1樓：匿名使用者
食品中重金屬元素限量的檢測方法有光度法、比濁法、斑點比較法、色譜法、光譜法、電化學分析法、中子活化分析等.有關國家標準均詳細規定了食品中重金屬元素的含量測定方法.以下列出的是食品中的鉛、鎘、汞和砷的國家標準檢測方法.
（1）食品中鉛的常用檢測方法有：石墨爐原子吸收光譜法,其檢出限為5微克/千克；火焰原子吸收光譜法,檢出限為0.1毫克/千克；單掃描極譜法,檢出限為0.
085毫克/千克；二硫腙光度法,檢出限為0.25毫克/千克；氫化物原子熒光光譜法,檢出限為5微克/千克.
（2）食品中鎘的常用檢測方法有：石墨爐原子吸收光譜法,其檢出限為0.1微克/千克；火焰原子吸收光譜法,檢出限為5微克/千克；光度法,檢出限為50微克/千克；原子熒光法,檢出限為1.
2微克/千克.
（3）食品中總汞的常用檢測方法有：原子熒光光譜分析法,檢出限為0.15微克/千克；冷原子吸收光譜法,檢出限為0.
4微克/千克（壓力消解法）或10微克/千克（其它消解法）；二硫腙光度法,檢出限為25微克/千克.甲基汞的分析常常先用酸提取巰基棉吸附分離,然後用氣相色譜法或冷原子吸收光譜法進行測定.
（4）食品中總砷的常用檢測方法有：氫化物原子熒光光譜法,檢出限為0.01毫克/千克；銀鹽法,檢出限為0.
2毫克/千克；砷斑法,檢出限為0.25毫克/千克；硼氫化物還原光度法,檢出限為0.05毫克/千克.
2樓：山東方科儀器****
鉛、砷、鉻、鎘、汞的測定
1. 鉛的測定
用吸管分別吸取蒸餾水 2ml（作空白用）、蒸餾水 2ml+1 滴鉛標準儲備液（作標準用）、待測液 2ml 於三個小試管中，分別依次加入：
鉛 1 號試劑 4 滴鉛 2 號試劑 4 滴鉛 3 號試劑 4 滴
搖勻，靜置顯色 1 分鐘，轉移到比色皿中，上機測定：
①撥動濾光片左輪使數值置 2，置空白液於光路中，按“比色”鍵，功能號切換至 1，按“調整＋”或“調整－”鍵，使儀器顯示 100％。
②將標準液置於光路中，按“比色”鍵，功能號切換至3，按調整鍵，使儀器顯示值為100.00。
③再將待測液置於光路中，此時顯示讀數即為土壤中鉛(pb)的含量 (mg/kg)。
2. 砷的測定
分別吸取蒸餾水 10ml、蒸餾水 10ml+8 滴砷標準儲備液、待測液 10.00ml 於三個砷反應瓶中，分別依次加入砷 1 號試劑 8 滴，用砷導氣管將砷反應瓶和砷吸收池連線好，並於各吸收池
中加入蒸餾水 3.0ml，砷 2 號試劑 8 滴，最後往砷反應瓶中加入砷 3 號試劑 0.5 克（事先稱好），立即塞上反應瓶的瓶塞。
若反應太慢，可用手搖動反應瓶，以加速反應。反應十分鐘後，將吸 收池中的顯色溶液於比色皿中，上機進行測定。
①撥動濾光片左輪使數值置 1，置空白液於光路中，按“比色”鍵，功能號切換至 1，按“調整＋”或“調整－”鍵，使儀器顯示 100％。
②將標準液置於光路中，按”比色”鍵，功能號切換至 3，按調整鍵，使儀器顯示值為 8.00。
③再將待測液置於光路中，此時顯示讀數即為土壤中砷(as)的含量 (mg/kg)。
3. 鉻的測定
用吸管分別吸取蒸餾水 2ml（作空白用）、蒸餾水 2ml+1 滴鉻標準儲備液（作標準用）、待測液 2ml 於三個小試管中，分別依次加入：
鉻 1 號試劑 4 滴鉻 2 號試劑 4 滴鉻 3 號試劑 4 滴
搖勻，靜置顯色 1 分鐘，轉移到比色皿中，上機測定：
①撥動濾光片左輪使數值置 2，置空白液於光路中，按“比色”鍵，功能號切換至 1，按“調整＋”或“調整－”鍵，使儀器顯示 100％。
