動物脂肪是酸還是酯，動物身上的脂肪和肥肉有什麼區別

1樓：劉蘇漫

人體內的脂類，分成兩部分，即：脂肪與類脂。脂肪，又稱為真脂、中性脂肪及甘油三酯，是由一分子的甘油和三分子的脂肪酸結合而成。

脂肪又包括不飽和與飽和兩種，動物脂肪以含飽和脂肪酸較多，在室溫下成固態，相反，植物油則以含不飽合脂肪酸較多，在室溫下成液態。類脂則是指膽固醇、腦磷脂、卵磷脂等。綜合其功能有：

a、脂肪是體內貯存能量的倉庫，主要提供熱能；b、保護內臟，維持體溫；c、協助脂溶性維生素的吸收；d、參與機體各方面的代謝活動等等。脂肪儘管有多方面的功能和作用，但它在體內的含量是有一定限度的，脂肪含量的增高與肥胖程度成正比。

2樓：

油脂是高階脂肪酸和甘油通過酯化反應形成的甘油酯.油脂包括植物油脂和動物油脂.植物油脂簡稱為油,動...

油脂是高階脂肪酸和甘油通過酯化反應形成的甘油酯.油脂包括植物油脂和動物油脂.植物油脂簡稱為油,動物油脂簡稱為脂肪.

脂肪在不同動物體內其分子形態一般為甘油三酯.因而甘油三酯屬於脂肪,脂肪屬於油脂,油脂屬於甘油酯.

脂肪酸（fatty acid），是指一端含有一個羧基的長的脂肪族碳氫鏈，是有機物，直鏈飽和脂肪酸的通式是c(n)h(2n+ 1)cooh，低階的脂肪酸是無色液體，有刺激性氣味，高階的脂肪酸是蠟狀固體，無可明顯嗅到的氣味。

脂肪酸是最簡單的一種脂，它是許多更復雜的脂的組成成分。脂肪酸在有充足氧供給的情況下，可氧化分解為co2和h2o，釋放大量能量，因此脂肪酸是機體主要能量**之一。

脂肪酸主要用於製造日用化妝品、洗滌劑、工業脂肪酸鹽、塗料、油漆、橡膠、肥皂等。

動物身上的脂肪和肥肉有什麼區別

3樓：法克魷碼德

都一樣一個是俗稱一個是名詞

4樓：幸福de甜麵醬

沒有任何區別，都是一個意思而已。

植物油和動物脂肪都叫高階脂肪酸甘油酯？

5樓：90後寶媽

油脂分兩類，一類是油，一類是脂。

一般在室溫下呈現液態的稱為油，呈現固態的稱為脂，造成這種差別的原因兩者脂肪酸的結構不同。

通常動物脂肪中的飽和脂肪酸比較多，天然植物油中的不飽和脂肪酸比較多。而人體內的油脂主要是甘油和脂肪酸經過酯化反應形成的甘油三酯。

油脂和脂肪的區別，脂肪是否屬於油脂？

6樓：清溪看世界

油脂是油和脂肪的統稱，所以脂肪屬於油脂。二者區別如下：

一、範圍不同

1、油脂：油脂是油和脂肪的統稱。

2、脂肪：脂肪是油脂的一部分。

二、分佈不同

1、油脂：油脂分佈十分廣泛，各種植物的種子、動物的組織和器官中都存在一定數量的油脂，特別是油料作物的種子和動物皮下的脂肪組織，油脂含量豐富。人體中的脂肪約佔體重的10%~20%。

他們是維持生命活動的備用能源。

2、脂肪：存在於人體和動物的皮下組織及植物體中，是生物體的組成部分和儲能物質。

7樓：匿名使用者

油脂，顧名思義，包括油和脂。油脂其實是高階脂肪酸的甘油酯，而油是指液態下的油脂，比如豆油；脂就是常溫下固態的油脂，比如豬油。脂質，脂一種包括脂肪、油茶、蠟、類固醇和甘油三酸脂的有機物，不能溶於水，卻能溶於普通有機溶劑中，摸上去有油膩感，與碳水化合物和蛋白質構成了生命細胞的主要結構成分。

脂肪是人和動植物體中的油性物質,是一種或一種以上脂肪酸的甘油脂c3h5(oocr)3。

脂肪屬於油脂

8樓：快樂小子

是的，脂肪屬於油脂中的一種；

油是不飽和高階脂肪酸甘油酯，脂肪是飽和高階脂肪酸甘油酯，都是高階脂肪酸甘油酯，是一種有機物。植物油在常溫常壓下一般為液態，稱為油，而動物脂肪在常溫常壓下為固態，稱為脂，二者合稱為油脂。油脂均為混合物，無固定的熔沸點。

油脂不但是人類的主要營養物質和主要食物之一，也是一種重要的工業原料。

9樓：匿名使用者

屬於酯類所以油脂也叫高階脂肪酸甘油酯明白了麼？油脂分甘油和高階是對的，只是油和脂肪兩者的分子有點區別。

10樓：匿名使用者

油脂分為油和脂肪，脂肪屬於油脂。