1樓：囚與社會
1、外形的差別
雖然兩者外形比較相似，但是還是存在細微差別。一般山核桃的個頭較小，且呈現圓形，而普通的核桃的個頭較大，多呈現水滴形狀的。
2、果仁的差別
想要辨別兩者的差異，還可以從它們的果仁來辨別，普通核桃的果仁顏色更深一些，而山核桃較顏色較淺。
3、口感的差別
對比山核桃和普通核桃的口感，普通核桃果仁略小，口感不及山核桃，像某寶興喔興食品的山核桃的果仁更大一些，在口感上比普通核桃更有優勢。
4、營養的差別：
山核桃與普通核桃的營養價值不分上下，因此差別不大，都是具有防止細胞老化、健腦、增強記憶力、延緩衰老的功效。山核桃還有益腦補腦的功效，長時間用腦的人群可以多食用。另外食用山核桃改善便祕的，含有豐富的油脂，對於潤腸通便也有一定的功效哦。
5、外形的差別：
山核桃較為平滑，上端常被有稀疏的短柔毛。果核倒卵形或橢圓狀卵形，有時略側扁，擁有不顯著的4縱稜。
而普通核桃的果實橢圓形，直徑約5釐米，灰綠色。幼時具腺毛，老時**，內部堅果球形，黃褐色，表面有不規則槽紋。
2樓：匿名使用者
山核桃與普通核桃的營養價值相同。
核桃含有豐富的維生素b和e，可防止細胞老化，能健腦、增強記憶力及延緩衰老。它含有特殊的維生素成分，不但不升高膽固醇，還能減少腸道對膽固醇的吸收，所以很適合動脈硬化、高血壓和冠心病人食用。
核桃仁含有大量維生素e和亞麻油酸，是人體理想的肌膚美容劑，經常食用有潤肌膚、烏鬚髮的作用。
當感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力的作用。核桃還可以補腎固精、潤腸通便、壯實身體。
山核桃為傳統名優乾果，可加工成椒鹽、五香、奶油、多味山核桃；精製多味山核桃仁、椒鹽山核桃仁，山核桃仁原料可作為多種糖果、糕產的配料。
常食山核桃、仁產品,佳節，具有健脾開胃、潤沛強腎、滋補**、預防冠心病、降低血脂之功效。是一種健康味美、營養豐富的天然綠色營養食品。果肉營養價值非常豐富。
山核桃果仁中含有7.8-9.6%的蛋白質，人體必需的氨基酸佔7種以上且含量高達25%以上，還含有22種礦物元素，對人體有必要作用的，營養價值較高的鈣、鎂、磷、鋅、鐵含量十分豐富。
山核桃核仁鬆脆味甘，香氣逼人，可榨油、炒食，也可作為製糖果及糕點的佐料。它營養豐富，據資料分析，每公斤核桃仁等於9公斤鮮牛奶或5公斤雞蛋、2公斤牛肉的營養價值，而且它較牛奶、雞蛋、牛肉的營養易為人體吸收。核仁還具有潤肺補氣、養血平喘、潤燥化痰去虛寒諸功效。
3樓：心扉寄語
山核桃和普通的大核桃相比較的話，山核桃要小的多，但是他們倆個的味道和營養價值是一樣的。
4樓：匿名使用者
山核桃過比較小，而且外殼很堅硬，果肉要少的多
5樓：匿名使用者
核桃，原名胡桃，為胡桃科落葉喬木核桃樹的球形核果，其故鄉是亞洲西部的伊朗，漢代張騫出使西域時傳入我國。以河北石門所產的“石門核桃”，其特點為紋細、皮薄、口味香甜，出仁率在50％左右，出油率高達75％，故有“石門核桃舉世珍”之美譽。
山核桃又名"小胡桃（小核桃）"，生長在氣候優越、土壤肥沃、植被茂盛的自然環境中，屬純野生果類，無任何公害汙染的天然綠色食品， 有含有7.8－9.6%的蛋白質，氨基酸含量高達25%，其中人體必須的氨基酸佔7種；含有22種礦物元素，其中對人體有重要作用的鈣、鎂、磷及鋅、鐵含量十分豐富，有很高的營養價值，並有潤肺強腎，降低血脂，預防冠心病之功效。
