1樓：廣西師範大學出版社
鬥彩是指釉下青花和釉上彩色相結合的一種彩瓷工藝。在明成化年間鬥彩瓷器的圖案中，青花是主色。它是先用青花勾畫好圖案的輪廓線，釉上色彩按青花規定的範圍內填入，或用青花畫好圖案的一半，再用其他色彩填畫另一半。
有些圖案則乾脆基本上完全由青花來表現，其他色彩僅起點綴作用。在明代嘉靖、萬曆年間，這種裝飾繪畫有了一個大變化，即圖案是以紅、淡綠、深綠、黃褐、紫及釉下藍色交織繪成，彩色濃重，尤其突出紅色，青花反而僅起藍彩點綴作用。所以，明代成化年間的鬥彩瓷器的風格以素雅取勝，而嘉靖、萬曆年間的鬥彩，人們習稱為「青花五彩瓷」，它以濃豔為特色。
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鬥彩有多種叫法，一種是「逗彩」，可能與景德鎮地區方言有關，挑逗的逗字，把東西逗起來；另一種是「豆彩」，康熙年間出現的一種新品種，那就是豆青釉上的五彩；古人也有叫青花間五彩，中間的間，先線後彩古人常常以間稱之；也有的人叫它「兜彩」，尤其是臺灣人，就像口袋兜住東西一樣；如今的學者已經將鬥彩弄明白了，青花說：「五彩沒有我典雅」，五彩說：「青花沒有我絢麗」，釉下青花與釉上彩瓷爭奇鬥豔而得名。
鬥彩始於宣德，精於成化，後世均有仿製。鬥彩燒製工藝非常複雜，首先用青花在白色瓷胎上勾勒出所繪圖案的輪廓線，罩釉高溫1300度燒成後，再在釉上輪廓內加彩、填彩、點彩、染彩，一般是3至5種，最後入彩爐低溫（約800℃）燒成。
什麼是鬥彩？
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鬥彩是彩bai
瓷工藝的一種du，也叫逗彩。而廣義zhi的鬥彩是指釉dao下青花和釉上彩色相內結合的彩瓷工藝。明宣德開始容，出現了釉下青花和釉上紅彩結合的工藝，但真正意義上的鬥彩，則創始於明成化朝，以青花料在瓷坯上雙勾出花鳥、禽獸、人物的輪廓線，施透明釉燒成後，再在釉上填入彩料，稱為填彩。
此外，尚有點彩、n彩和染彩等。鬥彩器色彩豐富、鮮亮，釉下青花與釉上彩料斗奇爭豔，各顯風姿，相映成趣。
明成化鬥彩最為名貴，歷來被人們視為珍品。其中天字罐「雞缸杯」、「嬰戲杯」等工藝製作精良，胎骨潔白細膩，尤其著名。歷代對成化鬥彩均有仿製，尤以康熙、雍正時仿製得較好，雍正朝時還出現了釉下青花和釉上粉彩相結合的鬥彩工藝。
什麼是鬥彩？鬥彩最好的是什麼？
4樓：匿名使用者
鬥彩，是釉下青花與釉上彩結合的一種彩瓷，創始於明代宣德年間，成熟於明代成化年間。其中，成化鬥彩的成就最高。
以成化鬥彩為代表的鬥彩，是在青花加彩工藝的基礎上逐漸衍生出來的一種新的裝飾方法，從現存實物看，成化鬥彩的主要彩繪方法是：用青花在瓷胎雙勾出紋飾的輪廓線，有的器物還加上青花渲染的區域性紋飾，罩上透明釉，燒成我們今天通常所說的淡描青花器，再在釉面上青花雙勾線內根據紋飾設色的需要填以多種色彩，最後入爐烘燒而成。它由淡描青花與釉上彩繪相結合組成畫面，釉下青花與釉上彩爭奇鬥豔，使鬥彩成為瓷器中的絕佳精品。
一提到鬥彩瓷器，人們自然就會想到明成化鬥彩。明成化年間是鬥彩瓷器成熟和繁榮的時期。成化鬥彩的胎釉陶煉得非常精細，胎土幾乎不含任何雜質，潔白細膩，上面的釉也非常光潤，看上去感覺象上好的羊脂玉一樣。
成化鬥彩所用的彩料也比較精良，奼紫嫣紅，色彩豐富。
成化鬥彩瓷器在用彩方面很有特點，比如說它黃紅紫綠並不是一種顏色，在運用上，比如說有鵝黃、薑黃，紅有棗皮紅，還有一種鮮豔的紅色，彩料是比較豐富的，所以表現起物象比較得心應手，另外成化鬥彩當中還有幾種比較特別的彩，比如說有一種叫「奼紫」，也有寫成「差紫」的，這種彩可以說前無古人，後無來者，是空前絕後的一種彩，它的特點就是彩比較厚，很像鐵疙瘩那種感覺，它是一種褐色的彩，沒有光澤，這種彩直到今天為止也沒有人能仿出來。
