1樓：匿名使用者
單就對「健康」這個問題來說，這是一個不好界定的問題，總會有不同的認識有看法。建議從以下二個要點來認識這個標準，這樣你就會對這個標準有自己的見解了。
1、標準水平
國家標準不是最高水平的，他對企業而言僅是一個最低的入門坎，要多數企業都能達到才行，往往國家標準水平比企業產品標準水平低而落後。如果國家標準定的過高或過嚴格，就會有相當多的企業做不到，結果...................
2、國家標準是多方博弈和妥協的結果
多單位、多企業參加標準起草，結果是代表不同的利益方，如果堅持某種意見肯定會引起持不同意見方的反對，為了達成使各方都能接受的一致意見，所以妥協是必然的結果，........
基於以上二種要點，食品標準訂的匪夷所思就不奇怪了。
2樓：匿名使用者
在這個時代 沒有健康可言 加強鍛鍊吧 不要再相信什麼謊言了
3樓：芝麻餅油條
想吃疙瘩湯就買新國標的冷凍食品吧,誰煮餃子煮30分鐘,冷凍餃子再見。
4樓：
金黃色葡萄球菌是致病的,可是吃之前將它們煮(蒸)死就可以了
速凍調理食品是什麼？
5樓：伊人的密碼
冷凍調理食品是指以農產、畜禽、水產品等為主要原料，經前處理及配製加工後，採用速凍工藝，並在凍結狀態下（產品中心溫度在-18℃以下）貯存、運輸和銷售的包裝食品。
6樓：酆福
回答調理食品在英語國家中叫做"preparedfoods"，翻譯成中文是"經過洗、切或其他預處理，可直接進行烹飪的預製食品，預加工食品";在日本通常稱為
"processfoods"即加工食品。
調理食品是指以農產、畜禽、水產品等為主要原料，經前處理及配製加工後，採用速凍工藝，並在凍結狀態下(產品中心溫度在負18 攝氏度以下)儲存、運輸和銷售的包裝食品。
品、家禽產品、水產品、果蔬產品;其中調理食品根據不同的分類標準有不同的分類方式。
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7樓：
成品菜，有中式菜品 西餐扒排 粥 湯 等等
速凍食品如何解凍最科學？
8樓：匿名使用者
隨著科技的進步，城鎮生活的快節奏化發展，速凍食品越來越受到人們的青睞。速凍肉，速凍餃子，速凍海鮮，速凍丸子這些都是我們較為常見的速凍食品。關於速凍食品如何解凍一般有三種方式：
直接將速凍食品從冷凍室取出後拿熱水中快速化凍；常溫下自然化凍或將食物從冷凍室拿到冷藏室化凍。
怎樣給速凍食品解凍更為科學合理呢？需要根據速凍食物的食材種類來解凍，不同種類的食材解凍的方法是不同的。
對於一些速凍畜產品類食品，可以從冷凍室拿出放入冷藏室解凍，因為畜產品類食材像豬牛羊肉、雞肉等速凍食品本身含有較高的蛋白質和脂肪，在常溫下放置很容易因細菌的而變質；如果直接放入熱說中解凍又會因營養的流失而影響其的口感。從營養學的角度來看，畜產品類的速凍食品放入冷藏室解凍更為科學合理，既可保證其口感也不易變質。另外為了減少速凍肉類的營養流失，在解凍後食材的處理上可以適當的用澱粉勾芡，這樣可以使肉類食物的口感更鮮嫩。
對於一些中式點心如餃子，湯圓，餛飩和火鍋調料類像魚丸，肉丸，貢丸等的速凍食物，烹調的時候無需解凍，直接烹飪即可。這類食物在製作中會加入麵粉類的食材，麵粉類的食物遇水會變軟變形，速凍狀態可以很好保證這樣食材的形狀。
對於速凍海鮮類的食品，也因其含高蛋白，需從冷凍室拿出後置入冷藏室解凍。海鮮類食物最好即食即解凍，解凍後立即烹飪，放置時間過長很容易影響海鮮的口感。
因季節性和地域差異，現在也有很多速凍蔬菜類食品。像凍毛豆，凍梨等。速凍蔬菜可置入常溫水中解凍，解凍後即可正常烹調或食用。
速凍食品雖然可以保護食品色、香、味、形，延長食品的貯藏時間。但是速凍食品在給我們提供方便和實惠的同時，其安全隱患也不容忽視。速凍食品因受貯藏條件（需低溫）致其在運輸環節中及消費環節很容易造成解凍現象，因此消費者在挑選速凍食品時一定要看是否有解凍的現象。
