1樓：海帶海帶
何首烏形態特徵：
多年生草本，**。根細長，頂端有膨大的長橢圓形、肉質塊根，皮黑色或黑紫色。莖纏繞，長3—4米，中空，多分枝，基部木質化。
葉片卵形，長5—7釐米，寬3—5釐米，頂端漸尖，基部心形，兩面**；托葉鞘短筒狀。花序圓錐狀，長約10釐米，大而開展；苞片卵狀披針形；花小，白色，花被5深裂，裂片大小不等，結果時增大，外面3片肥厚，背部有翅；雄蕊8，短於花被；花柱3裂。瘦果橢圓形，有3稜，黑色，平滑。
花期8—10 月，果期10—11月。
產地及分佈：
主產於河南、湖北、廣西、廣東、貴州、四川、、陝西江蘇等省區。
野生何首烏在我國分佈極廣，除東北、西北外，黃河以南、長江南北各省區均有分佈。以貴州的興義、安順、都勻、遵義、銅仁；雲南的昭通、曲靖、開遠、玉溪、楚雄、大理、文山；四川的達川、宜賓、瀘州、樂山、涼山；重慶的萬縣、黔江；湖北的恩施、**、宜昌、咸寧；湖南的湘西、懷化、益陽；廣西的金城江、百色；安徽的大別山區；河南的南陽、洛陽；陝西的安康、漢中等地為主產區。
習性：喜陽，耐半陰，喜溼，畏澇，要求排水良好的土壤。十分耐寒。根細長，末端膨大成肉質塊根，莖長3～4m，中空，多分枝，基部木質化。
葉互生，卵形，膜質。花序圓錐狀，大而開展，頂生或腋生。花小，白色；花被5深裂。
花期8尺至9月。播種或扦插法繁殖。11月採種，翌春3月播種，約20天出苗。
扦插於7-8月進行。何首烏蔓長枝多、花多。適應攀援綠化。
可於牆垣、疊石之旁栽植
藥理用途：
本品為蓼科植物何首烏polygonum multiflorum thunb.的乾燥塊根，其藤莖稱「夜交藤」。秋、冬二季葉枯萎時採挖，削去兩端，洗淨，個大的切成塊，乾燥。
【製法】除去雜質，洗淨，稍浸，潤透，切厚片或塊，乾燥。
【性狀】本品呈團塊狀或不規則紡錘形，長 6～15cm，直徑 4～12cm。表面紅棕色或紅褐色，皺縮不平，有淺溝，並有橫長皮孔及細根痕。體重，質堅實，不易折斷，斷面淺黃棕色或淺紅棕色，顯粉性，皮部有 4～11個類圓形異型維管束環列，形成雲錦狀花紋，**木部較大，有的呈木心。
氣微，味微苦而甘澀。
【作用】何首烏為蓼科植物何首烏的塊根。何首烏含有蒽醌類的大黃素、大黃酚、大黃酸、大黃素甲醚、大黃酚蒽酮、澱粉、粗脂肪、卵磷脂等成分。中醫中藥理論認為，何首烏性味苦、甘、澀，微溫，具有補肝、益腎、養血、祛風等功效，適用於肝腎陰虧、鬚髮早白、血虛頭暈、腰膝痠軟、筋骨痠痛、遺精、崩帶、久痢、慢性肝炎、癰腫、瘰癧、腸風、痔瘡等病症。
