1樓：匿名使用者
鍋炒完菜後，一定不要用洗滌劑清洗，這樣肯定會生鏽的，只要用清水簡單沖沖就行，即使有點油漬也沒有關係，這樣有油才不會生鏽，自行車的齒輪或者是其他機器的齒輪都要保證有油才不會生鏽，都是這個道理。這個方法是我媽告訴我的，現在我家的鍋就不會生鏽。這也是我偷懶的理由。
鐵炒鍋是家裡最為常用的炊具，在購買和使用上也有一些需要注意的問題。
在購買鐵鍋時，要先看看鍋面是否平整光滑，再看看是否有小孔和滲漏現象。一般情況下，鐵鍋剛用時都有些粗糙，這是不可避免的，用久了就會變得光滑。鐵鍋的鍋耳最好用木頭或其他隔熱材料包裹，這樣能避免在操作過程中因為鐵鍋耳溫度過高而燙傷。
新鐵鍋在使用前要先除去鐵鍋的怪味。可以在鍋里加上鹽，將鹽炒成黃色，然後在鍋內加水和油再煮開。要除掉腥味，可在鍋內放少許茶葉，加水煮一下。如要除鐵味，則可放些山芋皮煮一下。
鐵鍋容易生鏽，不宜盛食物過夜。同時，儘量不要用鐵鍋煮湯，以免鐵鍋表面保護其不生鏽的食油層消失。刷鍋時也應儘量少用清潔劑，以防這層食油“保護層”被刷盡。
刷完鍋後，還要儘量將鍋內的水擦淨，以防生鏽。如果有輕微的鏽跡，可用醋來清洗。
另外，不宜用鐵鍋煮楊梅、山楂、海棠等酸性果品。因為這些酸性果品中含有果酸，遇到鐵後會引起化學反應，產生低鐵化合物，人吃後可能引起中毒。煮綠豆也忌用鐵鍋，因為豆皮中所含的單寧質遇鐵後會發生化學反應，生成黑色的單寧鐵，並使綠豆的湯汁變為黑色，影響味道及人體的消化吸收。
2樓：匿名使用者
使用之前要刷洗乾淨，用油先炒鍋，就是先把油放裡面燒熱，讓鍋裡面都沾到油。平時若正常使用都會有油在裡面的話就不會生鏽，若長時間不用裡面也應該少抹點油。生鏽是因為有水有氧氣，油可以使這兩樣隔離
3樓：匿名使用者
洗完擦乾後 塗一點油就行了
4樓：匿名使用者
每次洗完後要把水漬擦乾淨,基本就不會上鏽了.上鏽了用的時候洗乾淨就可以了.
我家的鐵鍋總是生鏽？？怎麼辦？？
5樓：娛樂刷藝術
不用擔心，教你一招搞定！
6樓：雲貔小廚
家裡鐵鍋生鏽怎麼辦？
7樓：匿名使用者
要解決鐵鍋上生的鏽，首先我們要先了解 生鏽的原因。
人們常常把貴重的東西鎖到保險櫃裡。金子在保險櫃裡躺上幾千年，可以分毫不差。鐵卻不然，即使在保險櫃裡，它也會被“偷”走——生鏽啦。
博物館裡陳列的古代鐵器，幾乎沒有一個不是鐵鏽斑斑的；切菜刀幾個月不用，就會滿身是鏽，正如俗話所說：“快刀不用黃鏽生”。鐵，的確容易生鏽。
每年，世界上有幾千萬噸的鋼鐵，變成了鐵鏽。
鐵容易生鏽，除了由於它的化學性質活潑以外，同時與外界條件也極有關係。
水分是使鐵容易生鏽的條件之一。化學家們證明：在絕對無水的空氣中，鐵放了幾年也不生鏽。
然而，光有水也不會使鐵生鏽，人們曾經試驗過，把一塊鐵放在煮沸過的、密閉的蒸餾水瓶裡，鐵並不生鏽。
你注意到河邊的那些自來水管嗎？它們常常是上邊不鏽，下邊不鏽，只是靠近水面的那一段才生鏽。原來，只有當空氣中的氧氣一旦溶解在水裡，才會使鐵生鏽。
在靠近水面的部分，與空氣距離最近，水中所溶解的氧氣也最多，所以容易生鏽。空氣中的二氧化碳溶在水裡，也能使鐵生鏽。鐵鏽的成分很複雜，主要是氧化鐵、氫氧化鐵與鹼式碳酸鐵等。
鐵鏽真糟糕，它又鬆又軟，象塊海綿，一塊鐵完全生鏽後，體積可脹大八倍。這海綿狀的鐵鏽特別容易吸收水分，自然，鐵就爛得更快了。還有不少因素，使鐵容易生鏽，如水中有鹽，鐵製品表面不乾淨，粗糙，鐵中雜有其他金屬……等等”
通過上面的分析，我們知道，鐵生鏽主要是有兩個因素作用：水和空氣。
為了防止鐵鍋生鏽，只要杜絕這兩種東西聚合在一起發生作用就ok啦。
