1樓：
有的，「人造肉」 其實是通過細胞工程得到微生物的蛋白質。肉也是蛋白質，所以二者扳指上是一樣的。
2樓：
如果這個「肉」概念是指食物上的肉的話，那代替品就很多了。
人們吃肉主要是攝入蛋白質、脂肪和部分維生素。那麼大豆製品、奶製品等等都可以代替了。特別是豆製品，因為大豆的蛋白質組成成分和肉類差不多。可以補充日常所需的蛋白質。
至於維生素，從肉類所能夠攝取的維生素主要是va、vd和ve。va可以由胡蘿蔔素代替，那麼多吃胡蘿蔔就可以了。vd晒太陽就可以由自身的脂肪轉化了。至於ve，小麥的含量就很高。
糖類、蛋白質攝入過多就會轉化成脂肪了，所以和尚不吃肉也會胖啊！
所以，不說風味，作食物的肉類，我還是認為可以由其他物質所代替的。
3樓：十字軍刀客
日前在巴黎舉行的食品展覽會是一個洞察食品業的發展現狀與發展趨勢的大好機會。從這次展覽會上看到了全球食品、飲料行業的各種創新。毫不驚奇地，這次有很多的食品飲料公司都在健康領域中大展了一番拳腳。
以營養健康為主題的新產品陳出不窮。
在健康風暴中的寵兒無疑是豆製品。當前許多的研究都證明了大豆這種古老的植物對於人體的健康確實有很大的益處。
於是就有了這樣一種趨勢的出現，用豆製品代肉類食品。長期以來，豆製品都是素食者的肉類替代品，現在越來越多的豆制食品被放到了肉製品的櫥窗之中。在本月投放市場的產品中，這種現象表現得尤其明顯。
美國美味食品公司以一種豆乾食品代替了過去受人喜愛的牛肉乾。這種豆乾通過加入蜂蜜、辣椒、胡椒等各種調味品精製而成，產品不含防腐劑，低脂肪、低膽固醇。
瑞典的familjen dafgard公司用素食製成了一種新的食品，受到消費者的喜愛。這些素食分別是：胡蘿蔔、玉米和硬花甘藍。該產品每袋240克，零售價為3.31歐元。
芬蘭的vaasan & vaasan公司改變傳統的肉醬食品，用蔬菜和乾酪製成了餡餅。每隻售價為2.65歐元。該公司聲稱，這種食品不含乳糖，並且只有13%的脂肪含量。
4樓：水珊的貓王國
很多啊，素食館裡用豆製品做的葷菜都很真的呢
5樓：
豆製品中叫素裡脊的就特別象肉.
有什麼東西可以代替肉類食品嗎？ 100
6樓：丹的葵奎
你可以吃些雞蛋！喝豆漿！喝牛奶！
吃豆腐！不過不關怎麼說這些都不如肉類好了！因為動物性蛋白容易被人體吸收，相反的植物性蛋白就不易吸收！
不過你也該知道歷史上說不只葷的和尚們除了雞蛋外什麼都不吃，但是高壽的比比皆是啊，所以只要吃好了 ，少吃應該沒問題，過分的強調科學與營養是不對的！
大豆類，包括黃豆、大青豆和黑豆等，其中以黃豆的營養價值最高，它是嬰幼兒食品中優質的蛋白質**；此外像芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等乾果類的蛋白質的含量均較高。由於以上各種食物中的氨基酸的種類不同，在人體中只有個種氨基酸齊全了才能發揮作用！
因此，可以利用幾種廉價的食物混合在一起，提高蛋白質在身體裡 的利用率，例如，單純食用玉米的生物價值為60%、小麥為67%、黃豆為64%， 若把這三種食物，按比例混合後食用，則蛋白質的利用率可達77%。混合的越多效果自然很好了！所以可以這樣去試試！
