1樓：中國農業出版社
（李志亮）
沙棘（hippophae rhamnoides l.）別名醋柳、酸溜溜、酸刺、黃酸刺、酸醋柳、黑刺、察日嘎納（蒙語）、達日布（藏語）。為胡頹子科落葉灌木或喬木。
主要分佈於歐亞大陸，以我國分佈面積較廣，主產西北、華北、西南地區。以果實入藥。果實含維生素c、e、a等。
維生素c相當於獼猴桃的2—8倍，棗的2—2.5倍，山楂的20倍，西紅柿的150倍，蘋果的20倍，居這些果菜之冠。沙棘果皮、果肉和種仁中所含的油具有抗輻射、抗疲勞、增強機體活力等作用。
蘇聯用沙棘油製造宇航食品，能減輕宇航員失重的反應。我國運動員服用沙棘製劑後，肺活量增加，血色素亦趨增加；沙棘酒能清腦清心，新近國外正在研究從沙棘的莖皮中提取抗癌物質。沙棘具有如此高的藥用價值，如何進一步開發與利用，意義深遠。
味酸澀，性溫。有活血散瘀，化痰寬腦，補脾健胃的功能。治跌打損傷、瘀血腫痛、咳嗽痰多、呼吸不暢'食慾不振等症。
一、形態特徵
樹高2.5m。幼枝銀白色鱗片，老枝慄褐色，有針刺，長1.
5—6cm。葉互生具短柄，葉片線狀披針形，長3—8cm，寬0.3—0.
9cm，上部淺灰暗綠色，下部密被銀白色鱗片。雌雄異株，花小，單性，先葉開放。雄花呈短穗狀花序，花被2裂；雄蕊4，為花被所包圍。
雌花腋生，花被短管狀，先端2裂，雌蕊1枚，子房上位。果實多為橢圓形，橙黃色或紅色，多汁，果味酸甜，芳香。種子卵橢圓形，有縱溝，種皮光滑，有光澤，淺褐色（圖15—28）。
圖15—28 沙棘形態圖
1.果枝 2.雌蕊 3.雄蕊 4.種子
二、生物學特性
（一）生長髮育特性
種子萌發後，先長出胚根，是主根系的開端，子葉破土而出，當主根長到5—7cm時，幼苗開始生長側根，嫩枝生長加速，經過1.5—2個月，當主根長達14—20cm，1—2級分枝側根發出，此時主根和一級根形成根瘤，初期呈白色，後期為褐色。其根瘤有固氮、吸水作用。
到第二年，主根生長滯慢，側根生長快並向水平方向輻射延伸，成齡植株的根系半徑達10m以上。
開花與結實
沙棘為雌雄異株風媒傳粉植物，花單性，結實前一年，葉腋中開始花芽分化。雄花芽分化早，雌花芽分化晚，一般在9月中旬至10月初，花芽分化定形後，雄株花芽比雌株大1—2倍，雄花鱗片5—10片，雌花為2片，由於雌雄株花芽大小不同及鱗片數量不一，可作為雌雄株形態區分標準。沙棘的花期一般在4—6月間，花粉落至柱頭上經3小時開始萌芽、受精，而未授粉的柱頭3—4天后呈帶狀螺旋形。
從開花至果實完全成熟需要12—15周，座果率60—90%。沙棘的結果主要在二年生枝及當年生枝上，三年生枝上除了刺之外，兒乎每個芽子可坐果4—8個，不易發生生理落果，座果率較高。實生苗3齡為結果始期，4—5齡可進入盛果期，營養繁殖苗2—3年也可進入盛果期，其中根櫱苗兩年可進入盛果期，如果結合適當修剪，可以調節生長與結果的矛盾，使樹體更新復壯，延長結果年限。
沙棘喜光，耐低溫能力較強，2年生幼齡期可發出大量的根櫱條，這對防止土壤流失具有重要意義。
（二）對環境條件的要求
沙棘野生林常分佈在山區，一般在海拔1000m以上，在北部高緯度地區主要分佈在沿河谷地帶及緩坡丘陵的下部，在部分地區河谷、坡地山頭都有分佈，尤其在海拔1500—2100m以上，生長茂密，結果多；在南部地區由於海拔高度普遍較低，所以多分佈於超過海拔1000m的山坡上，海拔1000m以下，也有零星分佈。此外，還有人工沙棘林，多栽培在河谷、河灘小溪和湖泊沿岸、沼澤地邊緣以及鹽漬草甸。沙棘雖然比較粗生，但灌叢密度、生長情況及收穫量與土壤條件有關。
隨著土壤中水溶性鹽減少，腐殖質層及腐殖質含量百分比的增大，沙棘長勢有明顯改善趨勢。沙棘生長在不同地理環境中，其形態特徵和生物學特性是不同的（表15—24）。
表15—24 沙棘生態型的基本形態特徵