現代醫學證實，何首烏中的蒽醌類物質，具有降低膽固醇、降血糖、抗病毒、強心、促進胃腸蠕動等作用，還有促進纖維蛋白溶解活性作用，對心腦血管疾病有一定的防治作用；何首烏中所含卵磷脂是腦組織、血細胞和其他細胞膜的組成物質，經常食用何首烏，對神經衰弱、白髮、脫髮、貧血等病症有**作用，因此，可延緩衰老、強身健體、保健心臟。動物實驗證明，何首烏還有抗腫瘤作用。同時，現代藥理研究發現何首烏含有的卵磷脂、蒽醌衍生物及大黃酚等多種物質，能夠抑制膽固醇的升高、減少膽固醇在腸道吸收，可防止膽固醇在組織中沉積，因而能緩解動脈粥樣硬化的形成，臨床研究證實其降膽固醇及甘油三酯總有效率達80%以上。
何首烏還有強壯神經的作用，可健腦益智，能夠促進血細胞的生長和發育，有顯著的抗衰老作用。中年人經常食用何首烏，可防止早衰的發生和發展。
【鑑別】（1） 本品橫切面：木栓層為數列細胞，充滿棕色物。韌皮部較寬，散有類圓形異型維管束 4～11個，為外韌型，導管稀少。
根的**形成層成環；木質部導管較少，周圍有管胞及少數木纖維。薄壁細胞含草酸鈣簇晶及澱粉粒。粉末黃棕色。
澱粉粒單粒類圓形，直徑 4～50μm，臍點人字形、星狀或三叉狀，大粒者隱約可見層紋；復粒由2 ～9 分粒組成。草酸鈣簇晶直徑10～80（160）μm，偶見簇晶與較大的方形結晶合生。棕色細胞類圓形或橢圓形，壁稍厚，胞腔內充滿淡黃棕色、棕色或紅棕色物質，並含澱粉粒；具緣紋孔導管直徑17～ 178μm。
棕色塊散在，形狀、大小及顏色深淺不一。
（2） 取本品粉末0.25g,加乙醇50ml，加熱迴流1 小時，濾過，濾液濃縮至3ml， 作為供試品溶液。另取何首烏對照藥材0.
25g，同法制成對照藥材溶液。照薄層色譜法（附錄ⅵ b）試驗，吸取上述兩種溶液各2μl，分別點於同一以羧甲基纖維素鈉為黏合劑的矽膠h薄層板上使成條狀，以苯－乙醇（2:1） 為劑，展至約3.
5cm，取出，晾乾，再以苯－乙醇（4:1） 為劑，展至約7cm， 取出，晾乾，置紫外光燈（365nm） 下檢視。供試品色譜中，在與對照藥材色譜相應的位置上，顯相同顏色的熒光條斑；再噴以磷鉬酸硫酸溶液（取磷鉬酸2g，加水20ml使溶解，再緩緩加入硫酸30ml，搖勻），稍加熱，立即置紫外光燈（365nm） 下檢視，供試品色譜中，在與對照藥材色譜相應的位置上，顯相同顏色的條斑。
【含量測定】避光操作。照高效液相色譜法（附錄ⅵ d）測定。
色譜條件與系統適用性試驗 用十八烷基矽烷鍵合矽膠為填充劑；乙腈-水（25:75）為流動相；檢測波長為320nm。理論板數按2，3，5，4′-四羥基二苯乙烯-2-o-β-d-葡萄糖苷峰計算應不低於2000。
對照品溶液的製備 精密稱取2，3，5，4′-四羥基二苯乙烯-2-o-β-d-葡萄糖苷對照品適量，加稀乙醇製成每1ml含0.2mg的溶液，即得。
供試品溶液的製備 取本品粉末（過四號篩）0.2g，精密稱定，置錐形瓶中，精密加入稀乙醇25ml,稱定重量，加熱迴流30分鐘，放冷，再稱定重量，用稀乙醇補足減失的重量，搖勻，上清液用微孔濾膜（0.45μm）濾過，即得。