具體做法如下
1 簡單點的。
鐵鍋用過之後，將其懸掛於陰涼通風的地方。避免陽光直射。
2 長久不用的。
在鐵鍋上抹點油。
或者煎肥豬肉，豬皮等東西，之後用柔軟的抹布，或者絲瓜絲等洗鍋，再將其懸掛於陰涼通風的地方。避免陽光直射。
3 平時注意的。
用鐵鍋燒湯，燒開水後，要末點油。
鍋鏟不用太硬的。
避免用鋼絲球等堅硬的東西大力刷鍋。
8樓：寶貝俏
簡單點做法是這樣的
每次做菜後鍋洗乾淨，再火上把水燒乾，ok 了
我在家都是這麼做的，從來不鏽鍋
9樓：匿名使用者
那麼麻煩 洗乾淨後用乾布擦乾了就不會了
10樓：匿名使用者
刷幹鍋後把鍋烤乾，永遠不鏽
11樓：匿名使用者
把鍋在火上烤成黑色後，鐵的成分就會變成別的了（具體叫什麼忘了）這樣就不會生鏽！！！！！（初中化學老師說的）
12樓：匿名使用者
用完後把它擦乾了，注意不要用酸的東西
13樓：匿名使用者
用白礬水煮一下，很神奇！！絕招！！！永不生鏽
14樓：匿名使用者
做完飯,刷完鍋,記著把鍋裡的水擦乾淨.如果兩次之間使用的間隔時間長,就在鍋裡擦上一層油.
15樓：旗秀榮簡雪
鐵生鏽主要是有兩個因素作用：水和空氣。
防止鐵鍋生鏽具體做法如回下:
1簡單點的。
鐵鍋答用過之後，將其懸掛於陰涼通風的地方。避免陽光直射。
2長久不用的。
在鐵鍋上抹點油。
或者煎肥豬肉，豬皮等東西，之後用柔軟的抹布，或者絲瓜絲等洗鍋，再將其懸掛於陰涼通風的地方。避免陽光直射。
3平時注意的。
用鐵鍋燒湯，燒開水後，要末點油。
鍋鏟不用太硬的。
避免用鋼絲球等堅硬的東西大力刷鍋
16樓：鏡曉莉曠睿
鐵鍋保養三步抄曲，蘇泊襲爾真不鏽2代支招讓鐵鍋bai更健康更閃亮！1、du
新買的鐵zhi鍋第一次
使用不要燒dao開水，以免水垢在鍋中留下痕跡影響美觀。如果，買回來的新鐵鍋有異味，可以在鍋里加上鹽將鹽炒成黃色，然後在鍋內加水和油並煮開，可以去除新鍋的異味哦。2、
不要長時間乾燒鍋體，以免損失鍋體，縮短使用壽命。3、煎、炒食物時，請在煎炒前以中火預熱。烹飪完畢後，應該及時清洗鍋具並擦乾鍋內水分。
17樓：庹靖徐達
鐵鍋生鏽，可將鐵鍋燒熱，以布蘸醋一擦即去，即簡單快捷有徹底。每次用完不要洗得太乾淨了，留點油防鏽。可以先將鐵鍋燒熱,然後倒入一點油,用鏟子均勻平抹,然後關火,隔天用的時候，用清水衝一下
18樓：寒驕左金
用油刷一次
最好是燒熱，洗鐵鍋不要用鋼絲球刷
19樓：靖採雋凌柏
刷完後用油擦一下鍋內
20樓：閆意賞曼吟
鐵鍋不鏽竅門
先把鐵鍋加熱，往鐵鍋裡倒些食用油(最好是植物油)，再往鍋裡內放少許青菜
容，然後用鍋鏟往鍋裡四周均勻擦刷。稍後往油膩膩的鍋裡倒些開水，再加把茶葉煮沸。這樣刷洗出來的鍋不易生鏽。
巧除鐵鍋鏽跡
可在生鏽部位塗點醋，再用水刷洗，即可去除。
21樓：象友鮮彬彬
需要每天使用豬油來擦拭
22樓：費莫雁蓉虞融
你好，鐵鍋不生鏽的辦法就是用完以後用火燒乾鍋裡的水分，那樣就不會生鏽了。望採納，謝謝！
炒菜鍋老是生鏽怎麼辦？
23樓：娛樂刷藝術
不用擔心，教你一招搞定！
24樓：匿名使用者
放在火上乾燒，一定bai要燒熱，把du豬肥油或者食用油放zhi入鍋中，應該dao會有冒煙，不回必擔心，一會就會好的，答均勻塗滿鍋裡面，尤其是生鏽的部位。上完油後不要馬上刷鍋，最好放置24小時以上，使用前刷一下即可。
鐵鍋一定不要用洗潔精刷鍋，每次用完鍋最好控幹鍋裡面的水分，以免再次生鏽。
炒完菜刷完以後加熱一下把上面的水烤乾，我一直都是這麼幹的。
25樓：翟燎牧香菱
新買回來bai
的鍋是要經過處理才能du用的,方法zhi如下:
