1樓：
15個人，每天安排2個人休息
分早中晚三班，早班5人，從9點到12點，下午4點到9點中班3人，從11點到7點
晚班5人，從4點到最後
保證8小時工作。
你可以根據你們店的情況再作些調整
希望可以幫到你
2樓：月上枝頭的八哥
多少位廚師？多少位配菜員？多少位服務員？多少位勤雜員？多少位收銀員？多少位主管？
多少位採購員？
根據你的情況初步分析如下：
廚師：3位（2人上班，1人輪換。其中必有一人全天），過於疲倦影響廚藝；
配菜：2位（換班），過於疲倦影響成本及口味；
勤雜：2位（換班），過於疲倦影響店面形象；
採購：1位（隨時）；
收銀：2位（換班），過於疲倦影響財務；
主管：1位（空缺時由老闆補上）；
服務：4位（3人上班，1人輪換），過於疲倦影響營銷策略及客戶好感營業高峰期：11：00——14：30；16：30——22：30兩撥分配法：
10：30—18：30（14：30—18：30根據情況休息）：
廚師2人，配菜1人，勤雜1人，服務3人，收銀1人，採購1人：
（中間各種崗位輪換一人
）。18：30—22：30
廚師2人，配菜1人，勤雜1人，服務3人，收銀1人，採購1人第二天各種崗位輪換一人