1樓：雪山飛瓜
想在重慶做正宗的海南清補涼不可能。給你配方也做不了，主要是你沒有主食材椰子，就算你想從海南空運椰子，不說成本，光是椰子的保鮮問題都解決不了，到了重慶椰子就變味了，懂吃椰子的海南人都知道，椰子上午（不能太早）到中午這段時間摘下來吃椰子水是最好喝，時間一過就從清甜變成有淡淡的酸味了。海南清補涼在海口有兩個地方是最好吃的，海甸島三西路海大南門的路邊攤另一個是騎樓老街區新華南路，從解放西路進去不遠，沒有店名，路邊攤的。
我記得當時坐的位置近丁字路口。可以看到國美、信興。兩個地方的清補涼略有不同，但都好吃，有冰沙有椰奶，海大南門那裡冰沙的好吃，新華南那裡椰奶味道更給力，有加鮮的椰子水，運氣好的話還會遇上有配鮮嫩如膠狀的椰肉的。
人多得很，海大南門那裡是從下午四點鐘到晚上十二點，來吃的人不斷，我估計著營業額絕對不低於那裡有門面的小飯館。廣東廣西也有清補涼，但為什麼沒有海南的好吃？我想除了做法有差異，更重要的是他們少了主料椰子，新鮮的椰子
在重慶做海南清補涼的生意可行不？ 10
2樓：
在重慶開店賣清補涼是個好主意，要辦食品衛生證明，辦許可證，但是材料恐怕買不齊，因為你們重慶好像沒有椰子和冬瓜藤，不太容易找到，其他的沒什麼問題。
3樓：孜孜
你好朋友你的店開了嘛？
4樓：匿名使用者
我也想在深圳搞個不知道能行不，這邊的人回喜歡嗎？
誰知道海南清補涼的詳細做法
5樓：匿名使用者
海南的清補涼
海口的夏天的白天又長有熱，但太陽一落山，溫度降下來了，隨著陣陣的涼風，椰子樹下，一家又一家的清補涼攤子也陸續地擺出來了。
海南的清補涼攤一般設在路旁，擺小桌子和小櫥窗，旁邊擺上一個保溫冰桶，幾套塑料的椅子和木桌。清補涼攤的小櫥窗裡放著一排塑料碗，碗裡面分別裝著：糖水煮的芸豆，煮好的綠豆，通心粉，鵪鶉蛋，菠蘿丁，西瓜丁，桂圓肉，紅棗，薏米……
在攤子前挑好自己想吃的，多少和品種都由自己定，也可以由老闆幫忙挑，放到碗裡，然後，他會在碗裡倒滿糖水（或者椰子奶），最後再在碗裡放上一大塊冰。只放糖水的就是普通的清補涼，放椰奶的就是椰奶清補涼，清爽可口哦！
清補涼瘦肉湯
用料：瘦肉250克（5兩），生熟薏米10克（2錢），蓮子5克（1錢），百合5克（1錢），淮生10克（2錢），玉 竹5克（1錢），茨實5克（1錢）。
做法：1。把瘦肉放落滾水中煮5分鐘，取出洗淨。
2。洗淨全部清補涼配料。
3。把適量的請水煲滾，放入全部材料，煲3小時，湯成用鹽、生 調適味即可。
功效：此湯清甜滋補，有去溼開胃，除痰健肺等溫和清涼功效，特別適宜身體瘦弱，虛不受補者飲用，是夏秋季節的合時湯水。
清補涼雞腳湯滋潤喉嚨
[清補涼雞腳湯]是一款清潤湯水，平日以之佐膳, 具補肌，潤燥作用。
材料：（四人份量）清補涼一包約重150克 , 雞腳12只 ,排骨600克
製法：(需時:3小時20分鐘)
1 清補涼洗淨,晾乾.
2 雞腳用少許鹽擦片刻，洗淨，放入開水中煮5分鐘，取出洗淨.
