1樓：j卉麻麻
首先，鹽分為無碘鹽和加碘鹽兩大類。沿海居民含碘豐富的海產品吃得多，當地空氣及水中的碘含量也較高，因此應適當選擇無碘鹽。如果屬於缺碘，就要吃碘鹽；如果碘過量，應吃無碘鹽。
強化營養鹽又是一大類。應根據自身情況來選擇強化鹽。
加鋅鹽：能促進機體免疫功能和生長髮育，對兒童、妊娠期婦女、老年人和素食者有幫助。
加鈣鹽：可預防缺鈣所致的疾病，如兒童佝僂病和中老年人骨質疏鬆病。食用加鈣鹽，應同時多吃含磷豐富的食物，如蛋類、豆類等，並多晒太陽,以增加鈣的吸收。
加硒鹽：具有抗氧化、延緩細胞老化的功能，可保護心血管和心肌，適合中老年人、心血管疾病患者等。
加鐵鹽：適合嬰幼兒、婦女及中老年等的補鐵需求。鐵是人體含量最多的一種必需微量元素，又最容易缺乏。
核黃素鹽：適合長期素食者，因為這類人可能缺乏維生素b2，需要適當補充。
低鈉鹽：可降低高血壓、心血管疾病的風險，適合中老年人和患有高血壓、心臟病的人。北京友誼醫院營養科主任洪忠新指出，但低鈉鹽鉀含量高，患有腎臟病、腎功能不全者不宜吃。
一般來說，老年人以吃低鈉鹽為主，可以適當換換鈣鹽和硒鹽；孕產婦和兒童以鋅鹽為主，並可以不定期吃些鈣鹽、硒鹽；青少年以鈣鹽為主，配合一些鋅鹽、硒鹽；中年人最好把幾種鹽交替著吃。
2樓：哲媽
大型超市賣的都可以放心吃
3樓：**營養課堂
食鹽 新增劑 亞硝酸鹽 致癌物 癌症 胃癌 味精 飲食健康 食品安全
吃放心鹽有什麼牌子
4樓：帽兒來了
鹽一般是不會作假的。可以用下面的方法去識別。
包裝識別。
一般情況下，真鹽都是採用流水線生產，包裝袋邊沿左右兩邊沒有摺痕。而許多假鹽是採用人工包裝，自然就會出現摺痕。當然，這個也不一定靠譜，畢竟現在有的製假商戶實在是太厲害了。
**查偽。
現在很多食鹽的包裝袋上都會有防偽標誌和防偽查詢號碼。在你不確定你買的食鹽的真假時，記得撥打上面的號碼能查詢一下。不要覺得不好意思，在不確定的情況下，查一查對自己總有好處吧？
注意食鹽包裝上的相關資訊。
當我們作為消費者在選購食鹽時，也不要忽視了食鹽包裝上面的相關資訊，如生產日期，品名、淨含量、配料表、廠名、廠址，標準號，經銷商等。同時還要注意購買的食鹽是否符合國家的標準，當然，還有自己的實際需求。
哪種食用鹽比較好，比較健康?
5樓：睢喆
鹽是烹飪中一種重要的調味品，煎、炸、烹、炒、燉，都離不開鹽。過去的時候，鹽只有一種，就是那種大顆粒的粗鹽。買回家以後用擀麵杖擀碎，或放在布袋裡搗碎，然後放在裝鹽的罈子裡。
家裡炒菜、做飯、醃菜都用它，買一次鹽夠吃很長時間的。
後來，生活水平提高了，開始出現了加工精細並新增了碘的加碘鹽，再後來就陸續出現了低鈉鹽、富鉀鹽等各種各樣的鹽。現在超市貨架擺的各種鹽，少說也得七八種之多，而且名稱各不一樣，**也從2元到十幾元高低不等。面對這些種類眾多的食鹽，我們在購買的時候該如何選擇呢？
加碘鹽加碘鹽以前是國家統一建議要求居民選擇的一種鹽，因為我國過去人們飲食中缺碘，導致很多大脖子病的發生，所以後來要求必須在食鹽中加入碘。對大部分內陸地區，尤其是幾乎接觸不到海產品的偏遠地區，還是需要食用加碘鹽的，這樣才能保證攝入足夠的碘。但對於沿海地區，經常食用海產品，而海產品本身就含有大量的碘，所以就不用再食用加碘鹽了。
低鈉鹽低鈉鹽一般是新增了氯化鉀或氯化鎂的食鹽，因為加了這兩樣物質，所以這種鹽含有的鈉就會降低，因為含的鈉低，所以低鈉鹽的味道比普通鹽的味道要淡。但是，低鈉鹽對於三高人群來說是非常適合的。普通人的話，可選可不選。