補充：肉有什麼營養價值呢？一部分是蛋白質，用什麼替？
蛋白質用豆腐就可以替代得很好，吃肉的第二個作用就是提供多種b族維生素，吃粗糧、豆類、土豆、紅薯、山藥等，裡面的b族維生素就很不少了，不比肉裡少多少。肉唯一一個比較拿手的就是提供容易吸收的血紅素鐵，血紅素鐵不是說非吃不可，但是對於貧血的人非常重要，假如完全不吃血紅素鐵，可以用什麼替代呢？你可以吃植物性的一些鐵含量高的食品，像豆子、芝麻、榛子、核桃，還有水果裡面像棗、桂圓、山楂，然後用大量維生素c提高它的吸收率。
植物性鐵的吸收率不高，尤其是豆子，豆子裡面鐵的吸收一般都在3%以下，是非常低的，如果補充了大量的維生素c，再吃一些酸性的，醋、水果裡面的有機酸，這些東西促進鐵的吸收。所以說只要你搭配得當，哪怕一點肉不吃，照樣可以避免貧血的危險。
肉裡面還有一些缺點，含的膽固醇比較高，飽和脂肪比較多，裡面一點纖維都沒有，脂肪酸比較多，對於中老年人預防慢性病不是非常有利，對於血紅素鐵已經過多，身體非常壯的那些人也不是非常有利的食品。
7樓：匿名使用者
豆類取代部份肉類，可攝取蛋白質、可增加膳食纖維攝取，還能降低動物性脂肪攝取，有助於降低罹患心血管疾病之風險。
關於肉類食品的替代品
8樓：路人甲
從營養角度上說，還沒有能夠完全替代肉類的食物。因為肉類裡含有人體所必須的八種必須氨基酸。這在其他很多食物中都沒有。
目前最多替代物利用植物蛋白，例如大豆蛋白。可以工業化做成大豆組織蛋白，在口感和產品結構上模仿肉類。另外就是通過新增水和膠類物質，如卡拉膠模擬脂肪口感。
比較新技術有，通過新增tg酶使植物蛋白在彈性和硬度方面更趨向於肉類。
什麼東西可以代替肉類
9樓：喜歡了簡單
堅果類的食物，如核桃之類的，營養又健康
10樓：匿名使用者
好像除了蔬菜水果就是蛋白質類的東西了
11樓：曲曲
豆製品、蛋類、奶類的食品
12樓：亢曼鈮
奶、蛋、豆製品都可以代替肉類。
13樓：高山流水
豆製品應該能代替肉類
14樓：匿名使用者
阿彌陀佛 ，想吃肉就去吃嗎，擔心這麼多做什麼
哪些東西可以代替豬肉的 營養
15樓：五歲抬頭團
豬肉的替代品
「雞、鴨、魚等禽肉，其味道之鮮美，不僅絲毫不遜於豬肉，從營養學角度看，營養成分比豬肉更勝一籌。他給出了肯定的答覆。
優質蛋白，禽肉魚類含量高
據介紹，豬瘦肉的蛋白質含量平均在13%左右，禽肉、魚類的蛋白質含量高於豬肉，其中雞肉的蛋白質含量較高，約為20%，鴨肉約為16%，魚肉約為18%。而且，它們所含的都是完全蛋白質，富有人體必需的各種氨基酸，這些必需氨基酸的構成比例接近人體需要，很容易被人體充分吸收和利用。因此，禽肉、魚類是老年人、心血管疾病患者較好的蛋白質食品**，對體質虛弱、病後或產後的人群也非常適宜。
此外，禽肉，尤其是雞肉中還含有大量的賴氨酸，其含量比豬肉高10%以上。賴氨酸是穀類食物的第一限制氨基酸，它的缺乏會直接降低谷類蛋白質的營養價值。「對以穀類為主食的市民來說，雞肉無疑是一種極好的補充賴氨酸的天然食物。
