1樓：江南一豔花
青菜和薺菜有分別，形狀不同。
1、芥菜為十字花科，蕓薹屬一兩年生草本植物。芥菜在我國栽培歷史悠久，多分佈於長江以南各省，型別和品種很多，有芥子菜、葉用芥菜、莖用芥菜、薹用芥菜、芽用芥菜、根用芥菜等。
平時所說的芥菜一般指葉用芥菜。葉用芥菜有大葉芥菜、小葉芥菜、雪裡蕻、包心芥菜等，廣東地區以大葉芥菜、小葉芥菜最常見。
2：青菜又稱為芥蘭菜。味道帶甘如芥，故稱之為芥蘭，也是我國著名的特產蔬菜。較常見的品種有白花和黃花兩種。爽脆清嫩，含有極豐富的維生素。
2樓：井雅楠
綠葉蔬菜都可以稱為青菜，薺菜是一種野菜。
薺菜和平常的蔬菜有什麼區別？
3樓：最愛優優
泥胡菜和薺菜在外觀上的區別：
一、花瓣區別。
泥胡菜的花瓣為紫色，也有的是紅色，呈細絲狀，長度約為1釐米左右。
薺菜的花瓣通常是白色的，呈十字的形狀開放，呈倒卵形，直徑大概是2．5毫米左右。
二、葉片區別。
泥胡菜葉片為倒披針形，或者是倒披針狀橢圓形，長度一般是7－21釐米左右，頂裂是三角的形狀，有7－8對側裂片。
薺菜的葉片長度一般是12釐米，頂生的裂片非常大，卵形至長卵形。有3－8對裂片，裂片很小。
三、高度區別。
泥胡菜可以生長到100釐米左右，莖是單生，很少發生簇生，並且還很纖細，上部分經常會有分枝，少數會不分枝。
薺菜生長高度相對比較低，通常是前者的一半高度，莖是直立的，也有分枝，或者是單毛。
青菜和薺菜能不能一起吃
4樓：小小的迷路
可以一起吃。一般情況是蔬菜之間沒有相剋的現象，主要是和其他食物，比如豆製品，土豆，肉食有的不可以一塊使用。
薺菜含有草酸，不宜和豆腐放在一起做菜。因為豆腐中的氯化鈣(即鹽滷)或石膏與草酸相遇，易生成不溶性草酸鈣，這種不溶性草酸鈣易沉積在血管壁上，影響血液迴圈；青少年則會因對鈣質的吸收不足，而影響骨骼和牙齒的正常發育。
與薺菜搭配相剋的食物：
芥菜+ 鯽魚 ：引起水腫。
芥菜+ 醋 ：破壞胡蘿蔔素。
芥菜+ 山竹 ：身體不適。
與青菜搭配相剋的食物：
青菜+山藥：影響營養素的吸收。
青菜+南瓜：降低青菜的營養價值。
青菜和薺菜有**確認嗎
5樓：網友
這兩種菜完全不一樣，青菜是這樣的：
薺菜是這樣的：
青菜和薺菜兩種對慢性胃炎有不同的作用嗎？
6樓：
薺菜，又名護生草、雞心菜、淨腸草，生長在路邊、野地和田埂上。唐代詩人白居易有「時繞麥田求野菜」的詩句，就是說薺菜本為不在菜園種植的麥田野菜。 薺菜以嫩葉供食，不僅是營養豐富的美味蔬菜，還能**多種疾病，民間有「陽春三月三，薺菜當靈。
慢性胃炎，青菜\薺菜\作用。
薺菜，又名護生草、雞心菜、淨腸草，生長在路邊、野地和田埂上。唐代詩人白居易有「時繞麥田求野菜」的詩句，就是說薺菜本為不在菜園種植的麥田野菜。 薺菜以嫩葉供食，不僅是營養豐富的美味蔬菜，還能**多種疾病，民間有「陽春三月三，薺菜當靈。
薺菜是什麼季節的蔬菜
7樓：司馬晟宇
薺菜是屬於春秋季都可以有的蔬菜。但是他的真正的收穫的季節就是在秋天。因為現在我們採用的都是大鵬種植。所以現在的蔬菜基本上任何一個季節都是可以購買到的。
8樓：心向田園
春天是吃薺菜的季節，你認識薺菜嗎？
薺菜是什麼？
9樓：美味新吃法
春天的薺菜味道清香、鮮嫩可口，正是吃的好時候。薺菜水餃吃膩了，今天來個薺菜蛋餅。入口軟糯，還有淡淡的野菜清香。
做法又特別簡單，是居家必備的快手早餐。薺菜是野菜中的珍品，有止血消炎、明目、清涼解熱、利尿的作用，沒有吃過的朋友別錯過哦。
10樓：小小統計員
