氨基酸的極性與非極性怎麼理解，氨基酸Rf值與其極性，非極性的關係是什麼

1樓：如之人兮

極性和非極性這兩個概念經常和疏水親水聯絡在一起。

根據相似相容原理，極性溶質溶於極性溶劑中，非極性溶質溶於非極性溶劑中。水經常作為溶劑，其是極性的。所以極性氨基酸可看作是溶於水的氨基酸，反之，則不易溶於水。

另一方面，你也可以從氨基酸結構來看，氨基酸的性質主要取決於側鏈基團r，如果r只是h或是c、h兩元素組成的話，都是疏水的，如果含有極性側鏈基團，如-oh、-sh、-cooh、-n定2等，那麼這個氨基酸就是極性的。

一般來說，和親水疏水聯絡起來，例如大部分蛋白質表面多為極性性氨基酸，內部為非極性氨基酸，正常情況下，這些蛋白質溶於水，但是當其變性以後，內部的非極性氨基酸暴露出來，這時候蛋白質就沉澱了。

拓展資料：

1、非極性氨基酸（疏水氨基酸）：9種，甘氨酸（gly）丙氨酸（ala）纈氨酸（val）亮氨酸（leu）異亮氨酸（ile）苯丙氨酸（phe）色氨酸（trp）酪氨酸（tyr）甲硫氨酸(met)口訣：甘丙纈亮異苯色酪蛋

2、極性氨基酸（親水氨基酸）：

1）極性不帶電荷/極***氨基酸：蘇氨酸（thr）絲氨酸（ser）半胱氨酸（cys）脯氨酸（pro）天冬醯胺（asn）谷氨醯胺（gln）口訣：蘇絲半脯天谷(醯胺)

2）帶正電氨基酸（鹼性氨基酸） 3種賴氨酸（lys）精氨酸（arg）組氨酸（his）口訣：賴精組

3）帶負電氨基酸（酸性氨基酸） 2種天冬氨酸（asp）穀氨酸（glu）口訣：天谷

2樓：賊是一種信仰

非極性氨基酸：丙纈亮異亮脯苯丙色甲硫不帶電極性：甘絲蘇半胱酪天冬醯胺谷氨醯胺帶正電：賴精組

負電：天冬谷

極性可以簡單理解為宜溶於水（相似相溶，水為極性）甘氨酸（gly）由於r基側鏈介於極性和非極性之間，有時也歸入非極性類參考資料王鏡巖生物化學（第三版）

3樓：晚報五角一份兒

主要看阿爾法碳上鍊接的r基，如果其中含有極性基團（比如羥基，氨基，羧基等等），就是極性氨基酸；如果都是碳氫，就是非極性氨基酸。

極性氨基酸包括：絲氨酸（ser）酪氨酸（tyr）半胱氨酸（cys）蛋氨酸（met）天冬醯胺（asn）谷氨醯胺（gln）蘇氨酸（thr）賴氨酸（lys）精氨酸（arg）組氨酸（his）

非極性氨基酸包括：丙氨酸（ala）纈氨酸（val）亮氨酸（leu）異亮氨酸（ile）脯氨酸（pro）苯丙氨酸（phe）色氨酸（trp）蛋氨酸（met）

極性氨基酸親水，非極性氨基酸疏水，所以在肽鏈摺疊時，極性氨基酸常在外側，非極性氨基酸被包裹在內側。

純手打，歡迎追問，望採納。

氨基酸rf值與其極性，非極性的關係是什麼

4樓：

極性和非極性這兩個概念經常和疏水親水聯絡在一起。根據相似相容原理，極性溶質溶於極性溶劑中，非極性溶質溶於非極性溶劑中。水經常作為溶劑，其是極性的。

所以極性氨基酸可看作是溶於水的氨基酸，反之，則不易溶於水。

rf是指氨基酸的遷移率，取決於氨基酸的極性和疏水性，極性越大遷移率越小，疏水性越大遷移率越大。

1、非極性氨基酸（疏水氨基酸）：

8種丙氨酸（ala）0.47 纈氨酸（val）0.67 亮氨酸（leu）0.

79 異亮氨酸（ile）0.77 脯氨酸（pro）0.48 苯丙氨酸（phe）0.

73 色氨酸（trp）0.64 蛋氨酸（met）0.64

2、極性氨基酸（親水氨基酸）：

1）極性不帶電荷：7種甘氨酸（gly）0.30 絲氨酸（ser）0.

28 蘇氨酸（thr）半胱氨酸（cys）酪氨酸（tyr）0.2 天冬醯胺（asn）谷氨醯胺（gln）

2）極性帶正電荷的氨基酸（鹼性氨基酸） 3種賴氨酸（lys）0.12 精氨酸（arg）0.15 組氨酸（his）0.11

3）極性帶負電荷的氨基酸（酸性氨基酸） 2種天冬氨酸（asp）0.27 穀氨酸（glu）0.35

大致就是這樣，希望對你有幫助…