1樓：苦蓮珍
代可可脂對人體的危害主要有以下五個方面：
1、引起消化不良
代可可脂中含有極為豐富的、人體消化不了的蛋白質和人工合成脂肪，一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易引起蛋白質消化不良及中毒，出現腹脹、腹瀉、腹痛等不適症狀。
2、促使腎功能衰退
在正常情況下，人吃進體內的植物蛋白質經過代謝變化，最後大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。
人到老年，腎臟排洩廢物的能力下降，此時若不注意飲食，大量食用代可可脂，攝入過多的植物性蛋白質，勢必會使體內生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負擔，使腎功能進一步衰退，不利於身體健康。
3、促使動脈硬化形成
美國醫學專家指出，代可可脂中含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉化為半胱氨酸。半胱氨酸會損傷動脈管壁內皮細胞，易使膽固醇和甘油三酯沉積於動脈壁上，促使動脈硬化形成。
4、導致碘缺乏
製作代可可脂的原料含有一種叫皁角苷的物質，它不僅能促進動脈粥樣硬化，而且還能促進人體內碘的排洩。長期過量食用代可可脂很容易引起碘缺乏，導致碘缺乏病。
5、促使痛風發作
富含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者多食易導致痛風發作，特別是痛風病患者要少食。
代可可脂的結構與天然可可脂大為不同，是一種非常複雜的脂肪酸。代可可脂口感較差，沒有香味，通常熔點要比可可脂高一些。除此之外，氫化油脂中可能含有反式脂肪酸。
反式脂肪酸（tfas）是植物油在催化氫化過程中，由於氫化不完全形成的副產物。
國際最新的研究發現，tfas可能引起人體膽固醇升高，並對胎兒體重和ii型糖尿病具有潛在影響，甚至有可能是老年痴呆症的誘因之一。 由於反式脂肪酸對人體的危害是潛在、漸進的，有些專家也稱這些代可可脂巧克力為「慢性殺手」。
2樓：舊石頭化成風
1、引起消化不良：
可可脂含有人體無法消化的極其豐富的蛋白質和合成脂肪。 一次進食過多，不僅會阻礙人體對鐵的吸收，還會引起蛋白質消化不良和中毒，並引起不適感，如腹脹，腹瀉和腹痛。
2、促使腎功能衰退：
在正常情況下，人們攝入的植物蛋白會發生代謝變化，大部分會變成含氮廢物，並會通過腎臟排洩。 當人們達到老年時，他們排洩廢物的能力就會降低。 如果您不注意飲食，多吃可可脂和過量攝入植物蛋白會增加體內產生的含氮廢物的數量，並增加腎臟的負擔。
腎功能進一步下降不利於身體健康。
3、促使動脈硬化形成：
美國醫學專家指出，可可脂中含有極其豐富的蛋氨酸，可通過酶的作用將其轉化為半胱氨酸。 半胱氨酸會損害動脈壁的內皮細胞，並且很容易在動物壁上沉積膽固醇和甘油三酸酯，從而促進動脈硬化的形成。
4、導致碘缺乏：
製作可可脂的原料中含有一種叫做皁素的物質，它不僅可以促進動脈粥樣硬化，還可以促進人體中碘的排洩。 長期過量服用可可脂很容易引起碘缺乏症，導致碘缺乏症。
5、促使痛風發作：
痰多、痛經的痛風患者以及血尿酸水平升高的患者可能會引起痛風發作，尤其是在痛風患者中。
可可脂的結構與天然可可脂有很大不同，是一種非常複雜的脂肪酸。 可可脂口感不好，沒有香氣。 通常，其熔點高於可可脂。
此外，氫化油脂可能包含反式脂肪酸。 反式脂肪酸（tfas）是催化加氫過程中植物油加氫不完全形成的副產物。
最新的國際研究發現，tfas可能導致體內膽固醇升高，對胎兒體重和2型糖尿病具有潛在影響，甚至可能是阿爾茨海默氏病的**之一。 由於反式脂肪酸可能對人體有害，因此一些專家也將這些可可脂巧克力稱為「慢性殺手」。
3樓：八方**
代可可脂的危害有代可可脂是屬於反式脂肪酸的一種，有增加心血管疾病的危險性，引起消化不良，引起人體膽固醇升高，發胖，且口感較差，沒有香味。
代可可脂是一種由動物蛋白油脂、植物油脂與可可粉相混合的油脂，是一類能迅速融化的人造硬脂，在物理效能上接近天然可可脂卻並非名副其實。根據我國《巧克力與巧克力製品》國家標準規定，巧克力以及巧克力製品中代可可脂含量不得超過5%，超過5%就不能叫做巧克力，只能叫代可可脂巧克力。
