1樓：豆豆家的小鴿子
1、執行經理主管的指令，具體落實各項工作。
2、負責帶領全班員工按照餐廳服務工作規程和質量要求做好接待服務工作、清潔衛生和各種菜點、酒水的介紹和推銷工作。
3、掌握瞭解客流情況，服務要求和標準，做到心中有數。
4、參與並檢查督促所屬員人工做好餐前準備工作。
5、和廚房保持密切聯絡，及時反映客人意見和要求。
6、處理客人投訴與批評，及時向經理彙報。
7、負責班組物料的領用，發放和保管。
8、在開餐前對餐廳做通盤巡視，按規範標準檢查桌椅，餐具等各項準備情況，對服務員各項資訊轉達。
9、當客人進餐廳時應主動迎接客人並安排就座。
10、 負責交接工作，做好交**記錄，並認真做好本區轄人員的考勤考核。
11、 認真完成經理主管臨時交辦事項。
12、 負責重要客人的引座及跟單送客致謝。
13、 負責該區域水電，流動物資的節約與保管，保養。
14、保證餐廳良好的軟環境空調，燈光，**保持最佳效果。
2樓：喵小採
1、班前班後會的佇列整合及儀容儀表的檢查（整齊、乾淨、標準、到位）。
2、時刻注意自身行為舉止，對自己高標準高要求，時刻樹立好公司的形象。
3、本崗位人員日常工作的規劃、安排、監督、追蹤。
4、帶動人員一起完成每日的對客服務及衛生清理工作。
5、主動配合主管檢查樓面所有部分的環境衛生並對不足之處及時安排人員處理。
6、督導區域人員的巡迴、**、衛生檢查。
7、發揮團隊精神，經常與人員做工作經驗分享。
8、人員工作標準的監督，操作規範的輔導，服務流程的完善。
9、時刻了解所有人員的動向及心態並總結向主管彙報。
10、處理區域內客人的需求，提高服務品質，保證公司最大利益。
11、區域包廂內資產的檢視、清點、盤存及問題的上報、追蹤。
12、工作中各崗位的工作默契配合、積極互動。
13、接受並積極配合主管的指令和工作的分配。
3樓：姜容
本職工作 ：
負責本工作區域中的顧客服務，本區域衛生情況，及本班次的一般性問題處理；
所轄員工服務、衛生情況紀律情況的培訓檢查、督導、考核；
組織所屬下級完成直接上級交給的工作任務。
標準：1、領班所負責區域服務標準、衛生標準同服務員
2、領班必須如實填寫服務員、搓澡工、按摩技師的考核情況表。
3、領班必須每日填寫工作日誌，日誌內容如下：
（1） 所轄每個員工所負責區域的服務情況
（2） 所轄每個員工所負責區域的衛生情況
（3） 列出每個員工當天服務衛生考核情況，將違反服務、衛生、紀律標
（4） 準的項數、次數列明；由相關員工簽字，並對相關員工進行教育以保證下次不重犯。
當員工對你工作肯定、處罰服氣、生活中能夠在一起，工作自然做好。小團隊的凝聚力出來了，工作成績自然會出來，相信你的上級有會看到你的能力的展現。
管理經驗管理經驗，多學多做自然成功，不要氣餒要相信自己的能力，「我是最棒的！」帶著這樣的自信工作，才能夠成功。錯了也不要緊，男人做事一不悔、二不怕、不要想著逃避！
4樓：橘子不如橙子
餐廳領班職責
1、 協助經理不斷改進完善工作標準和服務程式，並督導實施。
2、 負責西餐廳工作人員調配、班次安排和員工的考勤、考核，保證在規定的營業時 間內，各服務點上都有崗、有人、有服務。
3、 按照西餐服務規程和質量要求，負責西餐廳的管理工作，並與西廚房保持密切聯 系，協調工作。
4、 掌握市場資訊，瞭解客情和客人需求變化，做好業務資料 資料的收集和積累工作，並 資料 及時反饋給西廚房及有關領導。
5、 瞭解西廚房貨源情況及供餐選單，組織和佈置西餐廳服務員積極做好各種菜點及 酒水的推銷。
6、 負責西餐廳費用控制和財產、裝置和物料用品管理，做好物料用品的領用、保管 及耗用賬目。
7、 保持西餐廳裝置、設施整潔、完好、有效，及時保修和提出更新添置意見。
8、 負責處理客人對西餐廳服務工作的意見、建議和投訴，認真改進工作。
9、 瞭解各國風俗習慣、生活忌諱。
10、堅持讓客人完全滿意的服務宗旨，加強西餐服務現場管理，檢查和督導西餐廳員 工嚴格按照服務規程， 做好餐前準備， 餐間服務和餐後結束工作並抓好員工的崗位業務培訓。
