1樓：匿名使用者
建議是不要再吃了。
因為吃與不吃在於對身體是否無害。
而是否無害取決於其是否有了對身體有害的物質。
一般食物在室溫下放置幾個月都會滋生細菌而變質不宜食用的。
糖醋蒜雖然醃製了三年多，可能味道正濃烈，但是想必裡面的有害菌在裡面也已經適應了醋酸的侵蝕而大規模生長吧。
所以，為了健康起見，還是不要食用為好。
醋泡蒜時間長了可以吃嗎
2樓：奉壹
醋泡大蒜會過期。
大蒜雖然水分少，但是放在醋裡面時間長了也會滋生起細菌，這是無可避免的，自制的醋泡大蒜保質期限不好說，以觀察大蒜的實時狀態為準，看到大蒜在罐子裡面發黴或者開啟的時候變味了就說明不能再食用了。
醋泡大蒜最好在泡製半年內吃完，手工泡製的大蒜裡面沒有任何新增劑，儲存時間相對較短，開封過的食用期限還要縮短，最好在開封半個月內食用完畢。
經過醋泡製的大蒜大概一個星期就可以食用了。
醋泡大蒜一個星期入味，所以大約一個星期就可以吃了，但是這個時候的大蒜味道還有一些辛辣，建議多放幾天，兩個星期後食用味道更佳，又酸又脆
擴充套件資料
「醋大蒜」能夠大幅度的改善怕冷症、浮腫、精力減退、**粗糙，並且能夠預防風邪、神經痛等。外用方面則能夠**「香港腳」等等。只是面孔時常潮紅的人，或者容易流鼻血的人，最好別吃太多的「醋大蒜」。
想改善疾病的症狀，服用「醋大蒜」時，每天只能夠吃
一、兩瓣。切勿想一下子獲得好結果而大量服用，這樣反而會傷及腸胃。
醋的酸味對消除疲勞很有幫助。只要每天都攝取「醋大蒜」，就不難達到預防癌症、動脈。
3樓：刺青穿孔入珠師一杏兒
我的泡了11年，也沒啥異味，味道還很正。
4樓：好問手機律師
是道冷盤，可以吃的，只要沒有發黑，蒜變綠色就可以吃的。
5樓：匿名使用者
中國有一種民俗，每年臘月初八把蒜泡在醋裡，俗稱臘八蒜。等到臘月二十三過小年時吃餃子用。而我一年四季都吃。一般來說存放一個月沒問題，不會影響軟化血管和降低血壓的作用。
6樓：幸運的淙淙小熊
你好，這個的話一年的時間是可以的，太久就好不了。我們這邊都是種植大蒜的，每年都會醃一次的，希望可以幫到你
7樓：楓飄_永恆
大蒜變成綠色的醃大蒜是沒有毒的，可以放心食用。
我國北方一些農民早有用蒜頭加鹽添醋，醃製臘八蒜的習慣，醃好的臘八蒜不但蒜香噴鼻，更是青翠碧綠，令人食慾大開。醃大蒜變綠並不是因為醃蒜頭裡含有葉綠素，象植物那樣經陽光照射會產生綠色，而是因為蒜頭在醃製中產生了無毒的蒜蘭素和蒜黃素，蒜蘭素和蒜黃素混在一起，就使蒜頭變成了綠色。經有關方面測定，蒜蘭素的抗氧化能力很強。
所以，食用綠色的醃大蒜不但無毒，還有強身健體的作用。
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