1樓：逍遙姣姣
抽真空的脆皮鴨保質期嗯，這個雖然不是很清楚，但個人給的建議是最好是半個月吧。再說現在距離過年也就只有那麼20來天30天吧。所以問題不是很大，現在帶回家的話，
2樓：匿名使用者
如果抽真空的而且儲存溫度環境合適，一般半年左右吧。
3樓：donghuacaiz再
脆皮鴨主料鴨肉適量
調料姜3片 蒜2瓣 八角2個 花椒15粒 生抽1大勺 老抽1大勺 蜂蜜10克 白醋5克
脆皮鴨的做法
1.將鴨用清水沖洗乾淨，放入盆中
2.取一隻乾淨小碗，放入薑絲、蒜片、八角和花椒，再倒入老抽和生抽3.將調好的醃料倒在鴨肉上，用手將鴨子內外塗抹均勻上料汁4.
繼續揉搓、按摩5分鐘，放入保鮮袋，送入冷藏室醃漬過夜5.醃漬好的鴨肉取出，置於陰涼通風處自然風乾，等待的時間裡，將蜂蜜和白醋混合均勻，做為脆皮水待用
6.鴨子風乾後，用刷子蘸取脆皮水，均勻刷遍鴨子全身，再次待表皮自然風乾後，放入預熱180度的烤箱中，烤制30分鐘左右
7.將鴨子取出，再均勻刷一遍脆皮水，再次風乾8.將鴨腿用錫紙包住，放入預熱220度的烤箱繼續烤制20分鐘左右即可烹飪技巧1、鴨子需要提前醃製，醃製時間越久越入味。
2、醃製鴨子的料汁要充分按摩，使料汁滲入鴨肉。
3、刷過脆皮水之後，要待自然風乾後再烤，否則難以保證鴨皮的香脆。4、再次入烤箱前，要將鴨腿包上錫紙，以免烤焦。
現做的烤鴨真空包裝保質期是多久
4樓：匿名使用者
現場烤制的，保質期0-4度環境下最多5天，人民幣168元。超市裡的0-4度60天，人民幣65-75元不等。
5樓：小海侃國際
真空包裝的烤鴨保質期一般都為6個月，不過需要冷藏儲存，如果常溫一般只能儲存1個月。
全聚德，中華著名老字號，建立於2023年（清朝同治三年），歷經幾代的創業拼搏獲得了長足發展。2023年1月，「全聚德「被國家工商總局認定為「馳名商標」，是我國第一例服務類中國馳名商標。全聚德烤鴨肉質鮮美，適合許多人吃。
全聚德菜品經過不斷創新發展，形成了以獨具特色的全聚德烤鴨為龍頭，集「全鴨席」和400多道特色菜品於一體的全聚德菜系，備受各國元首、****、社會各界人士及國內外遊客喜愛，被譽為「中華第一吃」。原中華人民共和國總理***曾多次把全聚德「全鴨席」選為國宴。
請問皮蛋的保質期是多少時間 40
6樓：末你要
1、一般皮蛋的保質期是一年，但是也是要情況，有些惡劣的皮蛋只能儲存幾個月。儲存的時間要看皮蛋是否變質，變質了無論放多久都是不能吃的。
2、皮蛋屬醃製食物，如果沒有出現異味的話是可以繼續食用的，皮蛋是通過石膏進行變異的，石膏的保質期時間是非常長的，所以這個時候的皮蛋是可以繼續吃的，但是如果皮蛋的味道已經出現了發臭的話要注意是不可以吃的。
3、判斷皮蛋是否變質方法有：
（1）看外觀。變質皮蛋色澤差、蛋白未變色；氣室大、有較多的露珠狀氣泡。
（2）觸控檢查。變質皮蛋彈性差、蛋體無力。觸檢時，蛋黃軟大，蛋白粘滑。
（3）聞氣味。切開時蛋黃有黑色液體流出，有或輕或重的異味。