去菜市場買些板油回來，dao放在鍋裡面烤出內油來，容還要不停的用鏟子把油抹到各個部位，就這樣不停的，直到油很熱，然後關火等油涼了，再**燒，這樣往返要很多次，晚上油也不要倒出來，最好放些植物油，這樣是為了油不會很粘，還要把油把鍋內都抹上厚厚的油，第二天接著燒，往返這樣的動作2天，直到把鍋燒黑（注意是鍋的各個位置都是黑的，這樣燒的時候要燒不同的位置了）這樣就大功告成了，經過這樣處理的鍋，每天用完洗後放在那裡都不會生鏽了。
鐵鍋老生鏽怎麼辦？
26樓：娛樂刷藝術
不用擔心，教你一招搞定！
27樓：卡俠
一： 怎麼除鏽：
鐵鍋生鏽，可將鐵鍋燒熱，以布蘸醋一擦即去，即簡單快捷有徹底。
二： 怎麼防止生鏽：
先用白醋燒一下，把鏽洗掉，用清水洗乾淨，在火上燒乾。
用肥豬肉，熱鍋放進去，不要放油。
等豬肉的油一點一點地熬出來。繼續燒，用油把鍋的內壁塗滿。等豬肉看起來沒什麼油了。再加熱以下。關火讓他自己冷卻，放一整夜，以後就不怎麼鏽了。
方法2：1.先用尼龍絲球（類似於金屬絲球，但不會傷鐵鍋）或絲瓜精將鐵鍋上的鐵鏽擦洗乾淨。
2.用掏米水煮開一下，煮熱的時候，用洗碗布反覆擦鐵鍋，不需要很長時間，停火後放至溫熱，用清水將鐵鍋沖洗乾淨擦乾。3.
再用食用油把鐵鍋全部擦一遍就好了，最好是通過用油過程（如炸魚、煎餅等），這種過程會讓油牢固地吸附到鐵鍋上的。用掏米水泡的菜刀也不生鏽，您不妨試試。
28樓：匿名使用者
巧除鐵鍋鏽跡：
可在生鏽部位塗點醋，再用水刷洗，即可去除；如果鏽得厲害，可用石蠟溶液除鏽 。經石蠟溶液擦過的鐵鍋，即使暫時不用也不易生鏽。 鐵鍋不鏽竅門：
新鐵鍋買回來，第一次洗刷不當，極易生鏽。第一次切忌用水沖刷，而應先把鍋加熱，往鍋裡倒些食用油(最好是植物油)，再往鍋裡放少許青菜，然後用鍋鏟往鍋裡四周均勻擦刷。稍後往油膩膩的鍋裡倒些開水，再加把茶葉煮沸。
這樣刷洗出來的鍋不易生鏽。
29樓：非常排球
沒什麼的，我家的也老有點兒鏽，我只是在新買來後熬了點兒豬大油，後來就沒管了，每次炒菜都好好刷鍋就行了
30樓：楓咫
用白醋泡一下！再塗豬油！
31樓：匿名使用者
用後拿水泡著.下著用的時候.把水倒出去.
32樓：廣惠大銳逸
取兩個梨子的果皮放入鍋中，加入大半鍋水，然後用大火煮開，再用小火煮十分鐘，這時取出梨皮，用刷子輕輕一刷，鐵鍋就乾淨了。
另外鐵鍋生鏽，可將鐵鍋燒熱，以布蘸醋一擦即去，即簡單快捷有徹底。每次用完不要洗得太乾淨了，留點油防鏽。可以先將鐵鍋燒熱,然後倒入一點油,用鏟子均勻平抹,然後關火,隔天用的時候，用清水衝一下。
！！還有哦~買新鍋買回來洗了後要淌下油，炒完菜後洗耳洗了你再手火烘乾一下就不會生鏽了
！！呵呵
33樓：寸嘉費莫笑天
燒熱鍋後用醋擦拭，洗淨即可。鐵鏽的主要成分是氧化鐵(三氧化二鐵),fe2o3
，醋的主要成分是醋酸,與鐵鏽反應把鐵鏽除去。對於老是生鏽這個問題。。。建議不要把鍋洗的太乾淨。。。
起碼要把水分給擦乾~-~當然啦，適當吃點鐵鏽。。。補鐵不是？（咳咳，這點請忽略）
34樓：儒雅的夏雪
開好鍋，日後也是要多保養的，每次用完之後，要把鍋燒水洗淨，然後把水分擦乾淨。最好別用鐵鍋煮東西，炒，煎，炸，最佳，不要長時間不用，鐵鍋都是需要見油的，煮東西最好用不鏽鋼鍋。化學原理，鐵見水，就愛生鏽，因為有氧化。
鋼鍋適合水，用油時間長，就會變色，也會有所氧化。其實每種物體，都有自身損害的物體。什麼東西都有它的天敵，所以的東西也都不是萬能的。。。
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