從造型上看，成化鬥彩瓷器沒有太高大的器物，都比較小巧玲瓏，娟秀精緻。一般常見的是蓋罐、杯、盤、碗一類的器物，很少見到高大的瓶子。在繪畫技法上，成化鬥彩瓷器體現了典型的明代藝術風格，繪畫上並不追求一絲不苟，而是隨手畫來，帶有一種強烈的稚拙感。
在釉上填彩也並不是很準確，彩料經常會溢位輪廓線，這一點就與後代的清雍正、乾隆時期很不一樣。
成化鬥彩的裝飾題材方面是比較豐富的，最多見的是各種花卉，有纏枝的，團狀的各種形式的表現手法，另外有一種成化鬥彩非常有名的雞缸杯，這個品種前兩年曾拍過，達到2900萬港幣一件，它叫「雞缸杯」。主要是因為它繪畫是由，子母雞跟山石，還有月季組成的畫面，它杯子很小，造型像一個水缸，所以叫「雞缸杯」。
成化鬥彩基本上是官窯器，每一件都有款。它的款主要有兩種，一種是「大明成化年制」六字款，六字呈雙行排列，款外都帶邊框，有的圍一雙圓圈，有的圍一雙方框。另外一種就是「天」字款，「天」字款主要見於成化鬥彩的罐上面，外面沒有圍邊框。
作為明代皇家御用的珍品，成化鬥彩瓷器胎釉潔白如玉，造型精巧細緻，畫面隨性稚樸，堪稱中華瓷寶庫當中的精品。
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鬥彩也稱豆彩,鬥彩創燒於明成化時期，是釉下彩（青花）與釉上彩相結合的一種裝飾品種。先在胎上畫好圖案的青花部分，罩上透明釉，入窯焙燒；燒成後，在留出的空白處用低溫彩料填繪，再入烘爐中烘烤，即成鬥彩。青花是構成整個鬥彩畫面的主色，釉上彩只是略加點綴而已。
由於釉上釉下，給人以豐富的熱烈、鮮明清新之感，有很好的藝術效果。
成化鬥彩極其名貴，最主要是貴在彩飾工藝上創新與精湛。用「精工細作」概括成化鬥彩的品質完全恰當。成化鬥彩在胎釉、色彩、造型、方面的特色有進一步的認識。
胎釉方面：
胎質潔白細膩，薄輕透體，小杯胎體之薄幾同蟬翼，可映見手指。白釉柔和瑩潤，表裡如一。這種胎、釉特質的形成是由於成化瓷中的鐵、鈣含量下降所致，標誌著成化官窯對胎釉原料的選擇與控制比明朝前期更為嚴格。
彩色方面：
豐富而華貴。成化以前釉上彩色很少，即使著名的「景泰藍」所用顏色也遠較成化鬥彩為少。「運用不同的選料和配比，做出這麼多的彩色，是成化時期制瓷工人的巨大創造」。
成化青花色澤淡雅，釉上彩色鮮豔清新。已故陶瓷鑑定專家孫瀛洲先生，曾撰文談論成化彩色的特徵：「鮮紅豔如血，杏黃閃微紅。
水綠、葉子綠、山子綠等皆透明。差（奼）紫色濃而無光。孔雀藍色沉，孔雀綠淺翠透明。
赭紫色暗，葡萄紫色如熟葡萄而透明。油紅色重豔而有光。薑黃色濃光弱」。
實可謂五彩繽紛，美不勝收。其中的「差紫」是成化彩色中的獨特品種。孔雀藍與孔雀綠不用於鬥彩器。
成化鬥彩在彩色運用上靈活自如，按照器物及紋飾風格，或者選用一兩種（如鬥彩卷葉紋瓶），或者選用三四種（如鬥彩葡萄紋杯），或者選用五六種（如鬥彩雞缸杯）。用三四種彩繪的較多，用一兩種或五六種彩繪的極少。然而無論選用幾種，都設色精當，素雅與鮮麗兼而有之，明麗悅目，清新可人。
應該說，若無成化顏色的豐富，便不會有爾後嘉萬五彩、康熙五彩、雍正粉彩等的發展成就。
造型方面：
成化鬥彩無大器。以現有藏品看，最高的瓶其高度約為19釐米，最大的碗其口徑約為23釐米，高足杯其高度約為7.6釐米，盤的口徑約為16-18釐米，罐的高度約為8-13釐米，杯的口徑約為7-8.