（4）燈光透照鑑別。將皮蛋去掉包料後按照鮮蛋的燈光透照法進行鑑別，觀察蛋內顏色、凝固狀態、氣室大小等。變質皮蛋蛋內容物不凝固，呈水樣，氣室很大。
7樓：
拓展內容：皮蛋的儲存方法
1.如果家中有吃不完或者需要儲存一段時間的皮蛋，可放在塑料袋內密封儲存，置於陰涼通風處，一般可儲存3個月左右而風味不變。
2.有的家庭把皮蛋放到冰箱裡儲存，甚至冷凍起來，以為這樣可以長期貯存而不變質。實際上恰恰相反，皮蛋是由鹼性物質浸泡而成的，成膠狀體，含水分約70%左右，經冷凍以後，水分會逐漸結冰。
此時將松花蛋拿出來吃，冰會逐漸融化，其膠狀體就會變成蜂窩狀，改變了松花蛋原有的醇厚清香的風味，降低了食用價值。而且低溫會使松花蛋色澤變黃，口感變硬，同正常的松花蛋差異極大。所以，皮蛋並不適合放在冰箱裡儲存。
8樓：鳳於九天
保質期180天
不過皮蛋剝開後保質期只有兩小時，所以一定要儘快食用。
開啟後的皮蛋，一定要在1~2小時內吃完，不要長時間暴露在空氣中或放在冰箱裡留著下頓吃，否則易感染沙門氏桿菌。
沙門氏桿菌生長的適宜溫度為20℃~37℃，它會與灰塵一起飄浮在空氣中，遇到適合的載體就迅速繁殖。皮蛋正是這樣一個載體，它能為沙門氏桿菌提供大量的營養，使細菌迅速繁殖，這種帶菌蛋食用後會引起中毒。值得注意的是，感染此菌的皮蛋即使放在冰箱裡，低溫也阻止不了細菌的大量繁殖，只是使其不太活躍而已。
沙門氏桿菌要在70℃~80℃下5分鐘後才會死亡。因此，皮蛋去殼後在高溫下蒸5分鐘左右，或放進微波爐裡「轉一轉」，晾涼後再吃絲毫不影響口味，還相對安全。
如果吃皮蛋後出現腹痛、清水樣腹瀉、噁心、嘔吐等症狀，可先喝點糖鹽水(1：1的比例)控制病情，然後再去醫院。
皮蛋是很多人都喜歡的美味，不過皮蛋剝開後保質期只有兩小時，所以一定要儘快食用。
開啟後的皮蛋，一定要在1~2小時內吃完，不要長時間暴露在空氣中或放在冰箱裡留著下頓吃，否則易感染沙門氏桿菌。
沙門氏桿菌生長的適宜溫度為20℃~37℃，它會與灰塵一起飄浮在空氣中，遇到適合的載體就迅速繁殖。皮蛋正是這樣一個載體，它能為沙門氏桿菌提供大量的營養，使細菌迅速繁殖，這種帶菌蛋食用後會引起中毒。值得注意的是，感染此菌的皮蛋即使放在冰箱裡，低溫也阻止不了細菌的大量繁殖，只是使其不太活躍而已。
沙門氏桿菌要在70℃~80℃下5分鐘後才會死亡。因此，皮蛋去殼後在高溫下蒸5分鐘左右，或放進微波爐裡「轉一轉」，晾涼後再吃絲毫不影響口味，還相對安全。
如果吃皮蛋後出現腹痛、清水樣腹瀉、噁心、嘔吐等症狀，可先喝點糖鹽水(1：1的比例)控制病情，然後再去醫院。
9樓：快板姐
皮蛋的保質期要比雞蛋的保質期要長一些，因為它經過處理過的。
10樓：北極雪
5個月。 一般情況下皮蛋可以儲存3-5個月，如果是已經開啟後的皮蛋，一定要在1-2小時內吃完，不要長時間暴露在空氣中或放在冰箱裡留著下頓吃，否則易感染沙門氏桿菌。 沙門氏桿菌要在70℃~80℃下5分鐘後才會死亡。
因此，皮蛋去殼後在高溫下蒸5分鐘左右，或放進微波爐裡「轉一轉」，晾涼後再吃絲毫不影響口味，還相對安全。