測定法 分別精密吸取對照品溶液與供試品溶液各10μl，注入液相色譜儀，測定，即得。
本品含2，3，5，4′-四羥基二苯乙烯-2-o-β-d-葡萄糖苷（c20h22o9）不得少於1.0％。
【性味歸經】苦、甘、澀，溫。歸肝、心、腎經。
【功能主治】解毒，消癰，潤腸通便。用於瘰癘瘡癰，風疹瘙癢，腸燥便祕；高血脂。
【用法用量】 6 ～12g。
【貯藏】置乾燥處，防蛀。
何首烏可入藥，性微溫，味苦、甘，入肝、腎二經據《本草綱目》載：何首烏能「消瘰癧、消癰腫，療頭面風瘡，治五痔，止心痛，益心氣，黑鬚發，悅顏色。久用長筋骨，益精髓，延年不老，亦治婦女產後及帶下諸疾。
久服令人有子，治腹髒一切宿疾，冷氣腸風」。好中醫可用何首烏配製諸多良方，**諸多疾病……
何首烏營養豐富，據有關資料介紹，它富含胡蘿蔔素、維生素b2、維生素c。另有人體不可缺少的水、澱粉和葡萄糖。可入藥又可食，當然用其食療可一舉兩得。下面介紹烹調與食療一二。
一、何首烏炒雞丁
主料：何首烏50克，淨雞肉500克，淨冬筍丁50克，鮮辣椒丁100克。
調料：料酒、精鹽、味精、醬油、澱粉、蛋清、蔥、姜、食油等各適量。
製作：將何首烏用沙鍋煮好，撈出煎汁待用。將雞肉切丁，上味，上漿，在五成熟的油鍋裡滑熟；再將辣椒丁、冬筍丁，也在油鍋裡炒一下；將料酒、精鹽、味精、醬油、何首烏汁、水澱粉，全盛入碗中。
將油鍋燒熱，投入蔥、姜煸出香味，再投入主配料，倒入碗中汁，翻炒入味後，出鍋裝盤上桌即成。
何首烏與雞肉配成菜，具有滋肝、腎的功效。適用於肝腎陽衰、發須早白等病症，還能增強人體的保健功能。
二、何首烏炒豬肝
主料：豬肝250克，何首烏60克，冬筍50克，蘑菇50克，碗豆苗100克，蛋清25克。
調料：精鹽、料酒、味精、蔥、姜、蒜、白糖、醬油、澱粉、豬肉、麻油、雞湯各適量。
製作：將何首烏去雜洗淨，放入沙鍋內，加入水，置火上燒熱後，再改為小火煨熬取汁備用。將去筋膜的豬肝洗淨，切片，用蛋清、澱粉、醬油、料酒、精鹽、白糖、何首烏汁上漿待用。
炒鍋加入豬油燒至八成熱時、投入上好漿的豬肝，推炒片刻，再加入蔥、蒜、筍片、蘑菇片、碗豆苗、雞湯急火快炒，再加入味精，待豬肝炒熟入味時，即可裝盤上桌。
豬肝含有豐富的蛋白質、維生素a、b1、b2及鐵等腦所需要的營養成分。何首烏與豬肝配製成菜餚，有補肝、養血、益腎、明目的功能。常食用能益智補腦。
同時，對肝腎陰虧、血虛、頭暈、貧血、頭髮乾枯、早白、早脫也有較好療效。
用何首烏配製成菜進行食療的方法很多，何首烏雞蛋，健康人食之也可益智，延緩衰老，烏鬚髮；何首烏與梗米、紅棗熬成粥，再調以白糖，有溢肝腎、益精養血的功效，可使鬚髮早白變烏，悅顏色，延年益壽……
參考資料
2樓：
