1樓：北海數碼站
因為我們經常會吃地瓜，但是很少有人能見到原生的地方，原生的地瓜上面是葉子下面是地瓜，地瓜是生長在土裡面的，但是上面的葉子也可以拿來吃，而且葉子中含有豐富的礦物質及微量元素，被稱之為蔬菜皇后，現在很少能買到真正的地瓜葉，地瓜葉的吃法有很多種，可以用來炒菜，煲湯，做法很多。
具體紅薯葉的功效及食用方法如下：
測試表明，每百克鮮紅薯葉含蛋白質2.28克、脂肪0.2克、糖4.
1克、礦物質鉀16毫克、鐵2.3毫克、磷34毫克、胡蘿蔔素6.42毫克、維生素c0.
32毫克。將其與常見的蔬菜比較，礦物質與維生素的含量均屬上乘，胡蘿蔔素含量甚至高過胡蘿蔔。因此，亞洲蔬菜研究中心已將紅薯葉列為高營養蔬菜品種，稱其為「蔬菜皇后」。
近年在歐美、日本、香港等地掀起一股「紅薯葉熱」。用紅薯葉製作的食品，甚至擺上了酒店、飯館的餐桌。在中國，城市超市裡見不到有紅薯葉**，農民收穫紅薯後將紅薯葉，連同莖一起丟在地裡，或用作喂牲畜的飼料，這是非常可惜的。
紅薯葉的吃法很多，這裡略做介紹。選取鮮嫩的葉尖，開水燙熟後，用香油、醬油、醋、辣椒油、芥末、薑汁等調料，製成涼拌菜，其外觀嫩綠，能令人胃口大開。還可將紅薯葉同肉絲一起爆炒，食之清香甘甜，別有風味。
此外，還可將紅薯葉燒湯，或在熬粥時放入。日本市場有罐裝醃製的紅薯葉小菜**，我們也可加鹽將其製成鹹菜、小菜，供佐食用。
蒜香地瓜葉
材料主料：甘薯300克，
輔料：白皮大蒜10克，紅尖椒30克，
調料：醬油膏20克，植物油20克
做法1.地瓜葉摘下葉片，洗淨，放入滾水中氽燙一下撈出。
2.大蒜去皮切末；紅辣椒洗淨去蒂，也切末。
3.鍋中倒入適量油燒熱，放入紅辣椒和蒜末爆香，再加入醬油膏炒勻。
4.淋在燙好的地瓜葉上，攪拌均勻就可以了。
2樓：熊珈藍佑
紅薯嫩頭和葉子是完全可以吃的。因為這種物質營養價值也是很高的。你可以根據你自己的口味去選擇烹飪方式就可以了。
3樓：勤奮的曼曼
可以吃啊，我們經常吵著吃的，特別的好吃又甜甜的脆脆的，還沒有撕比較不錯的蔬菜。
4樓：偶凝海
紅薯的那頭和葉是非常美味的蔬菜，可以炒菜吃，做湯吃都非常好。
5樓：匿名使用者
嫩頭和葉能吃嗎？紅薯嫩頭和葉能吃，因為紅薯葉拌鹹菜特別好吃
6樓：勵君豪
紅薯嫩頭和它的葉子是可以吃的，只要是嫩的話，炒出來是非常好吃的
7樓：
你好，如果他不會整那個紅薯的話，那個葉子就可以吃了，一般會長紅薯的那個紅薯葉就不能吃了，他不會長那個紅薯就可以吃
紅薯的葉子可以吃嗎？
8樓：楊子電影
可以吃，紅薯葉被稱作「蔬
菜皇后」一點也不為過，它的保健功效是其他蔬菜沒辦法比擬的。
是一種有機蔬菜，具有很好的食療作用，所謂的食療作用一定要保證食材的品質。有機蔬菜是安全等級最高的蔬菜，因此也可以發揮出最好的食療功效。
紅薯葉的營養非常豐富，葉子翠綠鮮嫩、爽口，它的大部分營養含量比菠菜、芹菜等這種高營養物質高很多，特別是類胡蘿蔔素比普通胡蘿蔔高3倍，比鮮玉米、芋頭等高600多倍。
紅薯芽苗營養豐富，每100克紅薯秧蔓頂端的10-15釐米及嫩葉、葉柄合稱莖類。紅薯莖尖含有豐富的蛋白質、胡蘿蔔素、維生素、鐵和鈣質。
紅薯是長壽保健食品，而紅薯葉卻被廢棄或作為飼料，只有在瑞金周圍的小部分地區才有吃紅薯葉的特徵。經研究發現紅薯葉的蛋白質、維生素、礦物質元素含量極高。蛋白質含量2．74%，胡蘿蔔素5580國際單位/100克，維生素b2為3．5毫克/公斤，維生素c為41．07毫克/公斤，鐵3．94毫克/公斤，鈣74．4毫克/公斤。
薯葉與菠菜、芹菜、白菜、油菜、韭菜、黃瓜、南瓜、冬瓜、萵苣、甘藍、茄子、番茄、胡蘿蔔比較，在14種營養成分中，蛋白質、脂肪、碳水化合物、熱量、纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、vc、vb1、vb2煙酸等13項薯葉均居於首位。
9樓：匿名使用者
別小看紅薯葉，吃紅薯葉有4大功效，已讓不少人受益！
10樓：匿名使用者
可以吃紅薯葉是出了名的養生菜，它味道甘甜，口感軟糯，既有飽腹也能為人體補充營養，有助於**、護眼明目，美容養顏等作用。
11樓：阿里瘋
紅薯的葉子是可以吃的，很多飯店裡都有蒜蓉紅薯葉這道菜。
12樓：匿名使用者
紅薯應也叫番薯吧，番薯葉市場，超市經常有售的，是蔬菜。
13樓：齊星舞
有用做食用的紅薯葉品種
14樓：東東
可以吃紅薯葉子也是對人體極好的一種野菜，研究發現，其中往往會含有大量的維生素以及微量元素，人們經常吃能極好地補充身體所缺的營養，它的高營養價值更是被古人肯定，因而將其稱作長壽菜。
蝦和紅薯葉能一起吃嗎
哀恭潮夏 紅薯和蝦儘量別一起吃，因為紅薯屬於含糖量較高，本身吃了就不易消化。再加上吃蝦之後會更不容易消化 因為蝦裡含嘌呤非常高 會產生腹痛 拉肚子的。 摩羯諾諾 親，是不要擔心的哦，是可以給吃點的喲！但是紅薯葉不能喝柿子一起吃 紅薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質 果膠反應發生沉...
紅薯葉和土豆同食會中毒嗎，土豆與紅薯能一起吃嗎
不會中毒的，可以放心食用。紅薯葉食用的注意事項 一般人群均可食用。但是要注意腸胃積滯者，不宜多食。便祕患者在便祕期間身體屬於陽虛陰盛，氣血虛或者痰溼身體較弱體質。陽虛 陰盛的患者身體一般怕冷 消化不良並且都禁忌寒涼性食物，因此紅薯葉的涼性恰恰助長了便祕患者體內中的陰盛，同時便祕人群處於患病期間在吃番...