1樓：匿名使用者
學徒一般都比較累 學起來也很慢 。這是廚師必須過得一條路。當然你還有一個選擇就是學校，出去工作也要好一點 因為你有基礎 說不上懂 但是可以說是瞭解，工作適應也比較快。
在學校你會學到 冷盤 麵點 西點 滷水 燒臘 宴席 雕刻 冷拼 熱菜 這是實操 理論就包括了整個餐飲 廚房。
2樓：侯慕楣
上學，學徒學不到東西耽誤時間。
3樓：安徽新東方小孩
做學徒的話，一般是給你發工資的。不過很累，要幹很多雜活，時間很長，一般是學不到什麼專業的知識。去好一點的技工學校學習，既能學到技術，拿到職稱和文憑，好的學校也會包就業，都是酒店，去工作，而且必須是有星級的酒店，這樣對你以後的發展是很有幫助的，建議你在學習前，實地考察下學校師資情況。
想學廚師。是當學徒好呢？還是去學校學 10
4樓：老衲愛貧道
學徒，最主要的能實戰，實戰就是工作經驗！你學校一出來，別人問你有沒有工作經驗，差距一下子就出來了，也不是說學校不好，關鍵你要花很大一筆錢去找真正能教東西的烹飪學校才行，一些整天打廣告的就不用去了，但是廣告費那些學校就砸了那麼多，可想而知要收你多少錢才夠賺。
5樓：啊啦啦
百分之百學徒好，去學校浪費錢還什麼都學不到。
6樓：慶憐雲
先去學校有了理論。
知識再學徒，出師快。
7樓：為愛知道
學徒你很難學到什麼 要看帶你的師傅了。
8樓：毋衣
當徒弟吧。去技校跟你買本烹飪書差不多。
9樓：天青色等煙雨
只要肯學都一樣！萬事開頭難，去當學徒還有工資。
10樓：多問問
當然去學校呀，學校能從理論到實踐一起學到的，廣州新東方。
現在學廚師是去學校學好點還是跟師傅好點？
11樓：安徽新東方烹飪學院
1.學校學到的不止燒菜（各種烹調方法不解釋），糖藝，雕刻，麵塑，果畫，盤飾冷拼之類。
肯定有人說，學這些基礎有什麼用，但是當廚師基本功很重要，不能說靠這個能賺錢，但連最基礎的都不會，那讓用人單位怎麼用你。其實主要想說的呢，在學校接觸這麼多，說不定哪個技能就是你的強項，比別人多些能力可以讓你今後發展的更長遠，酒店裡你不可能接觸到這麼多。
2、學校學的的理論知識有用（真的有用）：成本核算，原料知識，工藝知識，美術，營養，選單設計等。
不管在**，你必須自己願意學。
成本核算，如果幾年後你學藝精湛想創業開店，那必須要了解。營養學，現在生活條件提升，大家不僅關注好吃，還要吃得營養健康，這個領域會有很大發展空間。選單設計，你在酒店真的很難學到，一旦你升到廚師長級別，選單設計的重要性就凸顯出來，有特殊客人來，你不懂這些就沒法開選單，也不瞭解食物之間口味不能衝突等等。
對廚師來說，審美看天賦，厲害的是做出的菜是藝術！
3、學校願意教你的人多，酒店偏少。
老師的職責就是教學生知識，而酒店師傅的職責是做好自己的工作。你問老師任何問題，只要他知道的他不會不告訴你；酒店師傅，要看你問的東西重要不重要，你和他的關係如何。隨便教你些東西，你就覺得挺好，恐怕不是這樣，酒店師傅就是教會你一些許多人都會的，能讓你幫到他，他的工作可以輕鬆省力，那些好的配方，厲害的技巧，不見得會全盤教給你。
不然教會徒弟，餓死師傅？
12樓：雲南新東方烹飪學校
雖說很多人都說去做學徒省錢還能學技術。
但是進去了才知道，師傅每天都有自己的工作，做完各種以後都很累了，根本無心再教你。
其次，店裡面是以盈利為主的，能給你食材讓你練習嗎而且很多做學徒師傅都是不教你的，全靠自己看，看會的和教出來的肯定是不一樣的。
13樓：安徽新東方烹飪學院
你要進入廚師這行，你得考慮好，你以後能達到什麼水平，如果一般化，勸你不要學，不要看人家廚師一個月賺1萬+，等你自己乾的時候，你就體會到了。