何首烏為蓼科植物何首烏，主產於我國河南、四川、貴州、陝西等地,生於灌木叢中。
保健作用：
1、免疫調節作用。中國醫學認為，正氣虛是導致衰老的基本因素，也是老年病峰起的內在原因。白首烏善於補益人體的精血，粗血足則正氣盛，可以增強抗病能力，延緩衰老的到來，試驗表明，白首烏水可溶部分及其總甙具有保護免疫器官結構完整，調節和增強體液免疫和細胞免疫的作用。
白首烏磷脂可提高未梢血aeae（ ）淋巴細胞的比值和絕對數，對因環磷醯氨引起的免疫抑制現象有一定的預防和**作用。其次，白首烏所含的維生素a、f、g、b、磷脂、微量硒、酮及其羥基化合物都是有效的抗氧化劑，它們可以降低血清、肝、腦、心肺等組織中過氧化脂質的含量，保護機體免受自由基的侵害，防止動脈的粥樣斑點的形成都有重要意義。白首烏及其水可溶部分可明顯地降低及樣斑點的形成都有重要意義。
白首烏及其水可溶部分可明顯地降低腦樣斑點的形成都有重要意義。白首烏及其可溶部分可明顯地降低及mao-b活性，對調節單胺能系統對減少大腦的化學損害有一定的意義。
2、治腫瘤作用。腫瘤是影響人類健康長壽的一種嚴重疾患。老年人由於免疫能力低下，而易患癌症。
白首烏總甙對eac、s180、h22及鼻咽癌（cnf2）、肝癌（h7402）等癌株均有明顯的抗癌作用，其中以h7402最為敏感。對體內移植性腫瘤、eac、lewis肺癌及s180肉瘤等都有明顯的抑制作用，其抑瘤率分別為42%、38%、和69.9%,同時可延長動物存活時間及增強荷腫瘤動物的免疫功能。
在研究、試驗中，學者、專家們還發現白首烏可明顯地增強化療藥物的抗癌作用而減輕其***，尤其是血引轉換。
3、促進毛髮的生長作用。中國醫學認為：發為血之餘，發乃腎之外候，毛髮的生長與脫落，潤澤與枯竭，與血氣及腎精息息相關。
白首烏既是常用的補血益精之藥，又是養生防老的珍品，因而具有促進毛髮生長作用。實驗證明，區域性塗抹白首烏總磷脂可使家兔耳毛和毛孔的平均直徑增加，分佈曲線右移，群間距離縮小，毛纖維生長速度加快。專家們在進行白首烏有效成份單體分離時，發現一種新物質，命名為白首烏二苯酮。
初步分析，白首烏二苯酮可能是首烏烏髮功能的本質所在，在其它方面的應用價值有待於進一步研究。現代科學研究成果為白首烏這一傳統名貴珍品應用到醫藥、美容、食品等領域提供了理論依據和大量實驗資料。
4、降脂作用。白首烏有明顯的降低血清膽固醇的作用。進一步研究表明，其降脂的有效成分可能是總苷，其降脂作用與劑量呈正相關。
白首烏總苷尚有抗高脂促動脈平滑肌細胞增生的作用。這可能對預防動脈粥樣硬化斑塊的形成有一定的意義。
使用方法:
首烏粉可以和大棗、冰糖煮粥,可以益腎抗老,養肝補血,適用於肝腎虛弱,頭暈耳鳴,頭髮早白,貧血,老年性高血脂,便祕等.首烏片可泡茶喝.
