1樓：劉隰蒲
2樓：匿名使用者
花生的結構！（不懂啊）講講
3樓：
就是a果皮與種皮就是一二樓說的
白胖子就是種皮裡面的部分.雖然子葉佔胚的體積的大部分.但這裡的"白胖子"包括了花生的整個胚.
花生掰開,除了兩片很肥大的子葉,尖端有個很小的部分,你會發現這一小部分是與子葉不同的.這就是胚芽\胚軸和胚根.
所以應該說白胖子就是胚.
4樓：短尾巴的鳥
a可不對。
答案應該是b 花生是落花生的果實，黃色的是果皮。
而紅色的是種子，外面的那層紅皮是種皮。 白胖子應該指花生仁。
由於題目中給的白胖子已經把種皮去掉了，再選種子其實是不太合適的。
然而b也不是那麼好，因為，白胖子是子葉和胚，不過主要還是大大的子葉。
所以綜合起來，還是b比較合適。
5樓：磁暴塔
答案是b啊，老師錯了
麻屋子肯定是果皮紅帳子肯定是種皮這都沒錯，白胖子肯定指食用部分，那就是子葉……
胚是子葉上面的那個小芽
關於花生的問題！ 20
6樓：匿名使用者
花生米的食療作用
花生是豆科植物落花生的成熟種子，俗稱長生果。它的性味甘微苦而平，具有開胃消食，化痰和中，潤肺止咳及潤腸通便作用，適用於營養不良，脾胃失調，咳嗽痰喘，便祕等。 花生米中含有水分、蛋白質、脂肪、碳水化合物、纖維素、無機鹽、鈣、磷、鐵、多種維生素及多種氨基酸。
花生中的不飽合脂肪酸具有降低膽固醇，滋潤肌膚作用。花生中還含有脂溶性維生素k、卵磷脂和腦磷脂，可使人聰明，延緩大腦功能衰退，並可抑制血小板聚集，防止血栓形成。花生衣能對抗纖維蛋白溶解，增強骨髓製造血小板功能，可以縮短出血時間，還能提高血小板質量，加強毛細血管收縮功能，糾正凝血因子缺陷等。
花生衣的止血有效成分可以溶解於水，因此不僅可以止血，還對各種出血性疾病的原發病有一定療效，可用於**血小板養活性紫癜、再生障礙性貧血、血友病及其它出血性疾患。 將花生米泡在醋中，7天后食用，每天早晚各吃10粒，可以**高血壓病。花生米（連衣）250克，煮酥爛，分3次食用，可以**貧血，連服一週，即可以見效。
生花生米（連紅衣）60克，嚼碎吞食，每天3次，可以輔助**血友病，7~14天為一療程。 花生米（連紅衣）50克，白蘿蔔100克，柿餅1個，分別洗淨切碎，加冰糖30克，水煎煮食用，可以**支氣管擴張。花生米50克，大棗5枚，冰糖50克，水煮飲服，每天2次，可以潤肺化痰，用於**矽肺久咳少痰。
花生米50克，浸在清水中，半小時後取出搗爛，將200毫升鮮牛奶煮開，加入搗爛的花生，再煮開，取出待涼，加入蜂蜜適量，每晚睡前服用，可以**胃及十二指腸潰瘍。用花生米30克，山楂15克，炒香嚼服，每天1劑，連服數日，可以**消化不良症。 用花生秧和花生葉各30克，水煎服，每天3次，可以**高血壓病。
用花生葉適量，泡茶頻服，連服數日，有鎮靜催眠作用。花生殼洗淨，水煎，每服100毫升，可以**高脂血症和冠心病。花生衣12克，研碎，分2次沖服，可以輔助**再生障礙性貧血。
花生玉米西瓜子茶：將西瓜子15克打碎，與花生仁15克，紅花1.5克及冰糖30克加水煮湯，代茶飲，並食花生仁，每天1劑，連服數日，可以用於小兒百日咳頓咳期。
花生衣紅棗汁：花生米60克，溫水泡半小時，取皮，乾紅棗30克，洗淨後溫水泡發，與花生衣同放鍋內，倒入泡花生米的水，酌加清水，小火煎半小時，撈出花生衣，加適量紅糖，每天分3次飲汁並吃棗，適用於產後病後體虛，營養不良性貧血，惡性貧血，血小板減少性紫癜，癌症放療化療後血象異常等。