比核桃的營養價值高
山核桃與普通核桃有何區別？
6樓：程敬繩成龍
山核桃與普通核桃的營養價值相同。
核桃含有豐富的維生素b和e，可防止細胞老化，能健腦、增強記憶力及延緩衰老。它含有特殊的維生素成分，不但不升高膽固醇，還能減少腸道對膽固醇的吸收，所以很適合動脈硬化、高血壓和冠心病人食用。
核桃仁含有大量維生素e和亞麻油酸，是人體理想的肌膚美容劑，經常食用有潤肌膚、烏鬚髮的作用。
當感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力的作用。核桃還可以補腎固精、潤腸通便、壯實身體。
山核桃為傳統名優乾果，可加工成椒鹽、五香、奶油、多味山核桃；精製多味山核桃仁、椒鹽山核桃仁，山核桃仁原料可作為多種糖果、糕產的配料。
常食山核桃、仁產品,佳節，具有健脾開胃、潤沛強腎、滋補**、預防冠心病、降低血脂之功效。是一種健康味美、營養豐富的天然綠色營養食品。果肉營養價值非常豐富。
山核桃果仁中含有7.8-9.6%的蛋白質，人體必需的氨基酸佔7種以上且含量高達25%以上，還含有22種礦物元素，對人體有必要作用的，營養價值較高的鈣、鎂、磷、鋅、鐵含量十分豐富。
山核桃核仁鬆脆味甘，香氣逼人，可榨油、炒食，也可作為製糖果及糕點的佐料。它營養豐富，據資料分析，每公斤核桃仁等於9公斤鮮牛奶或5公斤雞蛋、2公斤牛肉的營養價值，而且它較牛奶、雞蛋、牛肉的營養易為人體吸收。核仁還具有潤肺補氣、養血平喘、潤燥化痰去虛寒諸功效。
7樓：匿名使用者
山核桃糖分低一點，比較健康。
這個非常好區分，山核桃比普通核桃大；
而普通核桃是水滴狀，山核桃是圓的；
普通核桃是黑色的，表面粗糙，山核桃是裸色，也就是肉色的，表面的紋路不會傷手；
對比裡面的核桃仁，山核桃的果仁比較大，吃起來口感很好，而且果仁會比較好剝；
普通核桃的果仁色澤比較深，相對山核桃的果仁不好剝，剝時需要用到針、或細小的東西往外挑，果仁裡的油比較多，口感也不錯，越吃越香。
8樓：九點半看什麼
山核桃和普通核桃的區分方法，你知道幾種
山核桃和普通核桃的區別是什麼？
9樓：曠流惠
你說的應該是人們常識上的核桃和山核桃的區別吧？（即作為堅果食用的那些的不同之處吧？）
如果是的話，那其實很容易分——核桃比山核桃大得多。
以下是核桃：
然後這個是山核桃：
基本上，按體積說核桃大約是山核桃的4倍（僅為個人估計）我老家是臨安，特產就是後一種山核桃，比較小，但很香。不過上網看了下，感覺不同地方的人對核桃和山核桃有不同的理解（感覺和我說的完全不是一個東西……）有可能對此的認識也受地域的限制吧，畢竟中國那麼大，一些名稱的不同也是普遍存在的現象。就是不知道lz問的是哪種了。
我這個答案應該可以代表一般浙江人的觀點。（大概吧……）
差不多就這樣了吧，太學科性的我也不懂，畢竟對植物學也沒太大研究。只是一個家鄉山貨店氾濫的人的從小到大的一些常識而已。
姑且看之吧。
山核桃與核桃的營養方面有什麼區別
10樓：曉龍修理
山核桃與核桃營養方面的區別：所含的物質不同
、價值不同、作用不同
一、所含的物質不同
1、山核桃：含蛋白質7.23%，含油率48%～53%，多者達69%，核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸。
2、核桃：含有豐富的蛋白質、脂肪，礦物質和維生素。每100克中含蛋白質15.
