1樓：萬能製冷
氣調庫又被稱為氣調儲藏庫或氣調冷庫，是目前世界上最先進的食品保鮮儲藏冷庫。它是保鮮庫的「升級版」，在保鮮庫溫溼度基礎上，增加氣體調節，通過對儲藏環境中溫度、溼度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯等條件加以控制。
氣調庫庫門
通過調節食品環境氣體成分，抑制食品的呼吸作用（鮮活果蔬）、蒸騰作用，延緩食品生理的新陳代謝，從而更好地保持果蔬的新鮮度和商品性，延長果蔬儲藏期和銷售貨架期的冷藏方法是的冷庫。
1.按用途分類
按貨物種類不同， 可分為水果氣調庫、蔬菜氣調庫和糧食氣調庫等。 因為果蔬的生理特性不同， 氣調貯藏的要求也不同。
2.按構造形式分類
有砌築式、夾套式和裝配組合式等。
砌築式氣調庫的構造與傳統的冷藏庫差不多， 只是圍護結構增加了氣密層。
夾套式氣調庫是在冷藏庫內， 另外其氣密性分別由原圍護結構和新增的氣密層來保證。
裝配組合式氣調庫採用新型的建築材料彩鍍夾心絕熱板(又稱「三明治」 板) 裝配組合而成， 是現代氣調庫的主要形式。裝配組合式氣調庫又分為內結構架型和外結構架型， 當庫的建築尺寸較小時採用外結構架型， 較大時採用內結構架型。
3.按氣調方式分類
只控制氧和二氧化碳氣體濃度的稱為一般氣調庫， 還要控制其他氣體濃度的稱為特殊氣調庫。一般氣調庫：庫內外壓差控制在200~300pa 以內的稱為常壓氣調庫， 庫內始終維持較低負壓的稱為低壓(或減壓) 氣調庫。
在一般氣調庫中， 利用貯藏物呼吸作用降低庫內氧濃度的稱為自然降氧氣調庫， 而採用專門裝置強制降氧的稱為快速降氧氣調庫。
氣調庫發展歷史
氣調庫中最早的是由法國蒙利埃學院傑克教授愛丁·貝拉特率先開始研究了空氣成分對水果成熟的影響。
2023年，法國蒙利埃學院的傑克教授發表了研究成果，並獲得了法國科學院物理獎；
2023年，英國人率先建立了一座氣密性較高的儲藏庫，保溫材料選擇用鐵板作裡襯密封，製冷方式選擇冰塊，實驗物件是蘋果，進行測試後取得較好的儲藏效果；
我國的機械氣調技術發展比較晚，2023年北京建造了一座50噸的實驗性氣調庫，後續又在廣州、大連和秦皇島等省份建立了氣調庫。
近幾年，我國的氣調技術發展速度快，許多水果、蔬菜的氣調儲藏在生產中大量應用，比如蘋果、蒜薹等地氣調儲藏等。
2樓：中國農業出版社
所謂氣調保鮮就是通過氣體調節方法，達到保鮮的效果。氣體調節就是將空氣中的氧氣濃度由21%降到3%～5%，即保鮮庫是在高溫冷庫的基礎上，加上一套氣調系統，利用溫度和控制氧含量兩個方面的共同作用，以達到抑制果蔬呼吸程度，從而達到保鮮的目的。
氣調保鮮庫是目前國內外較為先進的果蔬保鮮設施。它既能調節庫內的溫度、溼度，又能控制庫內的氧氣、二氧化碳等氣體的含量，使庫內果蔬處於休眠狀態，出庫後仍保持原有品質。
3樓：匿名使用者
氣調庫又稱氣調貯藏是當今最先進的果蔬保鮮貯藏方法。它是在冷藏的基礎上，增加氣體成分調節，通過對貯藏環境中溫度、溼度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控制，抑制果蔬呼吸作用，延緩其新陳代謝過程，更好地保持果蔬新鮮度和商品性，延長果蔬貯藏期和保鮮期（銷售貨架期）。通常氣調貯藏比普通冷藏可延長貯藏期0.