11、召開班前會，分配任務，總結經驗。
5樓：瓊樓登高人為峰
領班就是掌管某一範圍工作的負責人，並帶領他人工作的人。主要是督導員工,負責工作上出現的大問題,及客戶方面的一些問題,讓服務工作更完善。
領班按期型別一般分為餐飲、酒店服務領班、工程技術領班、生產加工領班等幾種，對其要求也是比較高的，社會上說的領班，多指餐飲、酒店服務領班。要求形象好、氣質佳、服務意識強、有上進心、有良好的團隊合作意識和行為組織能力。一般女性比較佔優勢。
崗位職責：
1、執行經理的指令，具體落實各項工作
2、負責帶領全班員工按照行業工作規程和質量要求做好行業內的一切工作，處理客戶意見，對產品質量、服務物件做出細緻分析，提出改進措施。
3、參與所在行業的工作，積極帶頭，並督促所屬人員，按照行業要求和規範進行操作。
4、和相關關聯部門保持密切聯絡，及時反映客戶意見和要求。並及時向經理彙報。
5、負責班組物料的領用，發放和保管 。
6、負責交接工作，做好交**記錄，並認真做好本區轄人員的考勤考核。
7、認真完成經理臨時交辦事項。
6樓：笑笑來著
如果是餐廳領班，職責如下：
1、在主管的領導下和服務員一起工作；
2、每日負責檢查本職工作區域的桌、椅、餐具及其它必須用品的擺設及衛生情況，檢查區域的環境衛生，檢查本組人員的儀容儀表；
3、與服務員一起做好開餐前的準備工作；
4、熟記菜牌、酒水牌，熟記每天**品種，掌握每日訂餐情況；
5、對本組員工進行技術指導，調配組內員工工作；
6、負責為vip提供服務；
7、接受客人投訴，並反應給餐廳主管；
8、抓好員工紀律、服務態度，瞭解員工思想情緒，業務技術和思想作風。向餐廳主管反映員工狀況及需求；
9、及時向餐廳經理彙報傢俱及營業裝置的破壞，申報維修事項；
10、核查賬單，保證準確無誤。負責控制跑單、漏帳；
11、當值領班檢查廳、門、電開關、空調、音響情況，做好安全和節電工作。填寫領班工作日誌。
7樓：匿名使用者
一、在酒店經理領導下，負責餐廳服務的組織工作，按要求、規格完成接待任務。
二、接到承辦筵席的通知，要主動協助廚師長擬定筵席選單，並根據筵席性質、規格、賓主的飲食習慣，合理調配服務人員，及時安排日常**，做好大型酒席的擺臺設計和服務管理工作。
三、深入工作實際，發現問題及時改正，參與某些環節的服務工作，特別是重要的筵席要親自擔任接待。
四、主動與廚房聯絡，協調酒店服務與廚房之間的聯絡，調解進餐中各種矛盾和糾紛，認真聽取顧客意見，不斷改進服務工作。
五、加強服務員的思想教育，認真組織服務員政治和業務學習。每天上、下班前召集餐廳服務員開短會、總結工作情況，安排佈置當天任務，不斷提高服務員的政治素質和業務技能。
8樓：匿名使用者
負責檢查服務員的儀表儀態，凡達不到標準和要求的不能上崗；
監督服務員的工作程式和工作方法，發現問題及時糾正，保證服務工作符合酒店標準；
明確餐廳主管所分配的工作，領導本班服務員做好開餐前的準備工作，著重檢查用品、物品是否齊備、清潔和無破損，檢查桌椅的擺放是否規範，選單、酒具是否衛生並無破損；要按照領班檢查表逐領檢查，發現問題及時反映；
開餐後注意觀察客人用餐情況，隨時滿足客人的各種用餐需求；
遇有重要客人和服務員人手不夠時，要親自服務；
督導服務員向客人推薦特別菜點、飲料，並主動推介菜點
9樓：
領班、主管的一般工作職責（以工廠車間領班為例）：
1、牢記和遵守工廠的各項規章制度，以身作則，為下屬樹好形象2、掌握員工的出勤和平時的工作表現，定期和主管彙報3、負責檢查員工的日常工作，要負責督促員工做好各項工作4、瞭解當日情況，詳細布置當班任務
5、確保按規格安排生產，負責維持啟標準的程式服務6、檢查工作的準備情況
7、生產時參加並督促生產質量，保證按時按質提供服務8、及時填寫報表、裝置損壞單，上交給主管，確保及時維修，使生產處於最佳的狀態
9、處理客人投訴
10、接受投訴並向主管彙報
11、做好交**工作，填寫「領班報告單」
10樓：匿名使用者