4克，脂肪63克，碳水化物10.7克，鈣108毫克，磷329毫克，脂肪中含亞油酸多，營養價值較高，此外，還含有豐富的維生素b、e。
二、價值不同
1、山核桃：可榨油、炒食，也可作為製糖果及糕點的佐料，具有潤肺補氣、養血平喘、潤燥化痰去虛寒諸功效。
2、核桃：有順氣補血，止咳化痰，潤肺補腎等功效，當感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力。
三、作用不同
1、山核桃：有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用。
2、核桃：有抗氧化、美容作用。
11樓：匿名使用者
問題中說道“北方山核桃”、“南方薄皮核桃”，分類上不具代表性。其實，最具特色的，應該是“南方山核桃”、“北方薄皮核桃”，南方地區僅有云南核桃可以稱得上“南方薄皮核桃”，而南方的比如“文安山核桃”則獨具特色。而真正的“北方山核桃”有很多幾乎沒有食用價值，表現為口味差、殼特厚。
至於營養方面，也談不上哪種營養價值高，植物無論生長在南方還是北方，他自己都會根據環境特點來調整整個生長機制，營養積累也會相對均衡，但是不同地區、不同品種之間會有一定差異，這種差異有時表現為各營養物質總體的差異，有時表現為各有側重，比如澱粉多了可能糖分低了等等，不能一概而論。另外，口感、香味、質感也各具特色，不能相互取代。
所以建議:不必爭論，呵呵
12樓：匿名使用者
山核桃又名胡桃,具體的對比你可以上網查,但是養生專家徐文兵等認為他比大核桃就是平時大家叫的核桃藥用價值好.就是山核桃的**要貴的多,一般養生都吃核桃了.
13樓：匿名使用者
山核桃是圓的，國內種
植比較多；碧根果是兩頭尖的，原產地是國外的，國內只有少量種植，都是核桃科的，不過味道上有點區別，營養方面差不多。跟夏威夷果的區別是肯定的了一看就知道不是一個爹媽生的啦！營養方面：
相同的是都具有補腦益智，降三高，美容養顏，每天都不能超過五顆。不同的是夏威夷果脂肪含量比核桃高挺多的。 還有很重要的是核桃可以煮食，夏威夷果可不行哦。。。。。
嘻嘻不懂得就來問我吧
山核桃樹皮與普通核桃樹皮的區別，核桃樹皮的功效與作用是哪些
小傳七 山核桃 樹皮平滑，灰白色，光滑 核桃 樹皮幼時灰綠色，老時則灰白色而縱向淺裂。山核桃 山核桃，又名核桃楸 胡桃楸。是一種落葉喬木，屬胡桃科山核桃屬，高達10 20米，胸徑30 60釐米 樹皮平滑，灰白色，光滑 小枝細瘦，新枝密 被盾狀著生的橙黃色腺體，後來腺體逐漸稀疏，1年生枝紫灰色，上端常...
看急診與普通門診有何區別
陌路情感諮詢 1 性質不同 門診主要就診的是慢性病或沒有危及生命，生命體徵穩定的使用者，進行門診常規檢測，或者規律服藥，取藥，對生命體徵沒有威脅者，可以在門診就診。急診主要是處理突發急症，有時不明確，生命體徵不穩定，病情惡化進行性加重的使用者。2 要求不同 門診部普通門診病員，應先 後診病。急診則不...
碧梗果生的和熟的營養有區別嗎，生核桃和熟核桃的營養有什麼區別
碧根果可以怎麼吃 碧根果仁可生食或炒食，也可製作各種美味點心。碧根果的營養價值 1 核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能 2 核桃仁有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用 此外，核桃還可用於 非胰島素依賴型糖尿病 核桃對癌症患...