1樓：田野牧蜂
主要是果糖和葡萄糖留下的氣味，一般推薦大家用40°c左右的溫水沖泡蜂蜜飲用，將蜂蜜緩慢衝散，避免溫度過高導致其營養物質被分解破壞。
2樓：活寶
蜂蜜本應是特別甜的食物，在人們的印象中，好像不應該有酸味的，但是很多細心地朋友會發現，我們在喝完蜂蜜後嘴裡會有點酸味的感覺，那麼蜂蜜為什麼會發酸，蜂蜜有點酸味是怎麼回事？
正常的蜂蜜酸味
喝完蜂蜜水後嘴裡有酸味
是買到假蜂蜜了嗎?
通常我們品嚐到的蜂蜜的味道是巨大的甜味和蜜源植物的花香味，原因是蜂蜜的葡萄糖和果糖含量約佔80%左右，而蜜源植物的芳香物質又會發揮巨大的香味，所以我們嚐到的基本是這兩種味道。
純正天然的蜂蜜,味道甜潤,略帶微酸,入口甜,而後酸。因為蜂蜜蜜源的不同,不同種類的蜂蜜味道也不一樣。蜂蜜的營養成分很多，除了葡萄糖和果糖外，還含有許多的微量元素，比如維生素、礦物質、酶等等，還有能夠表現味道的酸類物質，比如氨基酸等等，所以幾乎所有的蜂蜜都會有酸味，一般只有在我們品嚐後，才會感覺到。
在蜂蜜的質量指標中有酸度這一指標，一般的蜂蜜酸度較低，我們也嘗不出蜂蜜的酸味，但也有一些獨特的蜂蜜天生酸度較高，取決於花蜜的種類。
蜂蜜變質時的酸味
喝完蜂蜜水後嘴裡有酸味 是買到假蜂蜜了嗎?
蜂蜜永遠是不會變質的食物，但是事實上蜂蜜如果品質低下或者儲存不當，很容易變質。如果大家經常網路上購買蜂蜜，就可能碰到過或者聽說過蜂蜜從遠方郵寄過來就會變質。
蜂蜜變質的主要原因是品質低下或者儲存不當，當蜂蜜中含水量比較高時，還有在沒有密封的情況下，酵母菌就會大量繁殖，這時會分解蜂蜜的糖分使之變為醋酸、酒精和水，同時產生大量的二氧化碳，這就是不正常的蜂蜜的酸味。
蜂蜜正常的酸味和發酵時的酸味有很大的不同，正常的酸味酸度很低，同時蜂蜜本身不會出現別的物理變化;變質時的酸味酸味很大，同時可能有酒精味，蜂蜜也會變稀，會有大量的氣泡產生。
3樓：
您好，蜂蜜中含有豐富的葡萄糖和果糖，在口腔中遇到酶分解後，會產生微酸的感覺。
這屬正常現象，建議每次蜂蜜水應適量，每次飲用後及時漱口，避免殘留糖酸腐蝕牙齒。
4樓：江中星兒
那是蜂蜜在口中部分被口裡面的唾液分解後產生的
蜂蜜水為什麼聞著一股臭臭的味道
5樓：熱情的逍遙風
大概跟你的蜂蜜質量有關吧，
沒有提供你詳細的資料，無法判定是咋回事。
我估計是因為蜂蜜從蜂場買的，稀，未成熟，
所以發酵變質了。
所以有了怪味，酸且臭。
6樓：劉老四蜜蜂園
一是蜂蜜極有可能使假的
二是蜂蜜變質，但一般變質也沒有臭味啊
三是你本人對蜂蜜的嗅覺感受有異於常人，我見到過這樣的人四是蜜本身有特殊氣味，如臭椿花蜜，那感腳實在難聞
買回來的蜂蜜沖水喝有點酸酸澀澀的味道，是什麼原因？
7樓：路過的麻陶桑
1、蜂蜜本來就是酸性的，ph在3.9左右，只是它的甜味大於酸味，如果味道感覺是酸的那麼最大的可能是（假蜜除外）蜂蜜做的水分叫多也就是不成熟蜜發酵導致蜂蜜發酸，最好不要食用了。
2、剛買回來時香味比較濃郁，時間長了以後香味就淡了很多，這是香精調出來的特點。
3、用水沖服偏酸味，如果你是用熱水沖服有酸味而冷水沖服沒有偏酸，則是有蜂蜜的成分。如果你用熱水和冷水沖服都偏酸，則是假蜜，這樣就未必有蜂蜜的成分。
4、味道帶澀味，這是裡面加了白礬，有的人在勾兌後，為了使溶液看著比較均勻，會新增白礬。白礬內含鋁，進食過多對人體神經系統有影響。
擴充套件資料：
辨別真假蜂蜜的9種方法
1.好的蜂蜜在15～18℃以下時會出現結晶，變成白色或淡黃色結晶體。
2.**越便宜，品質越差。
