1樓：新興大院
1、食品新增劑，指為改善食品品質和色、香和味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質。 目前我國食品新增劑有23個類別，2000多個品種，包括酸度調節劑、抗結劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨鬆劑、著色劑、護色劑、酶製劑、增味劑、營養強化劑、防腐劑、甜味劑、增稠劑、香料等。
2、食品新增劑大大促進了食品工業的發展，並被譽為現代食品工業的靈魂。其作用包括：防止變質、改善食品的感官性狀、保持或提高食品的營養價值、增加食品的品種和方便性、有利食品加工、滿足其他特殊需要等等。
3、如何正確看待食品新增劑：
（1）合理使用食品新增劑可以防止食品腐敗變質，保持或增強食品的營養，改善或豐富食物的色，香，味等。
（2）不使用防腐劑具有更大的危險性，這是因為變質的食物往往會引起食物中毒的疾病。比如，防腐劑除了能防止食品變質外，還可以殺滅麴黴素菌等產毒微生物，這無疑是有益於人體健康的。
（3）國家對食品新增劑有著嚴格的評估評價體系，並對其種類和安全用量有嚴格標準，如果生產企業能按照規定新增，理論上是安全的。
（4）目前社會上出現的食品安全事件，多是由於非法新增非食用物質、濫用食品新增劑而引發的，並不等同於食品新增劑的正常使用。
為什麼所有食品都要加入食品新增劑，難
2樓：貓愛小愛
食物新增劑的種類眾多，可是，全部新增劑都是危害之源嗎？關於新增劑的文章太少，我們大都因為對它的不瞭解，而產生了恐懼。但事實上，我們日常其實都在不經意間使用了食物新增劑，而它們真的是在危及我們的健康嗎？
今天，我們一同正視食物新增劑。
你知道什麼是食物新增劑嗎？
食品新增劑是指為改善食品品質和色香味以及為防腐和加工工藝需要而加入食品中的化學合成物或天然物質。在我國《食品新增劑使用標準》將其分為防腐劑、凝固劑、品質改良劑、增味劑、營養強化劑等22類1500多種。目前，近97%的食品中使用各類新增劑。
全世界食品新增劑品種有25000多種，常用的新增劑品種有5000多種。美國是世界上食品新增劑使用量最大、使用品種最多的國家，目前允許直接使用的有2300種以上；日本使用的食品新增劑約有1100種；歐盟允許使用的有1000～1500種。
新增劑，到底是怎麼樣的存在呢？
如何正確看待新增劑？
在我們認識食物新增劑之前，大家可以先做一個選擇題——
• 以下三款有新增劑的食物，大家想吃哪種？
a. 味道會有層次的變化，攝入過多，會引起高血壓，骨質疏鬆，甚至胃癌的食物
b. 吃了會讓人快樂，攝入過多則會引起脂肪肝，肥胖，膽固醇過高的食物
c. 麵包中必須加入，沒有它，麵包壓根沒法吃，是促進消化的好夥伴
沒錯，這三樣食物都是新增了新增劑，而且與我們生活息息相關——a是鹽，b是糖，c是酵母。
在不經意間，我們早已與食物新增劑打過交道，但是，上面的選項，我們都明確寫出了一點：攝入過多的話會導致……是的，像鹽、糖、酵母等這些它們本來的定義就是食物新增劑，為食物新增適當的美味。還有酵母，若沒有酵母的麵包，我們能想象會是什麼樣子嗎——乾癟，沒有膨脹度，就像一塊麵片。
不要看得我們身體那麼脆弱，適度的量，為美味加分，還是可以的，只要在控制的範圍內。
3樓：帛海
是因為不加新增劑食物就不好吃。
4樓：田希正
現代食品加工生產離不開食品新增劑。
5樓：匿名使用者
好吃 不加味道沒這麼好
為什麼中國的食品裡面都要新增食品新增劑？這不是自己在害自己嗎？ 30
6樓：匿名使用者
這個問題好象不是什麼電腦/網路方面的問題。
食品新增從嚴格意義上講沒有什麼問題，關鍵是一個度，因為都知道食品最難的就是儲存，任務一種食品在生產的時候都會用防腐劑，這是無法避免的。就拿防腐來講，防腐劑的品種非常多，**也不等。當然人們總想讓這些新增的東西對人體的危害越小越好，但往往成本卻非常高。
所以就導致現在的用**相對低的新增劑。還有就是度的問題，有的企業為了使食品的儲存時間更長，就會拼命加防腐劑。另外食品還需要殺菌、上食用色等等。
其實任何一種非現賣（一部分）都會用食品新增劑，只是如果我們將「度」把好，再就是力求，對人體危害最小化的，那麼中國的食品也會不錯的。只是現在沒辦法，行業競爭以及社會問題太多等等。造成這樣。。。
全手打。。。
7樓：匿名使用者
因為利益的驅使，有些食品在新增了是新增劑後會看起來更美，更有味道等! 然後就會賣的很好啦!
