韭黃是徐州特產嗎？江蘇省徐州市有什麼特產？

1樓：

韭菜，因其葉細長，披散於地，故「韭」字由「非」和「一」組成。「一」表示地，「非」表示韭葉披散地面的狀態。

韭菜按其食用部位不同，可分為葉韭、根韭、花韭及葉花兼用4個型別。

原料介紹。在韭菜出土之時將遮光物蓋在韭苗上，半月餘，韭葉由綠轉黃，便成韭黃，韭黃比韭菜更加鮮嫩香美。韭黃是韭菜隔絕光線，完全在黑暗中生長，因無陽光供給，不能產生光合作用，合成葉綠素，長成的韭菜，就會變成黃色，稱之為「韭黃」。

營養分析。韭菜花富含水分，它營養極為豐富，蛋白質，脂肪，糖類，灰分，礦物質鈣、磷、鐵，維生素a原、維生素b1、維生素b2、維生素c和食物纖維等。超過白菜、油菜、包菜、芹菜、萵苣等葉類菜和所有的瓜茄類蔬菜。

尤其適宜夜盲症、乾眼病之人食用，因為韭菜花中所含大量的維生索a原可維持視紫質的正常效能。又適宜**粗糙以及便秘之人食用。人們生活中經常用韭黃來調味。

韭菜還對老年人夜尿頻多、腎氣不足引起的尿無力起著食療作用，老年人前列腺增生幾乎是離不開廁所，尤其到夜晚搞的覺都睡不好，夜間十幾次尿，多吃韭黃後，明顯腎氣加固了。

《本草綱目》記載「韭黃」有固腎縮尿之功效。韭菜根味辛，性溫；入肝、胃、腎經。有溫中開胃、行氣活血、補腎助陽、散瘀的功效。

韭菜葉味甘、辛、鹹，性溫，入肝、胃、腎經。溫中行氣，散瘀解毒。韭菜種子味辛、鹹、性溫，入肝、腎經。

補肝腎，暖腰膝，壯陽固精。全韭可補腎益胃，充肺氣，散瘀行滯，安五臟，行氣血，止汗固澀，幹呃逆。食療還可以起到主治陽痿、**、遺精、多尿、腹中冷痛、胃中虛熱、洩瀉、白濁、經閉、白帶異常、腰膝隱痛和產後出血等病症。

可見韭菜混身都是寶，只是許多人不知道。

食韭貼士。春食韭菜，以作餡料、炒食為主，亦可作湯料或涼拌。以筆者經驗，韭菜作餡，常會「灑湯」(即放鹽後會滲水)，為防止出現這種現象，在放鹽之前，可先將韭段用熟油拌過即可確保韭餡的乾爽。

食物相剋。需要注意的是，韭菜不宜與酒、菠菜、蜂蜜、牛肉同食。韭菜宜取新鮮食用，忌炒熟隔夜食用。此外，屬陰虛內熱，身有瘡瘍、平素脾胃積熱、性功能亢進者不宜食用。

製作指導。選購鮮韭黃炒制，這樣其自身豐富的水分可以使得味道更濃，在翻炒的過程中就可以不必加水了。韭黃容易熟，炒制時間不要過久。

2樓：網友

不是吧，好多地方都有。

江蘇省徐州市有什麼特產？

徐州的特產

3樓：匿名使用者

還有：青方(臭豆腐),鹽豆，五香疙瘩，韭黃，土杞(枸杞子),羊角蜜，睢寧臘皮，素火腿等等。

別說外地的，就是徐州本地的又能有幾個知道的。

4樓：匿名使用者

蜜三刀，小兒酥，沛縣狗肉等等。

你可以去礦大老校區西門那邊的徐州特產經營部（在礦大門口好七水餃旁）看看，裡面賣的都是所謂的徐州特產。

徐州特產是啥？ 15

5樓：匿名使用者

烙饃，龜打，羊方藏魚，魚汁羊肉，冬桃，富士蘋果，小孩酥、桂花渣糕。

沛縣狗肉，豐縣蘋果 ,微山湖的鹹鴨蛋，蝴蝶饊子古彭第一羹——飠它湯壯饃，麻花，蜜三刀還有個更地道的是：鹽豆子！！！

6樓：娜莉娜冰

烙饃、饊子、黑貓牌小孩酥糖、邳州銀杏、沛縣黿汁狗肉、辣湯、山楂糕、桂花酥糖、苔菜、牛蒡、甜油……

徐州特產有哪些

7樓：匿名使用者

徐州的小孩酥，沛縣狗肉，豐縣萍果，邳州的銀杏，大蒜，苔幹，劉井粉絲，新沂的捆香蹄，窯灣綠豆燒酒。

徐州有什麼特產