黴變的花生因會產生致癌性很強的黃麴黴毒素，故不能食用。
「吃花生要連紅皮一起吃」，花生外面那層薄薄的紅衣對人體有很多好處，已經為很多人所熟知。但有些讀者向本報反映，他們聽說「中老年人不宜吃花生，即使吃花生也要剝掉那層紅衣」，令他們感到很迷惑。那麼，花生外這層薄薄的紅衣究竟有哪些「本領」？
它是不是適合所有的人食用呢？
專家說，花生是全世界公認的健康食品，在我國花生被認為是「十大長壽食品」之一。中醫認為花生的功效是調和脾胃，補血止血，降壓降脂。其中「補血止血」的作用主要就是花生外那層紅衣的功勞。
中醫理論認為，「脾統血」，氣虛的人就容易出血，花生紅衣正是因為能夠補脾胃之氣，所以能達到養血止血的作用，這在中醫上講叫「補氣止血」。西醫認為，花生紅衣能抑制纖維蛋白的溶解，增加血小板的含量，改善血小板的質量，改善凝血因子的缺陷，加強毛細血管的收縮機能，促進骨髓造血機能。所以對各種出血及出血引起的貧血、再生障礙性貧血等疾病有明顯效果。
專家特別強調，女性朋友，尤其是處於經期、孕期、產後和哺乳期的女性更應該常吃、多吃，因為這些時期的女性失血和消耗營養較多，花生紅衣對於她們養血、補血很有好處。同時，花生紅衣還有生髮、烏髮的效果。中醫認為，「發者血之餘」，脫髮、白髮是因為血虧，使發不得滋養所致。
而花生紅衣養血、補血，能使人的頭髮更加烏黑靚麗。
專家指出，目前確實有少數報道說「因花生紅衣具有增強凝血的作用，所以不適於血液黏稠度偏高的人，否則易引發血栓。」但這並沒有得到大多數專家的認同，大多數專家認為，紅皮是可以促使血小板生成的，它可以避免血小板聚集，會對預防中老年人最大殺手———心血管疾病有一定的作用。而且一般人都是連花生帶紅衣一起吃，花生中含有不飽和脂肪酸，具有降低血脂和血清膽固醇的功能，可以減少冠心病的發病危險，防止血小板聚集，阻止血栓形成。
同時專家也提醒說，再好的食品也不是適合所有人吃，中老年人吃花生也並非「百無禁忌」。比如有些跌打瘀腫的病人，就不宜吃。花生紅衣能止血、促進凝血，跌打損傷、血脈瘀滯者吃的過多，會出現血淤難散，加重瘀腫。
還有的中老年人消化功能不好，「脾弱便溏」，不宜吃花生，因為花生中含有豐富的油脂，有緩瀉作用，會加重腹瀉。另外，因為花生中含有的油脂多，需要多耗膽汁去幫助消化，所以那些做過膽囊切除手術或患有嚴重膽病的中老年人，也不宜多吃花生。
花生欲稱香果、地果、落花生，為豆科植物花生的種子花生因其得脆味美，營養豐富，具有補虛，益壽、抗衰老，美容之功能因而被人們譽為"長生果"，我國民間結婚常以紅棗，花生栗子相陪而寓早生貴子之意。婚宴席章，主人總是要熱情地端出一盤花生紅棗之類的果品來招待客人，以示喜慶吉祥。
花生營養成分豐富而且全面，據科學分析報道，花生含有脂肪，蛋白質，氨基酸，卵磷脂，嘌呤及花生鹼，膽鹼，澱粉，纖維素，無機鹽和維生素a、b、c、k，生物素，生育酚；還含有鈣、鉀、磷、鐵、鎂等多種元素。
花生所含有的肢溶性維生素e與生育長壽關係密切,所含維生素k有保護血管壁和止血等作用。故民間有"常食花生能養身，吃了花生不想葷"的說法，在國外花生的營養保健價值備受人們的青睞，被譽為"植物肉"，"綠色牛乳"。花生不但是營養豐富的美食佳品，而且還有很高的醫藥價值，據《本草綱目》載：