所謂領班的職責：就是在工作時間內，負責對員工的工作監督、檢查、協調和臨時性工作任務的安排，並對員工提出考核和獎勵的意見；完成部門經理在當班期間安排的其它工作任務。
餐飲部領班的工作崗位職責和能力是什麼
11樓：吉祥
餐飲部領班的工作崗位職責和能力是什麼1、負責制定餐飲部營銷計劃、長短期經營預算，帶領全體員工積極完成和超額完成經營指標。
2、主持建立和完善餐飲部的各項規章制度及服務程式與標準，並督導實施。
3、定期深入各部門聽取彙報並檢查工作情況，控制餐飲部各項收支，制定餐飲**，監督採購和盤點工作，進行有效的成本控制。
4、檢查管理人員的工作情況和餐廳服務規範及各項規章制度的執**況,發現問題及時採取措施,出色的完成各項工作,進行有效的成本控制。
5、定期同餐飲部副經理、行政總廚研究新菜點，推出新選單並有針對性地進行各項**活動。
6、負責下屬部門負責人的任用及其管理工作的日常督導，定期對下屬進行績效評估。
7、組織和實施餐飲部員工的服務技術和烹飪技術培訓工作，提高員工素質，為飯店樹立良好的形象和聲譽。
8、建立良好的對客關係，主動徵求客人對餐飲的意見和建議，積極認真地處理賓客的投訴，保證最大限度地滿足賓客的餐飲需求，提高餐飲服務質量。
12樓：匿名使用者
餐飲部樓面領班崗位職責
1、對餐飲部主管負責，執行主管的工作指令，並向其回報工作。
2、享有領班之規定的職權，負責現場管理和督導所屬區域員工工作，以身作則帶領員工按餐廳服務工作規範和質量要求，做好本區域清潔衛生及接待服務工作。
3、現場檢查、督導禮節禮貌、儀表儀容、考勤考紀、衛生等工作質量及開餐的準備工作。做好記錄並作出獎懲決定上報主管。
4、熟練掌握散臺、包房及宴會服務程式及操作規範，在餐中隨時協助服務員完成工作並對及時發現的問題予以糾正和指導。
5、熟練掌握酒店服務專案及餐廳出品的詳細情況，帶領本區員工做好酒水菜餚等酒店產品的推銷工作，並協助處理疑難問題。
6、負責相區域物料用品的領用，發放和耗損、報帳工作，定期檢查和清點本區域內各種裝置、財產、物品，保證完好無損。
7、協助主管開好班前例會和營業碰頭會，合理分配員工工作，定區、定人、定崗、定責，吃苦耐勞，關心員工思想和生活狀況，做好帶頭作用樹立良好榜樣。
8、執行落實班前會制度：
（1）傳達上級工作指令及質量要求，總結服務工作中的不足及違紀現象，表揚先進，糾正不足，並上報獎懲決定。
（2）檢查儀容儀表，考勤紀律。
（3）預訂通報，菜餚培訓及工作安排。
（4）上傳下達，協調部門班組及員工之間的配合團結。
9、接受並協助主管的培訓工作，帶領員工不斷提高業務技能綜合素質。
10、布草的送洗要及時到位，接受發、放、保管要數數相符。完成上級交辦的其他工作。
崗位職責 領班 餐廳管理制度
餐飲領班職責是什麼，餐飲領班的工作職責是什麼？
做好主管的助手，帶領本班人員按質按量完成上級交辦的各項任務。1 開餐前檢查餐廳擺臺，清潔衛生，餐廳用具 及裝備裝置的完好情況。2 開餐期間督導服務員的工作，發揮帶頭作用，搞好現場培訓。3 協調 溝通餐廳 傳菜部及廚房的工作。4 對特別客人及重要客人等比例予關注，介紹選單內容 推薦特色菜點，並回答客人...
領班的職責是什麼，一個領班的職責是什麼
樓主要看看是什麼行業的，但一般要求是管理及帶領你下面一班手下和工人的日常工作。協助上層領導的命令下放及彙報工作班子日常工作報告等等。酒店領班的職責是什麼 物業保安領班的職責是什麼 物業保安領班的職責如下 1 負責組織當班的保安工作，監督和指導認真做好執內勤工作，及時。糾正和容登記違紀違章現象 2 檢...
酒店質檢的職責，酒店質檢部崗位職責
一 凡涉及到首問負責制與現有崗位職責不一致的，在崗位職責中增加 有接受客人諮詢 投訴，並負責處理的職責 以前相關程式如有與本細則衝突的，以本細則為準。二 除公司質檢部外，酒店各部門都必須明確1 2名專門負責處理客人諮詢 投訴問題的專 兼 職人員。三 質檢部負責對酒店各部門首問負責制落實情況進行統計 ...