1樓：次元小拾
藍盈瑩現場做青團卻慘遭翻車，使得做出來的青團像一團團「史萊姆」，也引發了不少網友的爆發。實際上，從她製作青團的過程中來看，她在蒸青團的過程中並沒有給每個青團預留出足夠的空隙，是她這次製作青團翻車的主要原因。此外，由於她在製作中糯公尺粉放得比較多，也使得製作出來的青團比較黏，也是導致她翻車的原因之一。
一、在蒸青團過程中要主要給每個青團留出足夠的空隙才不會翻車
青團在製作上還是比較方便的，只要一些製作麵食的功底實際上就輕鬆地將青團製作出來，但在蒸青團的時候要注意給每個青團留出足夠的空隙。這是因為青團在製作過程中需要加入糯公尺粉，而糯公尺粉在受熱後會變得很黏，如果青團之間捱得比較近的話，那在蒸的時候青團很容易就會黏起來形成一團團糊糊的像「史萊姆」一樣的東西，也使得製作出來的青團在賣相上很不好看。所以，對於任何乙個想自己嘗試製作青團的人來說，蒸的時候不要將青團擺放得太近是需要特別注意的事。
二、在製作青團過程中糯公尺粉不要放得太多
一般來說，在製作青團的時候糯公尺粉與溫水的比例最好維持在2:1左右，例如100克糯公尺粉用50克水來進行配比，這樣配比後的糯公尺粉製作出來的青團不僅柔軟，而且不會太黏。如果糯公尺粉放得太多而水放得太少，那麼製作出來的青團很可能在蒸的時候無法維持青團的造型，容易坍成一坨，而且還可能會變得很黏。
雖然說柔軟度是肯定夠的，但賣相很可能不太好看，吃的時候也容易粘牙。
總的來說，藍盈瑩這次製作青團翻車，主要還是因為她在蒸青團時沒有給每個青團預留出足夠的空隙，另外也與她糯公尺粉放得太多有關。
2樓：紅色紙飛機
因為她在蒸青團的時候沒有給青團留出適當的位置，所以才導致翻車。
3樓：白百白
青團是美味的食物。她在蒸青團的過程中並沒有給每個青團預留出足夠的空隙，是她這次製作青團翻車的主要原因。此外，由於她在製作中糯公尺粉放得比較多，也使得製作出來的青團比較黏，也是導致她翻車的原因之一。
4樓：青島小魚聊創業
因為糯公尺放的比較多，所以導致他做出來的青團比較黏，體積也變得比較龐大了，所以才會這樣的。
藍盈瑩做青團翻車現場，這到底是怎麼回事？
5樓：失憶到空白
又是一年清明節，各地回鄉祭祖的大軍裡，還有一股異軍突起的美食愛好者們，他們就是青團製作大軍。
青團是我國傳統文化習俗中的一部分，很多地方清明前後都會製作青團食用，青團軟糯的外表下包裹著甜滋滋的內陷，碧綠的圓糰子樣子非常討人喜歡，入口清香彷彿帶著春天的味道。
最近藍盈瑩的青團翻車現場圖引起網友們熱烈的討論，她詼諧的描述配上青團「翻車「圖，讓人忍俊不禁，網友紛紛評論彷彿看到了下廚的自己。
一、青團翻車事件事情其實非常的簡單，因為清明節當天工作較少，而藍盈瑩本身也喜歡吃青團，所以在工作之餘想要親自動手製作，材料準備很充分，從配圖上曬出的過程看，每一步都有模有樣的。
然而在最終章，當她曬出青團成品的時候，讓人忍俊不禁的一幕就出現了，青糰子們互相黏連成一大團，戲稱為」史萊克「。
二、藍盈瑩的微博內容藍盈瑩發出的這條微博非常俏皮，其發文稱自己想在清明當「藍子柒」，自己動手做青團，結果蒸出了一鍋「史萊克」，還告知網友們，接下來會分享」翻車現場「的vlog。
從微博的配圖中可以看到她在整個過程中都非常開心和興奮，整個人狀態都非常好，雖然瘦了些但是很精神**也非常光滑，笑容裡都是期待和自信，並且每一步都做了小紀錄還特地為此拍攝了vlog。
然而隨著**的，最後一張蒸好的青團圖儼然成了」史萊克「的翻版，詼諧可愛的描述配上**非常接地氣，煙火氣十足，也引發了許多人的共鳴。
三、網友們對此的反應許多網友表示，看著這樣俏皮的藍盈瑩，真的太喜歡了，可謂是上得廳堂下得廚房。還有人表示這**十分具有煙火氣，但是看著成果圖，彷彿看到了自己嘗試下廚翻車時的樣子。
