食品保質期的問題大多數人知道的很少，那麼有關食品保質期都有哪

1樓：東揚繪畫

很多人知道，買食品時要先看生產日期和保質期。然而，這個保質期是怎麼來的？食品過期了還能不能吃？下面就來給大家解答這些問題。

1、保質期如何確定

國標沒有對某一類食品的保質期做統一規定，相反，食保質期由廠家自己確定，因為它與很多廠家自身的因素有關，比如原料、配方、工藝等生產條件。廠家通常根據行業常規、產品特點，通過實驗測試微生物、感官、理化等指標，哪個指標最快變得不合格，「保質的「質」就會針對哪個指標，以此確定保質時間。

2、為啥有的食品沒有保質期

按照相關規定，如果食品本身很難有細菌生長、密封儲存多久都「不會壞」,「保質期」就可以無限長，不需要標註保質期，比如酒精度大於等於10%的飲料酒、食醋、食用鹽和固態食糖類等食品。

3、食品過期就不能吃了嗎

一般情況下說的「保質期」,是廠家的一個承諾—在此期限內，食品的風味、口感、安全性各方面都會***。如果出了問題，廠家需要負責。過了保質期，並不意味著就壞了，只是廠家不再擔保。

有時候，食品過期可能只是外觀不那麼誘人……這樣的食品，還是能吃的。問題在於，它也完全可能是致病細菌數量多了，吃了生病的可能性增高了。有些食品，雖然過期了，但風味和外觀沒有發生變化，也可以吃，比如罐頭、冷凍食品等。

4、保質期內的食品就安全嗎

雖然有了保質期，但有些食品可能因為儲存不當等原因提前壞掉是冷鏈運輸、冷藏銷售的食品，比如巴氏殺菌奶、鮮溼面、鮮年糕等，最容易因細菌生長而腐敗。二是常溫銷售但保質期短的食品，比如麵包、蛋糕、熟食等。三是堅果、食用油等油脂豐富的食品，它們接觸氧氣後，所含的不飽和脂肪酸容易氧化，產生對人體有害的物質。

5、如何看待和利用保質期

我們不必因為食品要到保質期而恐慌，也不要因為沒到保質期就放鬆警惕。生產日期越近的食品越新鮮，風味和口感越好，但臨近保質期的食品也有食用價值。保質期是食品品質的保證，但必須在產品未開封和指定的儲存條件下才能實現。

一旦開啟包裝，那麼「保質期」就失去了意義，所以食品開袋後要儘快吃完，或密封儲存。保質期針對的是預包裝食品，對於非預包裝食品，如散裝食品和現制現售食品，沒有標註保質期，買來應該儘快吃掉，注意儲存方式，發現異常就不要再吃了，以免帶來食品安全隱患。

2樓：劉心安兒

食品保質期就是這個食品最佳的食用期限，所以在錯過保質期之後，就儘量不要食用這些食品了，而且很容易都會對身體造成一定的傷害，所以在購買商品的時候，一定要及時觀察食品保質期，同時拆開包裝之後需要儘快吃掉。

3樓：江林晚

食品保質期是指一份食品的最佳食用期限，並不是最後食用期限，所以說並不是過了保質期的食物就不能食用了。只是最好不要食用了，但是還可以用來做其他用途。

4樓：晴天在哈佛

保質期的常識要看食物本身，如果是新鮮的水果之類的話，保質期在10天左右。如果是麵包還有一些熟食啊，烤鴨之類的話，保質期只有24個小時。