1樓：regent神韻
這難不倒愛釣魚愛做菜的我～?
學名：翹嘴紅鮊，地方叫法很多，如：翹嘴；噘嘴鰱；大白魚。
屬於掠食性魚類，喜食小魚小蝦，肉質細嫩，**也不便宜，屬於上等食材！
對於一條好魚的做法，越簡單越能體現它本身的鮮美；清蒸最適合不過～材料：大蔥，姜，香菜梗，芹菜葉，胡蘿蔔，海天生抽醬油，糖，白胡椒粉。沒啦，就這幾樣。
然後調汁，先煮開一碗水，放入蔥姜，香菜梗，芹菜葉，胡蘿蔔塊，然後倒入兩倍水的生抽醬油，加一勺白糖，燒開熬五分鐘。
然後魚打花刀，或從頭到尾劈開，趴在盤子上，放上蔥絲薑絲，少許胡椒粉，蒸鍋做水燒開，再把魚放入蒸鍋，開始計時，3斤以下的魚7分鐘關火端出，3斤以上8-10分鐘。然後挑出蔥絲薑絲，淋上熬好的香菜芹菜汁，再撒上一些新蔥絲，澆上一勺熱油，清蒸白魚就做好了。
2樓：廈門市穩跋
就按正常的做法做了，紅燒或者清蒸。
3樓：任慧巧
應該是華子魚，煎炸或者煎悶都可以
誰能告訴我這是什麼魚？
4樓：匿名使用者
扔吧魚：又稱楞巴魚、楞蹦魚、大頭魚、油光魚等。色黃白鱗細小，頭大尾細，多黏液。
早春未產卵的楞巴又大又肥，味道鮮美。魚肉中富含維生素a、b族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等多種元素。魚肉質細，纖維短，易破碎。
是遼寧沿海特產，磯釣的主要魚種之一。海鯰魚的一種。屬鱸形目，蝦虎魚亞目，暖溫性中小型底層雜食性魚類，約有800餘種。
一般體長25釐米——30釐米，尾重150克——200克，最大個體體長可達50釐米以上，尾重超過500克。
教你做醬扔巴魚：
原料：扔巴魚、幹黃醬、生抽、料酒、糖、醋、蔥姜、清水
做法：1、鍋中放油，稍熱時放蔥姜，炒出香味後轉小火，放一勺幹黃醬慢慢炒，醬會粘到鏟子上，用勺子將醬刮下來繼續炒，小心糊鍋，炒醬是為了去除醬的生味，炒出香味後放半碗水，炒的過程大概不到一分鐘。
2、把水攪勻，放二勺生抽、二勺料酒、一勺醋、一勺糖，攪勻後等水開，放入洗淨的扔巴魚，中火等收汁即可。
1、這個魚肉不厚，很容易熟的，所以水不用放太多，收汁的時間也不會太長。
2、之所以用幹黃醬是因為沒有其他的味道，自己另加糖等調料，如果換成別的醬，那就需要嘗過以後再決定糖、醋的比例的。
5樓：炙天使
這種魚肉質不算太緊，家熬即可。
6樓：匿名使用者
如圖 ， 應為
牛尾魚科 （鯒科） platycephalidae 鯒屬 platycephalus 海生魚類
下圖為 印度鯒 platycephalus indicus（印度牛尾魚、鯒）
牛尾魚科中體型最大者，體長可達到一米。頭大平扁，具硬棘易傷人。鋤骨齒為犬齒狀，成一弧狀橫帶，顎骨齒僅一列。
前鰓蓋棘2枚，鰓蓋邊緣有一皮質瓣狀物。體呈褐色，腹面黃色，有8至9個不規則黑斑。
7樓：丷伊拉丷
我們當地叫箭頭子 蒜瓣肉 肉白 一根刺 10塊左右一斤
誰能告訴紅燒魚怎麼做，誰可以告訴我怎麼做紅燒魚
紅燒魚怎麼做好吃？首先番茄鋪底，放入魚塊，放入紅燒汁，再加幾片生薑，倒上半碗水煮開即可。老師，我有魚擺擺，我要吃紅燒的 魚醃製好下鍋煎微黃，豆瓣醬炒香加水加魚 紅燒魚是家家戶戶常吃到的一種美食，製作的時候先炸後燒，或者是煎過之後再燉效果都是一樣的，不建議直接燒 最簡單的做法 鍋中放入適量的油，小火使...
誰可以告訴我，這是什麼鷹，誰能告訴我，這是什麼鷹？
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誰能告訴我這是什麼文物，誰能告訴我這是什麼文物？
正氣長春 這是銅人銅幣吧。應該是太老的。具體需要鑑定後才能知道。誰能告訴我什麼才算是文物?誰能告訴我這是哪個時期的文物 10 這種顏色清淡的最有可能出現的是清朝康熙時期 這是一件我家蓋房子時出土的文物，誰能告訴我這叫什麼名字？是幹嘛用的？ 陶心齋主 你對我，蓋房子時出土的文物，是大開門的老的真品 是...