1樓:春天梨的熊
冷凍牛肉保質期在2年,在零下18℃以下,冷凍的豬肉、禽肉最長可存放1年,牛羊肉儲存2年。但家用冰箱很難達到這個要求,冰箱門隨開隨關、突然斷電、
延遲啟動等都會使冰箱內溫度發生變化,使儲存期限縮短。因此,即便沒有過期,冷凍肉買回後也最好在1個月內吃完,越早越好。
擴充套件資料
冰箱不是“保險櫃”,冷凍時間過久的肉哪怕沒過期,在安全、營養和口感方面也會大受影響。安全:氧化反應加速衰老。
中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授範志紅說,肉在冷凍狀態下不會出現細菌大量繁殖,但一旦化凍就會比鮮肉更易滋生細菌。因此,肉解凍後忌再次冷凍。
冷凍室的低溫能阻止細菌增殖,但無法完全阻止脂肪和蛋白質的氧化,也就不能完全阻止肉質的劣變。由於氧化反應,久凍的瘦肉顏色會逐漸從紅色變成褐色,肥肉會逐漸發黃,不僅風味變差,還會產生加速人體衰老的脂肪氧化產物。
2樓:匿名使用者
牛肉本身含有大量的熱量和高蛋白 所以不宜過久冷藏。一般食用最適合的冷藏牛肉不宜超過20小時。超過20小時之後 牛肉之內含有的營養成分會相應減少 口感和質地也變壞 建議:
直接食用 不要冷藏
3樓:匿名使用者
這個要先觀察牛肉表面有沒有發乾的現象,一般冷藏時間過長,食物表面的水分都會被抽乾,如果已經發幹,還是不要吃了。
然後解凍(用常溫),解凍之後看肉的顏色,顏色偏白或者紅的不正常都不可以食用了。
不管怎麼樣時間過長的肉營養和鮮位都會大打折扣,不適合熱炒,配點其他材料煲湯可能比較好點。
4樓:匿名使用者
因為凍久了就會改變牛內的味道
5樓:匿名使用者
看冰箱溫度.
一般都可以放兩個禮拜.
牛肉在冰箱裡最多能放多長時間?
6樓:化驗員小張
牛肉:冷藏1~2天冷凍90天。1℃—-1℃可儲存3~7天,-10℃—-18℃可儲存時間較長,通常為1~2個月。冷凍牛肉肉在-18℃以下保質期為18-24個月
1、一般情況下,冰箱儲存食物的常用冷藏溫度是4℃至8℃,在這種環境下,絕大多數的細菌生長速度會放慢。但有些細菌如耶爾森菌、李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長繁殖,如果食用感染了這類細菌的食品,就會引起腸道疾病。
2、中華中醫藥學會營養與藥膳專業委員會常務理事、黑龍江中醫藥大學副教授聶巨集表示:不同的食品在冰箱裡儲存的時限不同,可以確定的是貯存時間都不要太長,最好做到隨買隨吃,以免影響食品的鮮美,腐壞後還會汙染其他食品,影響家人健康。
冷凍溫度下的滅菌情況:
1、冰箱的冷凍層裡,溫度一般在零下18℃左右,在這種溫度下,一般細菌都可以抑制或殺死,所以這裡面存放食品具有更好的保鮮作用。但冷凍並不就等於完全殺菌,仍有些抗凍能力較強的細菌會存活下來。
2、所以,從另一個角度來說,冰箱如果不經常消毒,反而成了一些細菌的“溫床”。加之食品本身也帶菌,比如未加工的食材如生鮮的蔬菜、水果,尤其是肉類、家禽、雞蛋和海鮮均帶有細菌,加工好的食品,如醬滷類、燒烤類、涼拌萊、糕點類、魚生類等食品,亦可能因加工不徹底、保管不當等受到外源**叉汙染。
參考資料:人民網--冰箱裡的食物究竟能放多久?熟肉類儲存別超過4天
參考資料:新華網--冰箱冰凍有時限:牛肉可凍90天 雞肉能存一年
7樓:娛樂
1,牛肉如果在-2—5℃條件下冷藏,最多可儲存一個星期。
2.牛肉在冰箱裡冷凍儲存最長可達一年。肉製品在-18℃冷凍條件下,保質期為一年,冰箱冷凍溫度可以達到-20℃,如果包裝密封好的話,口味不會有多大的改變;如果封閉不嚴的話,會有些風乾,雖然口味會變差些,但一年內不影響食用。
8樓:hnx_至關緊要
牛肉在冰箱裡冷凍儲存最長可達一年。肉製品在-18℃冷凍條件下,保質期為一年,冰箱冷凍溫度可以達到-20℃。
如果包裝密封好的話,口味不會有多大的改變;如果封閉不嚴的話,會有些風乾,雖然口味會變差些,但一年內不影響食用。
雖然如此,還是建議要儘早吃完。
9樓:匿名使用者
1、生牛肉
從生產日算起,在冷凍室可以儲存6-12個月。
2、熟牛肉
-6度的冰箱可以保鮮1周左右,-12度可以保鮮15天左右 -18可以保鮮1個月,-24度的可以保鮮3個月。放入冰箱前最好切塊稍微放點點鹽,然後放入冷藏室1天(緩慢脫水),再拿出來讓水自然的滴出來。