學徒生涯不是年麼好過的，你得當人下人，說白了，就是師傅打你，師傅罵你。
你要忍著，跟別人學不象在學校學，伺候不舒服，誰教你東西？還有那些改刀，比你學時間長的學徒工，你得罪他們，人家不告訴你。你學什麼？
就是當個普通師傅，一年沒有幾天假期，如果在外地，過年伺候別人的滋味，你能體會到嗎？做車一身油味，別人離你遠遠的，你什麼感覺？
我說的只是辛酸中的一部分，箇中滋味你以後干時間長了會明白滴。如果想學廚師還是去學校學吧 如果你選擇了廚師這個行業，就一直堅定的走下去吧。
14樓：江蘇新東方烹飪學院
學廚師還是去專門的學校裡面學習好，跟師傅很難學到東西的，花費的時間也比較的長，學校不一樣，每天有大把的實操供你練習的，也有專門的指導老師會手把手的教你的。
15樓：匿名使用者
我也是做廚師的，現在做了有8年了 ，我告訴你一句，我以前在學校裡學了一年，出來什麼都不會也不懂，後來出來之後認識了一個師傅，也就是我現在的乾爸，他什麼都教我，在實踐中來掌握理論，如果你要是真的走到廚房，一定要記住，吃苦耐勞，這樣才有師傅教你的，還有記住當廚房忙的時候，你要學會偷藝，還有，你就算3天弄明白一道菜，你算一下你一年能搞懂多少菜呢？最主要是技法，只要技法掌握了，不管什麼菜都可以做。「舉一反三」明白這個道理嗎？
在廚房勤快點，看見師傅沒水了，幫忙倒一下，最後我還是建議你去找個師傅，拜師，這樣他會手把手教你的，一猜你就沒我大，我現在我不做廚師了，現在大部分女孩子都是做麵點的，其實做出一個好麵點，工資還是不錯的，祝你學業有成 .
16樓：
可以很肯定的告訴你，在酒店當學徒沒個五年時間可以說你只能是打醬油。
第一年不用說從最基本的幹起走，服務員，什麼都接觸不到，如果老闆心思壞，說不定第二年你還在這個位置。
第二年，傳菜員，必須的，老闆會說很多大話，什麼要學技術必須每一樣都搞懂，有助於你以後發展什麼的。
第三年，才是配菜的，這算是你學廚師練基本功的開始，也開始進入到門道了。
第四年，切配。這個時候你可以好好練刀工。
第五年才是跟師傅學炒菜，但是上灶也很少。
有這個時間，別人早就去學校學出來工作幾年了。
17樓：匿名使用者
廚師是一個永遠不會倒閉的行業，餐飲業找的廚師都是身經百戰的，會創造自己的菜系的，才有資格成為一名真正的廚師老大。下面我談談根據我從事餐飲多年對於這個問題個人看法：1、老闆找員工肯定找的都是熟練工有社會經驗的能靈活多變的。
2、在學校那是一個封閉的環境學出來的東西沒有經過實踐的冶煉，很多都是出於理論的一套，就像學拳不能只耍招式，沒有真正的基本功那是不行的。3、根據我做過兩個技術活的經驗，我總結出在學校學習的東西到社會上不一定派上用場，實際工作都是真刀真槍的幹，比如忙起來你能否把鍋顛個幾個小時，能否速度**上顧客同時用餐的需求，在餐飲業炒菜可不是在家。4、在社會上學徒只要嘴巴甜一點手腳勤快點，既有工資拿又有技術學，而在學校那是要花錢，除了上課就是玩，你根本難以練習到基本功，我建議是在社會先學習了基本功以後，可以繼續去學校深造學習理論，這樣有錢養活自己也有錢學習了！
最後告訴你從學校出來的都是要跟社會上的廚師後面打下手的，跟學徒沒兩樣，任你有文憑 任你理論滔滔不絕，老闆是要上鍋能炒菜的，不是要花架子的。
18樓：江蘇新東方烹飪學院
我建議你選擇廚師學校，比較廚師學校是專業授課的，老師傅可以不太會叫你太多。而且是從打雜開始幹起的，需要很多年才能坐上廚師的這個崗位。
19樓：石家莊新東方廚師學校
不瞞您說，我校很多學生都是從餐廳當過學徒後，選擇到校學習的！
