1樓：shine夏日炎炎
菠蘿（學名：ananas comosus）是著名熱帶水果之一。
菠蘿原產於南美洲巴西、巴拉圭的亞馬遜河流域一帶，16世紀從巴西傳入中國。 現在已經流傳到整個熱帶地區。其可食部分主要由肉質增大之花序軸、螺旋狀排列於外周的花組成，花通常不結實，宿存的花被裂片圍成一空腔，腔內藏有萎縮的雄蕊和花柱。
葉的纖維甚堅韌，可供織物、制繩、結網和造紙。
[1] 鳳梨與菠蘿在生物學上是同一種水果。
[2] 市場上，鳳梨與菠蘿為不同品種水果：菠蘿削皮後有“內刺”需要剔除；而鳳梨消掉外皮後沒有“內刺”，不需要用到劃出一道道溝。
食用價值
菠蘿菠蘿作為鮮食，肉色金黃，香味濃郁，甜酸適口，清脆多汁。菠蘿果實除鮮食外，多用以制罐頭，因其能保持原來風味而受到廣泛喜愛。加工製品菠蘿罐頭被譽為“國際性果品罐頭”，還可製成多種加工製品，廣受消費者的歡迎。
菠蘿和一些水果一樣，吃了會讓一部分人過敏，過敏反應最快可以在15分鐘內發生，這樣的症狀被稱為“菠蘿病”或者“菠蘿中毒”。比如腹痛，腹瀉、嘔吐、頭痛、頭昏、**潮紅、全身發癢、四肢及口舌發麻，過敏比較嚴重的還出現呼吸困難、休克等反應。
把菠蘿泡在鹽水裡再吃，還能使其中所含的一部分有機酸分解在鹽水裡，去掉酸味，讓菠蘿吃起來更甜。也可以放在開水裡煮一下再吃。菠蘿蛋白酶在45℃~50℃就開始變性，到100℃時90%以上都被破壞；甙類也同時可被破壞消除；5-羥色胺則溶於水中。
經煮沸後口味也得到改善。每次吃菠蘿不可過多，過量食用對腸胃有害。初次吃的寶寶只吃餅乾大小的一塊，如果無異常，下次可適當加量。
食用禁忌
1、由於菠蘿中含有刺激作用的甙類物質和菠蘿蛋白酶，它會分解體內的蛋白質，而且它對人們口腔粘膜和嘴脣的幼嫩表皮有刺激作用，如果吃菠蘿前不用鹽水泡，會讓人有一種麻痺刺痛的感覺。因此應將果皮和果刺修淨，將果肉切成塊狀，在稀鹽水或糖水中浸漬，浸出甙類，然後再吃，用鹽水泡菠蘿後，能夠有效破壞“菠蘿朊酶”的內部導致過敏的結構，從而失去使人過敏的能力，並喪失對於有的體質的毒性。
2、在食肉類或油膩食物後，吃些菠蘿對身體大有好處，“菠蘿咕老肉”、“菠蘿牛肉”都是可以放心吃的菜餚。
3、菠蘿和雞蛋不能一起吃，雞蛋中的蛋白質與菠蘿中的果酸結合,易使蛋白質凝固，影響消化。
4、菠蘿加蜂蜜可以同時食用，而且菠蘿加蜂蜜煎水服可治支氣管炎。但是對於身體不適或腹瀉症狀的人建議不要這樣食用。
2樓：匿名使用者
煮熟的菠蘿沒有毒，可以放心食用
3樓：匿名使用者
菠蘿不但沒有毒，還是很好的腸道清道夫呢
菠蘿能煮著吃嗎
4樓：白晝明媚
可以的，煮菠蘿具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：菠蘿 1個、冰糖 1塊、水 適量。
1、第一步把準備好的菠蘿使用清水清洗乾淨，瀝乾水分。
2、然後使用水果刀把菠蘿去皮切塊。
3、再把菠蘿用水洗一下。
4、放入冰糖和適量水。
5、煮至冰糖溶化，再煮5分鐘即可。