3 排骨洗淨，斬件,放入開水中煮5分鐘，取出洗淨。
4 用適量清水煮開,放入清補涼,雞腳，排骨,小火煲約3小時，下鹽調味即可。
補涼湯材料 食物：半肥瘦豬肉適量。藥物：夏枯草15克，曇花10克，昆布10克，海藻10克，沙蔘15克，玉竹15克，大生地20克，龍利葉15克，雞蛋花15克。
功效 初秋家庭湯水，老幼咸宜，體弱虛火上升者尤其適合，此湯有清潤防治燥熱各症之效。
本湯不寒不熱，中和性平，故很多家長稍為年紀老大者均知初秋將臨或暑熱已退，作一清潤補之，乃保全家健康的實用湯水。
清補涼湯
功效：具有很好的健脾益氣的功效，同時清熱潤肺
材料：淮山、蓮子、百合、沙蔘、龍眼肉各15克，芡實、大棗、玉竹各10克。
做法：1、鍋中置600毫升水，放入除龍眼肉外的其他材料。2、中火煮開後改小火熬煮30分鐘，加入龍眼肉以後繼續熬煮5分鐘，加入冰糖攪勻即可。
6樓：匿名使用者
將紅棗、綠豆、薏米、芋頭、鵪鶉蛋、山藥、湯圓、通心粉等分別煮熟，把椰子粉用開水衝成椰奶並冷凍，完成之後把它們混放在碗中，再加入西瓜丁、西紅柿丁、菠蘿丁等就了地地道道的海南清補涼。
營養師稱清補涼是獨特的發明
給清補涼營養打80分
提起清補涼，省營養學會營養師培訓中心校長王盼讚歎不已：「這真是極具海南特色的民間食品，可稱得上是獨特的發明。」這位營養師說，從純營養角度來講，如果以100分制來算清補涼的健康指數的話，她給清補涼打80分
7樓：雨過留聲
在海南夏季炎熱，清補涼可以說是非常受歡迎的解暑甜品了，而且其知名度很高，在海南幾乎沒有人不知道海南清補涼，現在很多早餐店，夜宵店都會賣清補涼，因為市場很好，那麼海南清補涼培訓去**？想學習正宗海南清補涼去**學？選擇專業的培訓學校學習就對了，專業學校培訓比你去當學徒學習的更快，可以去海南新東方烹飪學校學習。
求海南街邊小吃清補涼的詳細製作方法
8樓：
海南的清補涼
海口的夏天的白天又長又熱，但太陽一落山，溫度降下來了，隨著陣陣的涼風，椰子樹下，一家又一家的清補涼攤子也陸續地擺出來了。
海南的清補涼攤一般設在路旁，擺小桌子和小櫥窗，旁邊擺上一個保溫冰桶，幾套塑料的椅子和木桌。清補涼攤的小櫥窗裡放著一排塑料碗，碗裡面分別裝著：糖水煮的芸豆，煮好的綠豆，通心粉，鵪鶉蛋，菠蘿丁，西瓜丁，桂圓肉，紅棗，薏米……
在攤子前挑好自己想吃的，多少和品種都由自己定，也可以由老闆幫忙挑，放到碗裡，然後，他會在碗裡倒滿糖水（或者椰子奶），最後再在碗裡放上一大塊冰。只放糖水的就是普通的清補涼，放椰奶的就是椰奶清補涼，清爽可口哦！
清補涼瘦肉湯
用料：瘦肉250克（5兩），生熟薏米10克（2錢），蓮子5克（1錢），百合5克（1錢），淮生10克（2錢），玉 竹5克（1錢），茨實5克（1錢）。
做法：1。把瘦肉放落滾水中煮5分鐘，取出洗淨。
2。洗淨全部清補涼配料。
3。把適量的請水煲滾，放入全部材料，煲3小時，湯成用鹽、生 調適味即可。
功效：此湯清甜滋補，有去溼開胃，除痰健肺等溫和清涼功效，特別適宜身體瘦弱，虛不受補者飲用，是夏秋季節的合時湯水。
清補涼雞腳湯滋潤喉嚨
[清補涼雞腳湯]是一款清潤湯水，平日以之佐膳, 具補肌，潤燥作用。
材料：（四人份量）清補涼一包約重150克 , 雞腳12只 ,排骨600克
製法：(需時:3小時20分鐘)
1 清補涼洗淨,晾乾.
