1樓：甘汁園
你是否遇到過這樣的問題
今天吃的蘋果為什麼會有一股生薑的味道？
這個橙子為什麼會有一股生肉的味道？
這其實都是家裡的案板惹的禍！
一般在家裡，
不管是切菜、剁肉、切水果
還是生食、熟食都是一個案板解決問題。
然而許多人用完之後直接用抹布擦擦就完事。
其實，案板可以說是廚房最髒的地方，
如果處理不妥當，有時會比廁所的馬桶還要髒。
1、黃麴黴素
黃麴黴毒素的毒性是砒霜的68倍，通過食物攝入後經消化道吸收，分佈在肝臟、腎臟、血液、肌肉及脂肪中，其主要代謝產物也具有毒性或致癌作用。
而且黃麴黴毒素是耐高溫的，因此，專家建議，平時清洗的時候，應當採用熱鹼水沖洗，能夠有效滅殺細菌。
2、大腸桿菌
根據科學測定，每0.1㎡案板大約生活著45億個大腸桿菌！易引發各類腹瀉、腸道外感染等疾病。
3、念珠菌
念珠菌很容易汙染食品，如果我們不小心吃到這些被汙染的食物，很容易出現腸道菌群紊亂的情況，引起腹瀉等疾病。
1、生熟分開
由於生菜上有較多的細菌和寄生蟲卵，如果再用這樣的菜板切熟食，就會使熟食汙染。因此家中最好備兩塊菜板，切生熟食分開使用。
2、通風處儲存
不要陽光曝晒，這樣做，菜板容易變形，使用時更易殘留細菌。因此，擦乾通風就可以。
3、用熱鹼水清洗
可以使用熱鹼水沖洗，因為鹼水有去汙和殺菌的功效。食用鹼加水稀釋後，就製成了安全的除垢液，用來反覆擦洗菜板，然後再用清水衝淨即可。
防護保養得宜，
才能讓案板更為衛生，
用得放心，才能吃得更健康！
切菜板如何清洗與保養
2樓：匿名使用者
切菜板第一次用的保護方法：【保養】新購竹菜板開包後正常清洗即可使用。圓竹菜板為了延長使用壽命，務必保持板面溼潤，並兩面輪換使用，如板面有鬆動可根據情況用溫水浸泡1—10分鐘，切勿浸泡時間過長或用水煮。
菜板用完最好掛起晾在通風處。【菜板分類】為避免交叉感染，竹菜板可一面切生食，一面切熟食。每處理完一類食物，即刻充分清洗，再進行下一類食物的切割。
如果切肉，要用溫水清洗。【要想防止菜板開裂】買回新菜板後，應立即塗上油。做法是：
在菜板上下兩面及周邊塗上油，待油吸乾後再塗，塗三四遍即可。菜板周邊易開裂，可反覆多塗幾遍，油幹後即可使用。經過這樣處理，菜板就不易出現裂痕。
因為油的滲透力強，又不易揮發，可以長期潤澤木質，能防止菜板爆裂。塗油還有防腐功能，菜板也因此經久耐用。【請勿使用清潔劑清洗】因為清潔液會滲入到菜板內，長期會導致菜板黴爛，用之處理食物頗不衛生。
菜板處理過油份甚重的食物，可用熱水不斷刷洗快速去油。（記得不要用鍋刷。）【存放】注意菜板不宜放在陽光直射之位置，避免菜板過度乾燥而龜裂。
3樓：匿名使用者
木菜板在使用之前先用鹽水浸泡一天一夜之後再使用，以免開裂。
切菜板怎麼洗 切菜板如何選擇
4樓：羅蘭木門衣櫃
切菜板怎麼洗
一是bai撒鹽消毒，每次使用菜板後，du都要用刀將zhi板面dao的殘渣刮淨，
塑料的菜板怎樣才能清洗的最乾淨？
5樓：
菜板除菌，需要在100℃的開水中燙洗。
清洗菜板的各種方法
1.菜板上有怪味產生，可以把菜板先放在淘米水裡浸一下，然後再用生薑或生蔥來擦洗菜板，這樣怪味就不再有了。尤其要注意的是，切生萊的菜板和切熟食的菜板要分開，生萊上面有較多的細菌和寄生蟲卵會汙染到菜板，再用來切熟食的話，熟食也會被汙染了。
2. 在廚房加工魚時，腥味會在廚房中滯留，腥氣瀰漫。但是如果洗魚前將魚先放在溫茶水中泡上幾分鐘，再加工時腥味就會小很多。
巧除塑料菜板的汙漬
3.塑料菜板由於表面有比較粗糙的紋路，所以在切一些蔬菜的時候，萊板會變得比較不乾淨，紋理中含滿了蔬菜的汁液，尤其是在經過長時間切萊後，菜板上的剁痕會變得多起來，這樣就更容易藏汁液了，清洗起來也就更難了。但是一張粗質的水磨砂紙就可以把這個問題解決，邊摩擦邊用水清洗，汙漬很快就沒有了。
4.菜刀和萊板一樣也是要分開的，切熟菜的和切生菜的刀要分開，切菜的和切肉的也要分開。而且菜刀用完以後要洗乾淨、擦淨水分再擱置起來。
菜刀放置時間久了，可以在使用前先用淘米水泡一下，不僅可以除鏽，還可以除異味。
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