3.真蜂蜜顏色看起來不是很清亮，呈白色、淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳；假蜂蜜色澤鮮豔，一般呈淺黃或深黃色。看形狀：
真蜂蜜挑起可見柔性長絲，不斷流。假蜂蜜有懸浮物或沉澱，挑起時呈滴狀下落，有斷流。
4.真蜂蜜有淡淡植物味的花香；假蜂蜜聞起來有刺鼻異味或水果糖味。
5.真蜂蜜香甜可口，有輕微的淡酸味，結晶塊牙咬即酥，含之即化；假蜂蜜有苦澀味或化學品怪味，無芳香味，結晶塊咀嚼如砂糖，聲脆響亮。
6.將一勺蜂蜜放入杯中，再加四至五倍熱水使之溶化，靜置三至四小時後如無沉澱發生則為純蜂蜜、好蜂蜜。
7.取一根筷子插入蜜中，垂直提起，濃度高的蜂蜜往下淌的慢，粘性大可拉絲，斷後可收縮成蜜球，假蜂蜜或濃度低的蜂蜜則反之，即便能拉長絲，斷絲也沒彈性，不會收縮成蜜珠。
8.觀察和感覺結晶情況。夏天氣溫高，蜂蜜不易結晶；冬季氣溫低，蜂蜜容易結晶。
有些蜂蜜本身易結晶有些則不宜結晶。有些人對蜂蜜結晶有誤解，認為一結晶就是假蜂蜜或摻假的，這是不正確的。蜂蜜結晶呈魚籽或油脂狀，細膩，色白，手捻無砂粒感，結晶物入口易化。
摻糖蜂蜜結晶呈粒狀、手捻有砂粒感覺，不易捻碎，入口有吃糖的感覺。
9.取一滴蜂蜜滴在報紙上，濃度高的純蜂蜜是半球狀，不易浸透報紙，濃度低的或假的蜂蜜容易浸透報紙。
喝蜂蜜水的最佳時間
人經過一夜的睡眠之後，體內大部分水分已被排洩或吸收了。這時，清晨空腹飲一杯蜂蜜水，既可補充水分，又可增加營養，對於老年人來說，還能起到促進排便的作用。
而早晨喝淡鹽水是不利於保健的。因為在正常情況下，人體內的鈉一般不會缺乏，如果每天早晨喝一杯淡鹽水，久之，體內的鈉含量過高，有可能導致高血壓、腎炎等疾病。只有在重體力勞動或劇烈運動後，出汗過多導致鈉鹽丟失時，才需要適量喝些淡鹽水，以補充水分和電解質。
睡前喝一杯涼開水比喝蜂蜜水更利於養生保健。因為，蜂蜜雖說不是單純的蔗糖，但畢竟還是糖類，因此不宜每晚睡前喝。晚上喝一杯涼開水是有必要的，因為有的人白天飲水不夠，晚上喝杯水除了能適當補充一些水分，並且起到爽口、清咽、止咳的作用外，更重要的是為機體一整夜的新陳代謝準備了充足的水分。
人體內只有水分充足，組織細胞的代謝活動才能得以充分發揮。另外，午休後喝一點淡茶水也是值得提倡的，這樣可以解除午飯時的油膩，並且能提神，使下午能有精力更好地工作。
參考資料:人民網-9種方法辨別真假蜂蜜 喝蜂蜜水的最佳時間
8樓：匿名使用者
買回來蜂蜜沖水喝有點酸酸澀澀的味道，是什麼原因？估計和蜂蜜有原因嗎？
9樓：朱氏蜜蜂館
百花蜜又名藥蜜，或野花蜜，具有特徵：結晶不成顆粒狀，非常細膩。吃多了餓的快，加速消化。
甜度不是很甜，百花蜜有比較重的異味，老年人說聞上去象藥味，但沒有酸澀味，出現此味是蜜因為高溫或時間久了開始變壞，瓶開啟時有一股氣體往外衝。蜂蜜一般放一年多不會壞。蜂蜜的香甜看人，我自己吃自家的就從來聞不到，蜂蜜有些加假的加了香料聞上去香反倒還是假的。
你聞的味也可讓他人幫忙聞聞是不是酸澀的味道，還是說是異味，是異味就是非常正常的。
你不要找朋友問了。比較大可能是真蜜，但是你說的有酸澀味道應該是開始變壞了。
柑桔蜂蜜：成都金牛區撫琴西南街1號（小區），旁有一露天停車場，在中級人民法院後門，找門衛姓樑。
柑桔蜜特有功效：清熱祛火潤肺、止咳化痰、生津補中。
柑桔蜜為家裡自產，帶了點到成都試賣，希望喜歡蜂蜜的友友能成為長期的友友。
質量上可保證農家自產，全純天然。如買後覺得蜜不好，無汙染可退。
柑桔蜜，眼觀清透無雜質，因蜂蜜特性，密度大，故重量比較重。
愛蜜的友友還可自行進行科學的測試。
春天油菜花開時，將有油菜花蜜提供。
10樓：匿名使用者
