1樓：智慧型裝置維修工
堅果深得人們的喜愛，尤其是開心果，脂肪含量低還好吃，而且吃起來就停不下來，那麼該如何挑選開心果呢？
1、果殼顏色。
在挑選開心果的時候還應該特別的注意它的外殼顏色，通常情況下外殼的顏色以淡黃色為主，只有這樣的才是質量以及健康的保證。如果開心果的果殼是白色的話，那就表示很有可能是用雙氧水漂過的，這類開心果千萬不能食用。
2、果仁的顏色。
在購買開心果的時候一定要特別注意果仁的顏色，通常情況下正常的開心果果仁顏色應該以綠色為主，這才是天然沒有任何新增劑的開心果。還有很多人錯誤的認為開心果果仁的顏色越黃越好，這是非常錯誤的方法，很多時候開心果果仁黃是不新鮮的表現，還有就是新增了漂白粉之後果仁也會出現有變黃的現象，因此對這類應該儘量避免購買。
而如果開心果儲藏時間太久的話，最好是不要食用。如果購買的開心果很多都有走油變味的現象，那就是放得太久了，這個時候最好是不買或者是丟掉。
3、越大越好。
在挑選開心果的時候最好是越大的越好，通常情況下大個的不僅有質量保證，同時口味也更加的好吃。不過一般情況下大個的開心果在**上會比小個的要貴出很多，但是專家指出，越大個的開心果中所含有的營養價值就越高。研究發現，開心果中含有大量豐富的精氨酸，這種物質不僅可以有效的緩解動脈硬化，同時還可以降低心臟病的發作危險。
而中老年人在平時生活中多吃些開心果還可以起到降低膽固醇以及血脂的作用，尤其是一些已經患有各種心腦血管疾病的患者更應該多吃。
4、自然開口。
開心果也有笑口常開的寓意，因此很多人在購買的時候經常會特意買一些開口的，但是專家提醒，很多開心果並不是自然開口的，因此這部分應該儘量的避免購買。一般情況下開心果到了成熟的時候會外殼會自動裂開，可以說這才是成熟的象徵，而如果沒有長熟的話則表示不能食用。而如今很多加工商會將沒有開口的開心果用外力將其夾開，因此這個時候一定要注意挑選。
仔細觀察的話可以發現這樣的果實的果殼開口邊緣往往會彎曲不齊，或者還可以將開心果殼合攏，如果能完全閉合或者只剩一小條縫，則是人工開口的。一般自然開口的常常是裂開一大條縫，並且是絕對不能完全合攏的。
2樓：重新整理了哦
挑選開心果時，要挑選果殼色澤白中帶黃，個頭均勻，顆粒飽滿的，切忌不要貪小便宜選擇那些果殼蒼白又**低廉的開心果，那些大多數都是漂白過，對身體有害處的，要挑選果肉爆滿，色澤帶綠的，帶一層薄薄的紫衣的開心果最合適。
3樓：貓耳
開心果不用挑，因為一分錢一分貨，**低的肯定個頭很小。然後也有空殼**高的，這種。個頭大小就很均勻，然後也比較偏大。
非常新鮮。酥脆。空殼也很少，這就是**。
這不同帶來的不同，效果。
4樓：網友
挑開心果的幾個要點，供參考：
如何挑選開心果
5樓：儒雅的安塞縣
選已經炸開的果子，並且肉大顏色偏青色皮要脆是最好。
開心果怎樣挑選才好
6樓：咸興安
第一，正常的開心果的果殼一般都是淡黃色的，如果是純白色的話，那這樣的開心果很有可能就是被漂過的，吃了對我們的身體沒什麼好處，所以是不建議購買哦。
第二，正常的開心果果仁的顏色是綠色的，如果你買到的開心果果肉是黃色的，這樣的開心果可能就儲存時間很久了，不宜食用。
第三，我們看一下它的開口處，自然開口的是要比機器開口的開心果口感更好，因為一般成熟的開心果外殼會自動裂開，但是如果沒有長熟，需要藉助一些外力來把它夾開，我們通過判斷它的開口邊緣處就可以看出來到底是人工開口還是自然開口的，人工開口的通常邊緣處會彎曲不齊。
第四，選擇大顆粒的，大顆粒的肯定要比小顆粒的果肉大，口感也更好一些。
7樓：網友
開心果，要選擇。每個都張開嘴的。個個都是很飽滿的。
開心果產自哪裡，中國開心果產地在哪
開心果是一種休閒博乾果，它又名 無名子 阿月渾子 就是一種果仁，漂白過的殼是白色的，它產於敘利亞，伊拉克，伊朗等國，我國僅在新疆有種植。傳說公元前五世紀，波希戰爭時，波斯人全靠這種阿月渾子才使軍隊精力旺盛，連打勝仗的。當波斯牧民在遊牧時，必須攜帶足夠的阿月渾子才能進行較遠的遷移活動 開心果果仁含有維...
開心果可以煮粥嗎，開心果生的可以吃嗎
植物網 可以的啊，這樣的營養才是很豐富的啊，放點核桃也是很有營養的啊，而且還健腦啊。開心果，又名必思答，綠仁果等。阿月渾子 pistachio 是一種乾果，俗稱開心果，又名 無名子 類似白果，開裂有縫而與白果不同。開心果富含維生素 礦物質和抗氧化元素，具有低脂肪 低卡路里 高纖維的顯著特點，是健康的...
開心果生的可以吃嗎，開心果生的能吃嗎？
林子大寶貝 可以生吃，開心果果仁含有維生素e等萬分,有抗衰老的作用,能增強體質.古代波斯國國王視之為 仙果 另外它還有潤腸排毒的功效 融原 可以吃。但是沒有炒熟的好吃。炒熟了過後又脆又香。開心果吃多了對身體還是有好處的。他含有亞油酸比較高。 植物網 可以生吃的，開心果在堅果中屬於高油脂的一種，這類食...