1樓：小草
納豆口感好不好，不是人人都可以亂評價的。比如榴蓮，比如臭豆腐，比如秋刀魚，風味可能比較小眾，喜歡的人視若珍饈。不喜，也不能亂扣帽子。
2樓：撒的謊
估計是比較有營養，而且很深受日本人的喜歡，都喜歡和公尺飯拌在一起吃，日本人吃的都是非常的美味。
3樓：家博寶貝啊
因為日本人比較喜歡納豆的味道和口感，日本人很喜歡吃，所以在日本這種食物是很受歡迎的。
4樓：愛上我企鵝9啊
雖然納豆的口感並不好，但是納豆的產量是比較高的，而且營養價值很高。
5樓：巨蟹阿斯頓
是因為納豆非常適合日本的當地條件，而且吃納豆也可以助於公尺飯的消化，所以才會非常的受人們喜歡。
6樓：雙魚愛仕達
納豆特別符合日本人的口味，而且納豆的做法多種多樣，營養比較豐富。
日本納豆和中國豆豉的區別
7樓：網友
1、原料不同。
納豆是以黃豆（又稱大豆）為原料，與納豆菌接種後經過高溫發酵等多種工序製作而成。納豆源於中，國，納豆傳入日，本後將其作為營養食品和調味品。納豆類似中，國的發酵豆、怪味豆。
納豆的保健功能主要與其中的納豆激酶、納豆異黃酮、皂青素、維生素k2等多種功能因子有關。
2、發酵區別。
納豆是由小粒黃豆經納豆菌發酵而成的一種微生態、健康食品。納豆獨特的風味及氣味，像極了腐敗的食物。一般人，對於大豆腐敗之後所造成的納豆，無法忍受。
豆豉在發酵過程中，微生物中的蛋白酶使原料大豆的蛋白質部分水解，故發酵成熟時，可使水溶性氮的含量提高，並使大豆的硬度下降，蛋白酶更容易與蛋白質接觸水解產生一系列的中間產物，如腖、多肽、氨基酸等，這些低分子量的蛋白食入後，可以不再經過消化而直接為腸黏膜吸收。
它比較大豆的優越性還在於，發酵過程破壞了胰蛋白酶抑制物，纖維素酶使纖維素水解生成單糖，消除了大豆在這方面存在的吸收屏障，提高了人們對豆類營養的消化率。
納豆是中國的還是日本的?
8樓：阿肆說教育
納豆起源於中國。
在秦代以來，中國就有用黃豆發酵製成豆製品的歷史，這種豆製品具有黏性，而且氣味較臭。
日本的古書《和漢三才圖會》
豆的字面含義就是「納所之豆」，在日本納所多指寺廟，所以納豆一開始是出現在寺廟裡的，後來才流傳開來成為日本的普遍食物。
歷史沿革：
納豆起源於中國秦漢時期。
到了日本的奈良時代。
西元710年左右）由禪僧帶入日本，起初稱納豆為「豉」。由於豉經常是僧侶寺院生產後放入甕或者桶中貯存，所以漸漸也成為「唐納豆」或者「鹹納豆」，迄今已經有1000多年的食用歷史了。
納豆傳入日本之後，就成了當時僧侶們的重要營養**，後來逐漸在上層階級。
中傳播開來，皇室、僧侶、貴族都很喜歡這種「美食」。
納豆起源於中國，為何很多日本人都愛吃？
9樓：美吱唔呀
納豆在日本已經有一千多年的歷史了，最初是利用稻草上自然的納豆芽孢桿菌發酵，在寺廟的廚房製造，又因為寺廟的廚房叫「納所」，所以叫納豆。在過去生活在日本關西地區的人相對比較貧困，因此營養攝入量不足，這樣導致日本很多關西的老人和婦女及其容易骨折，醫生鑑定當地人相對來說骨質疏鬆比較嚴重。
納豆有很高的營養功效。而且經發酵後，更容易被人體所吸收，同時在發酵過程中納豆還產生了很多的生物活性成分，充分提高了對人體的營養保健功效，納豆**必需品減過肥的寶寶們都應該清楚，**期間因為吃的食物都是油少，糖份少，所以經常頭暈目眩，便秘拉不出。但是納豆會幫您解除這些煩惱，它能調節血脂，原因出在它的一種奇特的臭味，在腐爛之後發酵過程中產生。
豆粒又黐在一起，用筷子夾起時，還黏像蜘蛛網的絲，永遠拉個不斷，味道和樣子都很恐怖。