代可可脂含有反式脂肪酸，反式脂肪酸對人體的危害非常大，儘量不要攝入。如果人們攝入反式脂肪酸過多，將很難將其消化，將導致脂肪堆積在體內，最終會出現肥胖的情況。
典型的高能量、高脂肪、高鈉、低蛋白的垃圾食品，其中營養素極少，各種口味基本都靠香精調和，多吃必然有害健康。對心血管有危害，比飽和脂肪酸都還要厲害。
代可可脂的巧克力是以白砂糖、代可可脂等為主要原料，新增可可製品（可可脂、可可塊或可可液塊/巧克力漿、可可油餅、可可粉）、乳製品及食品新增劑，經特定工藝製成的具有巧克力風味和性狀的食品。
代可可脂是對於甘油的1、3位具有特性作用的脂肪酶使婆羅脂、芒果脂等油脂與硬脂酸或者硬脂酸的低階醇酯進行酯交換反應，此後從反應生成物中分離出中熔點部分，再將該分離出的精製油與富含棕櫚油醯棕櫚精的油脂相混合，由此製作出的油脂和天然可可脂具有相同的分子結構。
4樓：烘焙在路上啊
巧克力包裝上的代可可脂是什麼意思？與可可脂有什麼區別？
5樓：任性的公貓
代可可脂還含有脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等。中醫理論認為，代可可脂味甘性涼，入脾、胃、大腸經，具有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效，可用以**赤眼、消渴，解硫磺、燒酒毒等。可代可可脂雖好，多吃也有弊，過量也會危害健康。
問題1：引起消化不良
代可可脂中含有極為豐富的蛋白質，一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適症狀。
問題2：促使腎功能衰退
在正常情況下，人吃進體內的植物蛋白質經過代謝變化，最後大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。人到老年，腎臟排洩廢物的能力下降，此時若不注意飲食，大量食用代可可脂，攝入過多的植物性蛋白質，勢必會使體內生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負擔，使腎功能進一步衰退，不利於身體健康。
問題3：促使動脈硬化形成
美國醫學專家指出，代可可脂中含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉化為半胱氨酸。半胱氨酸會損傷動脈管壁內皮細胞，易使膽固醇和甘油三酯沉積於動脈壁上，促使動脈硬化形成。
問題4：導致碘缺乏
製作代可可脂的原料含有一種叫皁角苷的物質，它不僅能預防動脈粥樣硬化，而且還能促進人體內碘的排洩。長期過量食用代可可脂很容易引起碘缺乏，導致碘缺乏病。
問題5：促使痛風發作
腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者多食易導致痛風發作，特別是痛風病患者要少食。
6樓：小勳愛吃肉
問題1：引起消化不良
代可可脂中含有極為豐富的蛋白質，一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適症狀。
問題2：促使腎功能衰退
7樓：七先生是遊戲鬼才
對人體的危害就是會比較肥胖
代可可脂對人體都有什麼傷害？
8樓：白髮學童
代可可脂是由精選棕仁油經過高技術冷卻、分離而取得之棕仁硬油脂，再經特殊氫化，精煉而成。
一般來說可可脂的濃度越大，巧克力的味道越好吃，但是純可可脂是用可可果提煉的，**昂貴，在常溫下不容易儲存，所以會新增些代可可脂來提高凝固程度，和減低成本
但是代可可脂的新增是用標準的，一般有的很難吃的**極其便宜的巧克力就是全部用的代可可脂
要想知道巧克力的好壞，就把巧克力捂在手裡，要是很快變軟就是好的，是用大量的可可脂做的，只有純正的可可脂可以做出香濃的巧克力
代可可脂及代可可脂製品的蛋白質含量比較高，而且代可可脂蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養效價較高。代可可脂還含有脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等。中醫理論認為，代可可脂味甘性涼，入脾、胃、大腸經，具有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效，可用以**赤眼、消渴，解硫磺、燒酒毒等。
