1樓：帳號已登出
咖哩可謂是每個飯店必有的配料，現在越來越多的人吃咖哩，其實咖哩是印度的乙個特色美食。咖哩現在在我們國家已經是很常見了，不少人會認為咖哩是我國鄉村的乙個特色佳餚。其實最初的咖哩是印度的，而印度之所以能夠製作出如此著名的咖哩，有一部分原因是他們那炎熱的天氣，還有印度人因為宗教問題，只能以羊肉為主，咖哩可以掩蓋羊肉的味道。
印度常年炎熱煩悶，食物儲存時間不長，咖哩有利於維持食物的本質。印度由於它的地理位置，導致天氣炎熱，而食物在高溫下難以儲存，人們的胃口也會大減，所以他們用多種香料調製出咖哩。因為咖哩包含辣椒等多種食材，可以很有效的抑制食物變質，而且咖哩具有獨特的香味，可以使人們有食慾。
咖哩中的原料可以促進人體出汗，有助於體溫下降，讓印度人能夠更好地在炎熱環境下生存。
印度人大多信教，所以以羊肉為主，而羊肉又有很大的羶味，而咖哩可以減少羊肉刺鼻的味道。印度是乙個很獨特的國家，以羊肉為主，其他的肉很少吃。我們都知道羊肉雖好吃，但是卻有很大的腥味，吃一次兩次還好，可是像印度人這樣幾乎一天三頓都是，那肯定是受不了的。
咖哩是有很多種香料製成，那味道肯定是很好的，所以咖哩利用它的香味可以很好的掩蓋羊肉的腥羶味。
印度人研製出的咖哩應該是美食界很大的成功了，咖哩不僅美味，還有很多的用處。我們現在出去吃飯，咖哩應該是很多人都會點的。不要看咖哩的原料很雜，口感可是一流的，而且用處還很多。
印度人可以依靠咖哩保證食物的鮮美，不會浪費食物，還會食慾大增，在炎熱的環境下更好地生活；因為印度人以羊肉為主，咖哩還可以使羊腥味變淡，身上不會很長時間留有羊肉的腥味。
2樓：鯨瀚
咖哩起源於印度。「咖哩」一詞**於泰公尺爾語，是「許多的香料加在一起煮」的意思。印度民間傳說咖哩是佛祖釋迦牟尼所創，由於咖哩的辛辣與香味可以幫助遮掩羊肉的腥騷，此舉即為用以幫助不吃豬肉與牛肉的印度人。
3樓：網友
咖哩起源於印度，咖哩的名稱是我們音譯過來的，它的原意就是「調料」。咖哩可以用來調製肉製品、海鮮等，因為它的味道很獨特，所以特別受歡迎。
咖哩是哪個國家的
4樓：生活常識百事通
咖哩起源於印度。
印度是乙個盛產香料的國家，咖哩一開始僅僅是用來做香料的，但在某一次中用到了食物中，很多人愛上了這個味道，所以咖哩漸漸被用來做佐料了。後期，他們又把咖哩推向國際，所以我們就品嚐到了咖哩的味道。
印度民間傳說咖哩是佛祖釋迦牟尼。
所創，由於咖哩的辛辣與香味可以幫助遮掩羊肉的腥騷，此舉即為用以幫助不吃豬肉與牛肉的印度人。
在泰公尺爾語。
中，「kali」是「醬」的意思。早期印度被蒙古人所建立的莫臥兒帝國。
夢龍所統治過，其間從波斯（現今的伊朗）帶來的飲食習慣，從而影響印度人的烹調風格直到現今。
地道印度咖哩的口感
地道的印度咖哩會以丁香、小茴香。
子、胡荽子、芥末子、黃姜粉和辣椒等香料調配而成，由於用料重，加上少以椰漿。
來減輕辣味，所以正宗的印度咖哩辣度。
強烈兼濃郁。
搭配咖哩的主食，隨著地方所盛產凱含陵農作物的不同而改變。如西印度。
多配以玉蜀黍、栗老笑等所造成的麵包；北方盛產麥子則多食麵包；南方或東南方則以公尺食為主。印度咖哩成功的秘訣在於香料的組合與烹煮次序，而不在於炫麗複雜的烹調技巧。
直到近代，並沒有任何專門的咖哩食譜，因為咖哩的本質強調的是個人風格與創造性。沒有固定食譜，反而令許多印度盯戚料理得以躋身世界級美食之列。正因為沒有食譜，令咖哩即使在同一區域內，味道、外觀都有著顯著的不同。
「咖哩」是什麼做的啊？
5樓：az麵包
這招能讓咖哩味更濃，適合所有喜歡吃咖哩的朋友！
咖哩是什麼樣的
6樓：欣欣自
咖哩是以薑黃為主料，另加多種香辛料，如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等，配製而成的複合調味料。其味辛辣帶甜，具有一種特別的香氣。主要用於烹調牛羊肉、雞、鴨、螃蟹、土豆、花椰菜、湯羹等，是中西餐常用的調味料。
在東南亞許多國家中，咖哩是必備的重要調料。