薺菜，學名capsella bursapastoris,別名護生草、粽子菜、沙薺菜等，南京人又稱磕頭菜，為十字花科薺菜屬1年或2年生草本植物，原產於我國。薺菜的型別有板葉薺菜和花葉薺菜，而以板葉薺菜更受到群眾的歡迎，因其產量高，纖維少，品質較佳。
薺菜，簡稱薺，野生草本植物。《詩經》有「其甘如薺」的詩句，歷代的農書和唐宋詩詞中都有讚美和記載的詩句。
薺菜的營養價值高，據測定：每百克薺菜中含蛋白質克，鈣168毫克，磷、鐵等礦物質。
並含有維生素 c、b2、b6、b12等。薺菜含有豐富的氨基酸，為美味蔬菜，烹製後味好、清香、鮮美，既可作菜飯、菜粥，薺菜剁碎餡制包子、餃子有特殊香味。我國食薺菜的歷史悠久，江南「薺菜迎春餅」是美味食療佳品，流傳至今不衰。
薺菜的藥用價值自古深受歷代醫學家藥物學家注重，唐朝《本草圖經》，元朝《飲膳正要》等古醫藥經典都記載薺菜具有下氣補中、利胸隔腸胃、安五臟令人健食的功效。常食薺菜對防治軟骨病、呼吸系統感染有較好的效果。
11樓：概念電腦
薺菜是廣東民間的一種菜；
12樓：冬無痕
地裡 長的一種野菜 過年時候可以來包餃子 味道很好。
13樓：匿名使用者
一種營養價值很高的蔬菜。
芥菜和薺菜是同一種植物嗎
14樓：菱舞心月
不是同一種植物。芥菜是類似於白菜的種植蔬菜，而薺菜是植株相對矮小很多的野菜。
15樓：浪子心丶
雖然字面上兩種菜的寫法差不多，但是無論在「長相」上、營養上都是有很大的差別的，千萬別混淆了。
首先，芥菜又叫雪菜，像小白菜那樣的，是十字花科植物芥菜的嫩莖葉。而薺菜是一片一片分開的，還有齒輪的，是一種人們喜愛的可食用野菜，遍佈全世界。
在營養價值上，芥菜含有維生素a、b族維生素、維生素c和維生素d很豐富。芥菜含有大量的抗壞血酸，能激發大腦對氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。還有解毒消腫之功，能抗感染和預防疾病的發生。
還有開胃消食、明目利膈、寬腸通便的作用。而薺菜也不遜色，具有和脾、利水、止血、明目的功效，薺菜含豐富的維生素c和胡蘿蔔素，有助於增強機體免疫功能。還能降低血壓、健胃消食，**胃痙攣、胃潰瘍、痢疾、腸炎等病。
16樓：匿名使用者
芥菜和薺菜不是同一種植物，芥菜是人工種植的，薺菜是野生的，是野菜。
吃薺菜對身體有哪些好處，吃薺菜有什麼作用
唐子畏 薺菜 中國南方民間有 到了三月三，薺菜當靈丹 的諺語。每當清明時節，婦女和孩子們常常擁到田邊地頭，細細地尋覓著那不起眼的野生薺草，帶回家做餃子 春捲的餡心。薺菜的味道特別鮮美清香，這是因為它含有11種氨基酸，營養非常豐富。薺菜俗稱清明菜 草 別名香田薺 護生草等，屬十字花科。它是野生一年或二...
薺菜不能和什麼食物一起吃，薺菜和什麼食物不能一起吃
牛一種態度 1 豆腐是不能與薺菜一起吃，因為薺菜中的維生素與蛋白質含量是非常高的，所以食用之後，會給身體健康帶來很大的好處。但是由於薺菜中的草酸與豆腐一起吃的話，就會產生不溶性草酸鈣，這種物質很難被人體吸收，那麼我們所食用的食物的營養就無法被人體吸收了，不溶性草酸鈣還會影響到血液的迴圈。2 薺菜是不...
雲煙指的是什麼煙，雲煙和平常煙有什麼區別
雲煙 的發展歷史，也是雲南捲菸工業崛起的歷史。當時，雲南紙菸廠是省內最大的菸草企業，擁有 大重九 等多個民族品牌，雖然實力不俗卻沒有一個能在全國叫得響的品牌。雲煙 誕生不久就名聲大振，成為向1958年春中共 成都會議 的獻禮，受到了 主席的親口稱讚。雲煙 品牌的創立，帶動了雲南捲菸工業的迅速發展，雲...