了。揀出蔥姜，加鹽調味。
32樓：井家的露寶
燉牛肉最好不要放姜。
主料：牛肉500g，輔料：料酒30g，蔥三根，花椒10g，幹桔皮20g，山楂10g，鹽 20g。
做法：1. 把牛肉浸泡在涼水中兩小時，中間隔一小時換次水2. 用清水將牛肉清洗乾淨後切成小塊。
3. 在鍋中倒入足量的清水，把切好的牛肉塊放入鍋中4. 中火做開鍋後撇去浮沫，倒入料酒。
5. 接著放入花椒、蔥、幹桔皮和山楂。
6. 蓋上鍋蓋，轉小火慢燉小時後7. 把桔皮和山楂撈出，接著撒入適量的食鹽8. 轉中火繼續燉15-20分鐘後關火就可以吃了。
33樓：匿名使用者
姜屬辛辣，牛屬溫熱，二者同煮是火上加油，所以燉牛肉不適宜加姜，可加藍姜和大蔥去羶味便好。我燉牛肉除了放藍姜和蔥外，還加上熬湯三寶--洋蔥、胡蘿蔔和芹菜，可是湯頭更鮮甜可口。
燉牛肉放姜不，白燉牛肉能放生薑嗎？
你不放姜蒜怎麼去腥味呢？首先我們要把牛肉的腥味去了，那弄出來的才好吃啊，而且吃的時候味道也會好很多的哦 放姜 良姜比老薑好,老薑比嫩姜好.沙姜可以和老薑一起放.但不要和良姜一起放 要選購筋頭巴腦的牛肉燉出來才好吃，做法 牛肉洗淨切塊，鍋上灶注水燒開，牛肉下鍋 若牛肉較多可分兩次或多次，防止水溢位 煮...
哪些人不能吃牛肉，什麼病人不能吃牛肉？為什麼？
林夏勤緞 信佛教的人不吃牛肉。因牛肉不易消化老人 幼兒以及消化能力不強的人不宜多吃，病 肝病 腎病者也應慎用。牛肉與白酒則火上加油容易引起牙齒髮炎也應慎食。 函美媛莊丁 所有有 病的人都不要吃 有痛風的人不能吃的.比較煩躁的人最好別吃太多,晚上睡眠質量不好的也別太貪嘴.肝臟得過病的人不能吃牛肉，容易...
牛肉和豬肉能同吃嗎，為什麼牛肉和豬肉不能一起吃？
牛肉和豬肉肯定能同時吃啊，這兩隻是肉類，他又不是藥材，他倆這兩個又不飯，丁，我們平常所吃的尤其是在春節的時候過節的時候大家不都在桌上有牛肉。豬肉魚肉，羊肉多著嘞，所以這些菜都是可以在一起吃的，沒必要去擔心。這個是沒有事的。牛肉和豬肉能同吃嗎？當然可以。平常到飯店或者說到酒店吃酒席上宴會。菜品都是琳琅...