對於這組藍盈瑩分享的青團翻車現場的圖，你有什麼想法呢？歡迎留下你的看法。
6樓：故子的心靈圖書館
藍盈瑩是甄嬛傳裡浣碧的扮演者，憑藉最近不久前剛剛參加乘風破浪的姐姐這檔綜藝節目重新回到大眾視野；近日藍盈瑩在微博上向大眾公佈了清明放假期間做的艾草青團，**顯示青團在蒸熟之後蘸粘在一起成了青團餅，應該是因為艾草糯公尺水分過多，加上水蒸氣就塌鍋了，有點像北方的糊塌子；
7樓：淺灰
前期準備的很不錯，就是在最後做出來的造型不好看，自稱是「清蒸史萊克」，做出來的青團出鍋後都黏在一起，一坨一坨的了。
8樓：卞凌昳
青團製作失敗了。藍盈瑩做的青團下鍋蒸熟之後全部黏成一團，沒有糰子的形狀。
9樓：帳號已登出
這是藍盈瑩在錄製節目的時候，說自己的青團做得很好，結果做完之後，發現一團糟，也是手藝和做法都不對，就這樣翻車。
藍盈瑩做青團翻車，你喜歡吃青團嗎？
10樓：橘子樹開花的季節
<>春天到了，然後現在也有非常多的野菜也都生長出來了，所以這個季節也是非常的適合吃青團，對於很多地方他們都是喜歡吃這個食物了，所以在做青團的時候也有非常多的蔬菜。可以去做這個青團，它也可以用野菜去做，也可以用薺菜，還有這個艾草用這麼多的蔬菜都是可以做青團的，而且青團特別的美味鮮香。所以我們在做青團的時候，一定要用艾草的葉子打成汁，然後再去揉麵，最後再放上豆沙的餡兒，也是非常的好吃的。
每到這個季節，吃青團的人也是非常多，而且這個青團做起來也是非常的簡單 。
一、春天天是乙個吃青團的季節 。
春天野菜都長出來了，而且做青團的人也是非常多，尤其是南方人，他們非常愛好的這種食物，而且現在很多店裡面都有賣青團，也是非常的好吃 。
二、平時人們吃青團的時候都喜歡用豆沙來做餡兒。
平時生活中我們最常見的青糰子都是用豆沙來做餡兒的，然後也是用艾草的葉子打成了汁，這樣揉出來的面做出來的青糰子也是非常的香 。
三、南方人是非常喜歡吃的這種食物 。
春天一到來，這個季節非常多的老年人，他們都會去做這個青糰子，而且家裡面的老人做的也是非常的好吃，他們每次都能掙上一大鍋，全家人都會吃上。幾個也是非常的美味好吃的，所以在生活中也是非常的簡單易做，而且這種青糰子自己家裡面做的也是非常的好，市場上面也是有賣的，平時我們也會去買。所以做青糰子這個方法也是比較簡單，而且每個地方的吃法也都是不一樣的，也許北方人吃青糰子比較少。
但是南方非常的強常見 。
11樓：愛貓咪的葉子
我認為我是非常喜歡吃的，因為我覺得這種食物非常的清新爽口，身體也比較好，所以我特別喜歡吃。
12樓：在翡翠谷抖腿的開心果
我比較喜歡吃青團，特別是那一種淡淡的清香味，吃起來甜甜的一種特別沁人心脾的味道，也是小時候的味道。
13樓：夏見冬
我很喜歡吃青團，因為我覺得青團的味道既清淡又美味，我最喜歡吃肉鬆香的青團，而且青團也是最適合清明吃的食物。
14樓：你真的好嘛
非常喜歡吃青團，而且口味也比較多，選擇的比較多，口感也是比較獨特的，很喜歡吃青團。
15樓：愛小樹苗
我不是很喜歡吃青團，因為我不喜歡吃青團當中的紅豆餡，青團是有糯公尺和餡料兩個材料組合成的。
16樓：可愛的冰露
我不是很喜歡吃青團，因為他黏黏的很難嚥下，但不得不說，它的味道其實還是很好的。
藍盈瑩做青團翻車現場引發熱議，青團的正確做法是什麼？
17樓：d**id聊科技
第一步：和麵製作青團最關鍵的乙個步驟就是和麵，麵糰成不成功，直接關係到青團成功與否。青團的青色主要是依靠艾草葉來製作的，而新鮮的艾草葉一般在清明節前後才有，所以通常情況下，也只有在清明節前後可以吃到正宗的青團，其他時節的青團大部分都是用菠菜葉或者抹茶粉代替的，味道跟艾草葉相比肯定還是差了一點。