最好挑選大品牌的包裝完好日期新鮮的速凍食品。另外買回的速凍食品不要解凍後再凍，既影響口感也會造成營養的流失，儘量需要多少化凍多少，即食即用。
9樓：各生歡喜
前段時間就喜歡看《今日頭條》，尤其是喜歡看關於吃的那些新聞。對於一個正兒八經的吃貨來說，一看見吃的就走不動路，挪不開眼。我雖然是位南方人，就是因為喜歡吃水餃，所以嫁了一個北方的男人。
有一次在《今日頭條》上看到一個關於水餃解凍的方法，天啊！太實用了。因為包水餃麻煩，每次我老公都會包很多水餃放在冰箱裡面。
雖然都是冷凍的，但是超市的水餃不衛生，也不好吃。沒有自己包的乾淨，也沒有自己弄的味道好。可是每次從冰箱裡面把水餃拿出來，放在鍋裡煮的時候都會破，即使放點鹽，加幾次水，都是一樣的結果。
當我看到關於煮速凍水餃不爛的方法的時候，特別的開心。接下來我跟大家說說，怎樣煮速凍水餃不會破皮。
水餃包好放在冰箱冷凍時，實際上水餃裡面的水分已經全部結冰了，有的水餃甚至都會開裂，大家都知道，開裂的水餃肯定是會破掉的。當我們從冰箱拿出水餃，在下鍋之前，先用碗接一碗水放在旁邊，然後把冰凍過的水餃放在冷水裡面浸泡一下，讓冰凍的水餃吸收一點水分，然後就**燒水，再放鹽煮水餃，這樣的話，我們就可以吃到一個個胖乎乎的水餃啦。而且，這樣煮過的水餃和現包的水餃口感是一樣的哦。
如果是冷凍的肉類，如果我們想盡快的解凍的話可以嘗試以下這個辦法，當我們做飯的時候要燒什麼雞鴨魚肉，可是又發現這些都在冰箱的冷藏室裡，這時候你會不會想用開水燙吧，冰塊遇到開水解凍快的很，我勸你最好不要這樣做，開始一燙，把食物裡面含的那些對人體好的元素都給弄沒了，而且口感也不好，有的時候把那些肉裡面的血，直接燙的凝固，那些髒血出不來，很不衛生。有的人還會把肉放在水池裡面，放上滿滿一水池的水給泡上，把原本就是水滋滋的肉給泡的爛糊糊的。如果是肉糜，泡在那麼多的水裡還能撈的起來嗎？
接下來這個辦法交給大家，肯定很使用，我們把想要燒的肉類，放在一個碗裡，把微波爐開啟，把肉放進去，中火轉個兩分鐘，開啟看看，如果冰塊還沒有化掉的話，我們再轉個一分鐘，即解凍又不傷害肉原本的口感。
以上兩個解凍的方法，是不是很使用呢？希望可以幫到大家。
速凍熟製品可以長時間放在速凍庫裡面嗎？
10樓：華多多
這些個有的根本沒有國標啊！談談一般執行的標準吧！速凍庫為—18℃，標準要求，但是能不能達到得看凍庫的具體設施。
成品庫如果是常溫儲存的產品，溫度就是常溫〔其他條件如干燥通風，避免陽光直晒，無鼠蟲害〕；如果需要低溫儲存的，庫房一般需在1—4℃之間。加工車間就更復雜了，生料加工段一般都要在15℃或者10℃以下，熱加工段溫度就相對較高一些了，一般不做固定要求！而你說的加工肉製品需要的溫度，這個範圍太廣了吧，肉製品那麼多種類，加工溫度一般屬於工藝設計範疇，怎麼可能有國標呢？
11樓：你的別片我
不可以一般的速凍食品應具備下述五個要素(特點)：凍結要在一30～一18℃下進行，並應該在20
min左右完成；溫度迅速降低到微生物生長活動溫度之下，有利於抑制微生物的活動及酶促生化反應；凍結後食品的中心溫度要達到—18～一15℃以下，速凍食品內水分形成無數針狀小冰晶，其直徑應小於100μm，避免在細胞間隙形成較大顆粒的冰晶體；冰晶分佈與原料中液態水分佈相近，對細胞組織結構損傷很小；食品解凍時，冰晶融化的水分能迅速重新被細胞吸收而不產生汁液流失。
一般來說，符合速凍食品五要素的速凍食品應具有如下優點：避免了在細胞之間生成大的冰晶體；減少了細胞內水分的外析，食品解凍時汁液流失少；凍藏過程中，濃縮殘留水的危害性下降；將食品溫度迅速降低到微生物生長、活動溫度之下，有利於抑制微生物的繁殖及其生化反應；食品在凍結裝置中停留時間短，有利於提高裝置的利用率和連續性生產。
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