大豆中的植酸，草酸等抗營養物質會阻礙礦物質尤其是鈣的吸收，但經過發酵，植酸和草酸大部分被分解，對於礦物質的吸收不再有阻礙作用。日本民族長壽是多種因素造成的，造成長壽的因素也不是絕對性的，日本民族大多都是魚類營養攝入較多，食用納豆的確是對於日本人的長壽是有很大的幫助的。
納豆一直被當做一種有益於健康的食物，不但因為傳統，更因為後來發現納豆含有「納豆激酶」， 納豆激酶目前在日本和許多歐美國家已經被公認為有一定預防血栓作用。一般吃納豆，可將其放入公尺飯、麵條等食物中攪拌即可。也可做一款香辣蔬菜納豆：
將納豆攪拌成拉絲狀後，將兩袋調味料擠到納豆上，再新增適量的香辣醬繼續攪拌。
10樓：半分清甜
日本人覺得口感很好的，這樣就可以慢慢吃起來了，這樣他們也就是覺得特別的爽，也是不錯的。
11樓：小李最可愛呢
因為納豆非常符合日本人的口味，而且營養又特別的高，所以深受日本人的喜歡。
12樓：小李美死了
可能就是比較符合日本人的口味，而且日本人覺得對身體也是有好處的，也是一種養生的好習慣。
納豆起源於中國古代，為什麼中國人不是十分喜歡，而日本卻要瘋搶？
13樓：中學語文郭老師
納豆中國人不喜歡的原因，是因為黃豆製品在國內太多了，納豆是最難吃的那一撥，而日本當年傳過去的時候，已經是長那樣了，吃習慣了，自然也就成了傳統喜歡的食物了。
一、我國的人的多種選擇。
黃豆製品的整豆裡，就有四川的豆辣子，有各地都有的豆豉，有豆粒，還有吃起來嘎嘣脆的「聰明豆」；磨後的豆製品，更有豆漿、豆花、豆腐腦、豆汁；二次加工後有嫩豆腐、老豆腐、豆皮、油豆腐；就算一不小心加了其他料子，也有黴豆腐、腐乳、臭豆腐；直接水發還有豆芽，這些菜品跟納豆比起來，哪個更好哪個更差，不是很明顯的事嗎？當然我們國人就不會單純的去喜歡納豆了，畢竟相比起來，比納豆好吃的實在太多了。
二、關於納豆在日本流行的猜想。
很多人知道日本人喜歡納豆，卻並不知道他們為什麼會喜歡，而官方所公佈的也是含糊其詞。這裡談談他們跟納豆的一些往事。
眾所周知，扶桑當年很多東西得從中土採購，而在那個時候要從扶桑到中土只能靠船，並且沒有現在這麼快，怎麼說也得在海上飄浮一兩個月，在海上沒有蔬果是會得病的，而豆芽是已經開始被髮明；初始的納豆的方法，跟悶豆芽沒悶成功的差不多，在海上的人對食物比起很多人都要珍惜，當時在船上的人也是見識過納豆的，知道就算沒悶成豆芽，納豆也是可以吃的，於是把沒悶成芽的豆子給吃了。
而人容易憶苦思甜，在到了扶桑之後，這幫船員乙個是吃習慣了，二個是覺得那段日子來之不易，漸漸的把這個當成了傳統了。
當然，這跟納豆後續所發現的醫療功能是沒有關係的，在發現這個東西之前，納豆已經在日本流行了。
14樓：一指緋紅
你想多了，現在的日本人才不吃呢。
這玩意就是打著日本的牌子賺錢的中國噱頭，你真去超市找，恐怕一家進口都沒有，哪怕印著所有你看不懂的日本字，其實廠家也是中國的。
不好吃就是不好吃。
以前日本人窮，也吃不起好東西，納豆拌公尺飯加醬油就能養活一代人，但就像我們老一輩以前窮的吃不起菜和肉，所以拿鹹菜配飯一樣。
可是即使沒有怪味的鹹菜，也不是所有人都愛吃吧。
更別說納豆了。
日本人現在根本不吃納豆，這玩意在日本的推廣度，約等於老北京豆汁，只有少量年輕人和部分老年人才會愛吃。
大部分日本人對於納豆連試都不願意試，光評價味道就遠離了，其他好吃的食物不香嗎？
你查查日本人吃納豆的帖子就會發現，日本現在的年輕人對於納豆的形容就是臭襪子，老男人胯下味，等等噁心的形容。
說納豆有好處沒錯，但也沒傳說的那麼誇張，如果為了益生菌，那麼一瓶優酸乳不比這個好吃？
所以說白了納豆還是智商稅，中國商人連進口都嫌關稅貴，所以所謂的日本納豆也只是自產自銷罷了。
而且就算納豆起源中國又咋樣？
不好吃就淘汰，太麻煩也淘汰，這就是我們老祖宗的習慣，我們泱泱華夏幾千年，歷經無數朝代，有些東西不一定就非要儲存下來，沒有意義。