"花生悅脾和胃，潤肺化痰、滋養補氣、清咽止癢"。《滇南本草》載：花生鹽水煮食治肺癆，炒用燥火行血，治腹內冷積肚疼。
《藥性考》載："本品炒熟食用胃醒脾，滑腸潤燥，花生適用於**營養不良，脾胃失調，各種盆血，咳嗽痰喘，腸燥便祕，乳汁缺乏等症，現代醫學研究證實，花生能緩解血友病患者的因子缺陷的作用，對各種出血性疾病諸如再生障礙性貧血的出血，肺結核咯血，泌尿道出血，齒齦滲血，外傷性滲血等症有較好的止血作用；花生仁還具有降低血清膽固醇作用，適宜於動脈硬化，冠心病，高血壓等心腦血管病人食用；花生中的有效成分能延緩人體細胞衰老，加強腦細胞發育，保護血管防止硬化，增強記憶力等作用。
中醫臨床常用花生**以下幾種病症：血小板減少性紫癜、慢性腎炎、慢性胃炎、白細胞減少症、久咳哮喘、高膽固醇血癥，肺結核，支氣管炎，子宮出血，月經不調，胃炎及胃潰瘍。
新鮮花生以其鮮嫩味美、營養豐富，倍受人們喜愛，但由於其受採收季節限制，**時間短。因此，將普通乾花生果返鮮加工成新鮮花生一年四季**市場，乾花生果各地一般每斤1.6-2元,依花生果質量可產鮮花生1.
8—2.2斤,批發價每斤1.8元以上,而加工成本每斤不足0.
2元,具有極好的經濟效益。方法：將乾花生果放入浸泡池中，用一定比例的食鹽溶液在（ ）℃的溫度下迴圈流動浸泡（ ）天后，用水沖洗，再用一定比例的粘土稀泥漿浸泡（ ）小時，然後瀝去多餘的泥漿並晾乾表面水分，最後用泥沙堆藏（ ）天以上，篩去泥沙即得鮮嫩如初的新鮮花生。
利用本工藝生產的花生形狀、顏色、質地、風味和口感等，與新鮮花生完全一樣，保鮮時間長達4～6周。僅需投資數百元購買十幾個大塑料桶,組成幾套裝置,即可日產鮮花生100公斤以上。日均獲利200元以上，如規模化組織生產，全面**市場，效益極為可觀。
具體實施方法：
本技術的目的是為公眾提供一種利用乾花生加工成新鮮生花生的技術，使加工後的產品不但在質地、顏色、風味、成分等方面完全具備自然收穫的新鮮花生的特點和口味，而且還具有許多自然新鮮產品無法具備的優點。
本技術是採用下述技術方案來實現上述目的的。
本技術的技術方案是：將乾花生放入浸泡池中，用濃度（ ）0%的食鹽溶液在（ ）的溫度下迴圈流動浸泡3--8天后，用水沖洗；再用（ ）%的粘土泥漿浸泡（ ）小時，然後瀝去多餘的泥漿並晾乾表面水分；最後用泥沙堆藏3天以上後篩去泥沙得產品。
要將乾花生先進行發芽抑制處理；即將浸泡的初始溫度控制在（ ）℃的範圍內，時間不小於（ ）天；或者用濃度為（ ）ppm的天然（ ）對乾花生預處理（ ）分鐘再進行浸泡。
粘土稀泥裝中或泥沙中較好是加入（ ）(重量)的石灰，以起到殺菌消毒的作用。
產品還可先用（ ）%的碳酸氫鈉溶液浸泡（ ）分鐘,晾乾後用包裝袋密封保鮮，袋裝**。
本加工技術與現有技術相比有下述優點：
1、所生產的新鮮花生顆粒飽滿，無嫩子水子，無黴爛顆粒，口感好，有甜味；
2、保溼保鮮效果好，由於本處理所使用的覆水浸泡液所具有的固有特殊作用，使得所產生的新鮮花生的保溼性和保鮮效果要比自然收穫的新鮮產品長3-5倍的時間；
3、用本處理加工技術生產新鮮花生不受季節時間限制，可以－年四季生產，能夠形成常年銷售產品。很有商品價值，能常年滿足消費者需求；