6、盛出，完成。
5樓：
菠蘿可以煮著吃，以下
是紅薯菠蘿湯的製作方法：
主料：菠蘿半個、紅薯1個、荸薺28粒、紅棗6粒輔料：冰糖適量
步驟：1、準備好原材料：菠蘿去皮，荸薺去皮。
2、把水果類洗淨切好備用（除了荸薺之外）。
3、砂鍋內注入水，大火燒開。
4、放入紅薯。
5、倒入冰糖燒開轉小火煲13分鐘左右。
6、放入菠蘿。
7、放入荸薺。
8、在放入洗淨的紅棗在慢煲10分鐘左右就可以了。
9、成品。
6樓：匿名使用者
可以哦，可以煮湯，可以煮糖水哦冰糖菠蘿蕎麥粥材料：蕎麥，糯性小米，糯米，菠蘿（水果罐頭），枸杞
做法：1）蕎麥，小米，糯米洗淨用水浸泡一小時。菠蘿切小丁。
2）鍋放水和菠蘿汁燒開放入蕎麥，小米，糯米大火煮開，轉文火熬煮。
3）當用文火熬煮20分鐘時，加入菠蘿枸杞和冰糖，繼續熬10分鐘後，開啟沙鍋不停攪動，到粥呈粘稠狀為止就可以開吃嘍~~~~
菜譜：鮮蓮菠蘿羹的做法原料
罐頭菠蘿150克(含罐頭中糖水)，鮮蓮蓬5個，糖水100克，白糖25克。
製作1、鍋置火上，加入清水100克，放入白糖燒開。
2、從鮮蓮蓬中取下蓮子，剝去皮，去掉心，放入糖水鍋內，煮5分鐘，連糖水一起晾涼。撈出蓮子，將糖水入冰箱冰鎮。
3、罐頭菠蘿切成1釐米見方的丁，連同原罐頭內的糖水及蓮子一同裝入小碗內，澆上冰鎮糖水即可。
特點清涼鮮甜，宜於夏季食用。
愛心便籤
此菜有養心、益腎、補脾的作用。
蓮子為高階滋補品，與桂圓、紅棗同煮成“蓮子羹”有益於老人和病後體弱者。
菜譜：酸辣菠蘿牛肉湯的做法原料
牛肉200克，淨菠蘿肉200克，米醋100克，鮮湯、精鹽、辣椒粉、麻辣油、味精、胡椒粉、白糖、蒜蓉、生薑汁各適量。
製作1、將牛肉洗淨後剁成末，放入碗內，用少量冷水調成糊狀(防受熱後成團)。菠蘿肉切成細粒。
2、將湯鍋上火，加入鮮湯。燒開後放入牛肉末，用湯勺迅速攪勻，再燒開後撇去浮沫，放入菠蘿粒及米醋、精鹽、辣椒粉、麻辣油、味精、胡椒粉、白糖、蒜蓉、生薑汁，燒開後倒入大湯碗內即可食用。
特點酸辣香甜。
愛心便籤
此菜益氣生津，強壯筋骨。適用於輔助**慢性胃炎、關節炎、前列腺炎、更年期綜合徵、腰腿痛等。菜譜：菠蘿銀耳羹的做法原料
發好銀耳100克，甜酒100克，削皮菠蘿250克，雞蛋3個，清水1500克，白砂糖150克，水澱粉75克。
製法將水發銀耳改小件煮透，把菠蘿改刀成丁形，雞蛋打入碗中攪散，清水入鍋燒開，加入銀耳、菠蘿丁、白砂糖、甜酒煮沸，勾芡，淋入蛋夜即可。
特點銀耳滑嫩，菠蘿脆甜，羹滑味美。
7樓：匿名使用者
可以煮，水加糖開了倒菠蘿塊，煮開即可成菠蘿罐頭
沒煮熟的豇豆有沒有毒？
8樓：北京新東方烹飪學校
豇豆中含有皁苷成分和植物血凝素，這兩種物質對人體都有一定的毒性，但這兩種毒素的熱穩定性都比較差，在豇豆充分炒熟後就會失去毒性，因此，沒有煮熟的豇豆是有毒的。
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