禁忌：何首烏忌與蘿蔔、蒜、蔥、鐵器共煮。洩瀉便稀，腹脹者不宜食用何首烏。
下面介紹幾款簡便易行的首烏藥膳。
首烏藥膳一般採用首烏藥汁，將首烏洗淨，切碎，按首烏與清水l：lo的比例，將首烏浸入清水中約2小時，再煎煮約60分鐘。去渣取汁，備用。生首烏與制首烏均以此法取汁。
仙人首烏粥
用料：制首烏汁50ml，黑豆log，黃豆log，花生仁10枚，紅棗5枚，核桃仁2枚。
製法：將上述原料洗淨，清水中浸泡1小時，將泡好的原料及藥汁倒人高壓鍋內，加適量清水，蒸煮約15分鐘即可。
功效：滋補肝腎，健腦益智，潤腸通便。適用於肝腎陰血不足所致的頭暈目眩，耳鳴，失眠，健忘，便祕，視力減退，遺精，腰膝痠軟等症。
此膳還具有良好的降糖、降脂、益智、抗衰功效，是糖尿病、高脂血症、冠心病、高血壓、動脈硬化人群的食療佳品。健康人常食可益智健腦，美容養顏，強體防衰。
首烏降脂粥
用料：制首烏30g，生山楂30g，決明子15g，茯苓log，澤瀉10g，粳米loog，冰糖15g。
製法：將制首烏、生山楂、決明子、茯苓、澤瀉洗淨，清水浸漬約l小時，砂鍋煎煮40分鐘，去渣取汁；將粳米淘淨與藥汁混合放入砂鍋中，加適量清水煮粥，待粥將成時，加入冰糖，略煮即可。
功效：滋補肝腎，健脾利水，降脂降壓。適用於血虛，心肝失養所致失眠，眩暈，健忘等症，以及肝腎不足之鬚髮早白，腰膝痠軟等。
尤宜於高脂血症，高血壓病，肥胖人食用。健康人常服可起到健腦醒神，烏須明目，預防高血壓及動脈硬化作用。
首烏魚頭豆腐煲
用料：制首烏汁50ml，魚頭2個，豆腐l塊(約為400g)，青菜200g，紅辣椒1只，切絲，姜6片，料酒20g，鹽25g，味精5g，香油、胡椒粉少許，食用油50g，高湯適量。
製作：將魚頭對切，加入料酒、姜3片、鹽20g醃製半小時後洗淨；將豆腐打成約長5ml，寬3ml大小的塊，在油中煎至兩面呈微黃色；鍋內放油爆香薑片，放入魚煎炸5分鐘，加適量高湯、辣椒、鹽、味精、制首烏汁，豆腐塊，煮約10分鐘，再放入青菜煮滾，淋入香油，胡椒粉即可。
功效：滋補肝腎，健腦益智。適用於肝腎不足所致失眠、視力減退、健忘、鬚髮早白等。
對記憶力減退、老年痴呆症有一定的預防和**作用，是腦力勞動者、兒童及老年人健腦益智、抗衰防老的佳品。
首烏益智糖
用料：制首烏汁20ml，核桃仁50g，黑芝麻25g，砂糖50g。
製作：將核桃仁在油中炸至微黃，黑芝麻炒熟，炒香；將砂糖、藥汁倒入鍋內，置火上熬至稠厚時，把核桃仁、黑芝麻加入，攪拌均勻即可，注意：核桃仁應涼油放人，不可炸焦黑芝麻宜慢火炒香，不可炒糊。
功效：補腎益智，潤腸通便，烏須明目。適用於腎陰不足之腰膝痠痛，陽痿，遺精，小便頻數，鬚髮早白，白帶量多，腸燥便祕，記憶力減退，疲乏無力，久咳虛喘等症。
兒童常食可促進生長髮育，健腦益智。老年人常食可強筋骨，益壽抗衰。
何首烏 靈芝 中藥，靈芝和何首烏的問題
靈芝 性味 甘 平 無毒 歸經 肺 心 脾 腎經 功能主治 益氣血 安心神 健脾胃。主虛勞 心悸 失眠 頭暈 神疲乏力 久咳氣喘 冠心病 矽肺 腫瘤 用法用量 內服 煎湯，10 15g 研末，2 6g 或浸酒。注意 實證慎服。本草經集註 惡恆山。畏扁青 茵陳蒿。炮製 1.生首烏 揀去雜質，洗淨，用水...
何首烏的功效與作用及食用方法是什麼
德琰濮巧蘭 功效作用 制用 補益精血 生用 解毒，截瘧，潤腸通便。何首烏所含的纖維蛋白具有溶解活性，可減少動脈粥樣硬化患者血栓或微血栓的形成，能直接減少或避免心 腦血管病變的發生，改善 糾正並防治腦血管意外等臨床病症。據現代研究，何首烏煎劑對血糖有先升後降的作用。它所含的主要成分卵磷脂有促進血細胞新...
for和of的區別及用法，and和with的區別和用法
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