11樓：張金和
要是沒剝開或蛋殼沒裂縫的話90天應該沒有問題。要是蛋殼剝開了，最好一頓吃完
12樓：匿名使用者
皮蛋的保質期是非常長的。
只要不是放在溫差大、潮溼度高或環境髒的地方，保質就沒問題。
本人在清理倉庫時，發現了8年前的一箱皮蛋。
開啟一看，除了稍有因失水而縮小了一點外，其它都正常。最終，都被大家搶著吃了，沒點事。
真空包裝生肉類能儲存多久多長時間？
13樓：千山鳥飛絕
不同肉類真空包裝後冷凍，保質期不同：
1、雞、鴨、牛、羊、豬肉冷凍時間最長別超過6個月；
2、培根片、醃肉別超過3個月，火腿和培根塊別超過4個月；
3、魚類中，多脂魚和魚塊冷凍不宜超過4個月，白鮭別超過8個月，貝類別超過3個月。
一旦超過保質期，食物在冷凍室內也會變質。為了減少浪費，最好在把食物放入冷凍室前貼個標籤，註明放入時間和食用期限。
擴充套件資料：各類食物在冰箱的保質期
1、魚類：冷藏1-2天，冷凍90-180天2、肉排：冷藏2-3天，冷凍270天
3、雞肉：冷藏2-3天，冷凍360天
4、菠菜：冷藏3-5天
5、鮮蛋：冷藏3060天
6、熟蛋：冷藏6-7天
7、牛奶：冷藏5-6天
8、酸奶：冷藏7-10天
9、咖啡：已開罐冷藏14天
10、蘋果：冷藏7-12天
11、柑桔：冷藏7天
12、梨：冷藏1-2天
14樓：妙招之幫
真空包裝的食物到底能保質多久？還好現在知道了，快看看
15樓：我用哈啊
真空包裝的生肉也會有保質期，你可以看看封面說明。
16樓：千野電器
真空包裝生肉可以使生肉保質3-6個月,甚至更久,但是不建議儲存太久,生肉類食品還是最好儘早食用為好.
希望我的回答能幫到你，望採納！
17樓：舌尖的
您好！經過真空包裝的食品到底能保持多久，保質期是多少天這是一個和很難的問題，與食品種類和食品真空包裝前的預處理有關係。不同種類的食品，或不同的前期處理工藝，在真空包裝後的常溫存放時間是不一樣的。
舉個例子：憑經驗，如果常溫下儲存兩天的食品，大概應該是新鮮的農副或者稍微加工的肉製品，如果是這些，真空包裝後，可以延長到六天，有的可以延長到十八天。熟食類的要短些，乾果類的時間久，甚至超過12月。
為你解除疑惑是我的快樂！
密封真空包裝的熟鴨肉常溫下能儲存幾天？
18樓：不抽菸的男孩
看你這個食品食品在不包裝的情況下能放多久咯，一般包裝後是包裝前的兩倍。
19樓：匿名使用者
一般真空食品，真空包裝在滅菌，保值在6個月到一年
20樓：文具
真空包裝經過高溫殺菌的熟鴨肉最低可以儲存6個月，長可達一年。
真空包裝的機理：其目的是為了減少包裝內氧氣含量，防止包裝食品的黴腐變質，保持食品的色香味，並延長保質期。
注意事項：真空包裝不能抑制厭氧菌的繁殖 和酶反應引起的食品變質和變色，因此 還需與其它輔助方法結合，如冷藏、速凍、脫水、高溫殺菌、輻照 滅菌、微波殺菌、鹽醃製等。
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