8樓：專業營養
1、食品新增劑不是中國的創造。中國允許使用的新增劑有一千六百多種，而美國允許使用的食品新增劑在三千種以上
2、食品新增劑本身問題不大，都是經過食品新增劑聯合專家委員會（jecfa）的嚴格評審，jecfa的權威性是全球無異議的，它本身也是非營利性的科研組織，一般他們認定的安全攝入量要再減半才能作為新增上限，所以只要是按照規定的種類和劑量使用新增劑是沒有問題的
3、三聚氰胺、孔雀石綠、蘇丹紅不是食品新增劑，而是不能吃的非食用物質，從可食用角度講，他們和化學染料之類的沒有任何區別
4、我想問問，面對一個又幹癟又起皺、有點硬的麵包和一個鬆鬆軟軟、膨鬆得圓潤的麵包，分量**都一樣，您會選擇哪個？
9樓：鯨歸倦海
emmm，不是所有食品裡都加啊
為什麼食品一定要放新增劑？不放不行嗎？
10樓：匿名使用者
食品新增劑是指為改善食品品質和色、香、味以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學合成或天然物質。
食品新增劑一般可以不是食物，也不一定有營養價值，但必須符合上述定義的概念，即不影響食品的營養價值，且具有防止食品腐料變質、增強食品感官性狀或提高食品質量的作用。
一般來說，食品新增劑按其**可分為天然的和化學合成的兩大類。天然食品新增劑是指利用動植物或微生物的代謝產為原料，經提取所獲得的天然物質；化學合成的食品新增劑是指採用化學手段，使元素或化合物通過氧化、還原、縮合、聚合、成鹽等合成反應而得到的物質。目前使用的大多屬於化學合成食品新增劑。
按用途，各國對食品新增劑的分類大同小異，差異主要是分類多少的不同。美國將食品新增劑分成16大類，日本分成30大類，我國的《食品新增劑使用衛生標準》將其分為22類：（1）防腐劑（2）抗氧化劑（3）髮色劑（4）漂白劑（5）酸味劑（6）凝固劑（7）疏鬆劑（8）增稠劑（9）消泡劑（10）甜味劑（11）著色劑（12）乳化劑（13）品質改良劑（14）抗結劑（15）增味劑（16）酶製劑（17）被膜劑（18）發泡劑（19）保鮮劑（20）香料（21）營養強化劑（22）其他新增劑。
而調料實際上也是一種食品，除了能調節味道外，有的也具有十分重要的營養價值，比如鹽就是人體必不可少的調料。
食品新增劑是指為改善食品品質和色、香、味以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學合成或天然物質。飼料新增劑定義為：為滿足特殊需要而在飼料中加入的少量或微量營養性或非營養性物質。
11樓：匿名使用者
保鮮劑或者使口感、色澤好看一些
都是奸商做的
而且貌似大部分食物都有
挺好的東西，為什麼要加食品新增劑？不加不行嗎？
12樓：匿名使用者
隨著日漸人們的口味改變，新增劑在食品行業已經是一種不可缺少的部分，沒有食品新增劑就沒有現代食品行業。
13樓：鐵血凡人
食品新增劑的作用有幾個，比如說新增後色澤漂亮，還有防腐的，使口感好的，不加不是不可以，但是一般情況下不加就沒有別人賣的好
14樓：手機使用者
主要是防腐，增加保質期。
15樓：匿名使用者
為了保質期和虛假的色、香、味。
是不是所有的包裝食品都加有食品新增劑呢？
16樓：
絕大部分都有食品新增劑，沒有食品新增劑的綠色食品很少。
17樓：樸從陽