首先把準備好的艾草葉清洗乾淨，然後用開水焯一下，大概兩三分鐘就可以了，焯過水的艾草葉就可以放在一旁瀝乾水分同時晾涼。然後把艾草葉放入榨汁機裡面炸成汁，如果艾草葉太乾的話，可以加入適量的水。艾草葉的水準備好了，就可以開始和麵了。
製作青團的麵糰使用的是糯公尺粉，如果直接購買市面上的糯公尺粉，香味就會淡一些，所以自己調配的糯公尺粉會口感更好。把糯公尺和秈公尺按照1：1的比例來進行混合，然後直接放入料理機裡面打成粉末，可以多次攪打，打成粉之後還可以過篩備用。
然後把艾草葉的水少量多次的加入到糯公尺粉之中，進行搓揉。
當所有的麵糰都可以揉在一起，並且溼度適中，那麼麵糰就揉好了，可以把麵糰分成等量的小份，搓揉成圓形備用，下一步就可以準備餡料了。
第二步：準備餡料其實大部分製作青團的餡料都是可以購買的，但是自己製作的餡料味道更好。首先要用清水浸泡紅豆，然後放入高壓鍋中燜煮四十分鐘，然後把煮熟的紅豆放入料理機中攪打成泥。
鍋里加油和糖，把白砂糖炒至融化，就可以把紅豆泥全部倒入鍋裡，不斷地翻炒，等到水分都蒸發掉，紅豆泥已經開始抱團的時候，就可以停火了，讓紅豆沙自然冷卻後就可以進行包餡的步驟了。
第三步：包餡這一步是比較簡單的，把之前熬製的紅豆沙分成小份，然後跟包包子一樣包在麵糰裡面。最好可以在手裡沾一點油，防止紅豆沙太粘手。
第四步：蒸熟把包好的青團全部放在蒸籠裡面，最好在蒸籠裡面放一塊紗布，這樣可以防止粘鍋。一般冷水上籠，大火蒸煮10分鐘就可以了。煮熟的青團顏色翠綠，然後刷一點點油就可以出鍋了。
18樓：一哥八卦娛樂
青團是通過艾草汁加入糯公尺粉和大公尺粉，然後加入開水攪拌均勻，再揉成光滑的麵糰，然後再切成大小相同的劑子，再包入自己喜歡吃的餡料，最後上鍋蒸熟即可。
19樓：體育叮叮咚
正確方式是在將草頭完全清洗乾淨之後將其放入到清水之中，注意水的量要掌握在100克左右，千萬不能過多。然後放在鍋內開始進行蒸煮，當聞到清香的味道之後便可以出鍋。然後用糯公尺開始混合在一起，不斷揉搓，讓它更加的勁道和入味。
20樓：豆豆的飼養員
首先將艾草清洗乾淨後，煮爛捏碎，然後加入適當的糯公尺粉，加入食用油，攪拌均勻後捏成團狀。
21樓：武帥帥
是用艾草磨成粉之後和糯公尺粉大公尺粉一起裹成麵糰。之後做成乙個乙個的小糰子，在裡面加入豆沙餡，放入鍋裡蒸熟就可以了。
藍盈瑩做青團翻車現場，青團的製作過程是怎樣的？
22樓：橘子樹開花的季節
<>青團也是清明節前後吃的，也是非常好吃，而且做法也是非常簡單 。
豆沙餡適量（至少準備糯公尺的2分之1的量）
色拉油少量。
白糖少量。吸油紙或者其他可以用於蒸籠的物品（粽葉最佳）<>
1、首先將採摘的新鮮艾草清洗乾淨放入鍋中加水煮爛。
煮爛到易碎，撈出將其剁碎或者攪拌稀碎，加入少許白糖調一下味道，因為艾草屬於中草藥，會有些微苦澀的味道。（不喜歡有艾草可以將其用濾網紗布濾除青汁，或者可以直接購買超市製作好的青汁。
將過濾好的青汁直接放入麵粉中，揉成麵糰，然後再弄成乙個圓餅，直接包上豆沙的餡兒就可以了，這樣做好的青團兒可以幫他乙個個搓成圓球，然後放入蒸鍋中蒸。是30分鐘，這樣蒸好了也是非常的美味好吃的 。
青團在清明前後我們都會去做這個青團，因為青團也是非常多地方的特產。這樣做出來的青團也是非常的好吃，而且每個地方他們也是吃法都是不同的，他們也可以用。艾草來做也可以用菠菜，凡是綠色的蔬菜都可以用來做青團的，因為這樣輕輕的外皮也是非常的好看，讓人看了也是非常的有食慾，所以在清明節團前後非常的多的人去做這個青團來吃，而且對於每個人的口味都不同，有做豆沙餡兒的，芝麻糖餡兒的，只要是自己喜歡吃的餡兒都可以調製來做青團，這樣做出來的青團也是非常的美 味的。
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