以上資料說明，同一個種在不同生長環境條件下，其形態特徵是有區別的，也是由於沙棘對生育環境適應的特點，同樣帶來了物候期的差異。表15—25說明了海拔的高低，影響了氣溫的變化，隨著物候期的差異，低海拔地區物候出現早，生長期長，反之則遲而短。
表15—25 海拔高度與沙棘物候期的關係
三、栽培技術
（一）種類
據中國植物誌記載，本屬植物全世界有4個種，9個亞種。我國有4個種，5個亞種，例如：
1.肋果沙棘
（h.neurocarpa s.w.liu et t.n.he）
又名黑刺，分佈於**、青海、四川、甘肅。
2.柳葉沙棘
（h.salicifolia d.don.）
分佈於**南部、尼泊爾、錫金，不丹也有分佈，為喜馬拉雅山地區特有植物。
3.**沙棘
（h.thibetana schlechtend）
分佈於甘肅、青海、四川、**。
4.沙棘
（h.rhamnoides l.）
本種的原亞種我國不產。但其它亞種有產。例如：
1）中國沙棘（h.rhamnoides l.subsp.sinensis rousi）又名沙棘，分佈於河北、內蒙古、山西、寧夏、陝西、甘肅、青海、四川。
2）雲南沙棘（h.rhamnoides l.subsp yunnanensis rousi）分佈於四川、雲南、**拉薩。
3）中亞沙棘（h.rhamnoides l.subsp.turkestanica rousi）分佈手新疆的塔什庫爾縣。
4）蒙古沙棘（h.rhamnoides l.subsp.mongolica rousi）產於新疆伊犁等地。
5）江孜沙棘（h.rhamnoides l.subsp.gyantsensis rousi）分佈於**，錫金也有分佈。
（二）繁殖方法
（1）有性繁殖
沙棘果實加工後，剩下的種子及時漂洗，乾燥，貯藏在室溫下，短期內的變化不大，若存放在潮溼的地方，發芽力很易喪失。育苗可在春秋兩季進行，春播播前種子浸脹，有利出苗，播種深度3cm為宜，條播為好，行距10—kcm。水分適宜，一星期後出苗，當幼苗出現第一對真葉後，開始間苗，當出現第四對真葉時進行第二次間苗，株距保持5cm。
天氣乾旱應及時灌溉，否則土壤板結，出苗率低。秋季播種宜晚秋進行，種子不用處理，播後畦面覆蓋，冬季澆水封凍，翌年出苗整齊。
（2）無性繁殖
插枝的選擇與插期，是成活的關鍵，由於枝條本身生理學特性不同，即使同株枝條，其生根能力往往不同，插條最好選擇中等成熟度的生長枝。因為太嫩枝條形成根原基差。且在基質上易腐爛，木質化枝條，雖然可以生根，但形成的根系弱，生長不良，也不太適用。
由於枝條的發育情況受母株年齡、栽植條件、氣候、土壤等環境條件影響而變化，故這些因素都能影響插條生根的能力。枝條採下後為避免乾枯或風乾，應放在陰處，噴水溼潤和用溼麻布蓋好。長途運輸枝條應鬆散包裝，中間填以溼苔蘚或鋸末等，採插條時間最好是清晨，因此時枝條中水分含量相對要多些，插期以6月中旬至8月末為好。
扦插方法：插條宜用鋒銳的嫁接刀或芽接刀擷取，取長7—10cm，下切面要求比芽低些，側枝也應剪除，插條會很快生根。插條用生長刺激素處理，有助於髮根，一般常用吲哚乙酸和吲哚丁酸處理，以吲哚丁酸處理效果最有效，濃度10—25ppm吲哚乙酸5—15ppm，處理時的水溶液溫度持續保持在20—25℃，溫度過高或過低效果均不佳。
浸泡時間14—16小時，浸泡器皿中的溶液深度為1.5—3cm。一般頭天晚上浸，翌日清晨取出，就可插入苗床，插時行株距為10—15×5—10cm。
扦插管理：扦插最適宜氣溫20—30℃，生根階段基質溫度21—33℃，為使插條生根順利，最重要的是在插條下端內部組織中形成根原基時期，基質溫度應比空氣溫度高1—3℃沙棘嫩枝生根期對溫度反應敏感，晝夜平均氣溫若降低2—4℃，則生根期推遲5天左右，而且枝條生長勢弱，若加溫會增加地上和根系的生長量，故基質加溫，其髮根率及總長度均比對照增加。此外，最適宜大氣相對溼度90—100%，基質溼度為20—25%，故插後注意經常噴水，以形成葉面上的水膜，最好採用自動噴水形**工霧，但過溼也不相宜。