②將標準液置於光路中，按“比色”鍵，功能號切換至3，按調整鍵，使儀器顯示值為100.00。
③再將待測液置於光路中，此時顯示讀數即為土壤中鉻(cr)的含量 (mg/kg)。
4. 鎘的測定
用吸管分別吸取蒸餾水 2ml（作空白用）、蒸餾水 2ml+1 滴鎘標準儲備液（作標準用）、待測液 2ml 於三個小試管中，分別依次加入：
鎘 1 號試劑 4 滴鎘 2 號試劑 4 滴鎘 3 號試劑 4 滴
搖勻，靜置顯色 1 分鐘，轉移到比色皿中，上機測定：
①撥動濾光片左輪使數值置 2，置空白液於光路中，按“比色”鍵，功能號切換至 1，按“調整＋”或“調整－”鍵，使儀器顯示 100％。
②將標準液置於光路中，按“比色”鍵，功能號切換至 3，按調整鍵，使儀器顯示值為 1.25。
③再將待測液置於光路中，此時顯示讀數即為土壤中鎘(cd)的含量 (mg/kg)。
5. 汞的測定
用吸管分別吸取蒸餾水 2ml（作空白用）、蒸餾水 2ml+1 滴汞標準儲備液（作標準用）、待測液 2ml 於三個小試管中，分別依次加入：
汞 1 號試劑 4 滴汞 2 號試劑 4 滴汞 3 號試劑 4 滴
搖勻，靜置顯色 1 分鐘，轉移到比色皿中，上機測定：
①撥動濾光片左輪使數值置 2，置空白液於光路中，按“比色”鍵，功能號切換至 1，按“調整＋”鍵或“調整－”鍵，使儀器顯示 100％。
②將標準液置於光路中，按“比色”鍵，功能號切換至 3，按調整鍵，使儀器顯示值為 0.50。
③再將待測液置於光路中，此時顯示讀數即為土壤中汞(hg)的含量 (mg/kg)。
簡述食品中四大重金屬元素的國家標準測定方法有哪些？各有何特點
3樓：匿名使用者
食品中重金屬元素限量的檢測方法有光度法、比濁法、斑點比較法、色譜法、光譜法、電化學分析法、中子活化分析等.有關國家標準均詳細規定了食品中重金屬元素的含量測定方法.以下列出的是食品中的鉛、鎘、汞和砷的國家標準檢測方法.
（1）食品中鉛的常用檢測方法有：石墨爐原子吸收光譜法,其檢出限為5微克/千克；火焰原子吸收光譜法,檢出限為0.1毫克/千克；單掃描極譜法,檢出限為0.
085毫克/千克；二硫腙光度法,檢出限為0.25毫克/千克；氫化物原子熒光光譜法,檢出限為5微克/千克.
（2）食品中鎘的常用檢測方法有：石墨爐原子吸收光譜法,其檢出限為0.1微克/千克；火焰原子吸收光譜法,檢出限為5微克/千克；光度法,檢出限為50微克/千克；原子熒光法,檢出限為1.
2微克/千克.
（3）食品中總汞的常用檢測方法有：原子熒光光譜分析法,檢出限為0.15微克/千克；冷原子吸收光譜法,檢出限為0.
4微克/千克（壓力消解法）或10微克/千克（其它消解法）；二硫腙光度法,檢出限為25微克/千克.甲基汞的分析常常先用酸提取巰基棉吸附分離,然後用氣相色譜法或冷原子吸收光譜法進行測定.
（4）食品中總砷的常用檢測方法有：氫化物原子熒光光譜法,檢出限為0.01毫克/千克；銀鹽法,檢出限為0.
2毫克/千克；砷斑法,檢出限為0.25毫克/千克；硼氫化物還原光度法,檢出限為0.05毫克/千克.
土壤重金屬含量的測定與植物中重金屬含量的測定問題 50
4樓：影月
對於植物樣品沒有必要用土壤的方法，你可以參考gb 5009.11-2010裡的消解方法，植物樣品很容易消解，直接用硝酸就足夠了，不必像土壤那麼麻煩。
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