不一定，食品新增劑的使用國家有嚴格的規定。包括品種、使用範圍、使用量，
18樓：冒衍
感覺基本沒有那種不用食品新增劑的食品啊
19樓：匿名使用者
有多少按照國標走的，那就不用標明瞭。
20樓：單身卩檸檬
其實絕大部分都有食品新增劑，很多是在上一加工過程新增的，所以包裝袋上沒寫
21樓：江南笑笑生
那就是純綠色食品了，或者是有機食品
22樓：
其實絕大部分都有食品新增劑
23樓：金來富
有加防腐劑，儘量少吃一點。
為什麼工廠生產的食品都要放各種新增劑？
24樓：小乙影視
讓原輔材料和裝置的契合，這是工藝；在製作食品中新增什麼型別的新增劑，和食品新增劑的劑量就是配方了。
所以食品新增劑幾乎全都是工藝上的要求。沒有一張食品廠會把用不著的食品新增劑胡亂新增。一是增加成本，二是對工藝的影響。
25樓：earth小小杰
放各種新增劑不光是為了增加食品的口感和光澤，還可以防止食品的腐敗
26樓：匿名使用者
新增劑是允許新增在食品中的,可以延長保質期，味道更好吃。
27樓：慶幸啊
放新增劑是為了更好的儲存食品以及給食品新增更多的有益元素。
28樓：饅頭饃饃餅
因為要保證食品的色彩，味道，以及保鮮的情況，所以要放
29樓：天秤永恆
不然的話萬一一時間賣不出去的話，那麼就壞了就虧損了啊
30樓：就是這個範兒
其實如果要生產一種食品，新增劑是不可避免的。
31樓：麥田怪圈啊哦
因為這樣可以防止食品變質，還能提高人們的喜愛
32樓：
因為放了新增劑之後就可以讓他們的保質期延長的啊
33樓：蠟筆小新快樂
因為這樣做的話味道才會比較好，才會深得更多人的喜歡
34樓：星期一要吃糕
因為這樣可以更好吃，口味更佳，讓人們拒絕不了
都說食品新增劑有害，可是為何還合理存在？
35樓：星期一中年
食品中不新增食品新增劑，根本就不能保證質量。而且少劑量的食品新增劑，對人體應該沒什麼大的利害。
36樓：多肉
因為有一些食品新增劑是必須要用到的，而且少量的話不會產生危害的。
37樓：百家小能手
所以沒有食品新增劑那食物的儲存時間就會很短。
38樓：生活達人小盧
之所以還會存在，主要是因為對人體的攝入不要過量就好了。
39樓：琦琛
適當的新增食品新增劑還是合理的，畢竟添了新增劑的食品會非常好吃。
40樓：
有一些食品新增劑確實有害，但是是在允許值之內的，
41樓：靜好
因為有些食品需要新增劑增加口感和色澤，若是不多的話，沒有危害。
42樓：至今
因為食品新增劑新增的在可以食用的範圍之內。
43樓：匿名使用者
其實食品新增劑確實有害處的，所以應該要少吃一點。
「加入食品新增劑的食物都不利於身體健康」這個說法正確嗎？為什麼？
44樓：匿名使用者
不正確，有些無影響，像鹽，味精....
45樓：no1小班班
不正確。
《中華人民共和國食品衛生法》中食品新增劑是指「為改善食品品質和色、香、味，以及防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學合成或者天然物質。」
06年開始對新增劑的安全性進行了明確的規定。所以，只有那些違規新增的新增劑，才不利於身體健康。
食品新增劑有哪些，食品新增劑有那些，分別有什麼？
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