5—1倍；氣調庫內儲藏的果蔬，出庫後先 從"休眠"狀態"甦醒"，這使果蔬出庫後保鮮期（銷售貨架期） 可延長 21~28 天，是普通冷藏庫的 3~4 倍。
傳統的果蔬貯藏保鮮方法有簡易貯藏、通風庫貯藏、輻射保鮮、化學保鮮、冷庫貯藏。簡易貯藏、通風庫貯藏裝置簡單、投資少，但貯藏效果差，貯藏期短，腐爛損失嚴重。輻射及化學保鮮在部分水果上有一定適用性，但存在輻射及化學殘留汙染，不是所有果蔬都能應用。
氣調貯藏能在適宜低溫條件下，通過改變貯藏環境氣體成分、相對溼度，最大程度地創造果蔬貯藏最佳環境，其效果表現在以下方面：氣調貯藏營造的低氧(一般o2含量為l％—5％)、適當co2濃度能有效地抑制呼吸作用，減少果蔬中營養物質的損耗，同時抑制病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的發生；清除貯藏環境氣體中的乙烯，以抑制其對果蔬的催熟作用，延緩後熟和衰老過程；增加環境氣體中的相對溼度，以降低果蔬的蒸騰作用，從而達到果蔬長期貯藏保鮮的目的。
保鮮庫、冷藏庫、冷凍庫和氣調庫有什麼區別？
4樓：仙女小迷仔
區別如下:
1、保鮮庫的庫溫一般在0℃~5℃，主要用來保鮮，利用冷庫去保持果蔬應有的營養成分。
2、冷凍低溫庫的庫溫一般為-22～ -25。儲存肉類，海鮮。
3、冷藏庫的溫度一般為-15℃～ -18℃。一般大的超市裡面的冷庫都是冷藏庫。
4、氣調庫是在保鮮庫的基礎上，增加氣體成分調節，通過對貯藏環境中溫度、溼度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控制，抑制果蔬呼吸作用，延緩其新陳代謝過程，更好 地保持果蔬新鮮度和商品性，延長果蔬貯藏期和保鮮期。
補充說明:
1、保鮮的意思是指保持蔬菜、水果、肉類等易腐食物的新鮮：～紙ㄧ食品～ㄧ改進水產品～技術。可分為：
普通保鮮、恆溫保鮮、低溫保鮮、氣調保鮮、真空保鮮。普通保鮮;如使用保鮮膜、保鮮袋、保鮮紙等輔助物品來保鮮，一般情況下保鮮時間較短。
2、冷凍保鮮，一般是指用某種裝置製冷、可人為控制和保持穩定低溫的設施。它的基本組成部分是：製冷系統；電控裝置；有一定隔熱效能的庫房；附屬性建築物等。
5樓：容元修波嫣
保鮮庫的庫
溫一般在0℃~5℃，主要用來保鮮，利用冷庫去保持果蔬應有的營養成分。
冷凍低溫庫的庫溫一般為-22～
-25。儲存肉類，海鮮。
冷藏庫的溫度一般為-15℃～
-18℃。一般大的超市裡面的冷庫都是冷藏庫。
氣調庫是在保鮮庫的基礎上，增加氣體成分調節，通過對貯藏環境中溫度、溼度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控制，抑制果蔬呼吸作用，延緩其新陳代謝過程，更好
地保持果蔬新鮮度和商品性，延長果蔬貯藏期和保鮮期。在保鮮庫、氣調庫中用sp法瑞管進行氣流組織，效果會好上加好。望採納。。。
氣調保鮮冷庫設計方案，氣調庫造價多少錢一立方
貌盛製冷 氣調庫相對應保鮮庫來說造價會偏高些，原因是一套氣調裝置是比較貴的，建造冷庫我們是不按照一立方 一平方來計算的.有時候可能麻雀雖小但五臟具全 貌盛製冷 冷庫不是按照一立方多少錢來算的，要根據冷庫具體的尺寸，溫度來計算出冷量，由冷量來確定使用多大的機組而確定 建冷庫 找 潤爽製冷，免費 達冰冷...
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我準備建一座7間50立方的氣調保鮮庫，應該選多大規模的制氮機，制氮機價格多少？求回答，先謝謝了
1 氣調保鮮庫一般氧氣含量降到1 3 以下時可有效抑制各種儲糧害蟲的生存 2 在糧倉存糧時，糧食通常不能堆滿整個糧倉，一般以剩餘1 3的空間為充氮空間，即50m 7 3 116m 的空間。3 倉數量為7個，總需氮氣量為116m3 4 制氮機的選型時以5小時能充滿糧倉為標準，7個氣調倉只需選配160 ...