我覺得是真蜂蜜，你說的情況和我雲南朋友帶回來的是一樣的。因為他自己也喝，他說是山上的朋友認識才買得到。人家是自己喝不賣的
11樓：匿名使用者
如果是成熟蜜的話不會有酸的味道。
不過市場上很多蜂蜜都是沒有自然成熟就被生產出來了。
水分含量高。沒有完全發酵。
12樓：未來小子
可能是假的，可能是沒成熟的蜜…
13樓：匿名使用者
蜂蜜結晶再化開 是這樣的
上層水分比較多 甜味淡
有酸澀的味道不應該
你攪一攪 再嚐嚐
14樓：
應該不是，我家的也出現過這種情況，只是我還沒有嘗過
15樓：匿名使用者
微酸正常，澀就不對了。
真正的蜂蜜沖水喝什麼味道？
16樓：特立獨行
真正的蜂蜜用三十幾度的溫水衝,有一種淡淡的花的香味,不同花的蜂蜜有不同的花香味。
真假蜂蜜的鑑別方法大致分三類：
一：聞味 單花蜜有本植物特有的花香味，混合蜜有天然的花香味氣息，假蜂蜜有的是蔗糖味，有的是香料味。
二：眼觀 1.看蜜的濃度，取一根筷子插入蜜中，垂直提起，濃度高的蜂蜜往下淌的慢，粘性大可拉絲，斷後可收縮成蜜球，假蜂蜜或濃度低的蜂蜜則反之，即便能拉長絲，斷絲也沒彈性，不會收縮成蜜珠。
2.可取一滴蜂蜜滴在報紙上，濃度高的純蜂蜜是半球狀，不易浸透報紙，濃度低的或假的蜂蜜容易浸透報紙。3.
取一杯水，加入少許蜂蜜，真正的蜂蜜會很快沉入杯底，不易融化，用筷子慢慢攪動時，會有絲絲連連的現象，如果是假蜜，則很快就會溶到水裡。4.看結晶，蜂蜜的結晶與其植物的種類和溫度有關，一般純天然的蜂蜜在13--14攝氏度時容易結晶，能夠全部結晶的蜂蜜一般含水分低，濃度高，不容易變質，所以是優質蜜。
結晶的純的蜂蜜用手搓捻，手感細膩，無沙粒感，假的蜂蜜，不易結晶，或者沉澱一部分，沉澱物是硬的，不易搓碎。
三：口感，純正天然的蜂蜜，味道甜潤，略帶微酸，口感綿軟細膩，爽口柔和，喉感略帶辣味，餘味清香悠久，攙假的蜂蜜味雖甜，但夾雜著糖味或香料味道。喉感弱，而且餘味淡薄短促。
總之，鑑定蜂蜜的真假，單用一種方法有可能出現某些誤差，你可同時應用多種方法去鑑定一種蜂蜜，一般情況下，便可斷定蜂蜜的真假。
17樓：田野牧蜂
建議您選擇40°c左右的溫水沖泡蜂蜜飲用，避免其豐富的營養成分在高溫下被分解破壞。自然成熟蜂蜜在40°c左右的溫水下會緩慢融開散發出天然花香氣息。
蜂蜜為什麼喝完之後會感覺辣呢？純真的蜂蜜對身體都有什麼好處？怎麼使用比較好
突破天際 蜂蜜不能夠直接來喝的 需要對水一起喝 好處 防止便祕，滋養 健康長壽 缺點 空腹喝蜂蜜水容易使體內酸性增加,時間長了就會胃酸過多而得胃潰瘍或十二指腸潰瘍.建議在飯後1.5 2小時後喝蜂蜜水.注意 如果本身腸胃不好的人最好是用30度的水泡著喝，否則容易引起腹瀉 腸胃炎等 中醫有句話 朝朝鹽水...
為什麼喝咖啡會感覺困，為什麼喝完咖啡會困？
幫你分析一下 1.經常喝咖啡會使身體適應,中樞神經長期處於興奮狀態後,喝咖啡,茶等很容易沒有效果,而且其實速溶咖啡並不是提神的，而是有助於睡眠，只是它的苦味可以刺激神經，產生短時間的興奮。而且即溶咖啡糖分太高，建議喝研磨咖啡，自己煮。2.還有一個原因可能是太累了,有時間休息一下,在身體極其睏乏的情況...
為什麼喝醉了全身痛，分享下為什麼喝完酒之後會渾身痠痛？
身體比較虛，不經常鍛鍊所致。喝酒之後血液迴圈加快，肌肉受不了，自然會痠疼。以後少喝點，要不就多鍛鍊身體。根據你所說的情況，應該是你喝醉酒了不小心撞到的才會全身疼痛的，建議不要喝那麼多的酒，這樣對身體不好的，僅供參考。身體素質低 最好開始戒酒或少酒。分享下為什麼喝完酒之後會渾身痠痛？因為喝完酒之後，你...