咖哩的種類很多，以國家來分，其源地就有印度、斯里蘭卡、泰國、新加坡、馬來西亞等；以顏色來分，有棕、紅、青、黃、白之別，根據配料細節上的不同來區分種類口味的咖哩大約有十多種之多，這些迥異不同的香料的彙集在一起，就能夠構成各種咖哩的各種令人意想不到的濃郁香味。
7樓：周洋
咖哩也寫作咖哩，是由多種香料調配而成的醬料，常見於印度菜、泰國菜和日本菜等，一般伴隨肉類和飯一起吃。咖哩是一種多樣變作及特殊地調過味的菜餚，最有名的是印度和泰國的烹調方法，咖哩已經在亞太地區成為主流的菜餚之一。除了茶以外，咖哩是少數的真正泛亞的菜餚或飲料，但要指出的是，它來自印度。
印度口味是以混合各方的風格而做出含有異國風情菜餚而聞名的。主要食材為薑黃，胡荽籽，辣椒，孜然，小茴香，白胡椒，花椒，芥末等。
咖哩的形狀如下：
營養分析。1.咖哩的主要成分是薑黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾；
2.咖哩能促進血液迴圈，達到發汗的目的；
3. 美國癌症研究協會指出，咖哩所含的薑黃素具有啟用肝細胞並抑制癌細胞的功能；
4.咖哩還具有協助傷口癒合、預防老年痴呆症的作用；
5.咖哩可以改善便秘，有益於腸道健康。
8樓：網友
咖哩是音譯，源於泰公尺爾文，意思就是調料。它是以薑黃為主料，另加多種香辛料配製而成的複合調味料，其味辛辣帶甜，具有特別的香氣，主要用於烹調牛羊肉、雞、鴨、螃蟹、土豆、菜花和湯羹等，是中西餐常用的調味料。在東南亞許多國家中，咖哩是必備的重要調料。
9樓：太陽貓
如題，不同的咖哩都能做哪些美食？
10樓：俏皮兔兒
大多是粉末狀的，也有成塊的油咖哩，看你自己習慣用什麼樣的了。
11樓：屏風君
去超市買盒百夢多，照著說明做了就知道了【不難。
請問咖哩的由來是什麼？
12樓：血刺熊貓
分類： 生活 >>美食/烹飪。
問題描述：麻煩各位，請儘快回覆，很急哦鄭盯！謝謝。
解析： 咖哩的由來。
關於咖哩的起源有諸多說法，而印度的確是咖哩的起源地。咖哩這兩個自的語源來字南印度，以南印度的泰公尺晌叢搏爾話來說，咖哩是醬的意思，這是綜合各種辛辣香料所製作的料理的名稱。有人說，第一位做咖哩的人為釋迦牟尼，在印度的傳說中，釋迦牟尼是首先教人如何用樹草的果實來調配以做長生不老的靈藥，並以釋迦牟尼當初傳教的地名「咖哩」作為這靈藥的名稱，而後人將靈藥當成料理的調料而廣泛地傳播開來。
咖哩的成分。
只要冠上「咖哩」兩字，就代表由多種香料組成，最多可用20多種香料來成就一道菜，比如：豆蔻、丁香、茴香、小茴香子、肉桂、各色胡椒、辣椒、芥末子等，以及用來上色的黃姜粉，甚至是菠菜泥，這些香料均擁有其獨特的香氣與味道，各種辛辣、芳香、迷人的香味交揉在一起，根據搭配食材的不同而選擇不同的香料組合，綻放出既衝突又協調的層次與極富變化的口感，是咖哩最令人為之迷醉傾倒的所在。
咖哩的種類。
咖哩的發源地在印度，所謂正統的咖哩，指的就是印度咖哩，香氣濃郁，顏色重，口味變化多，是一般人對咖哩的印象，而絕大多數人對咖哩的印象是香與辣，事實上，咖哩的口味千變萬化，而且正流的咖哩絕對不加麵粉，絕對少不了洋蔥。「辣」也絕對不是印度咖哩的重點，溫和，口感多層次，開胃，優雅，才是印度咖哩真正給人的感受。印度咖哩多使用丁香、黃姜粉、芥末子、胡荽子、小茴香與辣椒等香料，並經常在其中新增酸奶，使其散發濃郁的口感，另外，印度咖哩也講究食材與配色，如：
雞肉用土黃色咖哩，羊肉用咖啡色咖哩宴祥，海鮮則用紅色咖哩，蔬菜則用綠色咖哩。
咖哩的功效。
1、 增進食慾：因為咖哩中含有辣味成分的香辛料，它們會 **唾液或胃液的分泌，進而加速腸胃蠕動，引起食慾。
2、 促進發汗：咖哩中的辣味香辛料一經人體吸收後，會促進血液迴圈，達到發汗的目的，而發汗可以使體溫下降。
3、 體內消毒：大部分香辛料與胃液中的酸液綜合後，具有消毒、滅菌的效果。
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