10樓:溫柔的張秀霞
牛肉:冷藏1~2天、冷凍90天。
1、冰箱儲存食物的常用冷藏溫度是4℃至8℃,在這種環境下,絕大多數的細菌生長速度會放慢。但有些細菌卻嗜冷,如耶爾森菌、李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長繁殖,如果食用感染了這類細菌的食品,就會引起腸道疾病。
2、而冰箱的冷凍箱裡,溫度一般在零下18℃左右,在這種溫度下,一般細菌都會被抑制或殺死,所以這裡面存放食品具有更好的保鮮作用。但冷凍並不等於能完全殺菌,仍有些抗凍能力較強的細菌會存活下來。所以,從另一個角度來說,冰箱如果不經常消毒,反而會成為一些細菌的“溫床”。
3、另外,冰箱裡的食品也不要存放過多,這樣會讓食物的外部溫度低而內部溫度高導致變質。
牛肉禁忌
1、飲食要適量
凡有感染性疾病、肝病、腎病的人慎食牛肉;高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。
2、不可以和豬肉一起吃
有人把豬肉和牛肉混合後包餃子,殊不知牛肉與豬肉是相剋的。書中記載:豬肉反牛肉。
一般說“反”的,有兩個情況:一是互相制約干擾,可以降低療效;二是相互作用發生化學反應,可能產生毒性。如果以“這兩種肉混在一起是否適宜”為題,做個實驗研究專案,不知道會不會得到支撐此說的結論。
在沒有得到否定之前,還是聽從古訓比較好,在吃肉的時候,還是應該注意這些禁忌。不然,真是時刻都會受到“病從口入”的威脅。
3、不能和板栗一起吃
牛肉和板栗同食,可降低對人體有益的營養價值,故不相宜。
4、牛肉和紅糖同吃會漲肚子
紅糖含有豐富的維生素c和b族維生素,牛肉具有滋養脾胃、補中益氣、化痰息風、強健筋骨、止渴止涎的功效。兩者相剋,一起食用會引起腹脹。
5、牛肉腐爛不能吃
有人認為當牛肉開始腐爛時的味道最為鮮美。其實這是極為荒唐的說法。雖然在屠宰後的內熟成時期比其他肉類久,但卻因為到店鋪陳設之前,已經完全熟成,而可放在家中的日期只有三四天,整塊肉則以一週為限。
同時為了防止氧化而變質,應置於冰箱儲存。
6、吃牛肉頻率不能太高
一週吃一次牛肉即可,不可食之太多,另外,牛脂肪更應少食為妙,否則會增加體內膽固醇和脂肪的積累量。
11樓:養生是健康的活著
重新拿出來要先解凍,然後用開水灼過一遍之後,才能做成其他的菜餚。不過這樣做出來的牛肉口感已經變差了,而且為了飲食健康,建議你不要再吃這些牛肉。
12樓:速凍小番茄
看你放在哪層。冷藏就三兩天。零度冷藏就四五天。冷凍儲存好長時間沒事。
13樓:兜裡沒糖糖
一般放在冰箱裡的話最好在24小時之內拿來吃掉
14樓:匿名使用者
牛肉在冰箱冷藏室裡最多能放3天,在冷凍室1個月。
15樓:澤皖山佛
你要是放在冷凍層,幾個月都沒事,就是不新鮮了。
16樓:製冷二千
不同食物有各自貯存的適宜溫度。“肉類,如豬肉、牛肉,應儲存在-18℃的環境中,如果在-2—5℃條件下冷藏,肉類最多可儲存一個星期;綠色蔬菜應在低溫(不低於0℃)環境儲存,白菜、芹菜、洋蔥、胡蘿蔔等的適宜存放溫度為0℃左右。”並非所有食物都是越低溫越好,如存放馬鈴薯的最佳溫度應是2—4℃,黃瓜、茄子、西紅柿等適宜存放溫度為7—10℃之間,南瓜適宜在10℃以上存放,存放番薯的最佳溫度為15℃以上,香蕉儲存的溫度為13℃左右,橙子的儲存溫度為4—5℃,蘋果的儲藏溫度為-1—4℃,芒果為10—13℃,木瓜為7℃,荔枝為7—10℃,所以香蕉、芒果、荔枝、番茄、青瓜、麵包等不宜放入冰箱儲存。
17樓:陳說教育
熱處理。應當做開鍋的熱水中加熱一會,把牛肉裡邊多餘的雜質都煮出來,以便食用。
18樓:風逸安
牛肉在冰箱裡放了很久之後,重新拿出來要先放到鍋裡用水煮很久,這樣可以殺菌和消毒。
冰箱裡的肉冷凍多久就不能吃了
19樓:長虹美菱股份****
親,一般冰箱的冷凍肉儲存時間可以參考下下面這個**
不過,安利下美菱的一款m鮮生冰箱,因為採用了水分子啟用保鮮技術,可以有效延長食物的保鮮時間,比普通冰箱的冷凍肉的儲存時間要長很多,也不會破壞肉的營養,“99天牛肉解凍都沒有血水”。親可以去瞅瞅哈
20樓:黑幫教父
肉放在冰箱裡,最多可以凍多久?過了這些時間限制就不要再吃了!
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