4、不存在過期損失問題，自然收穫的新鮮產品，由於有嫩子水子和蟲蛀等因素的影響，存放時間稍微過長，就會發生黴爛變質造成損失，本處理產品則不會發生這種情況。如果存放時間過長新鮮味有所喪失，可以即時晒乾變為乾花生照樣能夠食用，不會造成經濟損失，所以不存在過期損失問題。
利用本處理辦法，可就地生產就地銷售，大大降低運輸成本。由於長途運輸乾製品比運輸溼產品方便，不會發生黴爛，同時重量又比溼產品輕，因而可大大降低運輸成本，提高經濟效益。
下面是本技術的實施例。
實施例一
1、浸泡裝置：木桶、瓦缸或瓷磚水泥等非金屬器具均可，浸飽池子的大小和位置如附圖1所示：
2.流水浸泡池的浸泡液迴圈流動方式：（ ）形成迴圈流動。
3.原料的選擇和質量要求：原料要選擇無黴爛、無蟲蛀的自然風乾的乾花生果作為處理原料，切忌採用高溫烘乾的原料。花生果最好採用中晚熟品種。
4.原料清選：乾花生果要仔細清除破了口的顆粒，篩除雜粒泥沙。
裝料、浸泡：將原料按每袋（ ）公斤裝入尼龍口袋或竹蔑筐，按口袋或竹蔑筐容積的（ ）裝入，不能滿裝。
5.竹筏和原料的放置：先在浸泡池（ ）蓋上竹筏壓上青石塊，通免注入浸泡液後原料上浮。
6、浸泡操作：各池子的位置（ ）先向裝滿原料的浸泡池注滿浸泡液（ ）開始開啟（ ）池的放水開關，讓（ ）池中的浸飽液緩慢地流入浸泡池，浸泡池中的浸泡液也緩慢溢位流入（ ）池，（ ）池注滿後再流入（ ）池，當（ ）池中的浸泡液流完後。再將（ ）池中的浸泡液抽進（ ）池，形成反覆迴圈。
迴圈流動的速度以熱天（ ），冷天（ ）的原則進行，以盛水池為準，在24小時內熱天（本操作例項）能流完（ ）次。
7、浸泡過程中的有關引數：浸飽液為食鹽溶液，其溶液濃度為 %；浸泡時間為 天；浸泡溫度 ℃。
8、發芽抑制處理：即將浸泡的初始溫度控制在( )℃的範圍內，時間不小於（ ）天；或者採用天然（ ）製劑進行浸泡，由於（ ）是鮮花生果本身具有的天然成分，因此不存在安全問題，處理濃度為（ ）ppm的（ ），處理時間為 （ ）分鐘。
9、衝冼：上述浸泡處理好的材料，使用自來水衝冼（ ）次，脫去鹹味。
10、粘土封閉：將浸泡沖洗後的產品用 %（粘土與水的重量百分比）的粘土稀泥漿（製作泥漿時每100公斤粘土中加 公斤）浸泡（ ）小時，然後瀝去多餘的泥漿並晾乾表面水份。
11、泥砂堆藏：將晾乾表面水份的產品用溼潤泥砂進行摻拌，築成 公分厚的泥砂堆，同時將產品用木板全部拍打嵌入泥砂中堆藏（每100公斤泥砂中加 公斤）。泥砂堆藏不但能起保溼保鮮作用，同時還能提高產品的口感和風味。
12.產品及銷售：在 ℃溫度條件下泥砂堆藏 天后，用大眼篩子篩去泥砂，即為可口的新鮮生花生或新鮮核桃產品，產品在銷售前可再用清水沖洗一下（也可不沖洗），其產品可分為三種情況進行銷售：
第一是直接上市散裝**；第二用 ％的碳酸氫鈉溶液浸泡3分鐘，晾乾後使用塑料食品袋裝袋密封后上市銷售；第三邊堆藏邊銷售，根據市場情況賣多少洗多少，不一次沖洗完，這樣就能夠在比較長的時間內保證新鮮產品的新鮮風味。
13、浸泡質量：按上述操作浸泡後得到的新鮮嫩花生的復原狀態在形狀、質地、顏色、風味、成分和結構等諸方面，與自然新鮮生花生完全一致，花生的覆水率r>1.6（就是質量最不好的，一斤乾的最少變為一斤六兩鮮的）。
新鮮花生的保質期為4周。
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