就比如日本茶道，那也是我們中國的點茶罷了，為啥被我們淘汰了？
因為炒製茶更香甜，而且熱水沖泡省時省力，這叫去繁化簡，可笑日本人還把這玩意當做一門技藝，但喝過的都知道，日本茶道的茶又苦又澀還拉嗓子，因為生抹茶粉沖水就是這個味，那可不是抹茶蛋糕有點甜。
因此納豆為啥中國人不喜歡？
因為難吃，因為沒必要喜歡。
15樓：小敏談社會
因為這和兩國的飲食文化有很大的關係，中國人主食是公尺食和麵食，而日本對於納豆的口味情有獨鍾，自然是由於他們平時的飲食習慣造成的。
16樓：小塔
這個東西吃多了對腸胃不好，可能腹瀉。那麼中國人也就不喜歡了，所以這樣來說反而讓日本人特別喜歡，這就是日本人比較注重養生吧。
日本的納豆有什麼好處？
17樓：教育奮鬥之星
吃了幾年納豆的真實案例如下：
城出和則先生，在45歲時就罹患了糖尿病。到了最近，他憑著注射胰島素的方式，使血糖值安定於100上下。
在吃以前，他把納豆一再的攪拌，使它的黏度增加，然後再吃。如此持續的吃納豆4個月之後，有了很明顯的變化。城出和則先生幾乎不再感冒了。
就是有時稍微著了涼，血糖值也沒有再上公升，始終安定於100上下，同時，一直以來叫他感到非常痛苦的腰痛也完全消失了。
抗氧化性
納豆中含有大量的抗氧化物質，如卵磷脂、異黃酮、α-生育酚(即ve)、超氧化物歧化酶(sod),其中卵磷脂經常食用可有效降低血脂、膽固醇及清除腦組織細胞中過氧化脂質色素，調節**細胞和**表面水和納豆中含有大量的皂甙素，由於納豆比大豆容易消化，所以納豆裡的皂甙素比大豆裡的更容易為人體吸收。
皂甙素是一種遇水便溶解、遇熱便分解的物質，因此在豆腐、豆漿中含量很少。皂甙素不僅能夠改善便秘，還可以減少血脂、預防大腸癌、降低膽固醇、軟化血管、預防高血壓和動脈硬化、抑制愛滋病毒。高度飽和脂肪酸對人體有害，納豆裡所含的生育酚正好可以消除它的危害。
以上內容參考：百科—納豆。
為什麼日本不推廣納豆？
18樓：博學小趙愛生活
中國人不推廣納豆的原因是國人對納豆的保健認識還是有限的，傳統生產的鮮納豆有讓人難以接受的氨臭，直到今天，鮮納豆在大部分城市仍是很難買到的食品。
納豆不僅保有黃豆的營養價值、富含維生素k2、提高蛋白質的消化吸收率，更重要的是發酵過程產生了多種生理活性物質，具有溶解體內纖維蛋白及其他調節生理機能的保健作用。
製作方式：
傳統制法將蒸熟的黃豆用稻草包裹起來，稻草浸泡在100度的沸水中以殺菌消毒，並保持在攝氏40度放置一日，稻草上常見的枯草桿菌（納豆菌）因可產生芽孢而耐熱度高，殺菌過程不受破壞。
高溫培養速度快也能抑制其他菌種，並使黃豆發酵後產生黏稠的絲狀物，這種黏稠外觀主要來自成分中的穀氨酸，被認為是納豆美味的**。
二十世紀後期高品質稻草取得不易，多已改用保麗龍或紙製容器盛裝販售。因此現譁喊代的製作方式，是利用蒸過的黃豆加上人工培養出的納豆菌混合後，直接放在容器中使之發酵，黃豆以外之某些食品亦能製成納豆。
而製作清酒時，原料的公尺中若不慎受納豆稿蘆察菌沾染，以其快速的繁殖速度，將抑制釀酒所需的酵母菌。釀清酒處所不可出現納豆，其他發酵食品可能也有類似情況，製程需多加留意。
納豆菌屬於弱酸性，會阻礙乳酸菌製造的乳酸。在技術上已經開發出氣味較弱的納豆，但由於使用了活發性較低的納豆菌種，容易造成其他細菌的增殖空鍵茄間。此外，納豆菌的天敵是會寄生在細菌上的噬菌體病毒，在噬菌體開始作用後會降低納豆菌的活動力，並可能造成其他細菌開始繁殖，因此應避免食用超過儲存期限的納豆。
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