」脂肪含量，豬肉多於禽肉魚類
「豬肉等畜肉的脂肪含量高，主要以飽和脂肪為主。」如豬瘦肉的脂肪含量最高，約為7%，牛、羊瘦肉脂肪含量較低，約為3%。畜肉脂肪的過量攝入不利於心腦血管的健康，尤其對中老年人來說，更要限制畜肉的過量攝入。
禽肉、魚類的脂肪含量比豬肉等畜肉少，而且含有較多的不飽和脂肪酸，如亞油酸的含量達20%左右，易於消化吸收。必需脂肪酸的含量與組成是衡量食物油脂營養價值的重要方面，在畜、禽脂肪中，禽類脂肪所含必需脂肪酸的量高於畜肉脂肪，「總的來說，禽類、魚類脂肪的營養價值高於畜類脂肪。
維生素等，禽畜含量約相當
畜肉的鐵含量高於禽肉，以豬肝最為豐富。畜、禽肉中的鐵主要以血紅素鐵的形式存在，消化吸收率較高，是膳食鐵的良好**，可預防缺鐵性貧血。雖然禽肉的鐵含量不及畜肉，但禽類的肝臟富含多種礦物質，其平均水平高於畜肉。
如雞肝的鐵含量高於牛肝和羊肝，微量元素硒的含量是豬肝的兩倍，是牛肝的3倍多。此外，禽類的心臟也是含礦物質非常豐富的食物。
除了礦物質以外，禽肉也可提供多種維生素，主要以b族維生素和維生素a為主。內臟含量比肌肉多，肝臟的含量最為豐富。在禽肉中還含有較多的維生素e、煙酸、鈣、磷、鉀、鈉等多種營養素，非常適合營養不良、貧血、神經衰弱等病人食用。
禽肉魚類，味道更加鮮美
除了以上的營養素以外，肉類在烹調時，加入少量鹽，在肉湯中能有效地溶出一些含氮浸出物，包括一些小分子氨基酸、核苷酸類物質、肌酸和肌酐等。含氮浸出物是鮮味的主要成分，禽肉、魚類的含氮浸出物較畜肉多，故禽肉、魚類燉湯的味道較畜肉鮮美;另外，含氮浸出物可以消除疲勞，使人精神振奮，提高工作與學習效率，增強機體的抵抗力。
16樓：匿名使用者
豬肉性味甘鹹平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分。
替代食物：紅肉基本上都具備以上元素，尤其牛羊肉，還吃著放心，比豬肉乾淨。
其他食物：
1、蛋白質
牛奶、蛋類的蛋白質是所有蛋白質食物中品質最好的，其原因是最容易消化，氨基酸齊全，也不易引起痛風發作。
2、脂肪就不用專門找了吧
3、碳水化合物 稻
米、玉米、小麥和其他各類食品及多種根莖類作物如土豆、山藥、薯類、多種豆類、水果、蔬菜和糖
4、鈣、磷、鐵
鈣：牛奶（含有維生素d 易於吸收）、海帶、蝦皮、大豆等
榛子中鈣、磷、鐵含量也高於其他堅果 ，野雞、雞蛋，杏在水果中，三種元素含量都算比較高的；
注意：正常情況下，人體內的鈣∶磷比例是2∶1，磷多容易缺鈣，注意攝入的比例。
17樓：匿名使用者
我很瘦又不敢吃肥肉 羊肥肉，不象豬那樣油膩多吃主食，少運動就會胖 牛肉吃點高脂肪的
18樓：匿名使用者
豬肉就是蛋白質和脂肪,那雞肉,魚,雞蛋,其實都差不多
19樓：踩著風的少女
牛肉，雞肉，鴨肉，魚肉等都可以取代油膩的豬肉
20樓：佛山論刀
雞肉、雞蛋或者吃點魚。
什麼東西可以代替肉
21樓：銀星
蛋白粉、雞蛋、豆粉、牛奶，但還是吃點，最容易吸收的是喝肉湯，魚凍、豬皮凍營養不錯，但最好家庭製作
有什麼東西可以代替肉類食物的營養的?