2 雞腳用少許鹽擦片刻，洗淨，放入開水中煮5分鐘，取出洗淨.
3 排骨洗淨，斬件,放入開水中煮5分鐘，取出洗淨。
4 用適量清水煮開,放入清補涼,雞腳，排骨,小火煲約3小時，下鹽調味即可。
補涼湯材料 食物：半肥瘦豬肉適量。藥物：夏枯草15克，曇花10克，昆布10克，海藻10克，沙蔘15克，玉竹15克，大生地20克，龍利葉15克，雞蛋花15克。
功效 初秋家庭湯水，老幼咸宜，體弱虛火上升者尤其適合，此湯有清潤防治燥熱各症之效。
本湯不寒不熱，中和性平，故很多家長稍為年紀老大者均知初秋將臨或暑熱已退，作一清潤補之，乃保全家健康的實用湯水。
清補涼湯
功效：具有很好的健脾益氣的功效，同時清熱潤肺
材料：淮山、蓮子、百合、沙蔘、龍眼肉各15克，芡實、大棗、玉竹各10克。
做法：1、鍋中置600毫升水，放入除龍眼肉外的其他材料。2、中火煮開後改小火熬煮30分鐘，加入龍眼肉以後繼續熬煮5分鐘，加入冰糖攪勻即可。
參考
海南的清補涼湯與廣東廣西的清補涼湯一樣，受到大眾歡迎。各地的配料大同小異，因地方習慣不同稍微有些差別。
投資不大，技術相對簡單，只要你用心去做，一等能成。
9樓：
在海南夏季炎熱，清補涼可以說是非常受歡迎的解暑甜品了，而且其知名度很高，在海南幾乎沒有人不知道海南清補涼，現在很多早餐店，夜宵店都會賣清補涼，因為市場很好，那麼海南清補涼培訓去**？想學習正宗海南清補涼去**學？選擇專業的培訓學校學習就對了，專業學校培訓比你去當學徒學習的更快，可以去海南新東方烹飪學校學習。
海南清補涼怎麼做，我要想配方還有比例跟流程，詳細一點 20
10樓：blackpink_羅捷
海南清補涼之一的清補涼雞湯的做法：
主料：雞肉適量、清補涼材料適量
調料：食鹽適量
做法步驟：
1、首先需要將清補涼材料洗淨泡水五分鐘備用。
2、然後將雞洗淨並用夾子夾去雜質。
3、再之後所有材料加清水大火煲開轉中火，中途要不停的將滾水用勺子淋在浸不到的雞身上。
4、最後用筷子往雞身最厚處插試，沒有血水流出即可拿出雞身，將雞肉撕出備用，雞架扔回湯內煲十分鐘，加食鹽調味即可。
11樓：鑽世家
海南清補涼的做法：
海南清補涼的做法非常講究材料和配方，海南清補涼的主要材料有：紅棗、綠豆、薏米、芋頭、西瓜、鵪鶉蛋、湯圓等煮熟的東西，摻上新鮮椰子水或椰奶，還有糖水等調和成一碗消暑清爽的飲品，再加上幾塊冰塊，在海南炎熱的傍晚，喝上一碗冰爽的清補涼實在是很愜意的事情。海南清補涼主流特色以椰子為主角，一般可分兩大類：
椰子水清補涼和椰奶清補涼，區別就是，在其它材料一樣的基礎上，用新鮮椰子水衝調的清補涼就叫椰子水清補涼，用椰奶衝調的清補涼就叫椰奶清補涼，兩類清補涼的味道差別還是挺大的， 一種是天然的椰子水味道，一種有椰奶味道，跟椰子汁的問道差不多！總之，加了冰塊後，在海南的熱帶氣候中喝上一碗清補涼真是一種享受！
除了椰子水清補涼和椰奶清補涼這兩大特色外，當然還有其它海南清補涼的做法：
海南清補涼瘦肉湯的做法：
清補涼材料：瘦肉250克(5兩)，生熟薏米10克(2錢)，蓮子5克(1錢)，百合5克(1錢)，淮生10克(2錢)，玉竹5克(1錢)，茨實5克(1錢)。