扦插可在大田或苗床中進行，由於發葉早於根，故需要廕庇或者蓋塑料布，適宜照度約為全光照的60—90%。如果大規模採條時，最好放在低溫下，用塑料袋密封儲存，待插時再啟封。還可在大塑料棚下大量扦插。
插後第二年春移植，株距15—17cm，行距30—60cm。
（三）造林整地
營造沙棘林應做一系列準備工作，如提高土壤肥力，進行休閒，耕翻土地滅除雜草，有條件的地方趁耕地時施基肥。如為山坡地，可按等高線開梯田，由於；沙棘對磷肥比較敏感，可酌情施過磷酸鈣，有利植株生長。
栽培沙棘應採用1—2年生無性繁殖苗。雄株最好採用不同花期的植株，以利授粉期的延長，增加結實率，因此對雄株的花期應給予一定的注意。造林前應對苗木進行選擇，苗冰標準見表15—26。
表15—26 沙棘苗木標準
（四）栽植
最好在春季隨起苗隨栽植，成活率高，如果秋季栽植或冬季起苗、假植、越冬，再早春栽植，成活率降低。春季起苗與栽植，間隔時間越短，成活率越高，生長髮育越快。種植密度以密植為好，即縮小株距，蘇聯曾在這方面做過試驗，結果見表15—27、表15—28。
表15—27 株行距對沙棘果實產量的影響
表中說明，前五年「阿爾泰新聞」不同配植方案的平均產量為46.4，60.8及67（100kg/ha），「卡杜尼河禮品」分別為52.
2，73.8及76.8（100kg/ha）。
後五年的果實產量比前五年高得多；如「阿爾泰新聞」分別為96.6，117.6及149.
2（100kg/ha），「卡杜尼河禮品」分別為106、103.2及167.4（100kg/ha）。
從中看出，株距2m的平均產果量比對照3m的高52.9—59.1%，說明沙棘果實產量與種植密度有直接關係。
對果實成熟期不同的型別或品種，可分片栽植，便於管理。栽植時，注意雌雄株合理的配比，一般8株雌株配植一株雄株。沙棘喜光，忌與速生樹種相毗鄰，在速生喬木樹種密集的樹冠下，沙棘生長不良或早枯。
沙棘園需注意防風，特別在花期，以利授粉。據統計，無風地帶單株產量可比易受風的開闊地提高1倍。因此在建立沙棘園之前，注意設防風林帶。
表15—28 不同株行距條件下的經濟效益
栽植時按行距4m挖定植溝，在定植溝中按株距2m挖坑，苗木根莖埋深10—12cm。將根系理順後撒上混有有機肥的混合土，然後覆土踩實並起壟，供灌水使用。栽後立即澆水，成活率高。
若有條件的地方，可用植苗機栽植，能提高工效。
四、採收
沙棘果實8月底開始成熟，10月中旬完全成熟，果實中的含糖量、含酸量及維生素含量在較大程度上取決於成熟期，即果實成熟越早含糖量和維生素c含量越高，反之，果實成熟越晚，胡蘿蔔素含量和含油量越高。隨著沙棘面積不斷擴大，果實採收受到越來越大的重視。當前我國採收以手工為主，在冬天未化凍前進行敲打，然後集中送往工廠加工。
近年在蘇聯已研製成功一種新型採收裝置——真空採收裝置，與手工採收方法相比，可提高工效1—2倍，並減輕工人勞動強度。此外，在果實成熟期，該裝置可在任何天氣條件下工作。這種採收裝置可防止果實損失及損傷枝條。
沙棘有什麼功能，沙棘都有什麼作用？
倫觀社會 沙棘的根 莖 葉 花 果，特別是沙棘果實含有豐富的營養物質和生物活性物質，可以廣泛應用於食品 醫藥 輕工 航天 農牧魚業等國民經濟的許多領域。沙棘在美容中起主要作用的是沙棘油，其中含有的大量維生素e 維生素a 黃酮和sod活性成分能夠有效防止自由基以達到抗衰老的作用，因此沙棘被化妝品產業用...
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