22樓：日常養生課堂
健康、養生、蛋白質、花生醬、麵筋,3種可以取代肉類的食物，同樣補充蛋白質，素食者必備。
23樓：冉冉星教育
使用含有蛋白質的植物食品代替肉食，仍能滿足關鍵營養需求。
美國巴德學院研究人員吉登·艾舍爾及同事，此次使用計算機模型設計了數百種植物性食品，用以取代牛肉或取代美國3種主要肉類：牛肉、家禽肉和豬肉。這類植物性食品的成分主要包括大豆、青椒、南瓜、蕎麥和蘆筍。
植物性食品嚴格匹配其所代替肉類的蛋白質含量——牛肉每天13克蛋白質或者所有3種肉類總計每天30克蛋白質；同時亦滿足另外43種營養物質要求，比如維生素和脂肪酸。
24樓：雙魚米特
雞蛋、豆漿、牛奶、豆腐、大豆類（包括黃豆、大青豆和黑豆等）都可以代替肉類食品。
素食類物質的營養成分：
1、維生素a或胡蘿蔔素，除了在動物的肝臟中含量較多以外，在肉類中的含量幾乎沒有，或遠遠低於蔬菜的平均水平和某些水果。
2、葉酸和銅，除了動物肝臟和某些海產品以外，多數素食的含量都要比肉類高許多。
3、有一些營養素是在帶皮穀物中含量很高的，例如煙酸，在糙米和全麥中的含量要比精米和白麵高3倍和4倍；維生素b6，糙米和全麥比精米白麵分別高將近3倍和7倍多；硫胺素，則高將近4倍。
4、核黃素，除動物的某些內臟含量稍高以外，乳類是最好的**，其它如綠色蔬菜和某些豆類、堅果、果仁等的含量也較高；維生素d，人體的**可以通過晒太陽合成，如果不經常晒太陽，那麼全脂乳類也是良好的**；泛酸廣泛存在於各種食物中，是最不需要擔心的營養素。
5、選擇多樣化的膳食，廣泛攝取諸如帶皮穀物、蔬菜、水果、乳製品、豆類及豆製品、薯類、堅果和等素食，則完全可以保證人體對於這些營養素的需要。
請問石油替代品有哪些 石油有什麼能替代的能源？
太陽能，水能，核能，地熱能，風能，現在還可以用植物發酵提取酒精來當能源 比如椰子 液氫是替代石油製品的最佳選擇 氫是一種理想的清潔能源。當前主要用作運載火箭的推進劑，在不久的將來，氫將成為飛機 汽車甚至家用燃料。氫還是一種能量轉換和能量貯存的重要載體。氫作為燃料或作為能量載體，較好的使用和貯存方式之...
在PVC板材製作中，CPE與ACR的替代品有哪些
1.pvc排水管增韌劑，可以減少鈦白粉的用量，直接代替acr，代替cpe和dop。2.pvc改性劑bovc，bovc替代acr加入pvc中，bovc對pvc增塑效能優於acr。pvc板是以pvc為原料製成的截面為蜂巢狀網眼結構的板材。是一種真空吸塑膜，用於各類面板的表層包裝，所以又被稱為裝飾膜 附膠...
張飛牛肉可以替代雞胸肉嗎？
張飛，牛肉不可以替代雞胸肉，雞胸肉和牛肉的口感材質都完全不一樣，是相互替代不了。完全是不可以進行代替的呀，因為代替的話之後它的口感味道都不太好，所以你最好還是選擇其他的東西進行代替。張飛牛肉可以替代雞胸肉嗎？不可以的，牛肉的味道是很鮮美的，雞肉的味道是另一種，它不可替代。張飛，牛肉不可以替代雞胸肉，...