5釐米。由此已能體察鬥彩器的小巧鈴瓏。無論是何種器型，都具有端莊圓潤、清雅雋秀的風姿。
細細考察，可以發現其造型的輪廓都是由一種柔韌的直中隱曲、曲中顯直的線條構成，因而風貌有殊。下面就成化鬥彩器型作一些選介。
罐可分為深腹高體與扁腹矮體二式。高罐：廣口與頸直連，豐肩，上腹部圓闊，腹下收斂，圈足內藏而淺。
矮罐：廣口、短直頸，肩腹到脛部由擴張形的曲線勾勒，圓潤飽滿，內圈足淺碩，透露著一種端穩、秀雅、含蓄的美，時代特徵鮮明。這兩式罐均以直邊平面、頂心微隆的蓋子配戴，亦稱「蓋罐」。
杯主要分為缸杯、蓮子杯、鈴鐺杯和高柄杯四式。
缸杯：廣口微微，口下至底輪廓線緩收，內圈足，以其體小卻形似大口、大底、碩腹的淺缸而名。
蓮子杯：小圓口直連腹壁，下腹部線緩收，小圈足，形似蓮子，故名。
鈴鐺杯：廣口，沿邊微撇，以內收後外展的曲線勾成形體輪廓，形似倒置的小鈴鐺，故名。
高柄杯：以杯身和高柄（亦稱高足）相連而成，變化之妙則在於杯腹的大小與高柄的高矮之中。約可分為三型。
ⅰ型：敞口，深腹，細高柄，撇足；ⅱ型：廣口，淺腹，高柄略短，撇足；ⅲ型：
敞口，深腹，細高柄起弦，撇足。由於杯腹與高柄的比例勻稱適度，且勾勒形體的廓線緩展，賦予器型柔和舒展、亭亭玉立之美。
上述分析可見，成化鬥彩器胎釉細膩柔潤，造型精巧秀雅，色彩明麗清新，不愧為一代名瓷。
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據歷史文獻記載，鬥彩始於明宣德，但實物罕見。成化時期的鬥彩最受推崇，明清文獻中也稱之為"成窯五彩"或 "青花間裝五色"。傳世成化鬥彩瓷器圖案繪畫簡練，內容主要是花鳥、人物。
它的做法是先用青花在白色瓷胎上勾勒出所繪圖案的輪廓線，罩釉高溫燒成後，再在釉上按圖案的不同部位，根據所需填人不同的彩色，一般是3至5種，最後人彩爐低溫燒成。按照專家陳萬里先生的意見，成化鬥彩又可以分為點彩、覆彩、染彩、填彩等幾種。成化鬥彩除個別的大碗外，多數造型小巧別緻，有盅式杯、雞缸杯、小把杯等。
還有一種繪有海馬或團花的蓋罐，底有一"青花"字。 清朝鬥彩瓷器的產量要大於明朝成化時期。康熙、雍正、乾隆官窯也有不少精品堪與成化鬥彩媲美，而且出現了較大的器型。
總的來看，清朝盛世的鬥彩瓷器大多數繪畫精工，改變了成彩 "葉無反側"、"四季單衣" 的弱點，圖案性更強，但也失去了成彩清秀飄逸的風采。康、雍、乾官窯都有一些仿成化鬥彩產品，特別是雍正時期己能有把握地仿燒出成化鬥彩，但這些仿品大都署本朝年款或不落款，只有少數寄託成化款。對這些器物要從胎、釉、彩繪等兒個方面仔細辨別。
另外雍正時期還燒成了粉彩鬥彩，使鬥彩瓷器更加華貴。乾隆以後，鬥彩仍在生產，圖案內容多為花草，且多團花，延續了清朝盛世時期的風格，但筆法日漸草率。鬥彩荷塘鴛鴦紋盤、碗 (四件) 清光緒 直徑11·1釐米估價:
rmbl5000-25000 成交價:rmb24200 "大清光緒年制"六字二行楷書款，光緒本朝。盤、碗皆以工彩繪荷塘鴛鴦圖案，色彩豔麗，一隻盤沿爆釉。
鬥彩番蓮團菊文蓋罐 清乾隆 高12釐米估價:rmb300000 此罐的形制與紋飾均仿明成化鬥彩瓷。白釉底，圈足較大，書青花"大清乾隆年制"六字三行篆書官款。
此罐所繪花卉與成化朝器的不同之處，在於其以彩繪出花蕊，並突破成化朝器用五彩色料不多的侷限，用色達五六種，色料平塗，紋飾呈圖案式，規整對稱，是乾隆朝官窯鬥彩的上品。此器製作精細，儲存完好，殊為難得。鬥彩纏枝蓮紋瓶 清乾隆 高15釐米估價:
rmb60000一80000
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