可代可可脂雖好，多吃也有弊，過量也會危害健康。
問題1：引起消化不良
代可可脂中含有極為豐富的蛋白質，一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適症狀。
問題2：促使腎功能衰退
在正常情況下，人吃進體內的植物蛋白質經過代謝變化，最後大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。人到老年，腎臟排洩廢物的能力下降，此時若不注意飲食，大量食用代可可脂，攝入過多的植物性蛋白質，勢必會使體內生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負擔，使腎功能進一步衰退，不利於身體健康。
問題3：促使動脈硬化形成
美國醫學專家指出，代可可脂中含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉化為半胱氨酸。半胱氨酸會損傷動脈管壁內皮細胞，易使膽固醇和甘油三酯沉積於動脈壁上，促使動脈硬化形成。
問題4：導致碘缺乏
製作代可可脂的原料含有一種叫皁角苷的物質，它不僅能預防動脈粥樣硬化，而且還能促進人體內碘的排洩。長期過量食用代可可脂很容易引起碘缺乏，導致碘缺乏病。
問題5：促使痛風發作
腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者多食易導致痛風發作，特別是痛風病患者要少食。
代可可脂是一種非常複雜的脂肪酸。氫化油脂是反式脂肪酸的一種。反式脂肪酸（tfas）是植物油在加溫等過程中，新增氫後形成的。
國際最新的研究發現，tfas可能引起人體膽固醇升高，並對胎兒體重和ii型糖尿病具有潛在影響，甚至是老年痴呆症的誘因之一。由於反式脂肪酸對人體的危害是潛在、漸進的，專家也稱這些代可可脂巧克力為「慢性殺手」。
9樓：來自屏山清新俊逸 的雞蛋花
問題1：引起消化不良，代可可脂中含有極為豐富的蛋白質，一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易引起蛋白質消化不良， 問題2：促使腎功能衰退，大量食用代可可脂，攝入過多的植物性蛋白質，勢必會使體內生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負擔， 問題3：
促使動脈硬化形成，問題4：導致碘缺乏，問題5：促使痛風發作。
10樓：烘焙在路上啊
巧克力包裝上的代可可脂是什麼意思？與可可脂有什麼區別？
11樓：東方健康天地
代可可脂是危害人體的反式脂肪酸的別稱？專家給出解答，它也是！
巧克力中的「代可可脂」對人體有什麼危害？
12樓：你大爺
代可可脂是由精選棕仁油經過高技術冷卻、分離而取得之棕仁硬油脂，再經特殊氫化，精煉而成。
一般來說可可脂的濃度越大，巧克力的味道越好吃，但是純可可脂是用可可果提煉的，**昂貴，在常溫下不容易儲存，所以會新增些代可可脂來提高凝固程度，和減低成本
但是代可可脂的新增是用標準的，一般有的很難吃的**極其便宜的巧克力就是全部用的代可可脂
要想知道巧克力的好壞，就把巧克力捂在手裡，要是很快變軟就是好的，是用大量的可可脂做的，只有純正的可可脂可以做出香濃的巧克力
代可可脂及代可可脂製品的蛋白質含量比較高，而且代可可脂蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養效價較高。代可可脂還含有脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等。中醫理論認為，代可可脂味甘性涼，入脾、胃、大腸經，具有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效，可用以**赤眼、消渴，解硫磺、燒酒毒等。
可代可可脂雖好，多吃也有弊，過量也會危害健康。
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