無碘鹽就是沒有新增碘的食鹽。人體內需要碘，但是使用碘也不能夠過量，過量也會對身體造成傷害。所以國家在後來，也逐漸放開了加碘鹽的範圍。對於不缺碘的地區居民可以不食用加碘鹽。
富鉀鹽顧名思義，富鉀鹽就是其中鉀元素含量比較高的鹽。鉀是人體必須的微量元素之一，對於低鉀人群來說，富鉀鹽是個很好的選擇，但對於普通人來說，沒有必要。
井鹽過去的時候，除去少數沿海地區居民外，內陸地區居民食用的都是井鹽。古代很多漕運碼頭都是專門負責運送食鹽的，那些鹽都是井鹽。井鹽，尤其是深井鹽含有的礦物質比較豐富。
自然海鹽
自然海鹽就是海水經過自然晒制，海水中所含的碘主要是碘酸鹽和碘化物，這兩種碘在海鹽結晶時會留在滷水中，而不會隨鹽一起結晶出來。所以，自然海鹽也是幾乎不含碘的。
燉菜鹽燉菜鹽也就是粗鹽，一般為海水或鹽井、鹽池、中的鹽水經過晒制，自然結晶而成的鹽。屬於天然沒有經過加工的鹽，狀態為大的顆粒狀。粗鹽裡面的雜質較多，一般為工業用鹽，也可以用來醃菜用。
除了看這些鹽所含的成份外，我們在買時還可以看一個重要的指標，就是看配料表。配料表裡所含的物質越少越好，含有的鈉越少越好。
其實不管是那種鹽，我們在日常飲食中都要注意攝入量，一定要少食。少油、少鹽、少糖，健康生活。
6樓：泉城搜尋
回答1、有碘鹽。相對而言，有碘鹽在食用鹽中是對於身體來說比較好的一種鹽類，也是食用範圍比較廣泛的一種鹽。
2、碘元素對於人體來說是必須的微量元素，而其在於人體內是比較難以存留的，在日常生活中碘含量比較少，大部分人群最為主要的是通過食用鹽來獲取。
3、所以對於正常人來說有碘鹽的最為適合於日常食用，能夠起到一定預防缺碘性疾病的發生，對於身體來說是比較好的一種食用鹽。但是需要注意的是有碘鹽也不可食用過多，則有可能會引起高碘性甲亢等疾病，也會影響人體的智力等方面。
提問怎麼沒人回答呀？
回答你好，可以選擇有碘鹽
1、有碘鹽。相對而言，有碘鹽在食用鹽中是對於身體來說比較好的一種鹽類，也是食用範圍比較廣泛的一種鹽。
2、碘元素對於人體來說是必須的微量元素，而其在於人體內是比較難以存留的，在日常生活中碘含量比較少，大部分人群最為主要的是通過食用鹽來獲取。
3、所以對於正常人來說有碘鹽的最為適合於日常食用，能夠起到一定預防缺碘性疾病的發生，對於身體來說是比較好的一種食用鹽。但是需要注意的是有碘鹽也不可食用過多，則有可能會引起高碘性甲亢等疾病，也會影響人體的智力等方面。
提問謝謝啦！祝願你好運！
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7樓：匿名使用者
我們現在生活中吃的鹽都是含碘的鹽，一般來說，我們吃含碘的鹽以粉劑比較好，比較容易吸收。在日常生活中，尤其是有心腦血管疾病，糖尿病家族病史的這些人群，我們一定要養成低鹽飲食的習慣，低鹽飲食指的是每天鹽的攝入量一般少於六克。
8樓：匿名使用者
無碘鹽和加碘鹽其實沒有好壞之分，只是不同地區的人適合吃不同的食鹽。比如高水碘地區的居民就比較適合吃無碘鹽，像我們湖南屬於碘缺乏地區，我們的超市裡大部分都是加碘鹽，因為食鹽加碘可以幫助我們預防碘缺乏病。我家一般都是買雪天加碘鹽，這鹽是我們湖南的上市企業湖南鹽業生產的，安全有保障，做菜很入味。
9樓：盤盤不夠用
建議吃海鹽，海鹽不像精製食鹽那樣經過重重加工，因此它們能保留更多的微量元素，而且含鈉量也比較低，對老人孩子都很好。
10樓：貉邊防戰士陳
