1樓：匿名使用者
鄱陽湖是中國第一大淡水湖，也是中國第二大湖，位於江西省北部。「浩渺鄱湖水接天，波翻浪湧競爭先；連江通海胸懷廣，滋養生靈歲復年」。鄱陽湖上承贛、撫、信、饒、修五河之水，下接長江。
豐水季節浪湧波騰，浩瀚萬頃，水天相連。它水域遼闊，不僅風光秀麗，而且是一個巨大淡水魚庫。湖內水草豐盈，餌料豐富，水性溫和，既是湖泊型魚類棲息、繁衍、育肥的良好場所，又是部分淺海魚類溯江入湖產卵、索鉺的理想地方。
湖內共有一百多種魚類，其中經濟價值高、富有營養價值的名貴佳品，當數鄱湖銀魚。
鄱湖銀魚形如玉簪、潔白透明、肉質細嫩、肉味異常鮮。自古以來，它就是人們餐桌上的珍餚。封建王朝時期，最高統治者皇帝都喜歡食用。
據都昌地方誌記載：自唐以後，每年都要向皇帝進貢百餘斤鄱陽湖銀魚的幹品。
鄱陽湖銀魚的銀魚告急
2樓：
鄱陽湖銀魚主要分佈在都昌縣境內的南峰、薌溪、萬戶、西源、周溪等鄉所屬的酬池湖、撮箕湖、石牌湖內。都昌鎮所屬後河頸還有一種紅眼銀魚。過去，全縣每年都可在鄱陽湖中捕撈到大量的銀魚，曬制的幹品超過10萬斤。
80年代初，幹品產量曾達到16萬斤。但令人痛惜的是近年來，由於酷魚濫捕，甚至動用電網擊魚，致使湖內銀魚數量急劇下降。再加上圍墾和向湖內排放的汙水汙物日益增多，銀魚的繁殖和生長環境都惡化了，銀魚乾品產量今天只有幾千斤了。
如果再不採取措施，鄱湖銀魚將很有可能從人們的餐桌上消失。
鄱陽湖裡面都有什麼魚
3樓：匿名使用者
鄱陽為中國淡水漁業主要基地之一。魚類達90餘種，以鯉、鱅、鯽、鯿、鱖、鯰、鯖等較多，以鰣、銀魚著名。近年又進行了濱湖圍湖放。
沿湖盛產菱、芡、蓮、藕、蘆葦等。野禽有鳧、雁、天鵝、鴇、鷗、鷺等；此外又引進了水貂、海狸、麝香鼠、牛蛙、毛蟹及珍珠貝等。
有誰知道鄱陽湖的銀魚怎麼做菜才好吃，營養價值最高啊？
4樓：maggie陽
可以攤銀魚雞蛋餅
和正常攤雞蛋餅一樣，就是多加了銀魚
蔥適量，胡椒粉，
鹽，雞精適量，油少許，雞蛋按個人喜好，兩三個都可，銀魚洗淨後待用先將雞蛋打散，將蔥末，胡椒粉，鹽，雞精放入蛋液攪拌，然後加入銀魚攪拌均勻
鍋內倒入少許油（橄欖油也可），不要等到油溫過熱，將攪拌好的蛋液倒入鍋中
先不要急著搬動蛋餅，待底層成型了之後再翻動蛋餅，煎另外一面！
切記整個過程中保持中火，火過大會導致蛋餅糊鍋！
5樓：宋亞大人
一般小銀魚做法的話，推薦3個吧
1.銀魚炒蛋
做法：1、銀魚可先在涼水中撈一遍，清除掉其中的雜質，瀝乾水分；
2、把雞蛋直接打入銀魚中，加適量蔥花和水、鹽、味精，攪拌均勻；
3、起油鍋，油熱後加蒜片爆香，淋入料酒，然後把攪拌好的銀魚下鍋大火翻炒至成型，出湯汁後即可出鍋。
2.銀魚三絲
做法：1、鄱陽湖銀魚乾用清水泡20分鐘左右，芹菜葉摘去，用刀拍扁切成寸段，胡蘿蔔去皮切成細絲，姜切成細絲；
2、熱鍋倒油4成熱，下薑絲慢火爆香，撈出薑絲；
3、轉大火，先下銀魚翻炒，倒點料酒繼續炒，接著下胡蘿蔔絲炒，將熟時下芹菜段，放鹽、味精調味。
3.銀魚蒸豆腐
做法：1.胡蘿蔔縱切後再切薄片，白菜切細，香菇切薄片。
2.在深的容器中放入切大塊的豆腐，再加入作法1的材料、高湯和醬油，最後放上銀魚。
3.蓋上保鮮膜後，用微波熱3分鐘，再撒上蔥末。
6樓：改變為了生活
最簡單好做的要屬銀魚雞蛋，做法簡單，口味還不錯1、準備雞蛋3-4個
2、銀魚3兩
3、蔥等備料（根據個人口味）
4、雞蛋跟銀魚、蔥等備料先攪拌好加適量鹽，5、燒油，再把攪好的雞蛋魚放入鍋中來回炒動，可加少量的水6、幾分鐘後一道雞蛋銀魚就做好了
7樓：我去你明
銀魚蒸肉餅，當地人吃法，味道鮮美，銀魚冬瓜湯
8樓：饒書公鴻軒
銀魚雞蛋湯的做法
1、銀魚乾用冷水泡發；
2、準備一高深的煲湯鍋，把泡發後的銀魚乾洗淨後放入，一次性的加足冷水3、大火燒開，撈去浮泡，加米酒，蓋上蓋，改小火慢煲；
4、1個半小時後，湯色變白，加入攪拌好的雞蛋，燒開，加鹽調味入味即可。
如果湯不夠濃可以加入家樂濃湯寶。??收藏
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