與廚房相比，學校的優勢是學習效率高，課程豐富，老師教學紮實！
跟女朋友一起學的話，可以讓女朋友學冷盤或者中式麵點，以後一起開店也好，工作也好，都可以！
感興趣可到校詳細瞭解一下！
20樓：鄭州新東方烹飪學校
建議去廚師學校系統的學習一下，學校的老師很多能夠教給你的知識也很多。
21樓：快來杭州新東方
學廚師前景好。現在的廚師工作好找，待遇也很高，技術好可以是白領的好幾倍，就是需要很努力。
22樓：尐尐尐維鈊
剛學廚師的話去學校好點，畢竟你什麼都不懂，一些專業的名詞都不知道。而且師傅一般都在酒店裡當廚師，他還有工作，不能長時間教導你。而在學校裡的老師就有充分的時間教導你。
你女朋友的話最好做些糕點什麼的，一般女孩子都喜歡這些東西。
23樓：薰薰
跟師傅 學校重要是為了領證 師傅教你的比較實在++
24樓：洛天依在吃吃吃
酒店主要是服務性質學徒更偏向於服務員，乾的活主要是切配打荷方面學技術方面只是皮毛，沒有深層次的發展，專業學校學的更全面系統，以後的就業起點高，學的也系統全面。
25樓：慕白流蘇
要想真正的學到東西，真正的學到精髓，還是得去專業的廚師學校。那樣可以系統的學到廚師行業的很多東西，即專業又完善。要是跟師傅學的話，一般師傅都是不會教人太多東西，而且師傅一般都是很兇的。
至於和你女朋友的話，看你們以後想開什麼樣的店了，若是西點類的，一般女生都蠻適合學，而且也很有意思。
哦對了，推薦你一學校——北京新東方烹飪學校，很不錯哦！
26樓：瀋陽新東方烹飪學校
肯定是專業的學校啊，學的專業系統。
27樓：筱逸
可以去當學徒，也可以去專業的地方去學習，記住一定要去正規的廚師學校學習，去之前要去學校考察一下。
28樓：北環彩虹橋
肯定是到學校學習好啊，去酒店當學徒一般就是打雜的，學不了什麼東西。
29樓：安徽新東方烹飪學院
建議到專業的學校去學習比較好。
30樓：貴陽新東方烹飪學院
去學校啊，在學校是系統的學習。在外面可就不一樣了。
31樓：安徽萬通高階技工學校
現在汽修這個行業還是很不錯的，因為小轎車越來越多了，現在這個社會，你要不就有個高學歷，要不你就掌握一門技術，尤其是男孩子。
學廚師是去學校還是去當學徒,哪個比較好
32樓：安徽新東方烹飪學院
還是建議去學校學，畢竟酒店不是學習的地方，但是你去廚師類的專修學院，不僅可以有效率的系統學習，還可以拿到學歷證書，推薦就業等等 重要的是可以拿到廚師證！有了這些你再去酒店上班，是你帶徒弟的時候了。
33樓：網友
選擇一個好的西點學校，學一門好廚藝，找一份好工作，如此順理成章的事情，可千萬不要因為選錯了學校而耽誤一生。
34樓：新疆新東方烹飪學校
學廚師可以去酒店當學徒，也可以去學校參加培訓。兩條路都是可行的，酒店更快的積累工作經驗但是學成的速度會比學校出師慢，自己得機靈搞好和師傅關係師傅才願意教你手藝，工作的時候也要無時無刻的記得有機會就在旁邊偷學，一般師傅壓箱底的手藝是不會隨便教給你的，都教會了是砸自己飯碗呢，自身條件允許的話可以去學校學，學校就是為了教會你而存在的機構，學習環境和基礎的細膩程度會好一些。
35樓：貴陽新東方烹飪學院
當學徒不是不可以，只是學徒的話，學習的時間沒那麼多，相對來說打雜的時間多一些，也不能系統專心的學，師傅教你肯定會有所保留。這是必然的，因為很多擔心把你教的好了，自己會被代替。
我建議去正規的培訓學校去學，學校雖然花點錢，但是不浪費時間啊，學校學習起來比較輕鬆，學習的時間也比較多。有專業的老師指導訓練很快就可以入門。
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