石榮本是濟南武孝廉，父母與妻皆亡故，家業凋零，赴京銓敘途中暴病，幸得中年婦人胡氏以紅丸救治，轉危為安。石榮感激，願娶胡氏為妻，並對天盟誓，絕不再娶。在胡氏佐助下，石榮順利赴京，官運亨通，但卻一去不回。
原來他貪求富貴，已娶名門王氏。
11樓：來自柏子塔高尚的夏侯惇
目前流行吃海鹽，只是專家這麼說的。
12樓：敖斂鄙擄
買加碘鹽的話建議選擇海藻碘鹽。因為這種鹽裡的碘是從海藻提取的，天然、健康。我們一般都是買雪天海藻碘鹽，「雪天」是馳名商標，做菜很入味，可以考慮一下。
食用鹽的品質有區別嗎？哪種食用鹽比較好？
13樓：小輝學長
建議按烹調需求購鹽。顆粒大的食鹽，尤其是粗鹽，適宜醃製食物，不僅風味好，還利於鹽緩慢溶出和滲入。但日常做菜時，顆粒大的鹽溶解慢，在達到同樣鹹度時，加入量較多，不利於控制血壓，反而是顆粒小的鹽容易分散均勻，比較適合。
根據是否純化處理，可分為粗鹽和細鹽。食鹽原料經過純化處理，成為雜質少、顆粒小的細鹽，也稱「精製鹽」；未經純化的便是雜質多、顆粒大的粗鹽。
所謂的「雜質」主要是礦物質，也正因此，粗鹽比細鹽含更多的鎂、鉀、鈣等。不過，這些礦物質可從飲食中獲得，靠吃粗鹽補充，既無必要也沒多少效果。例如，市場上流行的「玫瑰鹽」屬於粗鹽，是岩鹽未經純化而來，顆粒較大，因保留了鐵元素等礦物質而呈粉紅色。
擴充套件資料
根據是否加碘，可分為碘鹽和無碘鹽。我國多數地區飲用水中碘含量較低，一度導致甲狀腺腫（俗稱「大脖子病」）等碘缺乏病高發。
為積極防治，我國於2023年採取食鹽加碘措施，人為新增碘酸鉀、碘化鉀或海藻碘，碘含量一般為21~33毫克/千克，適合絕大多數人食用。其中海藻碘是以海藻為原料加工製成的新一代碘補充劑，吸收率比碘酸鉀、碘化鉀更好。甲狀腺功能亢進和部分甲狀腺癌患者，則需要根據醫囑吃無碘鹽。
14樓：
食用鹽可分成精鹽、粗鹽和高檔海鹽，安需求選擇，沒有那種食用鹽特別好。站在化學的角度上看，精鹽、粗鹽和高檔海鹽並沒有什麼不同。
1、精鹽
這是我們生活中最常見，也最常使用的一類鹽。從鹽礦開採製作而成，通常你會在精鹽中發現碘的成分，因為在二十世紀二十年代，**為了預防甲狀腺腫大病症而要求莫頓公司把碘的成分加入到鹽中，就是我們現在食用的碘鹽。
事實上工業生產出來的精鹽晶體都非常小，所以在量很大的時候需要新增抗結塊劑以防止形成一大塊晶體鹽。這是一道很重要的工序，不然你吃的可不是一粒粒細小如沙的鹽了，而是一顆顆大鹽粒。然而相較其他種類的鹽，精鹽能更快的溶解於菜餚中。
2、粗鹽
跟精鹽一樣，粗鹽也是從鹽礦中提取出來，但跟精鹽不一樣的是粗鹽屬於純天然種類，沒有任何新增劑成分，而且它是不規則片狀的小薄片。粗鹽的名稱來自於猶太鹽，因為它更適合猶太人用來烹飪肉類（由於猶太教嚴格的飲食限制，他們只能食用完全去除血的肉類），粗鹽的密度也沒有精鹽高，所以味道會淡一些。因此若要以粗鹽代替食譜中的食鹽，建議可以加大約一倍的量。
3、海鹽
不同於精鹽和粗鹽，海鹽不是從鹽礦中萃取而來，而是通過直接揮發海水進行萃取。製作過程中大多使用人力而不是機器，所以它的**比其他兩種鹽更高。這意味著海鹽保留了其天然的礦物質成分，而這些礦物質成分則直接會影響到它的顏色和味道。
它有三種結晶形態：水晶體、雪花結晶和一種特殊的鹽花。只要一點點海鹽就能達到很有層次的味道，所以一般都撒在已經煮好的料理上，當作最後的點綴。
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