瘦肉湯清補涼的做法：
1.把瘦肉放落滾水中煮5分鐘，取出洗淨。
2.洗淨全部清補涼配料。
3.把適量的請水煲滾，放入全部材料，煲3小時，湯成用鹽、生調適味即可。
清補涼的功效：此湯清甜滋補，有去溼開胃，除痰健肺等溫和清涼功效，特別適宜身體瘦弱，虛不受補者飲用，是夏秋季節的合時湯水。
清補涼雞腳湯的做法：
清補涼雞腳湯是一款清潤湯水，平日以之佐膳，具補肌，潤燥作用。
清補涼材料：(四人份量)清補涼一包約重150克，雞腳12只，排骨600克
雞腳湯清補涼的做法：(需時:3小時20分鐘)
1.把雞腳洗淨，晾乾。
2.雞腳用少許鹽擦片刻，洗淨，放入開水中煮5分鐘，取出洗淨。
3.排骨洗淨，斬件，放入開水中煮5分鐘，取出洗淨。
4.用適量清水煮開，放入清補涼，雞腳，排骨，小火煲約3小時，下鹽調味即可。 與別的省份的清補涼相比，海南清補涼不但可以降火而且甘甜爽口。
省烹飪協會祕書長林俊春介紹說，海南的清補涼，主要根據當地的氣候，生活習慣，採用的是消暑降溫的原料。一般清補涼的原料少有10多種，多的有20多種，海口街頭巷尾常見清補涼的用料有花生、紅豆、綠豆、通心粉、新鮮椰肉、紅棗、西瓜粒、菠蘿粒、鵪鶉蛋、涼粉塊、珍珠、薏米、芋頭等。
在海南，除了海口清補涼外，萬寧、瓊海等市縣的清補涼也深受當地市民的歡迎。據瞭解，瓊海的清補涼，過去原料里加有當歸，但現在少用了。目前瓊海清補涼最有特色的一點是它不加冰塊，而用「炒冰」來搭配清補涼原料。
瓊海人告訴記者，這「炒冰」是用椰奶加糖再加牛奶後，用火炒熱後經過不停攪拌而成。用「炒冰」調配出的清補涼入口即化，吃起來香滑、細膩，有點冰淇凌的味道。與海南省其它市縣相比，海口的清補涼又有所不同，主要不同在於海口清補涼的品種較多，也較齊全。
小本生意，做點什麼？小本生意做什麼好呢
想要創業，建議您選擇一個合適的創業專案，看自身是否具備相關專案的資質，找對專案之後腳踏實地努力。當然創業過程中資金也是需要考慮的問題，如果您啟動資金有限，可以通過小額貸款的方式來解決。推薦使用有錢花，有錢花是度小滿金融旗下信貸品牌，面向使用者提供安全便捷 無抵押 無擔保的信貸服務，借錢就上度小滿金融...
有什么小本生意適合我去做嗎，有什麼小本生意適合我去做嗎？
從 上批發點小東西之類的在學校門口擺個小攤穩賺不賠 適合普通人做的小本生意有哪些？可以做的小本生意一直都是不少的，但是現在做生意要打破以前的慣有思想，不要一做生意就想到什麼服裝 小吃 餐飲 建材之類的，這些傳統的生意現在市場飽和是很嚴重的，市場競爭很大，可發展空間較小，一般都比較難做。目前做小本生意...
沒有生意，沒有貨源怎麼辦，想做點小本生意沒有貨源怎麼辦
可以做無貨源店鋪，不用囤貨和發貨，但是要找到貨源，來替自己發貨。就好比你在拼多多無貨源開店，然後可以把拼多多其他店鋪的商品拿來上傳到自己店鋪裡 等有顧客下單你再去上家店鋪拍單，把資訊填成顧客的，等上家發貨就可以了，如果有售後問題做好中間的溝通工作就行。就是採集貨源比較麻煩，所以好多人都是用店叮噹來一...